Adakah mungkin untuk membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk dan bagaimana untuk melakukannya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sea buckthorn ialah gudang vitamin dan mineral. Ini adalah salah satu buah beri yang paling berguna di kalangan yang tumbuh di negara kita. Ia berhak dipanggil "beri ajaib" kerana sifat penyembuhannya, yang diketahui oleh orang Yunani kuno, yang menyediakan ramuan berdasarkan buckthorn laut untuk pahlawan dan kuda perang. Tidak semua orang tahu bahawa bukan sahaja beri tumbuhan ini menyembuhkan, tetapi juga daun, dan juga kulitnya. Beri sea buckthorn ialah produk mudah rosak, jadi soalan tentang cara menyimpan khazanah vitamin ini untuk tempoh musim sejuk yang panjang dan sama ada boleh membekukan sea buckthorn untuk musim sejuk adalah relevan.

Sea buckthorn: serba sedikit tentang faedah

Sea buckthorn kaya dengan vitamin seperti: B1, B3, B6, C, H, PP. Oleh kerana kandungan vitamin C yang besar, ia digunakan untuk mencegah selsema. Tetapi ini bukan semua kebaikannya. Beri mengandungi banyak unsur surih yang berharga seperti besi, fosforus, natrium, kalium, kalsium, flavonoid, keratinoid, dan sebagai tambahan, glukosa, folik, tartarik, malik dan asid sitrik. Beri ini mengandungi tanin dan protein, serta asid lemak tak tepu tunggal (omega-3).

Sea buckthorn membantu dengan banyak penyakit. DiaIa digunakan dalam penyakit kardiovaskular kerana keupayaan untuk menguatkan dinding saluran darah. Berinya mempunyai sifat antioksidan, membantu mempercepatkan pertumbuhan semula kulit dan penyembuhan luka. Oleh itu, ia digunakan sebagai ubat untuk melecur pada tahap yang berbeza-beza, serta untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan dan kerosakan lain serta perubahan kulit.

Pengambilan biasa beri sea buckthorn akan memberikan kesan anti-radang dan antivirus dalam rawatan jangkitan virus pernafasan akut. Dicampur dengan madu, ia akan menyembuhkan batuk.

Kontraindikasi

Sea buckthorn, seperti buah beri, mempunyai kandungan asid buah yang tinggi. Dalam hubungan ini, berhati-hati dengannya harus ditunjukkan kepada semua orang yang telah meningkatkan keasidan jus gastrik dan penyakit seperti gastritis dan ulser perut, cholecystitis, pankreatitis atau urolithiasis. Selain itu, buah beri segar laut buckthorn mempunyai kesan julap.

Bagaimanakah cara membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk?

Pekebun yang menanam pokok suria ini tahu bahawa untuk semua nilainya, ia mudah ditanam. Tetapi ia tidak mencukupi untuk menanam beri, anda masih perlu mengekalkannya dengan betul. Kompot dan jem, sudah tentu, bagus, tetapi rawatan haba mengurangkan kegunaan kepada hampir sifar. Adakah mungkin untuk membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk? Lagipun, diketahui bahawa apabila dibekukan, lebih banyak bahan berguna dipelihara. Ini adalah perkara yang bertanggungjawab, terutamanya apabila ia berkaitan dengan produk yang berguna seperti beri buckthorn laut. Proses ini perlu didekati secara menyeluruh - hasilnya bergantung secara langsung pada ini.

Pertama, anda hendaklah menyusun tanaman dengan teliti. Beri yang rosak atau belum masak sama sekali tidak sesuai untuk dibekukan. Di samping itu, anda perlu membuang lebihan sampah.

Setelah semua buah masak dipilih, ia hendaklah dicuci. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan air ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan beri ke dalamnya. Kemudian basuh mereka dengan lembut. Adalah lebih baik menukar air beberapa kali semasa proses.

Langkah seterusnya ialah mengeringkan. Pembekuan tidak memerlukan kelembapan tambahan. Beri yang dibasuh hendaklah diletakkan di atas tuala kertas dan dibiarkan kering. Ini akan mengambil masa kira-kira 30-40 minit.

