2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
hati epal dan bawang gaya Perlin ialah hidangan yang sangat popular dihidangkan di banyak restoran terkenal di seluruh dunia. Pada pandangan pertama, nampaknya ini adalah resipi yang sangat pelik, gabungan daging dan buah yang pelik, tetapi sebenarnya anda akan faham bahawa anda tidak pernah mencuba sesuatu yang lebih sedap.
Jika anda ingin memasak sesuatu yang luar biasa, tetapi pada masa yang sama mudah dan cepat, lazat dan menyelerakan, maka jangan lewatkan resipi hati dengan epal dan bawang. Hidangan ini disediakan daripada set bahan yang ringkas dan berpatutan, tetapi dari segi rasa dan rupa ianya layak untuk dijadikan meja perayaan.
hati ala Berlin
Jadi, jika anda memutuskan untuk memasak hidangan asli ini, kami menasihati anda untuk menyimpan bahan-bahan berkualiti. Untuk memasak, anda memerlukan sekeping besar hati daging lembu yang baik. Adalah lebih baik jika ia dibeli daripada penjual daging yang dipercayai di pasaran terdekat, dan tidak dibekukan di pasar raya.
Supaya hati dengan epal dan bawang tidak meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet dan pengecap yang paling berubah-ubah, cuba jangan tambahtidak lebih, jangan mencuba, tetapi mematuhi resipi yang telah diuji oleh ramai suri rumah dan chef profesional.
Senarai bahan yang diperlukan
Kami segera ambil perhatian bahawa minyak sayuran terdapat dalam beberapa resipi hati dengan epal dan bawang, tetapi tukang masak yang berpengalaman menasihati mengambil mentega untuk menyediakan hidangan ini. Produk ini bukan sahaja memberikan hati rasa berkrim tambahan, tetapi juga menjadikannya lebih lembut dan berair.
Produk:
- 500g hati daging lembu;
- 2 epal (hijau);
- secubit garam;
- satu sudu teh (sudu kecil) paprika kisar;
- sebiji bawang;
- satu sudu besar (sudu besar) tepung gandum;
- lada hitam dikisar;
- setengah sudu (sudu kecil) kari;
- 150 ml susu.
Penerangan tentang proses memasak
Peringkat pertama ialah persediaan. Ia perlu untuk membilas hati daging lembu dengan teliti, dan kemudian memeriksanya dengan teliti. Sekiranya terdapat urat dan filem, maka disyorkan untuk mengeluarkannya dengan berhati-hati dengan pisau tajam. Seterusnya, hati perlu dihantar untuk direndam. Anda boleh meletakkan keseluruhan bahagian dalam mangkuk dengan susu, atau anda boleh memotongnya terlebih dahulu kepada bahagian-bahagian. Pilihan yang mana untuk dipilih - tentukan sendiri.
Masa tinggal minimum produk dalam susu ialah tiga puluh lima minit, tetapi anda boleh meninggalkan hati untuk tempoh yang lebih lama. Sesetengah tukang masak meninggalkan produk di dalam peti sejuk selama dua belas jam. Hanya rendam semalaman dan masak pada waktu pagi. Ini mudah dan tidak perlu merana dalam jangkaan.
Prosedur ini perlu supaya ramuan yang dicirikan oleh kepahitan tidak memberikannya kepada hidangan. Sesetengah suri rumah merendam hati dalam air sejuk biasa. Momen sedemikian dibenarkan, tetapi lebih baik memilih mandian susu untuk produk, kerana susu mengeluarkan kepahitan dengan lebih baik.
Selepas direndam, kami mengeluarkan produk daripada susu, bilas dengan baik di bawah air, dan kemudian potong (jika bahagian itu direndam sepenuhnya). Hati juga boleh dipukul untuk menjadikannya lebih berair dan masak lebih cepat.
Peringkat kedua
Sekarang mari kita mulakan peringkat kedua. Kami akan memasak hati dengan epal dan bawang dalam kuali. Tuang tepung ke dalam pinggan leper kecil. Kami akan menggulung hati di dalamnya, tetapi terlebih dahulu kepingan itu perlu dibumbui, rempah dan garam perlu ditambah.
Celup setiap bahagian dalam tepung, dan kemudian goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik sehingga perang keemasan. Tiga minit pada setiap sisi akan cukup. Letakkan produk goreng di atas pinggan, yang kami tutup terlebih dahulu dengan beberapa lapisan tuala dapur kertas. Walaupun terdapat lebihan lemak, ia akan diletakkan di atas serbet.
Peringkat ketiga
Sudah tiba masanya untuk mula bekerja pada epal. Buah-buahan hijau dikupas, dan kemudian dipotong menjadi lapan bahagian. Anda harus mendapatkan hirisan epal yang panjang dan sekata. Chef yang berpengalaman menasihati untuk hidangan seperti hati di Berlin dengan epal dan bawang, untuk mengambil hanya epal hijau. Lebih baik jika mereka berair, maka hidangan akan menjadi seperti inisama.
