Adakah mungkin untuk membekukan telur ayam: ciri dan helah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dengan kemunculan peti sejuk beku yang besar, orang ramai semakin membekukan pelbagai jenis makanan. Pada suhu sub-sifar, mereka mula menyimpan bukan sahaja jenis daging, tetapi juga sayur-sayuran, buah-buahan, dan beri. Telur boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang agak lama. Jika produk itu segar, maka jangka hayatnya adalah sehingga tiga minggu. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk menggunakan jumlah produk yang dibeli. Oleh itu, suri rumah sering tertanya-tanya sama ada mungkin untuk membekukan telur ayam di dalam peti sejuk. Jawapannya mudah - ya, anda boleh. Walau bagaimanapun, anda perlu mengetahui peraturan pembekuan tertentu.

Cara membekukan telur mentah

Perlu diingat bahawa tidak mungkin untuk membekukan seluruh telur, selepas meletakkannya di dalam peti sejuk, ia boleh pecah begitu saja. Masalahnya ialah air yang terdapat dalam komposisi produk mengembang, dan cangkang nipis tidak dapat menahan tekanan. Di samping itu, ia mengandungi banyak pelbagai bakteria, yang, sekali di bahagian yang boleh dimakan, boleh membahayakan dengan seriuskepada badan manusia. Oleh itu, apabila menjawab soalan sama ada mungkin untuk membekukan telur ayam tanpa cangkang, terdapat satu jawapan yang tepat - ya, anda boleh. Ini adalah keputusan yang tepat.

Apabila telur mencapai akhir hayat simpanannya, ia hendaklah dipecahkan dan isinya dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Selepas itu, anda perlu mengambil pukul dan pukul produk dengan baik sehingga konsistensi homogen terbentuk.

Jangan pukul terlalu cepat supaya jisim telur tidak tepu dengan udara. Jika tidak, makanan sejuk beku tidak akan mempunyai kualiti yang sangat baik.

Campuran telur mempunyai tekstur berbutir apabila dicairkan. Ia sesuai untuk menyediakan hidangan ringkas. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa helah untuk membantu menghilangkan masalah ini.

Jika anda akan memasak makanan tanpa gula daripada telur (contohnya, membakar pai), anda harus menambah sedikit garam ke dalam jisim sebelum membekukan. Perkadaran: untuk 200 ml campuran telur ½ sudu teh garam. Dalam kes penyediaan pencuci mulut dan hidangan lain di mana gula digunakan, perkadaran berikut harus digunakan: untuk 200 ml campuran telur 30 g gula. Anda boleh menggunakan sirap jagung atau madu sebagai ganti gula.

Langkah terakhir

Kami menjawab sama ada boleh membekukan telur ayam. Sekarang kami akan memberitahu anda cara terbaik untuk menyimpan jisim telur di dalam peti sejuk. Ia perlu dicampur dengan teliti lagi, kemudian tapis melalui penapis atau colander. Seterusnya, ambil bekas makanan, tuangkan adunan telur ke dalamnya dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Oleh kerana selepas membekukan jisim akan meningkat sedikit dalam isipadu,adalah disyorkan untuk tidak menambah telur yang telah dipukul pada bahagian atas bekas sebanyak 1-2 sentimeter.

Sudah tentu, tidak semua orang mempunyai bekas plastik khas di rumah, jadi anda boleh menggunakan dulang ais. Telur beku dalam bentuk ini akan lebih mudah digunakan pada masa hadapan. Jangka hayat produk adalah sehingga 1 tahun.

Bolehkah saya membekukan telur ayam rebus

Telur siap sedia juga dibekukan, tetapi hanya kuningnya. Protein juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk, tetapi selepas penyahbekuan, beberapa orang akan menyukai rasanya. Oleh itu, disyorkan untuk membekukan kuning telur sahaja.

Asingkan telur dan rebus kuning telur secara berasingan selama 1-2 minit. Selepas itu, beri sedikit masa untuk menyejukkan dan masukkan sahaja ke dalam bekas penyejuk beku. Pada suhu di bawah sifar, produk boleh disimpan selama beberapa bulan.

Adakah mungkin untuk membekukan telur ayam: putih dan kuning secara berasingan

Selalunya, suri rumah yang berpengalaman membekukan produk ini dengan cara ini. Jika perlu, anda boleh menggunakan protein untuk membuat kek biskut, dan kuning telur untuk pasta.

Anda perlu mengambil dua mangkuk, asingkan komponen telur dengan berhati-hati. Kuning mesti dicampur perlahan-lahan dan tambah garam atau gula dalam perkadaran yang diperlukan, yang ditunjukkan di atas. Selepas itu, ambil bekas dan isi dengan jisim kuning telur. Dalam kes ini, bekas boleh diisi sepenuhnya, bahagian telur ini tidak bertambah dalam jumlah selepas beku.

Protein jugahendaklah dikacau perlahan-lahan, tetapi ini perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati supaya ia tidak tepu dengan udara. Jika peraturan ini diabaikan, maka selepas penyahbekuan produk ini tidak akan berkualiti tinggi.

Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah garam atau gula. Protein yang dicampur dengan betul mengekalkan strukturnya sepenuhnya selepas penyahbekuan. Apabila anda menuang produk ini ke dalam bekas, jangan tambahkan 1-2 sentimeter ke tepi. Protein mengandungi jumlah air yang agak besar, yang mengembang pada suhu di bawah sifar.

Peraturan asas penggunaan

Kini anda tahu jika anda boleh membekukan telur ayam. Anda juga disyorkan untuk mengetahui beberapa ciri dan helah apabila menggunakan produk ini selepas penyahbekuan:

1. Sebaik-baiknya mencairkan telur di dalam peti sejuk. Jika anda tahu anda akan menggunakannya esok, letakkannya di tempat sejuk semalaman. Sekiranya penyahbekuan lebih cepat, dulang boleh diletakkan di bawah air sejuk yang mengalir. Jangan sekali-kali cuba mencairkan telur pada suhu bilik, dan terutamanya tidak dalam ketuhar gelombang mikro. Suhu panas menggalakkan perkembangan bakteria, jadi telur yang dicairkan dengan tidak betul tidak sesuai untuk dimakan.
2. Daripada produk beku ini, hidangan harus disediakan yang akan menjalani rawatan haba yang menyeluruh. Semua mikroorganisma berbahaya mati pada suhu melebihi 71 darjah Celsius, jika tidak, seseorang berisiko keracunan serius.
3. Kuning rebus siap paling sesuai digunakansebagai hiasan untuk pelbagai hidangan sejuk. Mereka juga boleh dimakan dengan mudah selepas dicairkan. Memandangkan telur telah dimasak, anda boleh mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro dan segera memakannya tanpa rasa takut akan pelbagai akibat.

Kesimpulan

Soalan sama ada telur ayam mentah boleh dibekukan telah dijawab. Untuk menjalankan prosedur ini, peraturan tertentu mesti dipatuhi, jika tidak, selepas penyahbekuan, produk mungkin tidak boleh digunakan.