Puff gulung kayu manis. Cara membuat puff pastry dengan cepat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

roti kayu manis kegemaran adalah cerita lengkap, ia dipuja bukan sahaja oleh orang dewasa dan orang muda, tetapi juga oleh kanak-kanak dari semua peringkat umur. Mereka lembut, wangi dan lembut, mempunyai rasa unik mereka sendiri, dan yang paling penting, mereka tidak mencecah poket peminat mereka. Malah mereka yang sedang berdiet tidak meremehkan roti seperti itu, sudah tentu, kerana kayu manis membantu mempercepatkan metabolisme. Membuat puff pastry roti kayu manis, resipi yang ringkas dan mudah difahami walaupun untuk budak sekolah, agak mudah dan cepat.

Pelbagai

Sebahagian besar dalam kedai terdapat gulungan kayu manis puff dalam bentuk keriting, kadangkala bagel, malah lebih jarang sesuatu yang lain. Bezanya bukan pada bentuk, bukan pada inti pun, semuanya tentang doh. Ia mungkin ragi atau tidak. Jika kita bercakap tentang versi buatan sendiri, maka doh segera juga menambah perbezaan rasa.

Doh cepat

Terdapat banyak cara untuk membuat pastri puff di rumah, tetapi terdapat hanya 2 yang utama: dengan yis dan tanpa yis cepat. Apa yang bagus tentang pastri puff? Ia boleh disimpan lama di dalam peti sejuk,dan kepelbagaian pastri yang dibuat daripadanya sungguh menakjubkan. Selain itu, pastri puff tanpa yis juga tergolong dalam produk pemakanan.

Resipi satu - dengan yis

Untuk membuat pastri puff dengan yis, anda memerlukan bahan berikut:

• 0.5 kg tepung;
• 1 gelas susu;
• 200 gram mentega;
• 7 gram yis kering;
• 2 sudu besar. sudu gula.

Perkadaran ini boleh diubah hanya dengan membahagikan atau mendarab dengan jumlah doh yang diperlukan. Selepas dibakar, doh akan mengembang dan membesar, sekali gus menjadikan roti kayu manis daripada pastri puff doh yis hidangan yang tidak dapat dilupakan.

Memasak

Mula-mula anda perlu menyediakan tepung premium dengan menapisnya dengan teliti melalui penapis. Adalah lebih baik untuk melakukan ini beberapa kali, kerana semasa proses ini tepung tepu dengan oksigen, dan produk itu sendiri akhirnya akan menjadi ringan dan lebih hebat. Seterusnya, anda perlu menambah gula, jika doh diperlukan untuk membuat pastri tanpa gula, maka anda perlu mengurangkan jumlah gula pasir kepada 1 sudu besar. sudu. Langkah seterusnya ialah melarutkan 50 gram mentega dalam segelas susu, susu hendaklah pada suhu bilik. Tambah yis ke dalam campuran ini dan kacau dengan teliti. Kemudian anda perlu menggabungkan tepung dan gula dengan komponen cecair dan menguli doh yang cukup elastik yang tidak akan melekat pada tangan anda, tetapi tidak terlalu ketat sama ada. Masukkan jisim siap ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira sejam.

Mentega sejuk hendaklah dimasukkan ke dalam filem berpaut dan digulung menjadi lapisan nipis dan dipukul dengan berhati-hati dengan pin penggulung supaya semua ketulan menjadi jisim homogen. Kemudian anda perlu mendapatkan doh sejuk dan juga gulungkannya ke dalam segi empat tepat nipis, letakkan mentega di atas, sudah tanpa filem. Seterusnya, anda perlu menutup lapisan minyak dengan separuh kedua doh dan lipat ke dalam sampul surat. Gulungkan struktur yang terhasil. Agar doh mempunyai lapisan nipis, proses melipat dan menggulung hendaklah diulang kira-kira 5 kali, mungkin lebih.

Resipi dua - tanpa yis

Walaupun tiada sepenuhnya serbuk penaik seperti yis, pilihan ini ternyata tidak kurang enak, dan juga mempunyai beberapa kelebihan dari segi diet berbanding rakan sejawatnya. Untuk pelaksanaan resipi ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• 0.6 kg tepung;
• 1 gelas air;
• 2 biji telur;
• 250 gram mentega;
• asid sitrik dan garam di hujung pisau.

Resipi mempunyai urutan yang ketat dalam menggabungkan bahan, tepung pertama dengan garam, mentega, parut atau cincang halus, air dengan asid sitrik yang sudah dibubarkan dan, sudah tentu, telur. Anda perlu menguli dengan cepat sehingga mentega cair, jika tidak, anda akan mendapat doh roti pendek yang enak, selain kualiti yang biasa-biasa saja. Jisim siap mesti disejukkan selama satu jam. Selepas doh telah sejuk, anda boleh mula membakar. Kelebihan resipi ini ialah doh tidak perlu digulung, bermakna masa yang berharga tidak hilang.

Roti Kayu Manis

Untuk pastri puffroti kayu manis, resipi yang dibentangkan di bawah, anda memerlukan yang berikut:

• Mentega, cair – 50g
• Gula - 2 sudu besar. sudu.
• Cinnamon - 1 pek.

Canai puff pastry dalam lapisan nipis, sebaik-baiknya bentuk segi empat tepat. Untuk inti, campurkan mentega cair, gula dan kayu manis. Seterusnya, inti mesti dibentangkan dalam lapisan nipis pada lapisan doh yang digulung dan diratakan. Lapisan hendaklah digulung dan dipotong menjadi kepingan selebar 2 sentimeter, petik bahagian bawah roti, jika tidak, isinya mungkin bocor. Bakar pada suhu 200 darjah sehingga perang keemasan, kira-kira 20-30 minit.

Pastri Puff Besar Gulungan Kayu Manis

Untuk membuat roti besar yang cukup untuk seisi keluarga dan boleh menghiasi meja, anda perlu mengubah sedikit teknik memasak. Jumlah jisim doh perlu digulung sedikit, potong 4 bulatan dengan diameter anggaran 15 cm, ketebalan bulatan tidak boleh kurang daripada 5 mm. Isinya akan sama seperti roti puff kecil dengan kayu manis dan gula. Setiap bulatan mesti disapu dengan campuran untuk mengisi, sementara anda perlu meninggalkan sedikit jisim gula-kayu manis untuk menyalut produk siap.

Setiap bulatan doh mesti digulung dan ditekan sedikit di atas. Agar roti menjadi kerinting, anda perlu memotong gulung dengan tepat pada separuh, tetapi tidak sepenuhnya, jika tidak, anda akan mendapat 2 produk berasingan, biarkan kira-kira 2 cm. Bahagian doh mesti dipintal secara bertentangan antara satu sama lainsisi dan sambungkan hujungnya, jadi anda harus mendapat bulatan sekata. Dengan baki kosong, anda mesti melakukan perkara yang sama.

Tidak kira apa jenis doh roti puff kayu manis itu dibuat, kelebihan pertamanya ialah aromanya, dan berkat kayu manis ia disediakan. Hidangan masakan sedemikian boleh dibuat dalam bentuk bunga mawar dan dalam bentuk keriting, dan sememangnya dalam apa jua bentuk, ia tidak menjejaskan rasa.