Snek lazat untuk semua majlis: cara memasukkan lada dengan sayur-sayuran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lada Bulgaria ialah sayuran yang indah dan subur untuk semua jenis hidangan. Ia hebat bukan sahaja dengan sos krim masam tomato, dengan lobak merah dan bawang putih, disumbat dengan pemadat bijirin dengan daging, tetapi juga disumbat dengan campuran sayur-sayuran. Hidangan serupa tergolong dalam masakan kebangsaan Bulgaria, Moldavia dan Romania, Ukraine, i.e. orang-orang yang dalam wilayahnya budaya ini berkembang.

Sauerkraut dengan kubis

Jika anda tidak tahu cara memasukkan lada dengan sayur, cuba resipi ini. Hidangan ini sesuai untuk sebarang hidangan sampingan. Ia baik dengan sendirinya, terutamanya pada musim sejuk, apabila terdapat kekurangan vitamin. Anda perlu, pertama sekali, lada itu sendiri - lebih baik besar, berisi, "gemuk", merah atau kuning, ia kelihatan lebih elegan di atas meja. Cuma cuba pastikan tiada kecacatan, bintik-bintik reput dan sebagainya pada sayur-sayuran. Sememangnya, sebelum memasukkan lada dengan sayur-sayuran, ia mesti disediakan: dibasuh dan dibersihkan dari tangkai dan biji. Untuk melakukan ini, anda perlu berhati-hati memotong bahagian atas lebih dekat dengan pemegang (jangan buang kepingan pulpa, mereka akan bertindak),Keluarkan biji dengan tangan atau pisau, bilas lagi. Kemudian, untuk pengisian, cincang halus kubis putih biasa dan parut lobak merah pada parut kasar. Proses produk seperti yang anda sediakan untuk penjerukan. Bilangan bahan diambil sewenang-wenangnya, dalam hal ini, memasukkan lada dengan sayur-sayuran mengikut resipi ini sangat mudah. Dan, sudah tentu, ambil bawang putih. Suka kubis lebih manis - letak banyak lobak merah, lebih tajam - jangan simpan bawang putih.

Dengan perapan, adalah wajar untuk memerhatikan perkadaran. Anda memerlukan: setengah liter minyak bunga matahari (dimurnikan atau tidak - mengikut budi bicara anda), cuka, 9%, - satu setengah gelas (atau kurang - pilih pilihan yang sesuai dengan anda), gula - 1 gelas (200- 250 gr), tetapi mungkin sedikit lagi, rasa akan menjadi lebih cerah, lebih kaya; garam - 5 sudu besar tanpa slaid, air - setengah liter. Dan, sudah tentu, rempah ratus: daun bay, lada sulah dan lada panas.

Air dituangkan ke dalam kuali, minyak, cuka dan bahan-bahan lain ditambah, dan biarkan semuanya mendidih. Kami mula memasukkan lada dengan sayur-sayuran, selepas mencelupkannya dalam perapan mendidih selama 5 minit, bersama dengan kepingan pulpa. Gaulkan kubis dengan baik dengan lobak merah dan bawang putih. Sumbat lada dengan bancuhan, masukkannya ke dalam periuk atau baldi dan tuangkan perapan yang sama. Kemudian tutup bekas, letakkan penindasan pada tudung. Mula-mula, biarkan bahan kerja berdiri pada suhu bilik (cukup panas) selama beberapa hari, kemudian hantar ke tempat yang sejuk. Dan kemudian anda boleh membungkus dalam balang, bahagikan perapan di atasnya, tutup dengan penutup nilon. Anda perlu menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk, dapatkannya mengikut keperluan. Lada seperti yang disumbat dengan sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk. Ia boleh berdiri di sana untuk masa yang agak lama, selama beberapa bulan.

Memasak lada dalam ketuhar

Anda juga boleh membakar lada yang disumbat dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, pertama, sediakan sos krim masam tomato. Potong 2-3 bawang, goreng dalam minyak dalam kuali yang mendalam, kemudian tuangkan segelas krim masam, garam, reneh sedikit. Kemudian masukkan sos tomato secukup rasa. Sekarang pengisian: potong nipis kubis ke dalam jalur. Panaskan dengan air mendidih, kemudian perahkan.

Untuk setengah kilo kubis anda memerlukan 3 lobak merah besar (parut) dan 1 bawang. Goreng bawang, rebus lobak merah di dalamnya, tambah garam, tambah rempah: lada sulah dan panas, ketumbar, daun bay, beberapa perbungaan cengkih. Lulus 4-5 ulas bawang putih melalui pembuat bawang putih. Pindahkan kubis ke seluruh sayur-sayuran, kacau bawang putih dan reneh selama 10 minit lagi. Apabila daging cincang sudah siap, masukkan setiap lada dengannya, letakkan di atas lembaran penaik, tuangkan ke atas sos dan masukkan ke dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu +180.

Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.