Resepi aiskrim tomato. Sejarah ais krim tomato

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ais krim ialah produk yang digemari oleh kebanyakan orang sejak kecil. Makanan istimewa sejuk ini dihasilkan dalam kuantiti yang banyak di USSR. Selain itu, antara jenis standard pencuci mulut ini, terdapat yang benar-benar luar biasa dan eksotik. Contohnya aiskrim tomato. Mereka mengatakan perkara yang berbeza tentang citarasanya: ada yang mengagumi dengan ikhlas, yang lain ingat dengan gementar. Walau bagaimanapun, ia tidak patut dikesali bahawa ia telah hilang dari rak kedai. Pencuci mulut ini mudah dibuat di rumah. Kami akan bercakap tentang cara melakukan ini dalam artikel kami.

Sedikit sejarah

Pada pertengahan 1970-an, ais krim tomato muncul di USSR. Sejarah penciptaannya diselubungi kekaburan. Walau bagaimanapun, tiada bahan rahsia di dalamnya - ia terdiri daripada ais krim biasa digabungkan dengan pengisi tomato. Beberapa samar-samar ingat bahawa iatelah dijual dalam cawan kertas, dan sebatang kayu dilekatkan padanya. Nampaknya, terdapat beberapa orang yang ingin menikmati pencuci mulut ini, kerana ais krim tomato sangat jarang muncul dalam jualan, dan selepas itu ia hilang sepenuhnya. Kini ia berjaya dikeluarkan di Jepun. Di sana ia diperbuat daripada campuran tomato, bawang putih, krim, lada dan daun bay. Kelazatannya ternyata sangat pelik - tajam dan sangat sejuk. Tetapi orang Jepun menyukainya kerana harga yang berpatutan dan rasa luar biasa yang cerah.

Ais krim tomato Soviet. Bahan-bahan

Ais krim yang dihasilkan di USSR mempunyai rasa yang luar biasa. Ia hanya terdiri daripada bahan semula jadi, jadi ia sangat popular bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di luar negara. Cukuplah untuk mengatakan bahawa jangka hayat ais krim Soviet hanya dua minggu, manakala ais krim moden boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira enam bulan tanpa kerosakan. Di samping itu, di negara lain, makanan istimewa yang dihasilkan di Kesatuan Soviet dihidangkan di restoran elit sebagai pencuci mulut eksklusif. Mari cuba mencipta semula ais krim tomato (USSR) di rumah. Resipi penyediaan hidangan melibatkan penggunaan produk seperti:

• kuning telur - tiga keping;
• krim (berlemak) - 150 mililiter;
• gula - 100 gram;
• garam - dua atau tiga secubit;
• pes tomato - 100 gram.

Ais krim tomato Soviet. Kaedah memasak

1. Pertama sekali, anda perlu asingkan kuning telur daripada protein, masukkan gula, garam dankrim.
2. Seterusnya, anda perlu membuat mandian air dan meletakkan kuali dengan bahan-bahan di atasnya. Ia harus disimpan dalam api sehingga jisim menjadi lebih kurang dua kali ganda dalam jumlah.
3. Selepas itu, bahan mesti dikeluarkan dari api, sejukkan sedikit dan pukul dengan mixer selama lima minit.
4. Kemudian jisim berkrim mesti digabungkan dengan pes tomato pekat. Untuk melakukan ini, bahan-bahan perlu diletakkan dalam acuan khas. Kacau ais krim tomato masa hadapan sehingga ia menyerupai karamel yang lapang.
5. Seterusnya, jisim yang terhasil mesti dihantar ke peti sejuk beku. Masa pembekuan bergantung pada jumlah produk di dalam bekas. Biasanya beberapa jam.

Jadi ais krim tomato Soviet kami sudah sedia. Ia dicipta daripada bahan semula jadi, jadi ia benar-benar menyerupai makanan istimewa yang sama yang dibuat di USSR. Untuk hidangan yang paling menakjubkan, ia boleh dihiasi dengan buah-buahan atau jem.

Ais krim tomato dengan tomato ceri. Bahan-bahan

Ais krim lembut buatan sendiri adalah perkara biasa di banyak negara. Suri rumah Itali membuat semifreddo - pencuci mulut beku dengan tambahan buah manisan, kacang dan kepingan biskut. Berdasarkan model makanan istimewa yang indah ini, resipi berikut yang diterangkan oleh kami telah dicipta. Untuk itu, anda perlu menggunakan produk berikut:

• tomato ceri - 200 gram;
• krim 20 peratus - 150 mililiter;
• telur ayam - dua keping;
• pemekat krim - dua sudu teh;
• gula - 100 gram;
• lemon - sekeping;
• coklat (untuk hiasan) - secukup rasa.