Seterusnya, adalah wajar untuk membekukan produk pada suhu -20 Co. Untuk melakukan ini, buah beri perlu dibentangkan dalam lapisan nipis di atas pinggan rata atau palet yang dialas dengan kertas pacmen dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Penting: pembekuan beri pada suhu yang cukup rendah iaitu kira-kira -10-12 Co tidak akan memberikan hasil yang diingini dan akan menyebabkan kerosakan pada bahan mentah.

Beri beku boleh diasingkan ke dalam beg atau bekas plastik yang berasingan untuk penyimpanan jangka panjang. Simpan bekas berasingan daripada daging dan ikan beku.

Simpan sea buckthorn dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 9 bulan.

Buckthorn laut manis dari peti sejuk

Adakah mungkin untuk membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk dengan gula? Sudah tentu boleh. Pilihan ini sesuai untuk semua orang yang menyukainya lebih manis, terutamanya kerana buah beri ini agak masam dan sedikit masam.

Untuk membekukan beri dengan gula, semua prosedur persediaan(menyisih, membasuh, mengeringkan) hendaklah dijalankan seperti dalam pembekuan konvensional. Gula perlu ditambah selepas pembekuan letupan. Oleh itu, gula akan diedarkan secara sama rata, dan beri tidak akan kehilangan bentuknya dan akan kelihatan seperti yang segar. Anda boleh membuat dos rasa manis secukup rasa, tetapi anda tidak boleh keterlaluan supaya tidak mengubah manfaat menjadi bahaya. Ia cukup untuk menambah separuh daripada gula pada bahagian beri.

Sea buckthorn ditulen dengan gula

Adakah mungkin untuk membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk dengan cara lain? Terdapat pilihan - untuk menyediakan beri beku, selepas mengisarnya ke keadaan puri. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak bersemangat tentang tulang. Selain itu, membekukan kentang tumbuk akan menjimatkan banyak ruang di dalam peti sejuk kerana saiznya yang padat.

Resipi untuk puri ajaib sebegitu mudah. Beri terpilih yang dibasuh dan dikeringkan ditulenkan dengan pengisar dengan gula tambahan. Yang terakhir ditambah bergantung pada pilihan rasa. Perkadaran biasa gula dan beri ialah 1:1. Pure wangi manis yang sedia ada dibentangkan dalam bekas plastik cetek dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Jam buckthorn laut beku

Beri beku bagus untuk jem. Proses menyediakan makanan istimewa musim sejuk ini berbeza hanya kerana anda perlu mencairkan buckthorn laut terlebih dahulu.

Untuk jem anda perlukan: 1 kg buah beri, 1.5 kg gula dan kira-kira 1 liter air. Beri harus dicairkan dan diperah. Buat sirap daripada gula dan air. Letakkan beri di dalamnyabiarkan ia diseduh selama 4 jam. Selepas itu, biarkan mendidih dan reneh selama tidak lebih 10 minit sehingga sirap menjadi jernih. Tuangkan jem yang telah siap dan sedikit sejuk ke dalam bekas yang disediakan.

Jam dari sea buckthorn yang dibekukan untuk musim sejuk ternyata sama seperti dari buah beri segar, kedua-duanya dalam rasa dan sifat berguna.

Manfaat buah beri sejuk beku

Jika anda membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk, adakah mungkin untuk membuat pai manis biasa, pastri lain dan hidangan masakan lain daripada buah beri sedemikian?

Untuk mendapatkan dos kejutan vitamin dan menghilangkan kemurungan musim sejuk, cuma dapatkan sebahagian kecil beri beku dan biarkan ia cair sedikit. Selepas itu, anda boleh makan. Jika buckthorn laut dibekukan tanpa gula, masih belum terlambat untuk menambahnya pada peringkat ini.

Sudah tentu, beri sejuk beku juga sesuai untuk memasak semua jenis hidangan dan pencuci mulut. Beri tidak kehilangan sifat bergunanya selepas beku.

Setelah mengetahui cara membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk, anda tidak perlu risau tentang memelihara sifat berfaedah makanan super Rusia ini. Anda boleh membekukan buckthorn laut untuk musim sejuk untuk teh dan untuk membuat pastri manis, jem, puri beri yang lazat. Adalah berguna untuk makan beri beku dengan menambahkannya pada bubur pagi atau yogurt.