Sarapan tradisional Rusia. Sarapan pagi yang lazat dan sihat: resipi untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rusia ialah sebuah negara multinasional dengan tradisi masakan yang telah lama wujud. Sejak dahulu lagi, penduduk tempatan telah terlibat dalam pertanian dan pertanian, yang bermaksud bahawa sayur-sayuran, buah-buahan, beri, bijirin, daging dan produk tenusu sentiasa berada di atas meja. Kerana pemakanan mereka sentiasa berbeza-beza. Pada waktu pagi, mereka biasanya menggunakan semua jenis bijirin, penkek, penkek, ladu dan kaserol keju kotej. Artikel hari ini akan membentangkan resipi paling popular untuk sarapan pagi yang lazat untuk setiap hari.

bubur guryev

Hidangan terkenal ini merupakan hidangan kegemaran Maharaja Alexander III. Ia lebih seperti pencuci mulut dan disediakan berdasarkan semolina, ditambah dengan buah-buahan kering, krim dan kacang. Untuk memberi makan orang tersayang anda dengan bubur Guryev pada waktu pagi, anda memerlukan:

• 100 g kismis, buah-buahan manisan atau aprikot kering.
• 100g semolina.
• 300 ml krim (20-35%).
• 100 g walnut atau hazelnut.
• 50g gula.
• Vanillin dan mentega.

Untuk mula memasak sarapan pagi tradisional Rusia, anda perlu memasak bubur. Untuk melakukan ini, krim dituangkan ke dalam bekas yang sesuai, dibawa ke mendidih, manis, berperisa dengan vanila dan ditambah dengan bijirin. Selepas kira-kira lapan minit, bubur pekat dikeluarkan dari api dan dicampur dengan buah-buahan kering dan kacang cincang, sebelum ini digoreng dalam kuali kering. Semua ini dipindahkan ke acuan yang digris dengan mentega dan dibakar pada suhu 180 ° C selama seperempat jam.

Telur dadar

Mereka yang tidak mempunyai masa untuk memutuskan apa yang hendak dimasak untuk sarapan dengan cepat dan lazat, anda harus memberi perhatian kepada hidangan susu dan telur yang sangat popular. Telur dadar yang dibuat dengan cara ini juga merupakan diet, jadi adalah kebiasaan untuk menghidangkannya di tadika. Untuk memberi makan keluarga anda dengan hidangan ringkas pada waktu pagi, anda memerlukan:

• 100 ml susu.
• 4 biji telur.
• Garam dan mentega.

Ramai kanak-kanak suka makan telur dadar untuk sarapan pagi. Setiap ibu yang prihatin harus tahu cara memasak hidangan yang terkenal ini. Sebagai permulaan, telur digabungkan dengan susu masin dan diproses secara intensif dengan pemukul. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas tahan panas kecil yang digris dengan sisi tinggi dan dibakar pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit. Telur dadar yang telah siap dihidangkan hangat, dipotong mengikut bahagian.

Telur goreng

Telur hancur ialah satu lagi pilihan mudahsarapan pagi tradisional Rusia. Ternyata cukup memuaskan dan disediakan dalam masa beberapa minit sahaja. Untuk menghidangkannya bersama hidangan pagi anda, anda memerlukan:

• 3 biji telur.
• 20g mentega.
• Garam dan herba (secukup rasa).

Mentega disapu di atas kuali yang dipanaskan dan menunggu ia cair. Selepas itu, telur dipecahkan dengan teliti ke dalamnya, cuba untuk tidak merosakkan kuning telur, dan kemudian mereka ditaburi dengan garam dan herba. Masak telur goreng di bawah tudung dengan api paling kecil dalam masa tiga minit.

Millet dengan labu

Kasha ialah versi sarapan tradisional Rusia yang paling lazat. Ia membolehkan anda menambah simpanan karbohidrat anda dan mengecas semula bateri anda untuk masa yang lama. Oleh itu, pada waktu pagi anda boleh memberi makan keluarga anda dengan bijirin yang lazat dengan labu, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 800 ml susu.
• 200g labu.
• 1 cawan bijirin.
• 4 sudu besar. l. gula.
• Garam dan mentega.

Bijirin pra-basuh dituangkan ke dalam periuk dengan susu mendidih masin dan direbus dengan api sederhana selama sepuluh minit. Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, pulpa labu parut dan gula ditambah ke dalam kuali biasa. Semua ini disediakan sepenuhnya dan diperisakan dengan mentega.

