Kek "Beruang": ramuan, resipi dengan penerangan, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bukan satu rahsia lagi hari ini perkhidmatan tukang gula-gula profesional untuk penghasilan kek individu tidaklah murah. Oleh itu, selalunya suri rumah, daripada memesan pencuci mulut yang diingini di kedai khusus, lebih suka menguasai kebijaksanaan mencipta makanan sendiri.

Bagi mereka yang memutuskan untuk menggembirakan anak mereka dengan makanan istimewa buatan tangan, dalam artikel kami akan bercakap tentang cara membuat kek anak beruang. Menghiasnya untuk percutian kanak-kanak dalam bentuk teddy bear yang indah dan comel tidaklah sukar sama sekali. Mana-mana tuan rumah yang mempunyai kemahiran reka bentuk dan membakar boleh mengendalikan tugas ini.

Cara membuat kek beruang daripada krim (kelas induk)

Makanan istimewa dalam bentuk beruang, di mana semua butirannya boleh dimakan dan sangat lazat, ia sesuai pada percutian di mana kanak-kanak adalah wira majlis dan tetamu.

Bagaimana untuk membuat kek Beruang DIY? Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan komponen utama pencuci mulut - kek dankrim. Untuk membuat kek biskut, anda boleh memilih mana-mana resipi. Kek "Bear" boleh menjadi madu, dengan penambahan buah-buahan manisan, koko, kacang, susu pekat, cip coklat atau karamel. Anda juga boleh memilih krim mengikut citarasa anda: kastard, susu pekat, krim masam ringkas dengan gula, dll. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan resipi kek Bear cub, yang gambarnya dibentangkan di bawah.

Bahan

Untuk membuat kek gunakan:

• empat biji telur;
• satu gelas gula;
• 250 gram marjerin;
• 250 gram tepung;
• 250 gram kanji;
• dua sudu teh baking soda;
• secubit garam;
• dua sudu besar jus lemon.

Krim disediakan daripada:

• mentega (600 gram);
• lima putih telur;
• satu gelas gula;
• suku cawan air.

Untuk mencipta barang kemas, anda memerlukan:

• satu beg koko;
• konfeksi mastic;
• pewarna makanan dalam warna hitam, kuning air, biru, merah jambu dan hijau.

Memasak kek biskut

Adonan biskut biasa disediakan seperti berikut: putih telur (disejukkan) dipukul dengan gula, tepung dan kanji ditambah, dicampur dan ditaburkan dengan soda yang dihiris dengan jus lemon. Pada penghujung doh menguli, marjerin (cair) dan kuning dimasukkan secara beransur-ansur.

Daripada jumlah bahan yang dibentangkan dalam resipi, empat kek perlu diperolehi. Mereka dibakar selama kira-kira 7-10 minit pada suhu 200-220 darjah. Sebiji kek gebu besar berfungsi sebagai alas, selebihnya dibelah dua dan digunakan untuk membuat bentuk kek yang diperlukan.

Menyediakan krim

Menyediakan krim adalah mudah: pukul protein (disejukkan) sehingga buih stabil. Sementara itu, air mendidih dengan gula, yang dituangkan ke dalam jisim protein dalam aliran nipis, campuran disebat sehingga ia sejuk. Mentega, dilembutkan pada suhu bilik, ditambah secara beransur-ansur, satu sudu pada satu masa. Hasilnya mestilah krim yang manis dan tebal (berminyak). Kemudian 100–150 gram koko ditambah kepadanya.

