Manti - resipi dan ciri memasak. Cara memasak manti tanpa periuk tekanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Timur kaya dengan pelbagai hidangan - semuanya wangi, mengenyangkan dan enak. Manty adalah salah satu hidangan paling popular di Timur. Hidangan ini agak serupa dengan ladu yang sudah biasa kita makan di Rusia. Hanya manty yang lebih besar dan berbentuk seperti beg.

Isi manti ialah kambing dan bawang cincang. Doh sangat nipis, mudah dalam komposisi dan boleh dikatakan tanpa telur. Ciri membezakan yang paling penting ialah manti dikukus. Memasak produk separuh siap adalah tidak boleh diterima.

Suri rumah mungkin mempunyai soalan: bagaimana untuk memasak manti tanpa periuk tekanan dan dandang berganda? Artikel itu akan mempertimbangkan resipi klasik, ciri dan kaedah memasak hidangan yang dinamakan.

Resepi klasik

Untuk memasak anda memerlukan:

• tepung - 1 kilogram;
• telur;
• daging cincang (sebaik-baiknya kambing) - 1-2 kilogram;
• bawang besar - 5 biji;
• garam;
• lada;
• mentega - 70 gram;
• air - gelas.

Tempahan masakan kelihatan seperti ini:

• Bersihkan bawang dengan baik. Basuh sayuran dan potong kiub kecil. Anda boleh menggunakan pencincang sayur. Masukkan bawang cincang ke dalam kisar. Masukkan garam dan lada sulah ke tempat yang sama, gaul semuanya dengan teliti dan ingat dengan tangan yang bersih.
• Ayak tepung dan secubit garam melalui ayak ke dalam pinggan yang dalam. Buat lekukan kecil di dalamnya, pecahkan telur ke dalam lubang yang dibuat dan tambah air daripadanya. Uli doh lembut. Anda mungkin memerlukan sedikit lagi air. Doh tidak boleh padat.

• Bulatkan doh. Untuk memudahkan penyediaan, bahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Canai setiap satu dengan nipis. Bahagikan doh yang telah digulung kepada segi empat sama kecil, setiap sisi sepanjang kira-kira 15 sentimeter.
• Letakkan isi daging cincang di tengah-tengah petak.

• Sambungkan penjuru petak seperti berikut: kanan bawah dan kiri atas, kiri bawah dan kanan atas.
• Setelah disambungkan, butakan hujung kiri dan kanan bersama-sama.

Hidangan ini dimasak dalam peranti khas selama kira-kira 40 minit, tetapi kita akan melihat cara memasak manti tanpa periuk tekanan.

Ciri Memasak

Perlu diperhatikan dengan segera bahawa, tidak kira bagaimana manti akan dimasak, adalah wajar membuat beberapa manipulasi mudah dengan hidangan yang belum siap:

1. Adalah perlu untuk melumasi setiap produk dengan mentega lembut atau, dalam kes yang teruk, sayuran. Tetapi hanya bahagian bawah produk yang perlu dilincirkan.
2. Produk separuh siap tidak dibenarkanmembekukan. Walaupun sesetengah chef mengesyorkan manipulasi ini, kerana selepas beku, manti menjadi lebih berair.
3. Sesetengah gourmet menasihatkan untuk menggoreng produk separuh siap dalam minyak sayuran sehingga garing. Biasanya manipulasi ini dilakukan sejurus sebelum memasak, dan bukan selepas itu.

Cara paling mudah untuk memasak manti ialah mengukus dalam alat khas yang dipanggil periuk tekanan. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu membelinya jika anda tidak pernah memasak hidangan yang diterangkan. Lagipun, anda tidak boleh tahu terlebih dahulu sama ada anda akan menyukainya atau tidak.

Cara memasak manti tanpa periuk tekanan

Dan jika anda tidak mempunyai periuk tekanan, maka jangan gusar. Anda boleh mencari cara alternatif untuk menyediakan hidangan ini. Seterusnya, kita akan bercakap tentang cara paling mudah untuk menyediakannya.

Sebagai contoh, jika anda mempunyai multicooker dengan fungsi "Stim" di dapur anda, anda boleh memasak manti dengan selamat di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Tuangkan air secukupnya ke dalam mangkuk multicooker.
2. Hidupkan mod "Stim".
3. Semasa air dalam periuk perlahan panas, lumurkan dulang pengukus dengan mentega.
4. Sapukan manti yang disediakan di atasnya dan letakkan di atas air mendidih.

Tempoh memasak bergantung pada saiz produk dan pada kuasa multicooker. Secara purata, manti dimasak dengan cara ini selama kira-kira 50 minit.

Memasak dalam colander

Ini adalah salah satu yang paling mudahcara-cara memasak manti. Colander boleh didapati di setiap dapur. Untuk menyediakan hidangan dengan cara ini, anda memerlukan kuali yang lebar dan tinggi.

Cara memasak manti dalam colander:

1. Isi periuk dengan air supaya paras cecair adalah kira-kira 8 sentimeter dari bahagian bawah periuk.
2. Ambil colander yang boleh diletakkan di atas periuk. Sila ambil perhatian bahawa colander tidak boleh menyentuh air!
3. Masukkan air ke dalam periuk hingga mendidih.
4. Berus kasar bahagian bawah colander dengan mentega atau minyak sayuran.
5. Letakkan manti di sana.
6. Letakkan colander di atas air mendidih.

Dengan cara ini hidangan dimasak selama kira-kira 30 minit.

Memasak dengan kain kasa

Kaedah memasak ini serupa dengan yang sebelumnya. Hanya sebagai ganti colander, kain kasa bersih yang dilipat dalam beberapa lapisan dipasang di atas kuali, yang sepatutnya melorot sedikit.

Selepas air mendidih dan meletakkan produk separuh siap pada kain kasa, tutup manti dengan penutup yang tidak akan bersentuhan dengannya.

Ia akan mengambil masa kira-kira 30 minit untuk memasak manti dengan kain kasa.

Memasak dengan kuali

Pilihan memasak ini tidak begitu popular, tetapi sangat mudah. Begini cara memasak manti tanpa periuk tekanan, menggunakan kuali:

1. Sapukan kuali dengan banyak mentega (jangan gunakan minyak sayuran).
2. Panaskan semula dengan baik.
3. Sebarkan manti dalam kuali pada jarak 1-2 sentimeter antara satu sama lain.
4. Selepas 5 minit, masukkan air masak supaya betul-betulproduk separuh siap bertutup.
5. Masak manti selama kira-kira 30 minit dengan api sederhana (air harus mendidih sedikit).

Sebagai penutup

Satu-satunya kelemahan kepada semua kaedah memasak ini ialah bahagian yang kecil. Anda boleh memasak tidak lebih daripada 5 produk pada satu masa, yang bermakna anda perlu memasak dalam beberapa pendekatan.

Jika anda menyukai hidangan ini dan anda pasti akan memasaknya dengan kerap, maka lebih baik beli periuk tekanan untuk mengurangkan masa memasak beberapa kali.