Cendawan dalam krim: ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cendawan ialah produk serba boleh yang digabungkan secara harmoni dengan hampir semua bahan. Kerana mereka sering ditambah kepada sup, salad, kaserol, topping untuk penkek dan pai buatan sendiri. Siaran hari ini akan memaparkan beberapa resipi cendawan berkrim asli.

Cadangan am

Untuk penyediaan hidangan sedemikian, kedua-dua cendawan hutan dan champignons biasa adalah sama-sama sesuai. Mereka boleh segar, kering atau beku. Sebagai peraturan, pra-rawatan cendawan datang ke pembersihan, mencuci dan memotongnya. Selepas itu, ia biasanya digoreng dalam mentega cair bersama bawang putih dan bawang merah.

Bergantung pada resipi yang dipilih, cendawan dalam krim dilengkapi dengan lada benggala, kacang hijau, ayam, daging cincang atau keju parut. Pakar tidak mengesyorkan terlalu gemar rempah, kerana ia boleh merosakkan rasa hidangan akhir. Adalah lebih baik untuk menambah dill atau pasli segar padanya.

Dengan bawang merah dan bawang putih

Ini sangat indah danhidangan yang cukup enak boleh menjadi tambahan yang baik kepada daging atau ayam yang dibakar. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 500 g cendawan.
• 100 ml krim.
• 1 bawang.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam, dill, lada sulah dan minyak sayuran.

Malah tuan rumah yang tidak berpengalaman boleh dengan mudah merebus cendawan dalam krim. Perkara utama ialah mengekalkan semua perkadaran yang disyorkan dan tidak menyimpang daripada arahan yang diterangkan di bawah.

Langkah 1. Bawang yang telah dibasuh dan dikupas dicincang menjadi separuh cincin nipis dan ditumis dalam kuali yang telah disapu minyak.

Langkah 2. Sebaik sahaja ia menjadi lutsinar, cendawan yang dihiris, garam, rempah ratus, bawang putih yang dihancurkan dan dill cincang dituangkan ke dalamnya.

Langkah 3. Selepas beberapa minit, semua ini dituangkan dengan krim dan direbus dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Tukang masak yang berpengalaman menasihati agar champignons reneh dalam sos tidak lebih daripada seperempat jam.

Dengan mayonis dan krim masam

Mereka yang perlu menganjurkan percutian keluarga kecil harus memberi perhatian kepada resipi di bawah. Cendawan dalam krim di dalam ketuhar mempunyai masa bukan sahaja untuk dimasak sepenuhnya, tetapi juga direndam dengan aroma rempah dan sos halus. Untuk membakarnya, anda memerlukan:

• 1 kg cendawan.
• 150g keju.
• 50 ml krim (30%).
• 500ml susu (2.5%).
• 2 biji telur.
• 1 bawang.
• 3 sudu besar. l. tepung.
• 2 sudu besar. l. mayonis.
• 2 sudu besar. l. krim masam (20%).
• Garam, minyak dan perasa.

Langkah 1. Bawang yang dicincang halus ditumis dalam kuali yang telah digris yang telah dipanaskan.

Langkah 2. Sebaik sahaja ia berubah warna, pinggan cendawan dituangkan ke atasnya dan direbus sehingga cecair menyejat.

Langkah 3. Jisim yang terhasil diedarkan di sepanjang bahagian bawah bentuk dalam yang digris. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan melakukan ini supaya semua jus yang ada kekal di dalam kuali.

Langkah 4. Semua ini masin, perasa dan dituangkan dengan campuran telur yang dipukul, mayonis, krim masam, tepung, krim dan susu suam.

Langkah 5. Pada peringkat seterusnya, kandungan acuan ditaburkan dengan cip keju dan dihantar untuk rawatan haba. Masak cendawan dalam krim dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C, tidak lebih daripada dua puluh lima minit. Tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan agar anda menyejukkan sedikit kaserol yang telah siap dahulu dan kemudian potong mengikut bahagian.

Dengan ayam

Hidangan lazat ini boleh menggantikan hidangan penuh untuk pemakan besar dan sedang membesar. Ia digabungkan secara harmoni dengan pasta dan bijirin, yang bermaksud bahawa anda akan menikmati makan malam yang lazat dan berkhasiat setiap kali. Memandangkan resipi cendawan dengan krim dan ayam ini memerlukan set makanan tertentu, semak terlebih dahulu jika anda ada:

• 300 g cendawan.
• 300g isi ayam.
• 300 ml krim.
• 1 ulas bawang putih.
• 1 sudu besar l. tepung putih.
• Garam, rempah ratus dan minyak sayuran.

Langkah 1. Bawang putih yang telah dikupas digoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.

Langkah 2. Secara harfiah seminit kemudian, ayam cincang, garam, rempah dan tepung dituangkan ke dalamnya,dilarutkan dalam 100 ml krim.