Membina kek

Proses membina kek anak beruang terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Kek asas dipotong di sepanjang tepi, berlepas dari mereka sebanyak 3–5 cm, supaya kepingan yang dipotong boleh digunakan untuk mencipta “cakar” haiwan kecil yang tidak sengaja. Saiznya bergantung pada diameter acuan tempat kek dibakar.
2. Seterusnya, di tengah-tengah kek potong segi empat tepat kira-kira 1/3 daripada keseluruhan kawasannya. Ini akan menjadi asas untuk figura masa depan boneka beruang buatan sendiri.
3. Kek yang lebih kecil (3-4 keping) dipotong supaya ia boleh digunakan untuk mencipta "kepala" dan "torso" beruang.
4. Kemudian setiap kek hendaklah disapu dengan krim (minyak). Seluruh badan beruang itu juga ditutup dengan krim, krim putar atau krim masam.
5. Seterusnya, kita teruskan membuat bulu beruang. Dalam kes ini, anda harus menggunakan muncung krim yang mengandungi banyak lubang. Dengan bantuan muncung, seluruh badan beruang ditutup dengan "bulu" berkrim dadakan.
6. Butiran kecil -bunga, tapak kaki, dsb. - jika dikehendaki, boleh dibuat daripada mastic. Unsur wajib - mata, mulut dan hidung - dicipta daripada krim.

Kek krim dan mastic bear

Kami menjemput semua orang yang ingin menggembirakan anak-anak dengan pencuci mulut buatan sendiri yang sangat lazat dan menarik untuk berkenalan dengan versi lain daripadanya. Kek anak beruang, yang dibuat mengikut resipi ini, pasti menggembirakan kanak-kanak. Malah tukang gula yang baru boleh membakar kek biskut dan memasang produk.

Apakah bahan-bahan yang digunakan?

Versi kek Bear Cub ini (foto proses memasak ditunjukkan di bawah) terdiri daripada dua kek, diameternya ialah 24 cm, dan satu kek - 15 cm. Untuk mencipta satu kek biskut besar, anda memerlukan:

• tiga biji telur;
• 100 gram gula;
• 100 gram tepung.

Tapak dengan diameter lebih kecil (15 cm) diperbuat daripada:

• dua biji telur;
• 70 gram gula;
• 70 gram tepung.

Krim disebat, yogurt dan strawberi atau marmalade digunakan sebagai inti. Di atas, pencuci mulut ditutup dengan krim mentega dan mastic.

Bagaimana cara membuat patung beruang?

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Baju badan dipotong daripada kek biskut bersaiz besar. Kek yang lebih kecil disapukan padanya dan lebihan dipotong dari atas supaya kepala "anak beruang" sesuai dengan badan.
2. Selanjutnya, dengan bantuan takuk atau gelas, bulatan dipotong daripada kek ganti. Mereka membuat telingaanak beruang. Untuk melakukan ini, bulatan hendaklah dipotong menjadi dua bahagian. Kemudian telinga dilaraskan lebih dekat ke kepala, memotong dua bahagian kecil daripada kek.
3. Lapisan bawah biskut diletakkan pada dirian, bahagiannya dilekatkan antara satu sama lain dengan krim. Lapisan krim diletakkan di atas, lapisan beri diletakkan di atasnya. Beri ditutup dengan lapisan krim lain dan ratakan. Kemudian anda perlu meletakkan satu lagi lapisan biskut, melekatkan semua butiran dengan krim. Hiaskan kek dengan lapisan krim mentega.

Mengapa kita memerlukan damar wangi?

Butiran yang diperbuat daripada fondant digunakan sangat sedikit dalam versi kek ini. Mata beruang diperbuat daripada mastic coklat, biru dan putih, telinga dan kaki diperbuat daripada kuning air. Pakaian untuk anak beruang boleh dibuat daripada fondant sebarang warna.

Dengan bantuan ceruk khas untuk kelopak, potong butiran 2 keping setiap warna untuk mata beruang: unsur terbesar diperbuat daripada mastic putih, lebih kecil daripada biru, dan yang terkecil daripada coklat.

Untuk telinga dan kaki, anda memerlukan bahagian kuning air, jika tiada ceruk khas, gunakan pisau bedah, pemotong pizza bulat atau pisau tajam biasa. Muncung anak beruang dibentuk daripada mastic kuning air, yang sepatutnya sepadan dengan kepalanya. Seterusnya, garisan pelepasan mulut dan hidung ditekan. Jika mahu, anda boleh membuat anak beruang tersenyum. Daripada muncung, sekeping mastic coklat segi tiga dilekatkan, lidah dipotong daripada mastic merah dan dilekatkan. Kemudian semua elemen yang disediakan diletakkan di atas kek. Anda juga boleh memotong skirt dan baju-T dan jugaletakkan di atas kek. Butiran ini boleh dihiasi dengan timbul atau dengan cara lain mengikut citarasa tuan.