Bubur semolina

Orang tua yang tinggal di bawah Kesatuan Soviet sering memulakan hari mereka dengan hidangan ini. Oleh itu, dalam banyak keluarga, tradisi menghidangkan bubur semolina untuk sarapan pagi masih dipelihara. Resipi untuk penyediaannya adalah sangat mudah, dan untukanda perlu memainkannya:

• 600 ml susu.
• 4 sudu besar. l. semolina.
• 1, 5 sudu besar. l. gula.
• Garam, vanila dan mentega.

Susu masin dididihkan, dan kemudian ditambah dengan semolina dan direbus, kacau sentiasa. Sejurus sebelum menutup api, vanillin dan gula dituangkan ke dalam kuali biasa. Bubur masak penuh diperisakan dengan mentega dan dihidangkan di meja. Jika mahu, ia boleh ditambah dengan jem, madu atau beri.

Kek keju

Mereka yang biasa makan produk susu yang ditapai pada waktu pagi harus menguasai resipi di bawah. Sarapan pagi, yang terdiri daripada kek keju klasik, akan memuaskan rasa lapar anda untuk masa yang lama dan memberi anda mood yang hebat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 500 g keju kotej penuh lemak.
• 1 biji telur.
• 7 seni. l. tepung (+ lagi untuk membuat roti).
• 4 sudu besar. l. gula.
• Garam dan minyak sayuran.

Datuk tumbuk dengan garpu ditambah dengan telur dan gula. Semua ini masin dan dicampur dengan teliti dengan tepung yang diayak. Kek keju dibentuk daripada jisim yang terhasil dan digulung dalam roti. Setiap satu daripadanya digoreng dalam minyak sayuran panas dan dihidangkan dengan sebarang topping manis.

Kek keju dengan kismis

Keju kotej dan buah-buahan kering adalah makanan yang sangat sihat dan pelengkap yang akan menarik kedua-dua pemakan besar dan kecil untuk sarapan pagi. Untuk memanjakan kek keju subur manis buatan sendiri pada waktu pagi, andadiperlukan:

• 200 g semolina (80 g untuk doh, selebihnya untuk roti).
• 550 g keju kotej (5%).
• 50g kismis.
• 3 biji telur.
• Gula, garam dan minyak sayuran.

Keju kotej diuli dengan garpu, dan kemudian diletakkan di atasnya dengan telur yang telah dipukul. Semua ini manis, masin, berperisa dengan kismis dan semolina. Doh siap dikeluarkan sebentar ke tepi, dan kemudian dibuat dalam bentuk kek keju. Setiap daripadanya digulung dalam semolina dan digoreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Lazy lazy

Versi sarapan pagi tradisional Rusia yang lazat dan sangat popular ini bagus kerana ia boleh disediakan dengan jidar dan disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa lama. Untuk melekatkan ladu malas, anda memerlukan:

• 400 g keju kotej (9%).
• 30g gula.
• 1 biji telur.
• 1 sachet vanila.
• 4 sudu besar. l. tepung (+ sedikit lagi untuk taburan).
• ¼ bungkusan mentega.
• Garam dan air.

Keju kotej dikisar melalui ayak dan digabungkan dengan gula. Telur, garam, vanillin dan tepung dimasukkan ke dalam jisim yang terhasil. Semuanya diuli dengan baik, disebarkan pada permukaan kerja yang ditaburkan dan dibahagikan kepada bahagian. Setiap daripada mereka dilancarkan dengan sosej dan dipotong menjadi kepingan. Produk separuh siap yang terhasil dihantar ke peti sejuk beku atau segera direbus dalam air mendidih masin dan dihidangkan dengan mentega cair.

Lazy cherry dumpling

Hidangan ini pasti menarik minat mereka yang tidak tahu nak masak apa untuk sarapan, kecuali bubur. Untuk membuatnya, andadiperlukan:

• 300 g keju kotej.
• 1 biji telur.
• 4 sudu besar. l. tepung.
• 2 sudu kecil gula (+ lagi untuk taburan beri).
• ½ cawan ceri.
• ¼ bungkusan mentega.
• Garam dan air.

Keju kotej digabungkan dengan telur dan gula, kemudian dikisar dengan teliti dengan garpu. Jisim yang terhasil dicampur dengan garam dan tepung. Doh siap dibahagikan kepada kepingan kecil. Setiap daripadanya dileperkan menjadi kek, diisi dengan ceri manis dan dihias dalam bentuk bebola. Produk separuh siap yang terhasil direbus dalam air mendidih masin dan dihidangkan dengan mentega cair.

