2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Steak ialah perkataan yang berasal daripada bahasa Inggeris "steak", iaitu, "piece". Dalam asalnya, ini adalah sekeping tenderloin haiwan yang baru dibunuh, dipotong melintang gentian dan digoreng di atas parut di atas arang atau api terbuka. Walau bagaimanapun, hari ini kaedah menghiris dan memasak ini digunakan bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk ikan, sebagai peraturan, dengan saiz yang besar. Jadi, mari kita cuba memikirkan bukan sahaja cara memilih, memotong, tetapi juga cara memasak stik salmon yang lazat di atas panggangan.
Pilihan ikan
Sudah tentu, di jabatan ikan di pasar moden, stik ikan sudah dijual sedia untuk digoreng, tetapi ia boleh dipotong cukup lama, yang membawa kepada kekeringan hidangan siap. Agar salmon yang dimasak di atas panggangan menjadi berair, lebih baik memotong seluruh bangkai sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih ikan (sebaik-baiknya saiz yang besar), dan iahendaklah disejukkan, tetapi jangan sekali-kali dibekukan.
Menyediakan stik
Jadi, apabila anda pulang ke rumah, anda perlu membersihkan salmon, mengunyahnya, mengeluarkan sirip kepala dan ekor. By the way, yang terakhir boleh digunakan untuk membuat sup ikan yang lazat. Menggunakan pisau ikan nipis, potong bangkai menjadi stik setebal 2-2.5 sentimeter. Bilas dengan baik dalam air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, anda boleh mula memasak hidangan itu sendiri.
Pilihan rempah
Apabila menyediakan hidangan seperti salmon di atas panggangan, anda harus ingat untuk berhati-hati dalam memilih rempah. Jangan gunakan rempah dengan bau yang kuat dan masam, supaya tidak mengganggu rasa dan bau sebenar. Herba aromatik juga tidak sesuai, kerana apabila dibakar mereka akan terbakar dan menambah kepahitan pada hidangan. Perasa ringan, seperti lada hitam atau putih yang dikisar, paling berkesan. Selain itu, buah sitrus (lemon dan limau) sesuai dengan ikan merah.
Salmon di atas panggangan. Resipi untuk memberi
Bahan:
- tiga stik salmon;
- setengah limau;
- sebiji limau nipis;
- dua sudu besar minyak zaitun;
- dua sudu besar kicap;
- garam;
- lada putih dikisar.
Perap
Proses memasak hidangan seperti salmon panggang bermula dengan perapan. Untuk melakukan ini, perah jus dari setengah limau dan limau. Tambah minyak zaitun kepadanya dankicap, lada sulah secukup rasa. Jika dikehendaki, perapan boleh sedikit masin, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, kerana kicap sudah akan memberikan kemasinan yang mencukupi. Letakkan stik dalam bekas yang dalam, tuangkan perapan dan gaul rata dengan tangan anda supaya sos diagihkan secara sama rata ke atas kepingan ikan. Setengah jam pada suhu bilik sudah memadai untuk memerap salmon.
Memanggang
Letakkan stik jeruk di atas panggangan, letakkan di atas panggangan dengan arang pra-panas. Salmon panggang tidak masak lama, 10-12 minit, pada setiap sisi sehingga kerak menyelerakan keemasan.
Selamat datang ke meja
Stik siap sedia dihidangkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran bermusim segar dan kentang panggang. Ngomong-ngomong, sayur-sayuran beku yang dimasak dalam foil di atas arang juga sesuai sebagai ulam: kacang hijau, brokoli, kembang kol, pucuk Brussels atau campuran seperti Mexico.
Disyorkan:
Resipi: dada ayam yang lazat (bakar dalam ketuhar, di atas panggangan)
Dari ayam anda boleh memasak sejumlah besar hidangan lazat dan pelbagai. Bahagian paling lembut ayam ini ialah dada ayam. Anda boleh membakar dengan sayur-sayuran, keju, cendawan, dalam sos, perapan dan sebagainya. Proses memasak tidak akan mengambil banyak masa. Perkara utama ialah pada akhirnya anda mendapat hidangan wangi
Betapa lazatnya memasak ikan trout di atas panggangan
Artikel ini akan memberitahu anda cara memasak trout panggang yang lazat. Ia akan mendedahkan beberapa rahsia masakan yang akan membantu anda mendapatkan hidangan yang indah dari ikan ini di pintu keluar
Resipi ikan mas dalam kuali, dalam ketuhar, di atas panggangan
Karpov, seperti ikan mas, tidak menjadi masalah untuk mendapatkan di negara kita. Walau bagaimanapun, ikan tasik yang lazat dan sihat ini mempunyai satu ciri yang tidak menyenangkan: banyak tulang kecil. Untuk menghilangkannya, anda perlu mengetahui rahsia mudah. Semasa menyembelih bangkai, buat beberapa potongan kecil di sepanjang bahagian belakang di sepanjang rabung. Kemudian, tidak kira apa resipi kap yang anda pilih, rawatan haba akan membakar tulang sepenuhnya. Percayalah, masalah itu hanya akan "larut"
Hidangan Georgia - khachapuri di atas panggangan
Khachapuri di atas panggangan ialah hidangan masakan Georgia, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "keju dalam doh". Dimasak di atas panggangan, hidangan itu ternyata menyelerakan dan lazat. Khachapuri dihidangkan dari panggangan secara eksklusif panas. Bagaimana untuk memasak hidangan masakan Georgia yang enak supaya rasa dan aromanya akan diingati oleh semua tetamu di rumah atau yang tidak dijangka?
Cara menggoreng daging babi dalam kuali dan di atas panggangan: petua berguna
Kuali babi digoreng dan dibakar. Petua, rahsia dan cadangan yang akan membantu anda menyediakan makanan dengan betul. Stik panggang: cara membuat daging berair, berapa lama untuk menyimpan daging dalam kuali dan panggang