Tambahkan sedikit lagi mentega ke dalam kuali di mana hati baru digoreng. Kini tiba masanya untuk menggoreng epal. Goreng hirisan epal selama beberapa minit. Kami menasihati anda untuk memantau dengan teliti keadaan produk. Adalah sangat penting bahawa epal tidak mula merebak. Ia harus kekal berair di dalam tetapi padat di luar.
Peringkat keempat
Sekarang kita ambil bawang. Ini adalah satu lagi bahan yang sangat diperlukan dalam hidangan. Kami mengupas bawang, dan kemudian memotongnya menjadi cincin separuh yang agak besar, tetapi nipis. Apabila epal digoreng, bawang akan mengambil tempatnya di dalam kuali. Kami menggorengnya dengan tambahan garam, paprika, kari dan lada hitam tanah. Anda boleh menambah sedikit air untuk membantu rempah larut dengan lebih baik.
Menghidangkan makanan
Kini tiba masanya untuk memasang hidangan kami. Hati goreng dengan bawang dan epal dihidangkan di atas pinggan besar yang rata. Di tengah-tengah kami menyebarkan lapisan hirisan epal manis goreng, kemudian letakkan kepingan hati dengan berhati-hati di atasnya. Bawang akan diletakkan di atas.
Dalam sesetengah resipi, hati dengan epal dan bawang, selepas menggoreng semua bahan, diletakkan dalam ketuhar gelombang mikro (selama tiga minit) atau dalam ketuhar (suhu 220-230 darjah selama 5-7 minit). Sekiranya masa mengizinkan, maka anda boleh membawa hidangan itu kepada yang ideal dan menyajikannya di atas meja perayaan. Jika masa semakin suntuk, maka anda boleh melakukannya tanpa ketuhar, kerana hati sudah masak dengan sempurna.
Sebagai ulam untukadalah kebiasaan untuk menyajikan hidangan ini dengan nasi rebus, serta salad sayur-sayuran segar atau jeruk (tomato, lada loceng manis, timun, zucchini, dll.). Herba segar, seperti basil cerah atau pasli wangi, akan kelihatan hebat di sebelah hati dan epal.
Disyorkan:
Hati yang manakah lebih enak - daging babi atau daging lembu? Mengapa hati babi lebih murah daripada hati lembu?
Kini ramai yang cuba mematuhi prinsip pemakanan yang betul, tetapi pada masa yang sama menganggap diet yang sesuai sebagai diet, dan bukan rejimen untuk hidup. Agar perbezaan ini hilang, anda perlu menggalakkan ketagihan makanan anda, sambil mencari rakan sejawat yang sihat kepada makanan yang tidak sihat. Sebagai contoh, gantikan daging berlemak dengan jeroan. Baik untuk hati yang sihat. Tetapi hati mana yang lebih enak: daging babi atau daging lembu?
Ikan dengan lobak merah dan bawang dalam ketuhar: resipi. Bagaimana untuk membakar ikan dengan lobak merah dan bawang dalam ketuhar?
Ikan dengan lobak merah dan bawang dalam ketuhar. Apa yang lebih sedap? Hidangan ini boleh dihidangkan di meja dengan hidangan sampingan kentang atau sayur-sayuran, atau ia boleh dimakan sebagai hidangan bebas. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan resipi yang paling menarik untuk memasak hidangan ini
Jam Cowberry dengan epal: resipi. Bagaimana untuk memasak jem lingonberry dengan epal?
Jam Cowberi dengan epal bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Dari segi sifat penyembuhannya, ia tidak kalah dengan raspberi. Penggemar sebenar beri liar akan menghargai keenakan istimewa rasa pahit dan masam pencuci mulut sedemikian. Resipi untuk hidangan ini akan diterangkan di bawah. Setelah bertemu dengannya, anda akan dapat menggembirakan isi rumah anda dengan jem lingonberry sepanjang musim sejuk
Apa yang perlu dimakan dengan hati ikan kod: resipi mudah dan lazat. Petua untuk Memadankan Hati Ikan Kod dengan Makanan Lain
Hati ikan kod ialah produk lazat dan sihat yang mengandungi banyak lemak sihat. Ia dijual dalam balang, selalunya dengan penambahan garam atau rempah lain. Walau bagaimanapun, lebih baik memilih produk dengan bilangan bahan minimum. Apakah hati ikan kod? Ia, sudah tentu, lazat dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, dengan itu anda boleh membuat banyak makanan ringan yang indah, dan yang paling penting, serta salad
Kafe gaya loteng: sejarah, penciptaan gaya
Adalah diketahui bahawa bahagian dalam kafe memainkan peranan penting - keaslian reka bentuk secara berkadar terus mempengaruhi kehadiran pertubuhan. Kafe gaya loteng boleh menjadi tempat di mana mereka akan datang bukan sahaja kerana hidangan gastronomi, tetapi juga kerana suasana yang menyenangkan dan menarik