Susu goreng

Penkek manis gebu ini sesuai untuk hidangan pagi anda. Mereka sangat memuaskan dan dihidangkan dengan madu atau susu pekat. Untuk menyediakannya secara khusus untuk sarapan pagi, anda memerlukan:

• 400ml susu pasteur.
• 300 g tepung pembakar putih.
• 60 g gula biasa.
• 2 biji telur.
• Garam dapur, soda, vanillin dan minyak sayuran.

Telur dikisar dengan teliti dengan gula sehingga hablur benar-benar larut. Susu masin, soda, vanillin dan tepung pra-diayak secara beransur-ansur ditambah kepada jisim yang terhasil. Semuanya dikacau secara intensif, sapukan dengan sudu dalam kuali yang digris dan goreng dalam sedikit minyak sayuran.

Flat di atas air

Pilihan sarapan pagi ini akan menimbulkan minat yang tulen di kalangan mereka yang menggemari bijirin dan tidak mengambil produk tenusu. Untuk menggoreng bukit pancake seperti itu,anda perlukan:

• 250 ml air suling.
• 300 g tepung biasa.
• 40 g gula putih.
• 2 biji telur.
• Garam, soda, asid sitrik dan minyak sayuran.

Pertama anda perlu menyediakan asas cecair. Air digabungkan dengan beberapa kristal asid sitrik, dan kemudian ditambah dengan telur, soda, gula dan garam. Semua ini dicampur secara intensif dengan tepung dan digoreng dalam bahagian dalam minyak sayuran panas.

Kaserol dadih dengan epal

Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak satu lagi hidangan keju kotej yang ringkas dan sangat lazat. Untuk ini, anda memerlukan:

• 100 ml krim susu (10%).
• 1 kg keju kotej ladang segar.
• 3 biji telur.
• 3 epal manis.
• 2/3 cawan gula.
• 3 sudu besar. l. semolina kering.
• Garam, soda dan minyak.

Telur masin sedikit dipukul dengan gula. Secubit soda dan keju kotej ditambah kepada jisim yang terhasil. Semua ini ditambah dengan semolina yang diisi dengan krim dan dipindahkan ke bentuk yang digris, di bahagian bawahnya sudah ada kepingan epal. Masak kaserol pada suhu 180°C selama empat puluh minit.

Penkek dengan susu

Adonan manis berwarna perang nipis ini menjadi sarapan pagi yang hebat untuk seisi keluarga. Mereka sesuai dengan krim masam, jem, madu dan susu pekat, yang bermaksud bahawa setiap daripada anda akan menemui sesuatu yang dia suka. Untuk meletakkan timbunan penkek panas di atas meja pada waktu pagi, anda memerlukan:

• 600 ml susu.
• 300g tepung halus.
• 100 g gula biasa.
• 60 mlminyak ditapis.
• 3 biji telur.
• Garam.

Telur masin dipukul dengan gula dan separuh daripada susu yang ada. Semua ini dicampur dengan tepung dan selebihnya cecair. Akhir sekali, doh ditambah dengan minyak sayuran dan goreng dalam bahagian dalam kuali yang dipanaskan.

Lempeng Kefir

Pastri kerawang nipis ini mempunyai rasa sedikit masam yang menyenangkan, selaras dengan mana-mana sos manis. Untuk menghidangkan penkek emas yang lazat untuk sarapan pagi, anda memerlukan:

• 250 ml kefir daripada sebarang kandungan lemak.
• 250 g tepung biasa.
• 30 g gula putih.
• 30 ml minyak sayuran.
• 1 biji telur.
• 2 sudu besar. l. air mendapan.
• 1 cubit setiap satu garam dan soda penaik.

Mula-mula kita perlu mengusahakan telur. Ia masin dan dipukul dengan teliti dengan jumlah gula yang diperlukan. Jisim yang terhasil ditambah dengan kefir dan tepung, dan kemudian dicampur dengan minyak sayuran dan soda yang dibubarkan dalam air. Doh siap disimpan pada suhu bilik untuk masa yang singkat, dituangkan dalam bahagian-bahagian ke dalam kuali yang dipanaskan dan berwarna perang di setiap sisi. Susun penkek yang dibakar di atas pinggan dan hidangkan panas dengan madu, krim masam, jem atau susu pekat.