Shangi dengan keju: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pakar mengesyorkan resipi untuk pastri yang indah dan asli ini kepada mereka yang menghargai bukan sahaja rasa dalam makanan, tetapi juga kehadiran warna kebangsaan tradisional di dalamnya. Ramai suri rumah moden bermimpi untuk belajar cara membakar shangi dengan keju, kentang, keju kotej, daging dan tampalan lain. Apakah hidangan ini? Apakah cara untuk menyediakannya? Bagaimana untuk membakar yang paling popular daripada semua pilihan sedia ada - shangi dengan keju? Kami akan cuba menjawab soalan ini dalam artikel kami.

Apakah itu shanga?

Pakar merujuk kepada hidangan ini sebagai pastri tradisional Rusia. Beberapa sumber menunjukkan bahawa Tatar dan Finland juga meletakkan Shangi sebagai masakan kebangsaan mereka. Produk ini adalah kek terbuka kecil dalam bentuk roti rata dengan pelbagai jenis tampalan, dibakar daripada tepung rai atau gandum-rai. Doh biasanya diuli dengan yis, menambah daging lembu dan lemak kambing. Dihidangkan denganikan, sup, susu, susu kental atau teh.

Bagaimanakah shanga berbeza daripada kek keju?

Shanga (atau shanezhka) sangat mengingatkan kek keju, ramai yang menganggap nama hidangan ini sinonim. Tetapi tidak. Perbezaan utama antara shaneg dan kek keju ialah ia tidak pernah dibuat manis. Walaupun shangi dibuat dengan keju kotej, gula mahupun sebarang bahan tambahan tidak dimasukkan ke dalamnya. Satu lagi perbezaan penting ialah di tengah-tengah kek untuk kek keju, ceruk semestinya dibuat di mana inti diletakkan. Shang hanya disapu dengan isian dari atas, tanpa sebarang ceruk yang dibuat khas. Perbezaan ketiga ialah kandungan kek keju biasanya terletak di bahagian tengah. Shang dilincirkan sepenuhnya hingga penuh.

Bagaimanakah shangi dibakar?

Hidangan Rusia lama ini diperbuat daripada rai atau tepung gandum. Doh digunakan yis tidak beragi atau tidak beragi. Roti leper digulung daripadanya, kira-kira setebal jari dan saiz piring (di sesetengah kawasan, saiz shaneg mencecah saiz kuali). Kek gulung diletakkan dalam kuali, sebelum ini digris dengan minyak. Keju kotej, kubis (rebus), daging, ham, kentang tumbuk (dengan kerisik dan bawang terlalu masak), lobak merah atau bit, dan lain-lain digunakan sebagai inti. Shangi dengan keju sangat popular. Isinya ratakan pada doh, permukaan kek disapu kuning. Bakar makanan istimewa di dalam ketuhar atau ketuhar. Produk siap sekali lagi dilincirkan dengan minyak. Mereka makan shanezhki panas, dengan yogurt, susu, teh, serta dengan ikan (masin) dan sup kubis.

Resepi paling mudah

Pastri ini dianggap oleh ramai suri rumah sebagai sangat lazat sehingga mereka ingin melakukannya setiap hari. Shangi benar-benar indah - subur, sangat berliang dan lazat. Ia mengambil masa kira-kira 3 jam 30 minit untuk menyediakan. Anda memerlukan:

• tiga cawan tepung;
• dua cawan gula;
• setengah sudu teh gula pasir;
• setengah sudu teh yis kering;
• dua sudu besar minyak sayuran;
• segelas air;
• 70 gram keju keras.

Mengenai memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Campurkan yis, tepung, garam dan gula dalam mangkuk. Tuangkan air ke dalamnya dan campurkan komposisi. Tambah minyak sayuran. Uli doh. Tutup mangkuk dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat untuk dipisahkan selama satu jam.
2. Empat kolobok digulung daripada doh yang telah siap.
3. Leperkan setiap satu daripadanya menjadi 1 cm yang sangat tebal.
4. Kosong dibentangkan di atas loyang dan ditaburkan dengan keju (parut). Tutup dengan tuala dan biarkan selama 40-50 minit.
5. Shangi dibakar sehingga perang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Shanga dengan keju: resipi dengan foto

Terutamanya lazat adalah pastri, resipinya melibatkan penambahan jenis campuran keju - lembut dan keras.

Cara biasa ialah membuat shangi dengan keju daripada doh yis, tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk menguli, anda juga boleh menggunakan doh segar.

Diperlukan:

• 350 gram tepung;
• 10 gram yis kering;
• garam;
• 20 gram gula;
• 150 ml susu;
• 70 gram mentega;
• 1 biji telur;
• 250 gram keju lembut;
• 80 gram keju keras.

Memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Keju keras digosok dan keju lembut diuli. Ragi, gula dan garam dimasukkan ke dalam tepung.
2. Dalam bekas lain satukan susu (suam), mentega (cair) dan sebiji telur. Semua bahan digaul sebati.
3. Kemudian uli doh dan biarkan mengembang selama satu setengah jam.
4. Kek dibentuk daripada doh yang telah siap, keju ditaburkan di atasnya (mula-mula lembut, dan keras di atasnya). Sebelum membakar, kosong keju hendaklah berdiri selama kira-kira 20 minit.
5. Ketuhar dipanaskan hingga 220 darjah. Shanezhki dibakar selama 20 minit.

