Lemak babi: resipi di rumah, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada suatu masa dahulu, di setiap kampung bawah tanah lemak babi disimpan - lemak yang dihasilkan daripada lemak babi. Mereka menggoreng kentang di atasnya, membakar pai atau hanya meletakkannya di atas roti. Membakar lemak babi adalah popular pada zaman kita. Suri rumah menambahnya kepada doh atau pemadat, dan ia memberikan hidangan rasa istimewa. Dan hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak produk sihat ini di rumah, serta berkongsi resipi menarik yang boleh anda gunakan pada bila-bila masa.

Smalet. Resipi

Kami ingin memberi amaran kepada anda dengan segera bahawa anda tidak boleh memasak produk ini hanya daripada lemak babi. Hakikatnya ialah bau yang tidak terlalu menyenangkan boleh dipindahkan ke lemak babi, dan kemudian ke hidangan kegemaran anda. Gunakan hanya lemak segar untuk penyediaannya (lebih baik jika ia dengan lapisan daging). Jadi, bagaimana untuk memasak lemak babi? Resipi ada di hadapan anda.

• Bilas sekeping bacon dengan teliti dalam air, dankemudian keluarkan sebarang lembapan dengan tuala kertas. Ini adalah langkah yang sangat penting, kerana air yang tinggal akan "menembak" apabila dipanaskan, dan anda perlu menghabiskan banyak masa membersihkan dapur anda.
• Potong kulit dan potong lemak babi menjadi kepingan kecil.
• Masukkan kosong ke dalam periuk beralas berat (pinggan juga harus kering), dan kemudian hantar ke dapur. Lima minit pertama, pemanasan harus maksimum supaya kepingan boleh digoreng dengan baik. Sebaik sahaja mereka mula perang, kecilkan api ke rendah. Panaskan lemak selama kira-kira 40 minit tanpa menutup pinggan dengan penutup.
• Apabila semua lemak telah dikeringkan, keluarkan greaves dengan sudu berlubang dan pindahkan ke serbet kertas. Kemudian anda boleh menghidangkannya bersama kentang goreng atau bubur.

Tuangkan lemak babi yang telah disejukkan ke dalam balang melalui ayak dan dua lapisan kain kasa. Dengan cara ini anda akan pasti bahawa kepingan daging tidak akan jatuh ke dalam pinggan. Sejukkan produk ke suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam sejuk. Selepas beberapa jam, lemak babi akan berubah warna dan menjadi putih. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Selepas itu, lemak mesti dicairkan untuk menghilangkan rasa pahit.

Smalet. Resipi dengan bawang putih melalui penggiling daging

Anda boleh menyediakan taburan asli untuk sandwic daripada bakon dan bawang putih. Tetamu anda, berkumpul di meja, pasti akan menghargai produk yang luar biasa dan pasti akan merasainya dengan minuman keras. Anda boleh membaca resipi lemak bawang putih di bawah, tetapi buat masa ini, sediakan bahan-bahan yang diperlukan:

• Salo – 500gram.
• Bawang putih - empat ulas.
• Lada merah panas - satu pod.
• Pasli - satu tandan.
• Garam secukup rasa.
• Paprika secukup rasa.

Resipi untuk lemak bawang putih:

• Ambil lemak lemak tanpa lapisan daging, proses dan buang kulitnya.
• Kupas bawang putih, asingkan daun pasli dari batangnya. Potong salo menjadi kiub.
• Kacau makanan, masukkan garam dan rempah. Pindahkan adunan ke dalam bekas plastik dan perap selama tiga jam.
• Fikirkan semua makanan yang disediakan.

Tuangkan adunan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Smalet dalam periuk perlahan

Retak, disediakan dengan bantuan keajaiban teknologi moden, sangat lembut dan hampir cair di lidah. Dan lemak babi boleh ditambah kepada mana-mana hidangan atau dibuat daripadanya untuk menyebarkan sandwic. Jika anda mahukan rasa yang lebih enak, campurkan dengan bawang putih, lada sulah atau herba segar.

