Tiramisu dengan biskut savoiardi: resipi klasik, rasa pencuci mulut yang sempurna, komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Itali ialah tempat kelahiran hidangan gourmet tiramisu. Kira-kira 300 tahun yang lalu, pencuci mulut pertama telah disediakan di wilayah utara negara ini, berkat permintaan para bangsawan yang hidup pada masa itu. Pencuci mulut mempunyai kesan positif terhadap keinginan seksual, ia digunakan oleh courtesans. Merekalah yang memberinya nama yang begitu indah - tiramisu. Ia diterjemahkan dari bahasa Itali ke bahasa Rusia sebagai "teruja saya." Frasa seruan untuk bertindak.

Sesetengah menganggap pencuci mulut ini - tiramisu dengan biskut savoiardi - memalukan, kerana ia tergolong dalam golongan bawahan. Tetapi dalam dunia moden, ia dianggap sebagai kek mahal perayaan. Ia dihidangkan di institusi budaya dan restoran yang mahal. Walaupun sejarahnya, tiramisu menempati kedudukan terkemuka di kalangan kek Itali. Untuk merasai rasa penuh pencuci mulut, ia dimakan dalam kepingan kecil, mengikut tradisi. Dansetiap orang Itali biasa dengan tiramisu secara langsung.

Bukan semua orang mampu untuk pergi ke restoran, jadi artikel ini akan menunjukkan kepada anda cara memasak tiramisu dengan biskut savoiardi, bahan apa yang disertakan dan cara menukar komposisinya sekiranya anda tidak mempunyai produk yang betul.

Pelbagai produk ditemui dalam hidangan Itali: mascarpone, telur, savoiardi, kopi. Hampir semua bahan tersedia dan diketahui, tetapi yang pertama masih perlu dicari, kerana ini adalah keju istimewa dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi. Ia mempunyai rasa yang sangat halus dan unik. Savoyardi lebih mudah didapati, kerana ia adalah biskut biskut yang ringkas. Itulah asas hidangan. Sebagai tambahan kepada versi yang dibeli di kedai, anda boleh menggunakan kuki buatan sendiri. Terdapat banyak cara untuk menyediakan tiramisu dengan biskut savoiardi.

kuki Savoiardi di rumah

Bahan:

• gula tepung - 50 gram;
• gula tebu - 30 gram;
• telur ayam - 4 biji;
• tepung gandum - 6 sudu besar.

Resepi kuih tiramisu savoiardi sangat mudah. Anda mesti mengikut urutan tindakan berikut:

1. Masukkan telur ke dalam peti sejuk untuk membantu memisahkan kuning telur daripada putih.
2. Asingkan komponen telur - kuning dan putih.
3. Pukul putih telur dengan garam sehingga berbuih.
4. Pukul kuning telur sehingga berkrim.
5. Sambungkan bahan yang dipukul bersama.
6. Masukkan tepung ke dalamnya, gaul hingga sebati sehingga mendapat adunan biskut.

Menggunakan picagari khas, taip dan kemudian picit doh yang telah disediakan pada loyang dalam bentuk jalur setebal tidak melebihi tiga sentimeter. Tetapkan untuk membakar selama sepuluh minit.

Kini anda tahu cara membuat kuki tiramisu savoiardi, yang gambarnya dibentangkan di atas.

Pembuatan pencuci mulut: cepat dan lazat

Berikut adalah salah satu resipi kek Tiramisu dengan biskut savoiardi, coklat dan pisang. Mula-mula anda perlu memasak biskut atau membelinya di kedai. Terdapat satu syarat - biskut mesti segar, jika tidak kek tidak akan rendam dengan betul. Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• coklat putih - 50 gram;
• pisang - 700 gram;
• susu rendah lemak - 250ml;
• rum - 1 sudu teh;
• kuki - 600 gram;
• sirap coklat;
• gula - 100 gram;
• vanillin - 1 sudu teh;
• koko;
• kopi dibancuh – 180 ml;
• keju mascarpone - 400 gram.

Prosedur seterusnya:

1. Panaskan susu, masukkan kopi yang telah disediakan, kemudian gula dan rum.
2. Letakkan biskut pada acuan dan tuangkan cecair yang terhasil.
3. Potong pisang kepada kepingan kecil.
4. Kacau keju mascarpone dan masukkan hirisan pisang ke dalamnya. Kemudian taburkan dengan serbuk, tetapi jangan pukul.
5. Letakkan biskut yang telah direndam pada borang, di atasnya - krim yang terhasil dan taburkankoko.
6. Hias sisa kek pisang.

Beginilah cara mudah untuk membuat kek Tiramisu dengan biskut savoiardi di rumah.

Memasak kek strawberi

Untuk ini anda memerlukan:

• mascarpone - 500 gram;
• strawberi - 400 gram;
• telur - 3 keping;
• minuman keras buah-buahan - 80 ml;
• jus oren - 120 ml;
• kuki savoiardi - 300 gram;
• gula tepung - 40 gram

Tiramisu dengan biskut savoiardi dan strawberi sangat mudah disediakan. Ikut arahan di bawah:

1. Asingkan telur kepada putih dan kuning.
2. Tambahkan mascarpone pada kuning telur dan gaul.
3. Kemudian masukkan putih telur yang disebat kepada jisim terhasil yang sama.
4. Campur jus dan minuman keras dalam mangkuk yang berasingan.
5. Potong strawberi.
6. Tuangkan campuran jus dan minuman keras ke atas biskut.
7. Sapukan krim siap di atas dan susun strawberi.
8. Biarkan kek meresap. Anda boleh menghidangkannya di atas meja dengan selamat.

