2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Apakah itu kunja? Ikan dari keluarga salmon. Nelayan menangkapnya di banyak laut: Laut Jepun, Laut Okhotsk dan Laut Bering. Jepun dan Rusia kebanyakannya terlibat dalam memancing kunji. Di negara pertama ini, kebanyakannya ditangkap untuk kegunaan dalam pasaran domestik mereka, serta untuk perdagangan di negara Asia Timur. Ikan ini tidak diternak di ladang khas. Seperti kebanyakan ikan salmon, ia memerlukan air laut dan air tawar. Dan ini adalah mustahil untuk disediakan di mana-mana ladang pembiakan.
Penerangan
Kunja ialah ikan yang agak besar. Ia boleh mencapai panjang sehingga satu meter dan berat sehingga sebelas kilogram. Ikan ini tidak boleh dikelirukan dengan yang lain: ia mempunyai punggung yang gelap, perut keperakan dan badan berwarna coklat dengan bintik-bintik terang. Hidup sehingga sepuluh tahun.
Daging ikan ini menyerupai rasa trout. Ia lembut dan berair. Pekerja dapur di restoran menghormati jenis ikan ini. Semakin ramai yang menyukai rasanya. Pencinta ikan tidak mengambil kira harga produk, tetapi ia agak ketara.
Kunja (ikan): sifat berguna
Pakar diet mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet anda untuk semua orang. Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, hidangan daripadanya juga disyorkan. Mereka yang mengambil berat tentang merekaangka dan pound tambahan, bimbang sia-sia, kerana kunja adalah ikan rendah kalori.
Apakah sebab popularitinya? Kemungkinan besar, fakta bahawa kunja adalah ikan, sifat berfaedah daging yang membezakannya daripada semua ahli keluarga.
Semua orang tahu bahawa adalah sangat penting untuk mempunyai imuniti yang kuat. Lagipun, ini adalah satu-satunya cara untuk menentang beberapa penyakit berbahaya. Hanya seratus gram ikan ini akan menambah pengambilan vitamin C harian, yang menyokong sistem imun dalam tubuh manusia. Tidak perlu dikatakan, zat besi, magnesium, dan niasin penting yang terdapat dalam ikan membantu menguatkan rambut dan kuku? Seseorang yang makan kunju akan memberikan dirinya kulit muda jangka panjang. Lagipun, ia mengandungi vitamin B.
ikan kunja: resipi memasak
Bagaimana cara memasaknya? Kunja boleh dibakar di dalam ketuhar. Ambil ikan, satu kepala bawang, garam, lada dan minyak sayuran. Mula-mula anda perlu menyediakan ikan dengan mengeluarkan isi perut, sirip, ekor dan kepala. Warna dagingnya bergantung pada masa dalam setahun apabila kunja ditangkap. Ikan yang ditangkap pada musim bunga mempunyai daging putih. Musim luruh akan menjadi merah jambu. Ini tidak menjejaskan rasa atau nilai pemakanan ikan.
Kunja yang telah dibersihkan dan disediakan hendaklah diletakkan di atas kerajang yang digris dengan minyak. Taburkan cincin bawang di atasnya, garam dan masukkan lada hitam yang dikisar. Ikan, dibalut rapat dengan kerajang, mesti diletakkan di atas lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kemudian ia harus dibiarkan bakar selama empat puluh minit. Apabila masak, warna daging bertukar menjadi kelabu. Semasa ikan terbentukkerak emas, dan ia datang kepada kesediaan penuh, anda boleh menyediakan ulam: rebus kentang dengan herba. Semasa menghidang, masukkan sayur-sayuran segar.
Hidangan ikan sentiasa menduduki tempat istimewa dalam masakan Rusia. Zaman telah berubah, tetapi tabiat tetap sama. Perikanan ikan yang hidup di sungai dan laut telah menjadi lebih pelbagai. Sebagai contoh, sebelum ini, tidak ramai yang mendengar tentang ikan dengan nama kunja yang menarik. Walaupun anda boleh memasak banyak hidangan lazat daripadanya.
Oleh itu, kaedah berikut akan menggembirakan pencinta ikan masin.
Anda perlu memotong ikan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Bangkai hendaklah dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Potong supaya anda mendapat dua bahagian (potong memanjang). Sediakan larutan garam dan letakkan ikan di sana. Ia disediakan seperti berikut: tambah lapan puluh gram garam dan satu sudu gula pasir kepada satu liter air sejuk. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama sehari. Kini tiba masanya untuk keluar dan mencuba apa yang berlaku. Untuk pemotongan yang cantik, sebelum dipotong, ikan masin diletakkan di dalam peti sejuk.
Pendapat Pengguna
Dijual sekarang anda boleh menemui sebarang produk, tetapi di kedai ia adalah kunja (ikan) yang jarang ditemui. Ulasan mereka yang pernah berurusan dengan spesies ini adalah yang terbaik. Ia membersihkan dengan sempurna, terdapat sedikit tulang, rasanya luar biasa. Sesuai untuk apa-apa jenis masakan. Anda boleh merebus sup ikan daripadanya, ia boleh diasinkan, diasap, dibakar dan digoreng.