Bahan:

• Lemak babi - 1400 gram.
• Hijau - secukup rasa.

Jadi, kami memasak lemak babi dalam periuk perlahan. Resipinya sangat mudah:

• Potong daging dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Tetapkan mod "Memadamkan" kepada empat jam.

Apabila masa yang ditetapkan tamat, keluarkan gris dan tuangkan lemak ke dalam balang.

Roti dengan lemak babi dan whey

Kek buatan sendiri yang lembut dan gebu memang tidak boleh tidak suka. Untuk memberikannya "kegebuan" yang istimewa, kamiKami mencadangkan menggunakan lemak babi. Resipi ujian yang akan kami tawarkan dalam artikel ini adalah mudah, tetapi menjamin hasil yang sangat baik.

Bahan:

• Tepung gandum - tiga cawan.
• Yis kering - tujuh gram.
• Gula - dua sudu besar.
• Garam - dua sudu teh.
• Susu tepung - satu setengah sudu besar.
• Oatmeal - 120 gram.
• Smalet - 30 gram.
• Serum - 300 ml.

Resipi:

• Panaskan sedikit whey, dan kemudian larutkan gula dan yis di dalamnya. Untuk melakukan ini, letakkan produk di tempat yang hangat dan tunggu penampilan "topi" yang gebu di permukaan.
• Ayak tepung, masukkan garam dan susu.
• Potong kepingan dalam pengisar.
• Satukan lemak babi dengan produk yang disediakan dan uli doh. Apabila ia naik, uli dengan tangan anda sekali lagi.
• Bentukkan doh menjadi bentuk roti, buat potongan kerinting menggunakan pisau dan biarkan kosong di bawah tuala selama satu jam.

Bakar roti dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga siap.

Pai dengan buah kering

Beri perhatian kepada rangkaian produk yang luar biasa dan cara hidangan lazat ini disediakan. Pastri lemak babi, resipi yang kami kumpulkan untuk anda dalam artikel ini, dibezakan oleh rasa dan kelembutan yang istimewa. Oleh itu, anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda jika anda menyediakan pai asli untuk mereka.

Produk yang diperlukan:

• Tepung gandum – 450gram.
• Whey - 300 gram.
• Yis Segera - 11 gram.
• Lemak babi dan mentega yang dilari - 75 gram setiap satu.
• Garam - setengah sudu teh.
• Gula perang - 50 gram.
• Buah-buahan kering campuran (pilihan anda) - 220 gram.
• Kuning telur.
• Susu - satu sudu teh.

Resepi pai:

• Tuangkan whey ke dalam mangkuk mesin roti, masukkan garam, tepung yang diayak dan lemak babi yang dipotong menjadi kepingan (25 gram). Tuangkan yis yang telah dicairkan dan tetapkan program kepada 40 minit.
• Bekukan baki lemak babi dan mentega, kemudian potong kecil.
• Potong buah-buahan kering secara rawak.
• Canai doh di atas meja dan letakkan satu pertiga daripada lemak dan mentega secara rata. Taburkan permukaan dengan sedikit gula dan atasnya dengan beberapa buah kering.
• Gulungkan tepi doh dan sambungkannya di tengah. Gulungkan bahan kerja dengan pin penggelek. Masukkan mentega, gula dan buah kering lagi.
• Ulang operasi terakhir sekali lagi.

Letakkan bahan kerja yang terhasil dalam bekas pembakar, gris permukaan dengan kuning telur, pracampur dengan susu. Hantar kek untuk dibakar dalam ketuhar selama 30-40 minit. Hiaskan hidangan yang telah disejukkan dengan gula tepung dan bawa ke meja.

Ulasan

Suri rumah yang berpengalaman mengatakan mereka suka memasak lemak babi klasik atau bawang putih di rumah. Resipi untuk produk ini, seperti yang anda lihat, sangat mudah. Kemudian, mereka menggunakan lemak itu untuk menyediakan pelbagai hidangan, mengejutkan rakan dan keluarga.