Petua Pencuci mulut

Sapukan biskut dan krim ke dalam beberapa lapisan. Pilih strawberi segar. Kek boleh tabur coklat chips. Jangan sekali-kali menggunakan vodka untuk sirap.

Resepi kek Itali klasik dengan penggantian bahan

Kek Tiramisu biasanya dibuat dengan keju mascarpone dan biskut savoiardi, tetapi bagaimana jika bahan-bahan ini sukar diperoleh? Sudah tentu semuanya bolehganti dengan produk lain. Resipi ini menunjukkan cara untuk menggantikan produk yang hilang. Untuk ini, anda memerlukan:

• biskut biskut bujur dalam bentuk jari - 500 gram;
• amaretto - 100 gram;
• coklat gelap - 80 gram;
• nanas dalam tin - 1 tin;
• kulit oren - 30 gram;
• serpihan kelapa - 50 gram;
• susu - 1 liter;
• mentega - 120 gram;
• telur - 4 keping;
• gula tepung - 1 cawan;
• tepung - 4 sudu besar;
• garam - 2 secubit.

Bagaimana hendak memasak?

Anda perlu menyediakan kastard biasa. Untuk melakukan ini, ambil kuali, pecahkan telur dan tambahkannya, dan tuangkan tepung, gula dan garam. Pukul semuanya dengan pengadun pada kelajuan rendah dan tuangkan susu. Rebus kandungan dalam tab mandi air sehingga kosong sepenuhnya. Krim tidak boleh mendidih. Kemudian tuangkan serpihan kelapa ke dalam adunan yang telah disediakan dan gaulkan.

Selepas 20 minit, masukkan mentega ke dalam krim. Kemudian pukul lagi dengan mixer. Masukkan coklat, kulit oren ke dalam krim dan campurkan. Sapukan biskut dengan krim dan tuangkan ke atas amaretto. Ratakan semuanya berlapis-lapis dan hiaskan dengan hirisan nenas. Kemudian sejukkan selama 6 jam. Jenis pencuci mulut ini sesuai untuk menghias meja perayaan.

Untuk membuat tiramisu dengan biskut savoiardi, anda boleh menggunakan rum, cognac, brendi, minuman keras. Anda boleh menggantikan keju dengan keju kotej atau krim. Anda boleh memilih mana-mana kuki, perkara utama ialah ia sesuai dengan bentuk. Berikut adalah keseluruhan resipi biskut.savoyardi untuk tiramisu (dengan foto).

Cara lain untuk membuat biskut kek yang lazat

Asingkan putih daripada kuning dengan sangat berhati-hati. Pukul madu dan kuning dengan pengadun selama lima minit. Masukkan gula secara beransur-ansur ke dalam protein, sambil dipukul dengan pengadun sehingga krim putih terbentuk. Seterusnya, masukkan protein ke dalam kuning telur dan gaulkan dengan senduk kayu. Akibatnya, krim lapang ringan harus terbentuk. Ayak tepung dan masukkan kanji.

Masukkan adunan telur perlahan-lahan ke dalam tepung. kacau. Hasilnya adalah doh yang sepatutnya memegang bentuknya dengan baik. Letakkannya dalam jalur pada lembaran penaik dan taburkan dengan gula tepung. Panaskan ketuhar dan tetapkan biskut untuk membakar selama 12 minit pada suhu 200 darjah. Keluarkan kuki siap dari ketuhar, dan selepas sejuk, keluarkan dari loyang. Kini anda boleh menggunakannya untuk penyediaan kek selanjutnya

Menyediakan pencuci mulut dengan badam

Untuk ini anda memerlukan:

• kuki biskut - 500 gram;
• gula - 100 gram;
• susu - 200 gram;
• kuning kuning - 4 keping;
• minuman keras badam - 30 ml;
• krim lemak – 280 ml.
• mascarpone - 300 gram;
• serpihan badam untuk hiasan - 20 gram.

Buat karamel dengan gula. Letakkannya di atas api, biarkan ia menjadi coklat. Angkat dari api dan tuangkan susu ke dalam adunan. Kacau sehingga karamel larut. Tuangkan sirap siap melalui penapis. Tambahkan minuman keras padanya dan kacau lagi.

Seterusnya anda perlukansediakan krim. Untuk melakukan ini, buat mandi air (atau wap). Dalam mandi wap, pukul kuning dengan gula dan minuman keras sehingga jisim homogen gebu terbentuk. Keluarkan dari mandian wap dan masukkan mascarpone ke dalam campuran kuning telur. Tuang krim putar ke dalamnya.

Seterusnya, anda perlu mencelupkan biskut biskut ke dalam sirap karamel dan memasukkannya ke dalam satu lapisan dalam bekas pembakar. Sapukan separuh krim di atasnya, kemudian letakkan lapisan kedua kuki dan tutup dengan krim sekali lagi. Taburkan lapisan atas pencuci mulut dengan kepingan badam. Biarkan kek rendam - masukkan ke dalam peti sejuk lebih kurang 8 jam. Kemudian anda boleh meneruskan makan dengan selamat. Selamat berselera!