Langkah 3. Sebaik sahaja kandungan kuali hampir siap, ia dipindahkan ke bentuk tahan haba, di bahagian bawahnya sudah ada pinggan champignons.

Langkah 4. Semua ini dituangkan dengan baki krim dan dihantar ke ketuhar. Hidangan dimasak pada suhu sederhana selama tidak lebih daripada setengah jam.

Dengan daging babi cincang

Cendawan dalam krim dengan daging cincang akan membuat komposisi yang sesuai dengan kentang rebus atau nasi hancur. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 400 g cendawan.
• 450g daging babi yang dikisar tanpa lemak.
• 1, 5 cawan krim (15%).
• 1 bawang.
• 1 sudu besar l. tepung.
• Garam dan minyak sayuran.

Langkah 1. Bawang yang dicincang digoreng dalam kuali panas yang telah digris.

Langkah 2. Apabila ia menjadi keemasan, cendawan ditambahkan padanya dan teruskan memasak.

Langkah 3. Selepas cecair yang keluar menyejat dari kuali, kandungannya ditambah dengan daging cincang dan garam.

Langkah 4. Semua ini menjadi perang untuk masa yang singkat dengan api sederhana, dan kemudian dituangkan dengan krim, di mana tepung sebelum ini dibubarkan. Cendawan dengan daging kisar direbus dalam bekas yang tertutup longgar selama tidak lebih dari sepuluh minit. Tukang masak yang berpengalaman tidak menasihati meningkatkan haba di bawah kuali. Jika tidak, krim menggelegak yang kuat boleh menjadi cair.

Dengan keju cair

Menurut teknologi yang diterangkan di bawah, cendawan sumbat yang sangat lazat dan menarik dalam sos berkrim yang halus diperolehi. Untuk mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan mereka, anda memerlukan:

• 500 g cendawan.
• 500 ml krim.
• 250g sebarang daging kisar.
• 100g keju diproses.
• ½ batang mentega.
• Garam, rempah aromatik, halia parut dan wain yang baik.

Langkah 1. Cendawan yang telah dibasuh dipotong kaki dan dihancurkan dengan pisau tajam.

Langkah 2. Bahagian champignons yang dicincang digoreng dalam mentega cair sehingga perang sedikit.

Langkah 3. Pada peringkat seterusnya, mereka dituangkan dengan wain dan diperisakan dengan halia.

Langkah 4. Semua ini dipanaskan sehingga alkohol menyejat, dan kemudian disejukkan dan digabungkan dengan daging pintal masin.

Langkah 5. Jisim yang terhasil disumbat dengan penutup cendawan dan dimasukkan ke dalam hidangan yang sesuai.

Langkah 6. Champignons yang disumbat disapu dengan keju, dituangkan dengan krim dan direbus dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya.

Dengan telur

Hidangan lazat dan sangat wangi ini sama-sama sesuai di atas meja makan biasa dan di atas meja bufet perayaan. Ia digabungkan dengan sangat baik dengan pasta, soba dan kentang tumbuk, yang bermaksud ia akan membawa beberapa variasi kepada diet biasa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 450 g cendawan putih.
• 200 ml krim.
• 2 ulas bawang putih.
• 1 biji telur.
• Garam, dill, rempah ratus dan minyak sayuran.

Langkah 1. Cendawan diasingkan daripada semua yang tidak perlu, dibilas, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam minyak panas, tidak lupa garam dan perasakan.

Langkah 2. Semua ini dituangkan dengan campuran telur,bawang putih ditumbuk, herba cincang dan krim.

Langkah 3. Jisim yang terhasil dipindahkan ke bentuk tahan haba dan dihantar untuk rawatan haba. Bakar cendawan porcini dengan krim di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu standard, tidak lebih daripada dua puluh lima minit. Untuk menjadikan rasa hidangan lebih pedas, cef berpengalaman mengesyorkan agar anda memercikkannya dengan cip keju sejurus sebelum tamat rawatan haba.

Dengan kacang hijau

Hidangan ringan dan sangat lazat ini pasti akan disedari oleh penggemar sayur-sayuran dan champignons. Dan kehadiran kerak keju yang menyelerakan memberikan kecanggihan istimewa. Untuk memasak sendiri cendawan dalam krim, anda memerlukan:

• 350 g cendawan.
• 200g kacang hijau.
• 100 g keju masin.
• 220 ml krim susu cair.
• Garam, rempah ratus wangi dan sebarang minyak sayuran.

Langkah 1. Champignons yang telah dibasuh dan dicincang dibentangkan di atas loyang dan dikeringkan sebentar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Langkah 2. Sepuluh minit kemudian mereka ditutup dengan kacang yang disediakan, krim masin dan perasa, disapu dengan keju dan kembali ke rawatan haba. Masaknya pada suhu 190 ° C sehingga kelihatan kerak yang lazat.