Kulit oren bergula-gula: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Manis-manis yang disediakan dengan tangan sendiri sentiasa lebih sedap dan lebih sihat daripada yang dibeli. Lebih-lebih lagi, makanan istimewa buatan sendiri sentiasa mempunyai resipi yang agak mudah yang boleh dikendalikan oleh mana-mana suri rumah. Kulit oren manisan ialah hidangan yang harum, sesuai walaupun untuk kanak-kanak.

Sebab populariti oren manis

Kepopularan istimewa gula-gula diperhatikan di wilayah Kesatuan Soviet pada tahun 70-90an abad yang lalu. Ini tidak menghairankan, kerana suri rumah berjaya membuat hidangan yang sangat lazat daripada produk yang hampir tidak diperlukan yang tidak pernah digunakan di mana-mana sebelum ini.

Kulit oren manisan kemudiannya digunakan secara aktif untuk membakar dan minuman panas. Lagipun, aroma yang mereka berikan kepada hidangan itu benar-benar lazat. Selain itu, gula-gula sangat cepat diambil oleh kanak-kanak, kerana kerak gula-gula jauh lebih menarik dan lebih berpatutan daripada coklat yang jarang ditemui pada zaman itu.

Resipi mempunyai satu tolak besar, iaitu masa memasak. Setiap nyonya rumahtahu ia akan mengambil masa kira-kira 20 jam untuk memasak. Sudah tentu, kali ini juga termasuk menunggu dan mendesak pada peringkat yang berbeza. Masa memasak aktif hanya akan mengambil masa 1 jam.

Bahan untuk buah-buahan manisan mengikut resipi klasik

Anda boleh menggunakan sebarang bilangan kulit oren untuk memasak. Sebenarnya, berat kulit hanya penting semasa mendidih sirap. Tetapi tetap berbaloi untuk mematuhi perkadaran sedemikian:

• kulit oren - 1 kg;
• lemon - 1/2 buah sederhana;
• air - 0.5 l;
• gula - 1.2 kg;
• gula tepung - 1 sudu besar. l. (di sini nilainya adalah petunjuk, kerana bahan itu digunakan untuk merenjis).

Langkah-langkah memasak buah manisan mengikut resipi klasik

Kupas oren bergula di rumah disediakan mengikut langkah berikut:

1. Kerak yang ada hendaklah direndam dalam air sejuk. Terima kasih kepada prosedur ini, anda boleh mengeluarkan kepahitan yang berlebihan. Sesuai jika dibiarkan semalaman, tetapi masa minimum yang diperlukan ialah 5 jam.
2. Kulit oren yang direndam tuangkan air baru dan hantar untuk memasak (letakkan api ke sederhana) selama kira-kira 20 minit. Selepas itu, masukkan ke dalam colander dan bilas dengan air yang mengalir.
3. Prosedur ini akan sangat melembutkan bahagian putih kerak. Kini tiba masanya untuk memotong bahagian putih dengan pisau tajam. Kerak itu sendiri mesti dipotong menjadi jalur, lebarnya berbeza dalam 0.3-0.5 cm Saiz sedemikian dianggap optimum, kerana ia bolehmendidih, dan pada masa akan datang ia akan menjadi sangat mudah untuk meletakkannya untuk pengeringan.
4. Resipi untuk kulit oren bergula di rumah dalam keadaan biasa menunjukkan bahawa anda perlu menyediakan sirap dengan mendidih air dengan gula selama 8-10 minit. Kemudian masukkan jus lemon yang ditapis.
5. Masukkan kerak cincang ke dalam sirap yang disediakan, tutup penutup dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit. Beberapa kali semasa memasak, anda boleh mencampurkan kerak dengan sudu. Selepas masa yang diperuntukkan untuk memasak, keluarkan kuali dari api dan biarkan kerak sejuk. Pilihan terbaik adalah jika anda meninggalkannya semalaman. Pada masa ini, ia akan menjadi lut sinar.
6. Hantar kulit oren manisan di rumah kembali ke api. Kali ini anda perlu memasak dengan penutup terbuka dengan api sederhana, kacau selalu. Bunga lawang atau pod vanila yang ditambahkan pada peringkat ini akan membantu menambah rasa manis dan rasa tambahan. Akibatnya, kepingan lutsinar harus kekal yang direndam dalam sirap.
7. Kini tinggal mengeringkan kerak. Untuk melakukan ini, letakkan kertas pada lembaran penaik, dan kemudian letakkan kepingan kerak di atasnya dengan berhati-hati. Ia akan mengambil masa kira-kira sejam dengan api sederhana. Dalam kes ini, ketuhar mesti terbuka. Anda boleh mengeringkan tanpa menggunakan ketuhar, hanya di dalam bilik, selama 4-6 jam. Adalah sangat penting untuk tidak mengeringkan gula-gula secara berlebihan, jika tidak ia akan menjadi terlalu keras.
8. Masukkan buah-buahan manisan yang telah siap ke dalam cawan dan taburkan gula tepung. Sekiranya anda perlu menyimpan gula-gula, lebih baik memindahkannya ke balang yang ditutup rapat supaya tidak menjadibatu.

