Ceri manisan untuk musim sejuk: resipi dengan foto. Bagaimana untuk membuat ceri manisan di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang tahu, tetapi ceri manisan boleh disediakan dengan mudah di rumah. Bagaimana makanan istimewa ini dibuat, kami akan memberitahu lebih lanjut. Kami juga akan memberitahu anda cara menggunakan pencuci mulut ini dan menyimpannya sepanjang musim sejuk yang panjang.

Maklumat am

Ceri manis, resipi yang akan diterangkan di bawah, sering dijual di kedai. Produk ini sangat digemari oleh kanak-kanak kecil. Dan ini bukan kebetulan. Lagipun, ia sangat manis dan lazat, dan juga mempunyai masam yang menyenangkan.

Jika anda tidak mempercayai pengeluar besar, kami mengesyorkan membuat ceri manisan di rumah. Perlu diingatkan bahawa proses sedemikian mungkin mengambil masa 1 atau 2 hari. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda perlu menghabiskan sepanjang hari berhampiran dapur. Anda hanya perlu memproses produk utama dan tunggu sehingga ia mencapai keadaan yang diingini.

Pemprosesan beri

Sebelum anda boleh membuat gula-gula ceri, anda harus membeli buah beri yang sesuai. Produk sedemikian mesti baru dipetik dan masak. Ia disusun dengan teliti, mengeluarkan unsur-unsur cacing, dan kemudian dibentangkancolander dan basuh dengan baik dalam air suam. Selepas itu, buah beri dikeringkan, dibentangkan pada tuala, dan tulang dikeluarkan. Produk yang dihasilkan adalah asas untuk buah-buahan manisan.

Ceri bergula: resipi memasak

Anda tidak akan berjaya menyediakan pencuci mulut sedemikian dengan cara yang berbeza. Lagipun, ia dilakukan dengan cara yang telah lama digunakan oleh ibu dan nenek kita. Walau bagaimanapun, anda boleh memilih perkadaran komponen untuk rawatan sedemikian secara individu. Jika anda mahukan buah-buahan manisan yang sangat manis, kami mengesyorkan menggunakan lebih banyak gula. Jika tidak, ia perlu ditambah dengan ketat mengikut resipi.

Jadi bagaimana untuk memasak ceri manisan di rumah? Untuk melakukan ini, kami memerlukan komponen berikut:

• ceri masak berlubang - 1 kg;
• gula bit - kira-kira 500 g + sedikit untuk taburan;
• air sejuk - sedikit, kira-kira 100 ml.

Menyediakan komponen

Sebelum menyediakan ceri manisan, buah beri perlu diproses dengan teliti. Bagaimana ini dilakukan, kami memberitahu pada awal artikel.

Selepas beri diadu, mereka dibentangkan dalam mangkuk yang dalam dan enamel, dan kemudian mereka mula menyediakan sirap. Ia dilakukan dengan agak mudah. Air sejuk dituangkan ke dalam mangkuk, dan kemudian didihkan dan gula pasir dituangkan. Memandangkan jumlah komponen terakhir dengan ketara melebihi jumlah yang pertama, bahan-bahan perlu dicampur dengan kerap. Dalam kes ini, adalah wajar untuk menyimpan produk pada api yang sangat kecil. Jika tidakikut peraturan ini, maka anda berisiko mendapat bukan sirap manis dan pekat, tetapi jisim gula hangus, yang mana agak sukar untuk membuat sebarang jenis pencuci mulut.

Beri berumur gula

Selepas sirap tebal siap, anda boleh meneruskan dengan selamat untuk menggabungkan produk. Untuk melakukan ini, keseluruhan jisim gula dituangkan ke dalam ceri, dan kemudian ia dicampur dengan teliti tanpa merosakkan integriti beri. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan pada suhu bilik selama 6 atau 7 jam. Pada masa ini, ceri akan memberikan jusnya, menjadikan jumlah jisim beri sedikit lebih besar. Dalam kes ini, sirap gula harus mengeras sedikit dan menjadikan ceri berlapis.

Rawatan haba beri

Bagaimana cara memasak ceri manisan? Anda boleh menemui foto makanan istimewa yang luar biasa ini dalam artikel.

