Aiskrim buah-buahan: resipi masakan. Aiskrim paling sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kelimpahan buah-buahan yang berair, manis dan sangat menarik membolehkan anda menyediakan makanan istimewa kanak-kanak yang paling popular - ais krim buah, ais krim dengan jem beri, sorbet dan frogurt yang sangat baik. Produk berkualiti dan penyediaan yang teliti akan memberikan pencuci mulut buatan sendiri yang tiada tandingan, yang boleh dimanjakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak (walaupun yang paling kecil).

Makanan yang lazat

Ais krim buatan sendiri ialah aktiviti menarik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Pembantu kecil boleh dengan mudah diamanahkan untuk mencuci buah-buahan, mengadu atau mencampurkan asas buah dengan gula. Membuat hidangan sejuk bersama-sama ialah cara terbaik untuk merapatkan generasi dan mengisi kehidupan seharian kanak-kanak dengan aktiviti pendidikan.

Popsikel buatan sendiri selalunya dibuat daripada jus segar dan smoothie yang sihat, dengan susu negara, krim ringan terpilih, telur segar dan gula. Kelebihan tanpa syarat pencuci mulut sebegini ialah keupayaan untuk menambahnya dengan kepingan kelapa, percikan karamel atau coklat parut.

Sorbet

Ais krim yang paling lazat, terutamanya untuk kanak-kanak - Sorbet ringan Perancis daripada bom vitamin masak - blackcurrant. belakangkerana ketiadaan telur dan krim, pencuci mulut sejuk boleh dimakan oleh kanak-kanak, serta mereka yang mematuhi diet pemakanan.

Untuk membuat sorbet anda memerlukan:

• 600-700 g kismis segar yang dikisar dengan teliti (atau buah beri lain);
• 200-280 g gula (bergantung pada kematangan dan kepelbagaian buah beri);
• 150-170ml air tulen;
• setengah limau sederhana;
• untuk meja dewasa, anda boleh menambah 2 sudu besar. sudu minuman keras beri (anda harus memilihnya mengikut buah-buahan yang dipilih, supaya tidak mendapat konfrontasi rasa).

Gruel beri mesti dicampur dengan gula dan air sehingga gula larut sepenuhnya, jadi struktur aiskrim akan menjadi homogen. Lemon mesti ditumbuk dengan teliti dengan tambahan perahannya. Minuman keras mesti ditambah sebagai sorotan terakhir, tuangkan dalam aliran nipis dan gaul sebati dengan asas buah dan beri.

Anda boleh menyediakan pencuci mulut seperti itu dengan atau tanpa pembuat ais krim, tetapi kemudian anda memerlukan peti sejuk dan hidangan bukan logam. Untuk memasak dalam pembuat ais krim, anda perlu mengingati nuansa penting. Sebelum menuangkan campuran buah-buahan, ia mesti disejukkan dengan teliti. Campuran dalam pembuat ais krim selalunya berwarna lebih cerah. Ini disebabkan oleh ketepuan oksigen.

Apabila menyediakan hidangan sejuk tanpa pembuat aiskrim, anda perlu mencampurkan adunan dengan teliti setiap setengah jam atau jam, dan selepas 5 jam, edarkannya ke dalam bekas dan hantar ke peti sejuk beku.

Ais

Ais buah ialah aiskrim paling lazat yang anda boleh buat sendirilakukan walaupun kanak-kanak. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 0, 6 l jus buah (sebarang segar dengan pulpa atau smoothie,):
• batang vanila;
• 200g gula jika buah masam.

Jus mesti dicampur dengan teliti dengan gula dan cip vanila, campuran homogen mesti dituangkan ke dalam acuan sejuk. Aiskrim buah akan mengeras selama 6-8 jam. Kemudian ia boleh dihidangkan kepada tetamu.

Strawberi

Hidangan wanita yang paling popular ialah aiskrim strawberi - ringan, wangi dan menarik. Ia bagus untuk menyejukkan pada musim panas dan menyegarkan untuk cuaca buruk.