Oren bergula bersalut coklat

Citrus dengan coklat sentiasa merupakan gabungan yang sangat berkesan dalam rasa dan rupa. Orang dewasa mahupun kanak-kanak tidak akan menolak makanan istimewa ini.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 2-3 oren;
• 200 gram coklat (pilih coklat gelap biasa atau coklat susu tanpa bahan tambahan);
• 0, 5 cawan gula;
• gelas air;
• 1 sudu kecil minyak.

Penyediaan oren manisan dalam coklat

Menyediakan makanan istimewa seperti ini:

1. Keluarkan kulit daripada oren, selepas mencuci buah dengan teliti. Kami memotong filem putih dan memasukkannya ke dalam air sejuk selama 12 jam (adalah bijak untuk membiarkannya semalaman). Dengan cara ini, supaya kerak tidak terapung di permukaan, tetapi direndam dalam air, mereka boleh ditekan sedikit dengan pinggan dengan beban. Pada masa ini, adalah wajar menukar air sekurang-kurangnya sekali.
2. Letakkan kerak dalam colander dan tunggu sehingga cecair mengalir sepenuhnya. Selepas itu, anda perlu memotong kerak menjadi jalur kecil, yang lebarnya hendaklah lebih kurang 0.5 cm.
3. Masukkan kerak yang telah disediakan ke dalam periuk, tuangkan air dan masukkan gula. Masak selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan dan biarkan air mengalir. Selepas itu, keringkan kerak pada tuala kertas.
4. Panaskan coklat dengan mentega dalam tab mandi air (sebagai alternatif, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro). Ais coklat harus terbentuk, yang mesti ditinggalkanuntuk menyejukkan badan.
5. Jalur kulit oren manisan hendaklah dicelup dalam coklat ke tengah. Letakkannya dengan berhati-hati di atas kertas parchment. Biarkan selama 1 jam. Pastikan kerak tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Resepi Oren Manisan Cepat

Mencuba untuk mengekalkan masa memasak sesingkat mungkin dengan resipi cepat untuk kulit oren bergula. Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 5 oren (hanya kulit diperlukan);
• 2 sudu besar. gula;
• 2 sudu kecil garam;
• 1 lemon (hanya jus daripada buah ini diperlukan);
• air (anda memerlukan banyak air - kira-kira 10 liter);
• gula tepung.

