2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Mungkin di dunia hari ini terdapat sebilangan kecil orang yang tidak mengetahui hidangan Itali yang paling terkenal - piza. Pada zaman dahulu, hidangan ini dianggap sebagai makanan orang biasa dan kelihatan agak primitif. Ia adalah roti sederhana, di mana pengisian yang agak mudah dibentangkan - pelbagai rempah dan rempah, bawang putih dan minyak zaitun. Di kampung, kaedah memasak agak dipermudahkan, dan hanya kek rata dibakar dengan penambahan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam doh. Roti sedemikian menjadi prototaip satu lagi hidangan Itali yang sama terkenal - roti focaccia. Lihat resipi di bawah.
Focaccia ialah roti tradisional dalam masakan Itali, sama seperti lavash di Caucasus, chapati di India dan schelpek di Kazakhstan. Terdapat banyak pilihan untuk membuat roti focaccia, resipi yang bergantung pada doh. Ia boleh sama ada berasaskan yis atau segar atau kaya. Satu-satunya bahan tetap untuk focaccia ialah minyak zaitun, tepung dan air.
Mengenai penampilan - bentuk atau ketebalan kek - tidak ada peraturan khusus yang jelas. Oleh itu, semuanya bergantung pada imaginasi peribadi chef. Kek boleh bulat, bujur atau persegi, bergantung kepada penambahan doh tambahan pada doh.bahan-bahan (susu dan yis) akan menghasilkan roti yang agak gebu dan besar, dan jika yis tidak digunakan, maka kek nipis akan keluar.
Isi dalaman - keju, rempah Mediterranean wangi (basil, rosemary, oregano, thyme), tomato ceri dan lain-lain memberikan semangat istimewa. Hasilnya bukan hanya roti, tetapi sesuatu yang kelihatan seperti pizza. Itulah sebabnya perbezaan antara dua hidangan masakan kebangsaan Itali agak kecil. Adalah dipercayai bahawa untuk pizza perkara utama ialah inti, dan untuk membuat focaccia - doh.
Focaccia dengan keju adalah yang paling biasa di wilayah Liguria, yang terletak di utara Itali. Bahan-bahan seperti bawang hijau, pasli dan lada hitam yang dikisar juga ditambah untuk rasa yang lebih enak.
Untuk menikmati focaccia Itali, resipi ini boleh dipermudahkan dan digunakan untuk membuat doh pizza dan bahan-bahan berikut:
- dua jenis keju (parmesan, keju feta atau apa-apa jenis keju keras lain) (100 g);
- perasa herba Itali (secukup rasa);
- bawang putih (1 ulas);
- minyak zaitun (100 ml);
- lada hitam.
Jom lihat cara membuat focaccia.
Masukkan 8 g yis ke dalam air suam dan biarkan ia larut selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan 750 g tepung pra-diayak ke dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan air dengan yis ke dalamnya, tambah 1 sudu gula dan secubit garam. Jisim yang terhasil mula diuli dengan menambahsedikit minyak zaitun. Selepas itu, biarkan doh berehat lebih kurang 1 jam.
Setelah doh diselit, letakkan doh di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran dan berikan bentuk segi empat tepat dengan tangan anda.
Taburkan kek yang terhasil dengan lada hitam, perasa, keju keras (potong dadu dan parut) dan bawang putih (dikisar melalui penekan) dicampur dengan minyak zaitun.
Kemudian anda perlu tekan inti dengan telapak tangan anda perlahan-lahan, dan biarkan doh berdiri selama 15 minit. Apabila anda melihat doh mengembang, ia boleh dihantar selama 20 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.
Apabila focaccia sudah siap, resipi yang telah kami terangkan dalam artikel ini, anda boleh memecahkannya dengan tangan anda dan menghidangkannya ke meja. Nikmati hidangan anda!
Disyorkan:
Roti dedak: resipi dalam mesin roti dan dalam ketuhar. Roti mana yang lebih sihat
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai mula menunjukkan peningkatan perhatian kepada semua perkara yang berkaitan dengan pemakanan sihat. Oleh itu, agak logik bahawa ramai suri rumah lambat laun mempunyai persoalan roti mana yang lebih sihat. Setelah mengkaji dengan teliti semua maklumat yang ada, mereka semakin memilih yang mengandungi dedak. Produk sedemikian mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna. Di samping itu, anda bukan sahaja boleh membelinya di mana-mana kedai, tetapi juga membakarnya sendiri
Keju Itali. Nama dan ciri-ciri keju Itali
Produk makanan seperti keju boleh dipanggil tanpa keterlaluan sebagai salah satu makanan paling penting dan kegemaran manusia. Hampir setiap peti sejuk mempunyai sekeping. Ia ditambah kepada salad, pembuka selera dan hidangan utama, pencuci mulut disediakan dengannya … Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan produk ini. Keju Itali dalam semua jenisnya nampaknya tidak begitu popular seperti saudara Perancisnya, tetapi dalam praktiknya ternyata ia digunakan lebih kerap
Membakar roti dalam mesin roti. Resipi untuk mesin roti yang berbeza
Membuat roti buatan sendiri menyusahkan. Mula-mula anda perlu menguli doh, biarkan ia naik, kemudian potong dan hanya selepas itu bakar. Satu kesilapan - dan hasilnya akan jauh dari ideal. Perkara lain ialah membakar roti dalam mesin roti. Resipi untuknya boleh didapati dengan mudah walaupun dalam arahan. Walau bagaimanapun, tukang roti yang berpengalaman telah memasak untuk masa yang lama tanpa menggunakan mereka
Roti untuk pesakit kencing manis dalam mesin roti: resipi memasak. Indeks glisemik roti daripada pelbagai jenis tepung
Artikel ini akan bercakap tentang jenis roti yang berguna untuk dimakan dengan kehadiran diabetes mellitus 1 dan 2 darjah. Pelbagai resipi untuk mesin roti akan diberikan, yang boleh dilaksanakan dengan mudah di rumah
Sup Itali: resipi. Sup Itali dengan pasta kecil
Sup adalah sebahagian daripada diet kita. Seseorang tidak peduli kepada mereka, yang lain tidak suka, dan yang lain tidak dapat membayangkan makan malam tanpa mereka. Tetapi mustahil untuk tidak menyukai sup Itali. Resipi mereka tidak terkira banyaknya, setiap keluarga memasak dengan caranya sendiri, setiap kampung mematuhi tradisi berabad-abad lamanya dan menganggap hanya versinya yang benar dan betul. Mari kita berkenalan dengan karya agung gastronomi Itali, yang selalunya mudah dalam bahan dan penyediaan
