Resipi: cara membuat bir di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudah tentu, ramai orang, tanpa mengira umur mereka, suka dan minum bir secara berkala, tetapi diketahui bahawa hari ini di kedai-kedai terutamanya "kimia" dijual. Jika sebelum ini minuman ini tidak memudaratkan badan kerana bahan tambahan kimia berbahaya, jadi bagaimana sekarang? Dalam artikel ini, anda akan belajar cara membuat bir di rumah yang tidak akan mengandungi bahan berbahaya kepada badan.

Sedikit sejarah

Beer ialah nama umum untuk semua minuman berkaitan dan m alt yang dibuat dengan asas bijirin dan diperoleh melalui proses penapaian. Sudah 6000 tahun dahulu ia telah disediakan di Mesopotamia. Juga, minuman ini dimakan oleh orang Yunani kuno, Mesir dan Rom. Sehingga abad ke-16, hampir semua orang membancuhnya sendiri, jadi nilai komersial bir adalah kecil. Selalunya, kraf ini, seperti banyak yang lain, dilakukan oleh sami. Hampir setiap biara mempunyai kilang bir tersendiri.

Cara memasakm alt untuk bir

Jika anda memutuskan untuk membuat bir sendiri, maka anda perlu menyediakan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu, iaitu:

• m alt setengah baldi;
• garam - 1 sudu kecil;
• yis kering - 100 g;
• gula atau madu - 300 g;
• hop - 6 cawan;
• air masak - 2 baldi.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan m alt. Biasanya barli digunakan untuk ini, tetapi kerana membuat bir di rumah tidak akan berfungsi dengan cara yang sama seperti di kilang bir, lebih baik menggunakan gandum. Jadi, kami mengambil setengah baldi produk bijirin ini dan rendam dalam dulang dalam atau loyang selama tiga hari dalam air masak. Selepas itu, anda perlu mengeringkan gandum yang sudah bercambah, meletakkannya di atas lembaran penaik yang luas dan meletakkannya di tempat yang gelap. Ia akan mengambil satu hari lagi. Apabila ia kering, gosokkannya dengan baik. M alt kini sedia.

Cara membuat bir di rumah

Selepas anda menyediakan m alt, ia perlu dikacau dalam dua baldi air masak biasa dan diletakkan semalaman di tempat yang kering dan gelap. Pada waktu pagi, campuran ini perlu direbus, tambah garam dan tahan api selama dua jam lagi. Seterusnya, anda perlu menapis dan menyejukkan sirap hingga kira-kira 40 ° C, letakkan gula dan yis. Semua ini mesti dicampur dengan baik dan berkeras selama 12 jam. Sekarang cecair ini boleh dibotolkan, tetapi jangan tutupnya selama 10 jam lagi. Selepas masa ini, bir akan siap dan ia boleh dituangkan ke dalam bekas.

Resipi kedua untuk cara memasakbir di rumah

Anda boleh membuat bir anda sendiri, seperti minuman atau hidangan lain, dalam pelbagai cara.

Jika anda tidak menyukai yang pertama, anda boleh menggunakan yang ini.

Anda perlu mengambil 4 kg m alt pembancuh, tumbuk dengan pin penggelek dan panaskan sehingga 70°C. Seterusnya, anda perlu menambah 1 kg bijirin gandum yang tumbuh, membahagikannya kepada 3-4 beg, dan mengekalkan suhu cecair yang sama selama satu jam lagi. Selepas itu, anda perlu meletakkan setitik wort dicampur dengan iodin dan 20-25 g hop ke dalam penyediaan bir. Selepas setengah jam, keluarkan campuran daripada haba dan sejukkan hingga 25 ° C, diikuti dengan penambahan yis bir.

Biarkan minuman yang terhasil ditapai selama seminggu, kemudian botolkannya, tambah glukosa - 8 g setiap 1 liter cecair. Anda boleh minum bir selepas ia disejukkan selama beberapa minggu lagi.

Memandangkan membuat bir di rumah agak mudah, anda boleh melakukannya setiap kali anda memerlukannya. Selain itu, minuman sebegitu lebih sihat dan lazat daripada yang dibeli.