Memasak buah oren

1. Oren dibasuh dengan teliti, dan kemudian dikupas, yang kemudian dibakar (anda perlu mengisinya dengan 2.5 liter air). Selepas mendidih, masak kulit selama 10 minit, dan kemudian masukkannya ke dalam colander dan hantarkannya di bawah air sejuk selama beberapa minit. Kemudian kami mengulangi operasi ini sekali lagi. Dengan hanya satu perbezaan. Kali ini, anda perlu menambah sesudu kecil garam ke dalam air untuk menangani kepahitan dengan lebih berkesan. Kali ketiga kami melakukan operasi yang sama seperti yang kedua.
2. Larutkan gula dalam segelas air panas, biarkan mendidih dan turunkan jalur oren. Masak selama 40 minit. Pada masa ini, sirap hampir mendidih sepenuhnya. Penyediaan buah-buahan manisankulit oren dengan cepat menunjukkan bahawa menjelang akhir memasak adalah perlu untuk memperkenalkan jus lemon. Toskan dalam colander apabila kerak hampir lut sinar.
3. Alaskan loyang dengan kertas pacmen dan letakkan di atasnya kulit oren manisan, resipi yang diberikan di atas. Anda boleh biarkan sahaja di dalam bilik selama beberapa jam atau letakkan di tempat yang hangat (contohnya, berdekatan dengan bateri).

Taburkan oren manisan dengan gula tepung.

Jam oren bergula

Jam kulit oren bergula sangat lazat, jadi ia patut diberi perhatian dan meluangkan masa untuk menyediakannya.

Jadi, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 6 oren;
• 2 biji lemon (hanya jus diperlukan);
• 400 gram gula;
• 600 ml air.

Langkah-langkah membuat jem

Langkah pertama ialah membasuh oren hingga bersih. Selepas itu, keluarkan kulit dari buah-buahan dan potong menjadi jalur nipis. Kami meletakkan kerak yang disediakan dalam mangkuk besar, di mana kami kemudian menambah air sejuk. Rendam selama 24 jam, tukar air dari semasa ke semasa (di sini, lebih kerap air ditukar, lebih baik).

Selepas masa ini, bahagian putih pada kerak akan menjadi lembut dan ia perlu dipotong dengan berhati-hati.

Setiap jalur mesti digulung menjadi lingkaran dan diikat dengan teliti pada benang. Letakkan manik aneh itu dalam periuk air ais, dan kemudian hantar ke api. Resipi untuk jem kulit oren manisanmencadangkan bahawa pada peringkat ini mereka perlu direbus selama 15 minit dengan api perlahan. Kemudian toskan air dan isi dengan yang baru. Kami mengikuti algoritma yang sama tiga kali.

Dengan tanggungjawab khusus, anda perlu mengambil penyediaan sirap, kerana konsistensi jem bergantung pada konsistensinya. Jadi, jika sirap terlalu cair, maka anda mendapatkan buah-buahan manisan dalam kolak. Ia juga, sudah tentu, lazat, tetapi tidak sama sekali seperti yang dirancang. Dan jika anda berlebihan, anda akan mendapat buah bergula-gula dalam karamel, yang benar-benar anda perlukan untuk menggigit daripada tin.

Untuk menyediakannya, tuangkan air ke dalam periuk lebar, masukkan gula dan biarkan mendidih. Masak sirap di atas api sederhana, sentiasa memantau tahap kesediaannya. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk menjatuhkan sirap di atas pinggan. Ia bernilai memberi tumpuan kepada kekeringan titisan ini. Iaitu, jika anda boleh meletakkan jari anda pada titisan dan ia kekal kering, maka sirap oren sudah siap. Anda boleh matikan api, tunggu sehingga sirap sejuk, dan tambah jus lemon padanya.

Lingkaran yang telah disediakan perlu dituangkan dengan sirap dan dihantar ke api. Selepas jem mendidih, anda perlu mengeluarkannya dari dapur, dan selepas menyejukkan, tariknya dengan berhati-hati dari benang lingkaran.

Sterilis balang dan tuangkan jem kulit oren manisan ke dalamnya. Kadangkala jem sedemikian dibancuh dalam bahagian kecil untuk menjadikan minuman teh lebih harum dan enak.

Kini anda tahu cara membuat kulit oren manisan. Jangan ragu untuk mencuba dengan menambahkan perisa baharu pada gula-gula kegemaran anda.