Sos Perancis: resipi. Sos Perancis dan perapan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sos Perancis, resipi yang akan kami pertimbangkan lebih jauh, sentiasa mempunyai rasa dan aroma yang istimewa. Ia boleh digunakan dengan selamat untuk menyediakan pelbagai salad dan hidangan pertama, serta untuk memerap daging atau ikan.

Jadi apakah sos Perancis yang paling lazat? Kami akan menerangkan resipi masakan untuk beberapa saus yang enak dan luar biasa sekarang.

Membuat sos salad berkrim

Bagaimanakah sos Perancis perlu dibuat? Resipi untuk pembalut sedemikian boleh termasuk bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Contohnya, untuk sos krim kita perlukan:

• bawang merah segar - tandan kecil;
• Dijon mustard - sudu kecil;
• cuka meja pekat rendah (lebih baik beli balsamic putih) - kira-kira 100 ml;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 150 ml;
• krim segar mungkin 30% lemak - 2 sudu besar;
• garam, serta sebarang herba kering dan lada putih cincang - gunakan mengikut budi bicara anda.

Kaedah memasak

resipi sos Perancismelibatkan penggunaan campuran herba salad kering, mereka biasanya yang paling lazat dan aromatik. Untuk menyediakan sos sedemikian, perasa yang disebutkan mesti dicampur dengan lada putih dan garam, kemudian tuangkan minyak bunga matahari yang ditapis dan cuka balsamic ke dalamnya.

Selepas memotong bawang merah, ia juga perlu ditambah kepada jisim yang telah disediakan sebelum ini. Di samping itu, mustard Dijon mesti dimasukkan ke dalam bekas yang sama. Ia akan memberikan sos rasa pedas dan rasa yang istimewa.

Peringkat akhir

Setelah mencampurkan semua komponen yang dibentangkan dalam satu bekas, ia hendaklah dibiarkan selama 5-8 minit. Selepas masa ini, sos Perancis klasik akan sedia untuk dimakan sepenuhnya. Ia boleh digunakan sebagai perapan untuk sebarang produk daging atau ikan.

Walau bagaimanapun, kami membuat pembalut berkrim. Dalam hal ini, produk tenusu segar harus ditambah kepada jisim siap. Selepas mencampurkan bahan-bahan dengan teliti, mereka perlu diperisakan sekali lagi secukup rasa dengan lada dan garam (jika perlu), dan kemudian segera dihidangkan kepada tetamu.

Apakah salad yang boleh saya pakai?

Masakan Perancis, sos dan perapan yang boleh digunakan semasa penyediaan pelbagai hidangan, sentiasa popular di negara kita. Tetapi jika ini adalah kali pertama anda membuat dressing berkrim, maka anda mungkin akan bimbang tentang cara menggunakannya. Perlu diingatkan bahawa sos ini boleh diperisakan bukan sahaja dengan salad daun, tetapi juga dengan hidangan di mana daging dan juga makanan laut ditemui.

Buat sos putih yang lazat untuk daging (dalam bahasa Perancis)

Resepi sos yang dibentangkan hari ini tidak memerlukan bahan yang mahal atau jarang berlaku. Dalam hal ini, semua orang boleh membuat pengisian sedemikian di rumah.

Jika anda memutuskan untuk mempersembahkan produk daging ke meja makan, maka kami cadangkan perasakannya dengan sos Perancis putih terlebih dahulu. Untuk menyediakannya, kita perlukan:

• air minuman yang ditapis - 1000 ml;
• lemak babi cair – 2 sudu besar;
• tepung ringan - 10 g;
• cuka meja - sudu besar;
• lobak merah berair besar - 1 pc.;
• mentol merah - 2 kepala;
• bawang putih segar - 1 ulas;
• garni - sekumpulan kecil;
• cengkih - 2 pcs;
• pasli - beberapa dahan;
• garam dan kacang allspice - gunakan mengikut budi bicara anda.

