Kek madu buatan sendiri dengan krim masam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek nipis yang halus dengan aroma madu yang luar biasa dan impregnasi udara dengan masam yang tidak mengganggu - semua orang mungkin pernah mencuba "Kek Madu" dengan krim masam sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Pencuci mulut ini benar-benar cair di mulut anda, meninggalkan rasa selepas yang sangat halus. Kek sedemikian disediakan dengan pelbagai krim, tetapi yang paling popular dan mungkin yang paling lazat ialah kelazatan dengan krim masam.

Sedikit tentang komponen utama

Untuk menjadikan pencuci mulut terkenal ini benar-benar halus dan wangi, sebagaimana mestinya, dengan nota madu yang tidak mengganggu, anda harus memilih bahan yang sesuai untuk penyediaannya.

Perkara utama dalam ujian, sudah tentu, adalah madu. Ia adalah sangat penting bahawa ia benar-benar semula jadi dan segar. Sukar untuk memeriksa kualiti produk lebah sendiri. Tetapi kesegaran madu boleh ditentukan oleh baunya. Bagi varieti, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada rupa wangi yang gelap.

Jika anda tidak dapat membeli madu di pasaran selepas menyemak kualitinya, jangan berkecil hati. Sesuai untuk membuat kekmenyimpan produk. Tetapi jika anda membelinya di sana, pastikan anda memberi perhatian kepada ketat pembungkusan.

Perlu diingat bahawa jenis produk lebah yang gelap akan memberikan pencuci mulut rasa dan aroma yang lebih ekspresif.

Pemilihan komponen

Tepung yang digunakan untuk membuat kek madu dengan krim masam mestilah gred tertinggi. Sebelum dimasukkan ke dalam doh, ia mesti diayak, dan yang terbaik adalah beberapa kali berturut-turut.

Cuba ambil mentega dengan peratusan maksimum kandungan lemak. Elakkan daripada menggunakan marjerin atau sapuan - produk ini mengandungi sejumlah besar lemak sayuran, yang menyebabkan doh menjadi terlalu keras.

Telur untuk kek anda boleh ambil mana-mana sahaja. Hanya satu perkara yang penting - mereka mesti segar. Benar, harus dikatakan bahawa telur buatan sendiri dipukul dengan lebih mudah.

Untuk menyediakan krim yang subur dan tebal, krim masam mesti dipilih lemak: sekurang-kurangnya 20%. Jika anda menggunakan produk rendah kalori, maka adunan itu perlu dipukul lebih lama, dan ia mungkin menjadi lebih cair.

Bahan Yang Diperlukan

Resipi kek madu klasik dengan krim masam mungkin terdapat dalam buku masakan setiap suri rumah. Lagipun, pencuci mulut ini telah popular sejak zaman nenek moyang kita. Sudah tentu, selama bertahun-tahun, resipi tradisional telah mengalami banyak perubahan, tetapi komposisi dan ciri utama kek kekal tidak berubah sehingga hari ini.

Sebelum anda memulakan proses, pastikan anda mempunyai semua komponen yang diperlukan di dapur anda. Untuk menyediakan kek untuk kek madu buatan sendiri dengan krim masam anda perlu:

• 200 g gula;
• separuh jumlah mentega;
• 3 sudu besar madu;
• 0.5 kg tepung;
• 2 biji telur;
• satu sudu teh soda.

Dan untuk pengambilan krim:

• 0, 6 kg krim masam;
• satu sudu teh vanillin;
• 200 g gula.

Jika anda mahu, anda boleh menambah makanan istimewa anda dengan walnut atau prun. Pengisi ini akan memberikan pencuci mulut kecanggihan dan kemewahan yang istimewa.

Proses pembuatan akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam. Tetapi untuk impregnasi kek akan mengambil lebih banyak masa. Untuk mendapatkan pencuci mulut yang benar-benar lazat dan lazat, anda perlu meninggalkannya di dalam peti sejuk selama 6-7 jam, dan yang terbaik - sepanjang malam. Sekarang mulakan perniagaan!

Resipi langkah demi langkah untuk kek madu dengan krim masam

Langkah 1. Proses memasak hendaklah dimulakan dengan pemprosesan gula dan telur. Campuran komponen ini mesti disebat dengan teliti sehingga buih putih salji yang besar diperolehi. Adalah dinasihatkan untuk memasak jisim telur dalam mangkuk di mana anda akan terus membancuh doh. Paling mudah untuk mengambil mangkuk atau kuali logam yang besar. Hantar ke sini mentega cair, madu dan soda.

Langkah 2 Kini tiba masanya untuk menyediakan mandi air. Isi periuk besar dengan air danletak atas dapur. Didihkan cecair dan letakkan bekas dengan doh yang disediakan di atas. Semasa dipanaskan, kacau sentiasa sehingga adunan menjadi gelap dan mengembang.

Langkah 3. Sebaik sahaja anda mencapai konsistensi doh yang diingini, tambahkan kira-kira satu pertiga daripada tepung yang disediakan kepadanya. Jangan lupa diayak dahulu. Kacau jisim dengan teliti, lepaskan ketulan kecil. Akibatnya, anda harus mendapatkan pastri choux yang likat, tetapi masih cair dengan warna dan aroma madu yang menyenangkan. Sekarang keluarkan bekas dari dapur.