Ais krim tomato dengan tomato ceri. Kaedah Memasak

1. Pertama anda perlu memilih tomato ceri. Mereka harus masak, manis dan tidak rosak. Kemudian ia mesti dicincang halus dalam pengisar dan disapu melalui penapis.
2. Seterusnya, telur hendaklah dibasuh, dikeringkan dan dibahagikan kepada putih dan kuning. Protein hendaklah dipukul dengan 50 gram gula dan setengah sudu teh jus lemon, kuning telur dengan baki gula.
3. Selepas ini, krim mesti disebat dengan pengadun bersama dengan pemekat. Ia tidak diperlukan jika produk mempunyai kandungan lemak 35%.
4. Kemudian masukkan putih telur perlahan-lahan ke dalam puri tomato
5. Seterusnya, masukkan kuning ke dalam jumlah jisim dan juga gaul perlahan-lahan.
6. Kini masa depan aiskrim tomato perlu dicampur dengan krim. Selepas itu, semua produk harus dicampur dengan pergerakan lancar dari bawah ke atas. Kemudian jisim yang terhasil mesti dituangkan ke dalam bentuk yang telah disediakan sebelumnya. Anda boleh pralapik dengan filem berpaut untuk memudahkan anda mengeluarkan pencuci mulut beku nanti.
7. Kemudian hidangan hendaklah dihantar ke peti ais sehingga pepejal sepenuhnya. Secara berkala (tiga atau empat kali) ia mesti dikacau supaya aiskrim membeku secara sekata.
8. Apabila ais krim tomato kami (kebanyakannya ulasan bagus tentangnya) mengeras, anda perlu mendapatkannya, masukkan ke dalam mangkuk, pasu atau bekas lain. Pencuci mulut teratas boleh dihiasi dengan coklat parut.

aiskrim tomato Jepun. Bahan-bahan

Tiada jawapan yang tepat untuk soalan bila aiskrim tomato dicipta. Pada masa yang berbeza di negara yang berbeza, pelbagai pilihan untuk mencipta pencuci mulut yang luar biasa ini muncul. Terdapat pendapat bahawa orang Jepun meminjam idea penciptaannya daripada penduduk Kesatuan Soviet. Walau bagaimanapun, dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa makanan istimewa Jepun yang pedas sangat berbeza daripada masakan Soviet. Jom tengok resipi aiskrim eksotik.

Bahan:

• tomato - 400 gram;
• garam laut - 10 gram;
• air mineral - 460 mililiter;
• gula - 200 gram;
• gelatin - 10 gram;
• lada cili - satu pod.

aiskrim tomato Jepun. Kaedah memasak

1. Pertama, seratus gram gula dan gelatin mesti dicampur dalam bekas yang berasingan.
2. Seterusnya, adunan yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam air yang dipanaskan pada suhu 40-45 darjah, dan campurkan semuanya dengan teliti untuk menghilangkan ketulan.
3. Kemudian masukkan baki seratus gram gula dan sembilan gram garam ke dalam cecair ini dan biarkan ia mendidih. Dalam kes ini, sirap mesti sentiasa dikacau supaya gula tidak hangus. Seterusnya, anda perlu mengeluarkannya dari api, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
4. Selepas itu, cincang cili dan tomato dengan teliti dalam pengisar atau pada parut.
5. Kemudian puri tomato mesti digabungkan dengan campuran gelatin dan gula.
6. Kini anda memerlukan jisim siapletak dalam pembuat aiskrim, biarkan dalam peti ais sehingga pekat, atau tuang ke dalam bekas, masukkan ke dalam peti ais dan pukul setiap 30 minit sehingga pekat.
7. Kemudian pencuci mulut yang telah siap boleh dikeluarkan dari peti sejuk dan dirasa. Aiskrim tomato buatan sendiri adalah hidangan yang bagus untuk seisi keluarga.

sorbet tomato. Bahan-bahan

Ramai orang berminat untuk membuat aiskrim di rumah - tomato sherbet. Mari kita segera mentakrifkan istilah. Hakikatnya ialah sherbet adalah makanan istimewa oriental, yang terdiri daripada rempah, likuoris, mawar atau dogwood. Tetapi sorbet adalah ais krim, tetapi tidak berkrim, tetapi buah. Atau, seperti dalam kes kita, sayur-sayuran. Anda boleh dapatkan resipi untuk membuat sorbet tomato di bawah.

Bahan:

• tomato (saiz sederhana) - empat keping;
• timun - sekeping;
• bawang putih - dua serampang;
• bawang (merah) - separuh kepala;
• hijau - seratus gram;
• minyak zaitun - tiga sudu besar (sudu besar);
• cuka wain - satu sudu besar (sudu besar);
• garam - satu secubit;
• lada hitam - secukup rasa.

sorbet tomato. Kaedah memasak

1. Pertama, kupas tomato, potong timun menjadi kiub, dan cincang bawang merah, herba dan bawang putih.
2. Seterusnya, sayur-sayuran yang disediakan mesti dimasukkan ke dalam pengisar, dicampur dengan minyak, cuka, rempah ratus dan dibawa ke keadaan lembek.
3. Maka adunan yang terhasil mestilahletakkan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam.
4. Selepas itu, ia hendaklah disapu melalui ayak, dimasukkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Beginilah cara penyediaan sorbet tomato. Ia mempunyai beberapa persamaan dengan sup gazpacho Sepanyol, itulah sebabnya ia paling kerap dihidangkan bukan untuk pencuci mulut, tetapi sebelum hidangan utama. Lebih-lebih lagi, adalah lebih baik untuk memakannya dengan segera, kerana dalam keadaan panas ia akan serta-merta kehilangan bentuknya, yang akan mengubah rasa bukan menjadi lebih baik. Untuk membuat hidangan dalam bentuk kristal kecil, ia hendaklah dikacau perlahan-lahan beberapa kali semasa membekukan.

Kesimpulan

Kini anda tahu cara membuat aiskrim tomato. Resipi untuk pencuci mulut ini berbeza-beza, dan masing-masing memerlukan perhatian khusus. Cuba sekurang-kurangnya salah satu daripada mereka, dan anda akan memberikan diri anda sensasi rasa yang agak luar biasa. Sebagai satu sumber yang berwibawa, betul-betul dinyatakan, aiskrim adalah lebih hiburan daripada makanan. Dapatkan tanggapan baharu dan berseronoklah! Lebih-lebih lagi, ais krim sedemikian bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Ia pasti akan menarik minat semua ahli keluarga anda. Nikmati hidangan anda!