Goreng
By the way, ikan goreng patut diberi perhatian istimewa. Mari kita lihat saturesepi. Untuk kunja goreng, sebagai tambahan kepada ikan itu sendiri, minyak sayuran, tepung dan garam akan diperlukan. Ia adalah perlu untuk menyediakan ikan dengan cara lama tradisional: bersih, bilas, potong ke dalam bahagian. Hiaskan setiap satu dengan takuk melintang di kedua-dua belah. Garam dan biarkan rendam dengan garam.
Ini akan mengambil masa tiga puluh minit. Sekarang gulung dengan baik dalam tepung. Panaskan minyak, masukkan ikan ke dalam kuali dan goreng dengan api perlahan. Potongan itu hendaklah digoreng pada kedua-dua bahagian sehingga perang keemasan.
Hidangan lain
Resipi paling mudah untuk hidangan ikan salai. Anda memerlukan dua bawang, yang dipotong separuh cincin.
Tulang dibuang dari ikan. Pulpa yang dihasilkan dipotong menjadi jalur sempit dan dicampur dengan bawang cincang. Semuanya dibumbui dengan minyak sayuran dan diletakkan di dalam kotak herring. Kemudian dihidangkan bersama kentang masam.
Resepi luar biasa - Kedgeree dengan kunjoy
Perlu mengambil satu tin kunja, sedikit beras (satu gelas), satu bawang merah, dua telur rebus, minyak sayuran, dua gelas air dan lada sulah serta garam secukup rasa. Ikan dalam tin hendaklah dilenyek. Selepas anda perlu memasak nasi. Seterusnya, kupas dan goreng bawang, cincang putih telur, kisar kuning.
Semuanya, kecuali bahan terakhir, hendaklah dicampur, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Seterusnya, hiasi hidangan dengan kuning telur dan herba.
Pendapat nelayan
Pemburu suka kunja (ikan). Ulasan mengatakan perkara berikut: ia mempunyai rasa yang sangat baik, agak besar, dan, seperti yang anda ketahui, tidak setiap nelayan gembira dengan ikan kecil. Jika anda menangkapnya, supaya ikan mempunyai berat. Rasuah mereka dan satu lagi fakta bahawa ikan ini adalah pemangsa. Ia memakan ikan kecil, jadi ia mudah dikesan. Sedikit berjalan di beting - ini adalah petanda pasti bahawa kunja akan memburu berdekatan. Dengan bilangan ikan yang ditangkap, ia tidaklah banyak, tetapi mengikut berat, anda boleh memenuhi pelan dengan cepat.
Kesimpulan
Sekarang anda tahu apa itu kunja (ikan), resipi untuk penyediaannya dibincangkan secara terperinci dalam artikel. Kami berharap maklumat ini berguna kepada anda dan anda boleh memasak hidangan sedemikian di rumah.
Disyorkan:
Sifat, resipi terbaik, bahaya dan faedah ikan. Khasiat ikan merah
Mana yang lebih baik - ikan sungai atau laut? Faedah dan bahaya menggunakan produk ini - apakah itu? Apakah hidangan yang boleh disediakan daripada ikan?
Ikan Eelpout: sifat berguna, ciri memasak, resipi dan ulasan terbaik
Ikan Eelpout adalah makanan laut yang sangat sihat, yang bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga mempunyai rasa yang sangat baik. Malangnya, di negara-negara Eropah, ikan seperti itu dinilai lebih tinggi daripada di Rusia, tetapi sia-sia
Bagaimana feijoa berguna dan untuk penyakit apa? Buah Feijoa: sifat berguna, kontraindikasi, gambar dan resipi. Jem Feijoa: sifat berguna
Apabila beri yang serupa dengan gooseberry muncul di rak kedai beberapa tahun lalu, orang ramai teragak-agak untuk membelinya untuk masa yang lama. Tetapi, setelah mengetahuinya dan mencubanya sekali, mereka mula menganggapnya sebagai buah biasa, yang namanya feijoa. Lama kelamaan, diketahui bahawa feijoa berguna
Halia: sifat berguna dan kontraindikasi untuk wanita. Halia jeruk: sifat berguna
Setiap negara mempunyai tradisi sendiri menggunakan halia. Jadi, akar bertanduk di Asia, yang dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan, adalah ubat universal untuk banyak penyakit. Di China dan India, makan halia dipercayai dapat menggalakkan kehidupan yang panjang dan sihat
Kurma: sifat berguna dan kontraindikasi. Sifat berguna kurma kering
Kurma bukan sahaja manisan oriental, tetapi juga gudang vitamin. Mereka kaya dengan nutrien dan juga merupakan penawar semula jadi untuk banyak penyakit