Selepas beri dimasukkan ke dalam sirap gula, anda harus meneruskan rawatan haba mereka. Untuk melakukan ini, letakkan hidangan dengan ceri pada api kecil dan perlahan-lahan biarkan mendidih. Merebus beri terlalu lama tidak digalakkan. Dari saat mendidih, ia dimasak selama kira-kira 5-10 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, makanan istimewa panas dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama 6 jam lagi. Selepas itu, prosedur rawatan haba diulang. Pada masa ini, ceri sepatutnya telah menyerap sepenuhnya sirap dan berkedut dengan ketara.

Proses memasak buah-buahan manisan dalam ketuhar

Setelah ceri direbus dua kali dalam sirap gula, ia dibuang ke dalam colander dan dilucutkan sepenuhnyakelembapan manis. By the way, ia adalah baik untuk menggunakan cecair yang dikeringkan untuk membuat minuman beri yang lazat. Bagi ceri itu sendiri, selepas menghilangkan sirap, ia dibentangkan dalam mangkuk dan berperisa dengan gula pasir. Mencampurkan bahan-bahan dengan teliti, anda harus mendapatkan beri yang agak elastik. Mereka dibentangkan dengan teliti pada lembaran penaik, yang telah ditutup dengan kertas pembakar. Dalam bentuk ini, ceri dihantar ke ketuhar, di mana ia disimpan selama 7-8 jam. Pada masa yang sama, rejim suhu 120 darjah mesti diperhatikan.

Selepas tamat rawatan haba, anda sepatutnya mendapat ceri manisan yang agak elastik dan bersaiz kecil.

Bagaimana dan di mana hendak disimpan?

Kebanyakan orang menyimpan gula-gula beri buatan sendiri dalam bekas yang tertutup rapat. Walau bagaimanapun, tukang masak yang berpengalaman mengatakan bahawa produk sedemikian tidak lebih teruk disimpan dalam beg biasa. Perkara utama ialah memastikan bahawa ceri benar-benar tidak mempunyai kelembapan. Jika ia kekal, maka buah beri akan cepat berkulat dan tidak boleh digunakan.

Anda boleh menyimpan buah-buahan manisan pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk. Tetapi mana-mana kaedah yang dibentangkan yang anda pilih, adalah dinasihatkan untuk meletakkan beg ceri gula kering hanya di tempat yang gelap, tanpa akses kepada cahaya matahari.

Kaedah memasak lain

Ceri bergula untuk musim sejuk boleh dibuat bukan sahaja dengan bantuan ketuhar, tetapi juga menggunakan pengering khas. Jika anda tidak mempunyai peranti sedemikian, kami mengesyorkan anda memasak produk di tempat terbukaudara. Untuk melakukan ini, ceri yang dilucutkan sirap dibentangkan di atas permukaan rata yang dilapisi dengan kertas dan dibiarkan pada suhu bilik (sebaik-baiknya dalam draf). Pada masa yang sama, cahaya matahari harus dielakkan pada buah beri. Jika tidak, gula di mana ceri digulung akan mula cair, dan, digabungkan dengan jus, akan menyumbang kepada sirap.

Berapa lama buah beri perlu dikeringkan di luar rumah? Ceri manisan untuk musim sejuk pada suhu bilik disediakan untuk masa yang agak lama. Seseorang memerlukan 6-7 hari, dan seseorang memerlukan semua 10 hari.

Selepas kering, anda akan mendapat buah beri yang layu dan sangat manis, yang harus disimpan betul-betul seperti yang diterangkan dalam resipi pertama.

Bagaimana untuk menggunakan?

Ceri bergula digunakan dalam pelbagai cara. Sesetengah suri rumah menambahnya ke dalam doh atau menghias pelbagai pastri, kek dan pencuci mulut lain dengan mereka. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang lebih suka menggunakan produk tersebut bersama-sama dengan teh, menggantikan gula-gula biasa mereka. Perlu diingatkan bahawa buah manisan sentiasa berubah menjadi sangat manis dan enak. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna, termasuk vitamin, antioksidan dan mineral.