Proses memasak

Sos Perancis, yang resipinya diketahui oleh segelintir orang, boleh menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging kedua. Untuk membuat pakaian putih seperti itu, anda perlu mengupas sayur-sayuran dan memotongnya menjadi bulatan. Selepas itu, dalam kuali berdinding tebal, anda perlu memanaskan lemak babi, dan kemudian letakkan lobak merah dan bawang. Adalah dinasihatkan untuk menggoreng bahan sehingga keperangan dan menjadi selembut mungkin.

Setelah sayur siap, dalam satu gelas air kosong anda perlu melarutkan satu sudu besar tepung ringan, dan kemudian tuangkan ke dalamperiuk. Di sana anda juga perlu menghantar sekumpulan garni, bunga cengkih, pasli, serta garam, lada sulah dan cuka. Selepas menunggu bahan mendidih, tuangkan baki air ke dalamnya dan tuangkan ulas bawang putih parut. Selepas 3-4 minit, sos boleh dikeluarkan dengan selamat dari dapur.

Bagaimana cara menghidang dengan betul?

Tidak cukup sekadar mengetahui resipi terperinci untuk sos setiap hari. Lagipun, sangat penting untuk menggunakannya dengan betul. Jadi, pembalut putih untuk produk daging harus dihidangkan untuk makan malam hanya dalam keadaan hangat. Ia mesti dituangkan ke atas keseluruhan hidangan kedua, dan kemudian segera dibentangkan kepada isi rumah.

resipi sos keju Perancis

Sos Perancis keju disediakan dengan mudah dan ringkas. Ia boleh diisi dengan selamat dengan pasta, serta hidangan utama lain.

Jadi, kita perlukan:

• walnut dikupas - 8 keping;
• apa-apa sup daging - kira-kira 250 ml;
• keju keras - kira-kira 75 g;
• mentega asli - sudu besar;
• minyak zaitun yang ditapis - sudu besar;
• garam, serta lada putih yang dikisar - gunakan mengikut budi bicara anda.

Proses memasak berperingkat

Untuk membuat sos Perancis sebenar, semasa penyediaannya, anda mesti mematuhi semua keperluan yang diterangkan di bawah dengan ketat:

1. Keju keras perlu diparut pada parutan kecil.
2. Biji kenari yang dikupas hendaklah dicuci dengan baik, dikeringkan dan dihancurkan dengan penolak. Selepas itu merekamesti digoreng dalam mentega suam.
3. Selepas menggoreng walnut, ia perlu ditambah dengan minyak zaitun yang ditapis, serta keju keras parut dan sebarang sup daging. Semua bahan perlu dipanaskan dengan baik dengan api sederhana sehingga adunan menjadi pekat. Dalam kes ini, sos hendaklah sentiasa dikacau dengan sudu besar.
4. Kesimpulannya, semua komponen mesti diberi perisa lada dan garam.

Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan?

Jika anda mengikuti semua keperluan preskripsi untuk penyediaan sos ini, anda akan mendapat dressing yang lazat dan wangi. Ia boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan daging, serta pasta dan sayur-sayuran. Perlu diingatkan bahawa walnut memberikan rasa dan aroma yang istimewa kepada sos ini.

Sos Keju Perancis Cepat

Terdapat banyak resipi untuk sos Perancis yang lazat. Akhir sekali, kami ingin memperkenalkan anda kepada saus keju yang lain, untuk penyediaannya anda hanya memerlukan beberapa minit percuma.

Jadi, keju kambing lembut dalam jumlah 200 g mesti dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian dimasukkan ke dalam pengisar. Seterusnya, kepada produk tenusu, letakkan krim masam (150 g), pasli segar, daun bawang, lada dan garam. Dengan menyebat semua bahan pada kelajuan tinggi, anda mendapat sos keju Perancis yang sangat lazat yang boleh dihidangkan bersama daging, spageti dan sayur-sayuran. Jika dikehendaki, ia dibenarkan untuk menambah apa-apa rempah ratus dan perasa pada saus ini.