Langkah 4. Tuangkan baki tepung ke atas permukaan kerja, bentukkan bukit daripadanya dan buat lekukan kecil di bahagian atas. Di sinilah anda tuangkan jisim rebus. Sekarang uli doh perlahan-lahan, letakkan tepung dari tepi slaid ke tengahnya. Akibatnya, anda harus mendapatkan alas yang agak elastik dan lembut untuk kek pendek masa hadapan.

Cuba menguli doh secepat mungkin supaya pada akhir proses ia kekal hangat. Bahagikan jisim yang disediakan kepada 8 bahagian yang sama dan gulung setiap satunya menjadi bola. Balut kosong yang telah siap dalam polietilena dan sejukkan selama setengah jam.

Membakar

Langkah 5. Selepas doh sejuk, anda boleh melancarkan kek daripadanya. Anda boleh memberikan bentuk yang diperlukan kepada kek pada peringkat ini dan selepas membakarnya - ini tidak penting. Seperti yang anda duga, bilangan ketulan sama dengan bilangan kek.

Langkah 6. Letakkan kuali pastri di atas loyangparchment dan griskan dengan sekeping mentega. Letakkan lapisan bergulung di atasnya dan hantar ke ketuhar panas. Bakar roti pendek selama 5 minit pada suhu 180 darjah.

Jika anda tidak memotong kosong pada peringkat rolling, maka anda perlu melakukan ini sejurus selepas memasak. Kek yang telah disejukkan akan menjadi lebih sukar untuk dipotong. By the way, pastikan untuk meninggalkan lebihan doh - ia perlu dihancurkan dalam mortar atau dengan pin canai.

Memasak krim masam

Semuanya sangat mudah di sini. Untuk menyediakan krim, anda hanya perlu pukul krim masam dengan gula, dan kemudian tambah vanillin ke dalam campuran. Rahsia utama pengisian yang berkualiti terletak pada pemprosesan jisim yang lama.

Pertama, anda perlu pukul hanya krim masam, dan kemudian secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tuangkan gula yang telah disediakan ke dalamnya. Untuk memudahkan tugas, anda boleh mengisarnya dengan penggiling kopi. Pukul krim sehingga gula larut sepenuhnya.

Anda sepatutnya mendapat adunan yang gebu, ringan dan tebal. Krim yang disediakan dengan betul tidak jatuh dan tidak mengalir dari pukul, iaitu, ia mempunyai kestabilan yang baik dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Secara umum, anda boleh menentukan kesediaannya secara visual.

Membentuk kek madu yang lazat dengan krim masam

Selepas roti pendek yang dibakar telah sejuk dan impregnasi sedia, anda boleh mula memasang pencuci mulut. Letakkan di atas pinggan hidanganlapisan terkecil dan sapu dengan krim masam. Jika anda mahu, untuk juiciness, anda boleh merendam kek pendek dengan jus atau wain kegemaran anda. Perlu diingat bahawa tidak boleh terlalu banyak cecair, jika tidak pencuci mulut akan menjadi buruk.

Letak semua kek pendek yang disumbat satu persatu sehingga kekosongan habis. Tutup kek yang dipasang pada semua sisi dengan krim yang tinggal. Spatula dapur atau pisau ringkas akan membantu anda melicinkan permukaannya. Dan pada penghujungnya, pencuci mulut hendaklah ditaburkan dengan serbuk hancur yang tinggal daripada kek.

Itu sahaja, kek madu dengan krim masam sudah siap! Secara umum, tidak ada yang terlalu rumit dalam prosesnya. Ini mungkin resipi kek madu terbaik dengan krim masam. Lagipun, mereka yang tidak pernah berurusan dengan baking sebelum ini akan dapat dengan mudah menyediakan pencuci mulut yang halus dan hebat di atasnya.

Akhir sekali, perlu diingati bahawa makanan istimewa yang dibakar harus dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Kek Madu Biskut

Kek mengagumkan yang diperbuat daripada kek lembut mempunyai bentuk yang benar-benar indah dan penampilan yang elegan. Pencuci mulut ini ternyata sangat lembut dengan nota rasa yang cerah.

Untuk membuat kek madu dengan krim masam anda memerlukan:

• gelas madu;
• satu setengah cawan gula;
• setengah sudu teh garam;
• 1 kg krim masam;
• 4 biji telur;
• 2 sudu teh baking soda;
• 0, 8 kg tepung.

Prosiding

Tiada perbezaan dalam penyediaan krim masam untuk "Kek madu": anda hanya perlu pukul produk susu yang ditapai dengan gula kepada konsistensi yang pekat. Tetapi kek dibuat dengan cara yang berbeza sama sekali.

Kisar telur dengan gula secara intensif, kemudian masukkan madu, soda, garam dan tepung yang telah diayak secara bergilir-gilir. Kacau adunan perlahan-lahan sehingga adunan yang serupa dengan konsistensi krim masam diperolehi.

Goleskan loyang dengan mentega atau alas dengan kertas pembakar. Tuangkan satu pertiga daripada doh yang dimasak ke dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar setiap kek pendek selama 10-15 minit.

Biskut yang telah dimasak boleh juga dipotong menjadi beberapa bahagian. Lumurkan kek pendek yang telah disejukkan dengan krim masam. Kini ia kekal hanya untuk menghiasi pencuci mulut yang disediakan. Dan mereka akan membantu anda dalam foto ini kek madu klasik dengan krim masam. Walaupun anda boleh menjadi kreatif dan menghias pencuci mulut mengikut citarasa anda.