Cara melincirkan pai agar menjadi kemerahan dan menyelerakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Membakar sentiasa menggembirakan isi rumah dan diiringi dengan aroma unik yang mewujudkan suasana selesa. Adalah berguna untuk setiap suri rumah mengetahui cara melincirkan pai supaya kemerah-merahan dan kelihatan menyelerakan. Terdapat banyak helah yang digunakan oleh nenek kita semasa mereka membakar pai dan roti.

Mengapa pastri berminyak

Dalam buku resipi, kami sering melihat foto pembakar yang telah siap, yangdengan serta-merta membuatkan anda ingin memasak sendiri sesuatu yang serupa. Pertama sekali, sudah tentu, anda perlu belajar cara membuat doh dan pemadat.

Walau bagaimanapun, selalunya suri rumah kecewa dengan penampilan membakar selepas ia dikeluarkan dari ketuhar atau dapur. Anda tidak mahu meletakkan produk pucat di atas meja perayaan sama sekali. Jadi bagaimana untuk melincirkan pai supaya ia kemerah-merahan? Di sini banyak bergantung pada jenis pastri yang anda ingin dapatkan sebagai hasilnya.

Pai mungkin berbeza dalam penampilan, tetapi ini tidak menjejaskanuntuk citarasa mereka. Matte sama baiknya dengan berkilat. Sesetengah orang menyukainya apabila makanan yang dibakar lembut, manakala yang lain menyukai kerak yang rangup.

Sebelum atau selepas?

Apabila tertanya-tanya cara melincirkan pai supaya menjadi kemerahan, anda juga harus memikirkan bila masa terbaik untuk melakukan ini. Sesetengah suri rumah menghantar produk doh ke ketuhar tanpa memprosesnya. Selepas masak, pai disapu dan berkilat.

Lazimnya, doh diproses masih mentah dan kemudian dihantar ke ketuhar. Ini membolehkan ia menjadi coklat sedikit dan coklat. Pastri mempunyai kerak berkilat yang lazat seperti lapisan varnis.

Seseorang menunggu pai untuk dibakar sedikit, dan kemudiannya meletakkan kuning putih yang disebat padanya. Ini menghalang doh daripada hangus dan menjamin warna yang kaya dan sekata.

Lumurkan pai sebelum dibakar

Untuk mendapatkan pastri berkilat, anda boleh melincirkannya sebelum masuk ke dalam ketuhar. Campuran disapu terus ke doh mentah. Terdapat beberapa pilihan untuk melincirkan pai dan roti sebelum dibakar.

• Anda boleh menggunakan putih telur, yang mesti diasingkan daripada kuning telur dan pukul. Lumurkan doh dengan buih putih yang terhasil. Pembakaran akan menjadi merah dan berkilat.
• Jika anda memukul keseluruhan telur, kesan berkilat akan sama, tetapi warnanya akan menjadi lebih pucat.
• Jika anda menambah sedikit mentega pada telur yang dipukul, pai akan menjadi lebih lembut dan lebih wangi.

Apabila melumuri baking dengan telur keseluruhan, sapukanbuih yang terhasil memerlukan lapisan nipis, jika tidak, ia mungkin retak semasa membakar.

Pai siap berkilauan

Setiap nyonya rumah ingin membuat pastri merah yang cantik. Bagaimana untuk membuat pai kemerah-merahan jika anda tidak meminyakinya terlebih dahulu? Ternyata terdapat helah untuk memberi kilauan kepada produk doh siap.

• Susu yang dipanaskan boleh melembutkan kerak pai yang dibakar dan menjadikannya sedikit berkilat.
• Mentega menjadikan makanan yang dipanggang berkilat dan menambah rasa yang enak.
• Jika anda mencairkan sedikit gula dalam air suam dan sapukan sirap pada roti suam, ia akan menjadi berkilat selepas kering.
• Anda juga boleh menggunakan air kosong. Ia perlu digunakan agak sedikit. Air akan melembutkan kerak dan menghasilkan kesan mutiara.

Cara yang betul

Untuk menyediakan karya kulinari yang menyelerakan, tidak cukup hanya dengan mengetahui apa yang digunakan untuk melincirkan pastri. Rahsia pai merah termasuk cara menggunakan campuran dengan betul pada produk pastri.

Untuk mendapatkan pai yang berkilat dan kemas, griskannya dengan pergerakan membujur lurus, sentuh sedikit permukaan supaya bentuknya tidak berubah bentuk. Adalah dinasihatkan untuk menyalut produk dari awal hingga akhir dalam satu sapuan, jika tidak, campuran akan terletak tidak sekata dan jalur hodoh akan terhasil.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kuih-muih khas untuk menyapu adunanberus silikon, yang boleh dibeli di kedai perkakasan. Adalah mudah baginya untuk menggunakan jisim cecair, dan dia tidak menggaru doh. Sekiranya tidak ada berus sedemikian, anda boleh mengambil sekeping kain kasa yang dilipat beberapa kali, atau bulu ayam. Perkara utama ialah memastikan tiada vili dan benang pada pembakar.

Anda perlu melincirkan pai dengan lapisan yang sangat nipis. Jika tidak, campuran akan mula mengalir dan membentuk kotoran pada sisi produk, yang akan merosakkan penampilannya. Perlu diingat bahawa pelinciran pai hanya digunakan untuk menambah kilauan. Campuran tidak boleh mengatasi rasa makanan yang dibakar.

Mengenai cara melincirkan pai supaya menjadi kemerahan, anda boleh fikirkan sendiri. Perhatikan bahawa penampilan kerak pada pastri bergantung pada suhu dalam ketuhar. Lebih rendah ia, lebih lembut pai. Jika dibakar pada suhu 200 darjah, ia akan bertukar menjadi coklat keemasan.

Terdapat banyak cara untuk membuat pai. Cuba, uji dan nikmati ciptaan anda yang lazat!