Shanga dengan keju dan telur

Untuk menyediakan doh untuk 10 hidangan hidangan yang anda perlukan:

• 320 gram tepung;
• 7, 5 gram yis (kering);
• 7, 5 gram garam;
• 20 gram gula;
• 150 ml susu;
• 70 gram mentega (mentega);
• 30 ml minyak sayuran;
• 1 biji telur.

Untuk membuat pengisian yang anda perlukan:

• garam;
• 250 gram keju kotej;
• 1 biji telur;
• 150 gram keju keras;
• 50 gram dill.

Untuk pelinciran, anda memerlukan telur lagi. Tenagadan nilai pemakanan: kandungan kalori 100 gram produk - 263 kcal, kandungan protein -12 gram, lemak - 15 gram, karbohidrat - 20 gram.

Mengenai teknologi penaik

Proses memasak untuk resipi shangi dengan keju ini ialah 3 jam 15 minit. Mereka bertindak seperti ini:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan yis, gula dan garam.
2. Tuang susu (yang telah dipanaskan), minyak (sayur dan mentega) ke dalam bekas yang berasingan, pecahkan sebiji telur dan kacau dengan teliti dengan pemukul.
3. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan yang terhasil dan uli doh yang ketat. Kumpulkan doh menjadi bebola dan biarkan mengembang dalam mangkuk, ditutup dengan tuala atau penutup, selama kira-kira satu setengah jam.
4. Kemudian buat inti: sapu keju kotej melalui ayak, kemudian pecahkan telur ke dalam adunan puri. Keju disapu pada parut (halus), dill dibasuh, dicincang dengan pisau. Campurkan keju kotej dengan dill dan keju, garam dan gaul.
5. Selepas satu setengah jam, bahagikan doh kepada 12-15 bahagian yang sama banyak. Setiap daripadanya digulung ke dalam bulatan dengan ketebalan kecil, di mana keju siap dan isi dadih ditaburkan ke seluruh permukaan.
6. Kemudian bahan kerja dibentangkan di atas loyang yang telah dialas dengan kertas kulit. Tutup mereka dengan tuala bersih dan biarkan selama dua puluh minit. Selepas shang naik, setiap satunya disapu dengan telur yang telah dipukul.

Hantar lembaran pembakar dengan shangs ke ketuhar dan bakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.

Membakar dengan keju dan telur cincang

Jika anda benar-benar mahukan sesuatu yang lazat, tetapi hanya doh siap sedia ada(mentega) dibeli di kedai, malah tetamu tiba-tiba muncul, anda boleh cuba membakar shangi dengan keju dan telur mengikut resipi yang dibentangkan kemudian dalam artikel. Sebagai pengisian digunakan:

• telur rebus (dicincang);
• bawang hijau (dicincang);
• keju (parut);
• untuk sekumpulan: krim masam atau mayonis.

Bagaimana hendak memasak?

Doh dibahagikan kepada kepingan, digulung menjadi bebola dan disapukan di atas loyang. Terdapat sembilan kosong pada lembaran pembakar standard. Mereka menyebarkan pengisian ke seluruh permukaan. Telur dipukul ringan dan produknya dilincirkan bersama dengan taburan inti padanya. Bakar pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit. Menurut ulasan, ternyata rasanya luar biasa.

Shanga dengan kentang, bawang dan keju

Proses memasak mengambil masa kira-kira 40 minit. Gunakan:

• doh beku;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1 secubit garam;
• 4 kentang;
• 2 mentol;
• 60 gram keju;
• 70 gram krim masam;
• secukup rasa - lada sulah dan garam.

Ciri Memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Parut keju keras (kasar). Kentang tumbuk diuli dengan baik, dicampur dengan bawang yang terlalu masak, krim masam, lada sulah dan garam secukup rasa.
2. Doh sejuk beku mesti dicairkan dahulu pada suhu bilik. Bahagikan kepada 6 bahagian. Kemudian dia dihancurkan dan dibiarkan berpisah selama setengah jam.
3. Seterusnya, setiap kepingan digulung menjadi kek bulatbentuk, saiz kecil.
4. Kek dipindahkan ke loyang yang telah dilapik dengan kertas pembakar khas.
5. Kemudian sapukan kentang tumbuk bersama bawang di atas permukaan kek. Basahkan jari anda dengan air dan ratakan inti pada kek, sambil berundur 1 cm dari tepi. Selepas itu, bahagian atas setiap kosong ditaburkan dengan keju keras (parut).
6. Seterusnya, kek hendaklah berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit. Selepas kalis kali ini, doh dalam pembakar siap akan menjadi lembut dan lapang.
7. Ketuhar dipanaskan hingga 220 darjah. Bakar shangi selama 12-15 minit. Pada masa ini, doh di sepanjang tepi kek akan menjadi perang yang menyelerakan, dan keju akan cair di permukaannya. Produk siap dikeluarkan dari ketuhar, dipindahkan ke dalam pinggan dan dihidangkan panas.

Shanezhki disumbat dengan ham dan keju

Shanga dengan ham dan keju yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa dan khasiat yang luar biasa halus.

Nilai tenaga 100 gram produk: 293 kcal. Kandungan protein - 13.85 gram, lemak -14.49 gram, karbohidrat - 25.91 gram. Untuk menyediakan shangi dengan ham dan keju, gunakan:

• 500 gram adunan yis;
• 10 gram sos tomato;
• 300 gram ham;
• 300 gram keju keras.

Sebiji kek terbentuk daripada bebola doh. Lumurkannya dengan sos tomato, kemudian taburkan ham parut dan keju di atasnya. Hantar kosong ke ketuhar selama dua puluh minit. Shangi perlu dibakar sehingga muncul kerak emas yang menyelerakan. Selamat minum teh!