2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Pastri Perancis telah lama terkenal di seluruh dunia. Seni pembuat manisan Perancis adalah berdasarkan banyak produk dan pelbagai resipi. Kami juga tahu banyak pastri Perancis: profiteroles, croissant, petit fours. Mereka sedap bukan sahaja di rumah dengan teh, tetapi juga di mana-mana makan malam gala sebagai pencuci mulut.
Salah satu roti Perancis yang paling terkenal ialah brioche. Perkataan ini telah wujud sejak abad ke-15, tetapi roti brioche moden datang kemudian. Ia dinamakan sempena pembuat kuih-muih Perancis Brioche. Tetapi ada pendapat lain, sebagai contoh, bahawa tajuk
buns berasal daripada kata kerja yang bermaksud "pukul, uli", atau roti ini pada asalnya dibakar di bandar Bree.
Brioche roti Perancis dibakar daripada adunan yis. Ia dibuat mengikut resipi khas. Sebagai tambahan kepada telur dan susu, mentega ditambah kepada doh, jadi ia ternyata sedikit basah dan berat. Produk itu sendiri sangat lembut, gebu dan lapang sehingga mereka cepat mendapat populariti di seluruh dunia.
Bagaimanakah anda mendapatkan pastri yang berangin? Ini semua tentang cara penyediaan doh yang luar biasa. Selepas menguliia diletakkan bukan dalam haba, tetapi dalam sejuk. Sehari kemudian, sekali di tempat yang hangat, ia mula naik dengan cepat, di samping itu, syarat untuk naik cepat ialah doh diletakkan di dalam mangkuk sempit, jadi pastri sangat lembut dan lapang. Tetapi proses memasak mengambil masa yang sangat lama, jadi roti brioche moden berbeza daripada roti tradisional.
Bentuk roti ini adalah luar biasa dan istimewa. Roti brioche tradisional dibakar dalam acuan khas yang mempunyai tepi rusuk dan tirus ke bawah. Bentukkan bola di atas roti. Masih meluas di seluruh dunia adalah roti yang berasal dari Nantes. Produk ini diperbuat daripada beberapa bebola kecil yang diletakkan rapat di atas loyang, dan satu lagi bola diletakkan di atas. Roti ini sangat dikenali: bentuk bulat yang istimewa, kerak berkilat keemasan dan doh yang lembut dan lapang yang luar biasa.
Kini terdapat banyak lagi pilihan untuk membakar roti ini.
Sebagai contoh, bola dibuat daripada doh, ceruk ditekan di atas dengan jari dan bola yang lebih kecil diletakkan di dalamnya. Tetapi anda boleh membakar roti dalam bentuk apa pun, pastri dengan tampalan yang berbeza, contohnya, dengan jem, sangat lazat. Selalunya rempah ditambah pada doh untuk produk ini: anise, safron, vanila.
Bagaimana cara membuat roti brioche?
Uli doh daripada 500 gram tepung, garam, vanillin, 80 gram gula, 8 gram yis dan 6 telur dengan sangat baik, pukul dalam pengisar selama sekurang-kurangnya 15 minit. Masukkan 250 gram mentega,potong dadu dan gaul rata lagi. Biarkan doh berdiri selama 45 minit di tempat yang hangat, dan kemudian uli dengan baik lagi dan sejukkan semalaman. Pada waktu pagi, biarkan doh mengembang selama sejam dan bentukkan menjadi roti bulat. Sapunya dengan telur dan bakar dengan api sederhana selama 10 minit.
Brioche bun paling kerap manis. Gula-gula yang lazat ini dihidangkan secara tradisional di Perancis untuk sarapan pagi. Tetapi kadangkala mereka dibuat hambar, walaupun ini tidak kehilangan popularitinya.
Disyorkan:
Membuat roti ialah Serbuk Roti. Udang roti
Breading ialah istilah yang digunakan untuk menerangkan beberapa bahan yang hampir sama tetapi berbeza sedikit. Serbuk roti boleh segar atau kering, dikisar halus, kasar atau berbutir. Resipi biasanya menunjukkan jenis yang hendak digunakan. Pembuatan roti boleh dibuat dengan pelbagai jenis roti, tetapi untuk kerak rangup dalam hidangan, gunakan roti yang sedikit basi
Roti dedak: resipi dalam mesin roti dan dalam ketuhar. Roti mana yang lebih sihat
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai mula menunjukkan peningkatan perhatian kepada semua perkara yang berkaitan dengan pemakanan sihat. Oleh itu, agak logik bahawa ramai suri rumah lambat laun mempunyai persoalan roti mana yang lebih sihat. Setelah mengkaji dengan teliti semua maklumat yang ada, mereka semakin memilih yang mengandungi dedak. Produk sedemikian mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna. Di samping itu, anda bukan sahaja boleh membelinya di mana-mana kedai, tetapi juga membakarnya sendiri
Bagaimana dan mengapa membekukan roti? Semua rahsia tentang roti dan roti beku
Produk seperti roti dan garam sentiasa ada di setiap rumah. Walau bagaimanapun, jika garam boleh disimpan selama bertahun-tahun dalam keadaan tertentu, roti kekal segar dan boleh digunakan untuk beberapa hari sahaja. Adakah mungkin untuk menyimpannya untuk masa depan, tanpa membiarkan mereka basi dan berkulat? Roti beku bersama ikan, daging atau beri akan menunggu giliran di dalam peti sejuk beku tanpa kehilangan rasa
Membakar roti dalam mesin roti. Resipi untuk mesin roti yang berbeza
Membuat roti buatan sendiri menyusahkan. Mula-mula anda perlu menguli doh, biarkan ia naik, kemudian potong dan hanya selepas itu bakar. Satu kesilapan - dan hasilnya akan jauh dari ideal. Perkara lain ialah membakar roti dalam mesin roti. Resipi untuknya boleh didapati dengan mudah walaupun dalam arahan. Walau bagaimanapun, tukang roti yang berpengalaman telah memasak untuk masa yang lama tanpa menggunakan mereka
Wain roti. Apakah perbezaan antara vodka dan wain roti? Wain roti di rumah
Bagi kebanyakan orang Rusia moden, dan lebih-lebih lagi bagi orang asing, perkataan "polugar" tidak bermakna apa-apa. Itulah sebabnya ada yang mengambil nama minuman yang dihidupkan semula ini sebagai helah pemasaran, kerana setiap enam bulan beberapa minuman beralkohol baru yang kuat muncul di rak