Dengan bantuan muncung khas pada badan beruang, krim minyak "bulu" digunakan. Sapukan juga krim pada asas. Kek "Bear" sudah sedia!

"Beruang 3D" (dengan susu pekat): kelas induk

Kek biskut ini sangat ringan dan lembut. Ia kelihatan hebat di atas meja hari jadi dan pastinya akan menimbulkan kegembiraan yang tulen untuk wira kecil majlis itu dan tetamunya.

Bahan

Berat hidangan ialah 4 kg. Untuk menyediakan kek biskut (dua segi empat tepat besar dan satu bulat yang lebih kecil) anda memerlukan produk berikut:

• telur - 25 keping;
• gula - empat gelas;
• tepung - tiga cawan;
• pati - enam sudu besar;
• serbuk penaik - tiga sudu teh;
• vanillin.

Untuk membakar biskut segi empat tepat yang besar gunakan:

• sepuluh biji telur;
• satu setengah cawan gula;
• satu gelas tepung;
• dua sudu besar kanji;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• vanillin (sedikit).

Untuk membakar biskut kecil bulat anda perlukan:

• lima biji telur;
• satu gelas gula;
• satu gelas tepung;
• dua sudu besar kanji;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• sedikit vanila.

Untuk mencipta krim masam gunakan:

• krim masam - dua pek (400 g setiap satu);
• satu gelas gula;
• satu pek pemekat;
• dua atau tiga pisang.

Krim mentega diperbuat daripada:

• susu pekat rebus - 1 tin;
• mentega - 1 pek.

Untuk mencipta barang kemas, anda memerlukan:

• coklat bulat putih - 2 pcs;
• coklat gelap - 1 pc

Bagaimana cara membuat pencuci mulut anda sendiri?

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Pertama, buat biskut segi empat tepat: pukul telur dengan vanila dan gula sehingga adunan mempunyai konsistensi seperti krim masam pekat, kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan gaul dengan spatula. Bakar pada suhu 180 darjah selama 30-45 minit. Untuk 20 minit pertama, ketuhar tidak boleh dibuka untuk melihat biskut.
2. Kepala diperbuat daripada biskut bulat, badan beruang diperbuat daripada dua segi empat tepat. Untuk kemudahan, di atas kertas, anda boleh melukis kontur angkanya. Potong kaki, telinga, ekor dan butiran lain.
3. Kemudian mulakan merendam kek dengan krim masam. Untuk melakukan ini, krim masam dicampur dengan pemekat dan gula. Pukul semua bahan sehingga krim pekat. Seterusnya, pisang dihancurkan dan, bersama-sama dengan krim (krim masam), tersebar di antara kek. Oleh itu, semua kek diresapi.
4. Seterusnya, teruskan ke pembentukan kek. Serpihan kek biskut dipecahkan kepada kepingan kecil. Campurkan serbuk dan serpihan biskut dengan krim masam untuk mendapatkan jisim plastik yang lembut. Ukir satu figura daripadanyateddy bear, cuba membulatkan semua elemen. Membuat hidung.
5. Untuk menghias kek, buat krim minyak yang dicampur dengan susu pekat: mula-mula, pukul mentega lembut sehingga rata, kemudian, tanpa henti pukul, masukkan susu pekat secara beransur-ansur. Dengan bantuan muncung "asterisk", mereka membuat "kot bulu" anak beruang.
6. Seterusnya, coklat gelap dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro, dari mana "cakar" dicipta. Coklat putih diperlukan untuk mencipta "putih mata". "Murid" itu berfesyen hitam. Kemudian, dengan coklat gelap, lukis "hidung" dan "kening" beruang itu. Sekiranya tiada coklat putih bulat, "mata" teddy bear itu boleh dilukis dengan coklat gelap cair.

Kek sudah siap! Anda boleh menghidangkannya di atas meja dengan menyimpannya dalam keadaan sejuk selama beberapa jam.