Resepi kek Catherine: bahan-bahan, langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek Ekaterina ialah salah satu pencuci mulut yang paling ringkas, tetapi ini tidak menjejaskan rasanya dalam apa cara sekalipun. Mari kita pertimbangkan secara terperinci resipi untuk membuat kek, krim dan kek secara umum. Selain itu, kami akan menganalisis petua dan helah yang berkaitan.

Bahan untuk membuat doh

Untuk membakar kek Catherine, anda perlu menyediakan senarai bahan berikut:

• telur ayam - 3 pcs;
• tepung gandum - 350g;
• gula pasir - 250 g;
• serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil;
• krim masam lemak % sederhana - 300 g;
• serbuk koko - 5 sudu besar. l.;
• walnut - 100 g;
• popia makanan - 1 sudu kecil

Jumlah bahan dikira untuk penyediaan 12 hidangan pencuci mulut. Jumlah satu atau komponen lain boleh berbeza sedikit, bergantung pada pilihan rasa. Contohnya, anda boleh menambah koko tetapi kurangkan jumlah gula.

Bahan Krim

Seperti yang anda tahu, kek itu bukan sahaja terdiri daripada asas doh, tetapi juga daripada inti krim manis. Untuk membuat krimdiperlukan:

• gelatin - 20 g;
• gula - 180 g;
• krim lemak - 100 g;
• krim masam - 0.6 kg.

Ia juga perlu menyediakan coklat dan marmalade untuk menghias kek. Jika anda bukan penggemar marmalade, gantikannya dengan gula tepung, kacang, wafel atau sebarang gula-gula lain.

Jom mula memasak kek Ekaterina mengikut resipi! Jumlah masa memasak untuk pencuci mulut: 1 jam 15 minit. Secara purata, 100 g kek mengandungi 300 kcal.

Memasak kek

Buat kek seperti berikut:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Pukul dengan pengadun, tambah gula pasir secara beransur-ansur

Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk bersama telur dan pukul lagi

Ayak tepung dan masukkan serbuk penaik untuk doh

Gaulkan tepung dengan telur hingga sebati. Bahagikan kepada 3 bahagian dan ratakan dalam bekas yang berbeza

Tambahkan koko dan walnut ke dalam bekas pertama. Gaul sebati

Tambahkan koko pada bekas kedua, tetapi tanpa kacang

• Tuang biji popia ke dalam bekas ketiga, gaul hingga sebati.

• Borang di mana kami merancang untuk membakar kek "Catherine" ditutup dengan kertas parchment, disapu dengan minyak. Kami mencurahkan doh. Patutlah ada 3 kek kesemuanya. Setiap daripadanya mesti dibakar selama 15 minit.

Penting! Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 darjah. Anda juga harus mengambil kira kuasanya: masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada penunjuk ini.

Menyediakan krim

Menyediakan krim:

• Masukkan gelatin dalam mangkuk yang dalam. Tambah krim, gaul dan biarkan sehingga kembang.
• Masukkan asam keping dalam bekas lain, masukkan gula. Juga biarkan sehingga gula larut sepenuhnya.
• Sebaik sahaja gelatin membengkak, pindahkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Adalah penting bahawa gelatin larut. Mendidih tidak digalakkan!
• Tuangkan jisim dengan gelatin ke dalam bekas dengan krim masam dan gaul hingga sebati.

Mengumpul kek

Dan akhirnya:

• Kek pertama, termasuk kacang, gris dengan krim masak.
• Kami melakukan perkara yang sama dengan produk, yang termasuk biji popi.
• Potong baki kek menjadi kiub kecil. Canai ke dalam baki krim.
• Sapukan kiub dalam krim pada kek.
• Tuangkan kek yang terhasil dengan baki krim.
• Ambil coklat dan cairkan dalam tab mandi air. Tuangkan ke atas kek dalam keadaan huru-hara (anda boleh membuat lukisan atau tulisan).
• Hiasi kek dengan marmalade atau kacang mengikut citarasa anda.
• Hantar kek "Catherine" ke peti sejuk sehingga krim menjadi pejal sepenuhnya.

Petua & Trik

Sebagai kesimpulan, adalah wajar untuk menyampaikan beberapa petua:

• Jika krim ternyata terlalu cair, kek hendaklah diletakkan dalam bentuk boleh tanggal khas - dengan cara ini krim tidak akan merebak.
• Bentuk boleh tanggal juga membolehkan anda membuat kek dalam bentuk pelbagai bentuk: bulatan, segi empat tepat, hati.
• Jika mahu, anda boleh membuat lebih banyak kek dan menambah bahan tambahan. Contohnya, sirap maple atau karamel, coklat putih. Dalam foto, kek "Catherine" dengan reka bentuk standard.