Untuk membuat aiskrim strawberi anda perlukan:

• 100-110g gula putih;
• 250-270 ml krim terpilih;
• 250-270ml susu;
• 3 kuning sederhana;
• 2 cawan (200g) strawberi segar terpilih (atau ais krim);
• satu sudu teh esen vanila atau krim.

Memasak:

1. Separuh gula mesti dicampur dengan strawberi. Jisim itu perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Dalam mangkuk dalam yang berasingan, campurkan gula, susu dan kuning. Selepas itu, campuran mesti dibakar dan, tanpa mendidih, larutkan gula. Campuran susu mesti dibiarkan sejuk. Kemudian ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia mesti dikacau setiap setengah jam, jika tidak, titisan ais terbentuk di lapisan tengah.



3. Selepas disejukkan (kira-kira 3jam) campuran susu mesti dicampur dengan asas strawberi dan vanila. Itu sahaja, aiskrim buah buatan sendiri sudah siap, boleh dihidangkan di meja. Biarkan si kecil mencuba dahulu jika mereka terlibat dalam penyediaan.

Cherry

Kini kami akan memberitahu anda cara membuat ais krim buah buatan sendiri dengan serbuk badam. Paling penting, kacang ini akan digabungkan dengan ceri (ceri atau ceri asli - setiap gourmet menentukan sendiri).

Untuk membuat aiskrim ceri anda perlukan:

• 300-400g ceri kupas;
• 100-150 ml susu berkualiti;
• 220 ml krim rendah lemak yang baik (10%);
• 100-150 g gula pasir (madu juga dialu-alukan);
• 0, 5 l krim berkualiti tinggi lemak (35%);
• 2 sudu besar. sudu Amaretto atau minuman keras manis aromatik lain;
• 150 g badam cincang.

Menyediakan pencuci mulut:

1. 10% krim dicampur dengan gula dan ceri yang dikupas (dicuci dengan baik) dalam mangkuk yang dalam.
2. Seterusnya, campuran ini mesti dibakar dan, tanpa mendidih, panaskan selama kira-kira 15 minit.
3. Pada masa ini, gula akan cair, dan ceri akan lembut dengan baik. Selepas pemanasan, jisim mesti disejukkan ke suhu bilik. Campuran yang telah disejukkan hendaklah dikisar dengan pengisar sehingga licin.
4. Tuang susu suam ke dalam jisim ceri dalam aliran nipis, gaul rata dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk.
5. Krim lemak hendaklah dipukul dengan baik dengan pengadun (melaraskan kelajuanrpm dari terendah kepada intensif optimum). Jadi jisim berkrim akan menjadi lapang dan stabil. Seterusnya, campurkan jisim ceri dengan krim dan minuman keras, kemudian campurkan lagi dengan pengisar. Kord terakhir akan dihancurkan badam wangi.
6. Ais krim mesti diletakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan, keluarkan dengan kerap untuk kacau. Selepas 6-8 jam di dalam peti sejuk, aiskrim ceri sudah sedia!

aiskrim blueberry

Akhir sekali, mari kita lihat cara membuat satu lagi aiskrim yang lazat. Bahan utama pencuci mulut ini ialah beri biru. Aiskrim ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan menyegarkan. Untuk menyediakan anda memerlukan:

• gula vanila - satu sudu teh;

• krim (berlemak) - segelas;

• beri biru (sebaik-baiknya segar) - dua gelas;

• krim 12% kandungan lemak - 475 ml;• susu pekat - 420 ml.

Memasak:

1. Bilas beri biru, masukkan ke dalam mangkuk, tumbuk.

2. Dalam mangkuk lain, campurkan krim, susu pekat dan vanila.3. Kemudian masukkan adunan ini ke dalam peti ais. Setiap setengah jam, keluarkan, gaul dan masukkan semula. Ini perlu dilakukan selama lima jam. Kemudian masukkan blueberry, campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk semula selama dua jam, kacau setiap setengah jam. Itu sahaja, pencuci mulut sudah siap.

Kesimpulan

Kini anda tahu betapa menariknya membuat aiskrim buatan sendiri. Proses ini tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.