Lazat Kacang Hijau dan Salad Telur: Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di dunia moden, salad terdapat dalam masakan kebangsaan semua negara. Dan penjelasan untuk ini adalah jelas. Salad selalunya terdiri daripada sayur-sayuran atau buah-buahan segar. Ini bermakna mereka sangat berguna. Dan, yang lebih penting, ia mudah disediakan. Sayur-sayuran cincang dalam mangkuk salad, dibumbui dengan sos - dan hidangkan. Pada zaman kita, apabila suri rumah datang pada waktu petang dalam keletihan dari kerja, salad menjadi penyelamat yang sebenar.

Tetapi bagaimana untuk membuatnya supaya penyediaan pembuka selera mengambil masa beberapa minit? Ya, masukkan saja kacang hijau dalam resipi! Ia tidak perlu dikupas dan direbus, seperti, sebagai contoh, kentang, dipotong seperti sayur-sayuran lain. Dia membuka tin makanan dalam tin, mencairkan kacang polong atau melemparkan segelintir kacang segar jika ia berlaku pada musim panas - dan anda sudah selesai. Ia tetap memikirkan apa yang perlu ditambah kepada bahan utama dan bagaimana untuk memasak hidangan. Dalam artikel ini anda akan menemui pilihan resipi salad kacang hijau terbaik. Kami berharap mereka membantu andamudah dan cepat untuk menyediakan makanan yang lazat.

Formula Salad Universal

Nampaknya bagi orang yang tidak berpengalaman tidak ada kanun dalam penyediaan makanan ringan. Katakan, anda boleh hancurkan ke dalam hidangan sedikit daripada semua yang ada di dalam peti sejuk, dan anda mendapat salad. Tetapi ini sangat mengelirukan. Salad sebenar mesti mengandungi tiga bahan:

1. Menyegarkan (biasanya sayur-sayuran hijau).
2. Mengenyangkan (daging, ikan, makanan laut, keju, telur, pasta, nasi). Tetapi ia juga boleh menjadi sayur-sayuran berkalori tinggi seperti kentang.
3. Sos yang menukarkan campuran bahan menjadi satu rasa keseluruhan, dan juga membolehkan komponen hidangan terserlah sepenuhnya.

Berdasarkan formula universal ini, kami akan mencari produk berkaitan untuk salad kacang hijau kami yang lazat. Pertama, mari kita berurusan dengan bahan utama. Apakah komponen kacang hijau - mengenyangkan atau menyegarkan? Di satu pihak, produk itu mempunyai banyak protein. Itulah sebabnya sup kacang sangat mengenyangkan. Produk ini mengandungi banyak unsur makro dan mikro yang berguna.

Bijirin hijau adalah sumber kalsium dan kalium, fosforus dan zat besi, serta perkara lain yang baik untuk badan. Kami tidak akan menggunakan kacang kering. Dan penampilan hijaunya boleh dipanggil menyegarkan. Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan: semua produk sesuai untuk komponen utama.

salad paling mudah

Paling mudah digunakan untuk makanan ringan dalam tinKacang hijau. Ia tidak perlu dikupas seperti segar. Ia tidak memerlukan penyahbekuan. Tetapi apabila membeli balang kacang hijau, anda tidak sepatutnya kedekut. Lagipun, ini adalah bahan utama yang dominan. Ia menetapkan nada untuk keseluruhan salad. Oleh itu, kami memilih kacang jenis otak dan firma yang baik.

Kami menambah kalori pada pembuka selera kami dengan telur rebus. Satu balang kacang standard memerlukan empat keping. Oleh kerana bahan utama kami tidak segar, rangup, kami juga memerlukan komponen yang menyegarkan. Mereka akan menghidangkan bawang dalam salad ringkas kacang hijau dalam tin dan telur. Anda boleh mengambil manis, Y alta, atau pahit, ungu.

Cincang bawang kecil tidak terlalu halus. Kami menghancurkan telur rebus. Kami menuangkan balang kacang polong, tambahkan bijirin ke salad. Gaul dan garam, perasakan hidangan dengan secubit lada hitam. Anda boleh mengisi salad dengan minyak sayuran biasa atau krim masam yang tidak ditapis. Jika anda mempunyai telur rebus di tangan, ia akan mengambil masa selama tiga minit untuk memasak hidangan.

Olivier Ringkas

Ia adalah paradoks, tetapi benar: salad yang dihasilkan oleh chef Perancis itu dipanggil "Rusia" di seluruh dunia. Dan hanya di wilayah ruang pasca-Soviet hidangan itu membawa nama penciptanya - Olivier. Salad Tahun Baru kacang hijau dan telur boleh disediakan dengan lebih mudah, dan rasanya tidak akan merosot sama sekali. Dalam seperempat jam, hidangan yang enak boleh dihidangkan di atas meja.

1. Sementara dua telur, 2 lobak merah dan 4 kentang dalam "seragam" sedang memasak, kupas dan potong sebiji epal besar menjadi jalur kecil.
2. Potong 3 timun jeruk dan 200 gram ham menjadi kiub.
3. Toskan dan masukkan balang kacang ke dalam pinggan.
4. Mari kita pancing keluar dari bekas dan potong 100 gram cendawan jeruk (mana-mana yang boleh dimakan, tetapi minyak lebih baik).
5. Semasa sayur-sayuran yang dimasak sejuk, potong telur. Kupas kentang dan lobak merah. Potong kiub kecil. Garam, gaul.
6. Isi pembuka selera dengan mayonis.

salad koktel

Udang boleh mengubah mana-mana, malah hidangan yang paling kerap setiap hari, menjadi hidangan yang indah. Oleh kerana makanan laut itu sendiri mengandungi banyak protein, kami akan mengeluarkan telur dari resipi kali ini. Salad kacang hijau dan udang rebus sangat mudah dibuat. Dan adalah kebiasaan untuk menghidangkannya dalam mangkuk yang dibahagikan.

1. Kami memasukkan satu lobak merah ke dalam kulitnya untuk mendidih. Udang masak lebih cepat. Ia cukup untuk mereka memasak dalam air mendidih selama dua minit.
2. Mari kita biarkan lobak merah dan makanan laut sejuk dan dapatkan salad dressing.
3. Campurkan dalam perkadaran yang sama (100 gram setiap satu) krim masam dan mayonis. Masukkan satu sudu besar lobak pedas parut. Garam sos secukup rasa.
4. Sekarang kembali kepada salad. Kupas lobak merah, potong dadu.
5. Dengan cara yang sama, kisar satu timun besar atau dua timun sederhana. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit daripada sayur-sayuran yang dikisar.
6. Udang dibersihkan sepenuhnya. Jika ia besar, maka kami membahagikannya kepada beberapa bahagian.
7. Toskan satu tin kacang pea dalam tin. Tuangkan bijirin ke dalam salad.
8. Kacau. Perasakan dengan sos dan susun dalam mangkuk bahagian, hiashidangan dengan setangkai herba segar.

salad musim panas

Resepi ini harus diambil kira oleh mereka yang atas sebab tertentu berhati-hati makan sos berlemak dan pekat. Kami akan menyediakan salad musim panas kacang hijau segar. Komponen ini lebih menyegarkan daripada mengenyangkan. Dua telur rebus akan menambah kalori pada hidangan. Dan kerana kami mempunyai snek musim panas, kami akan mengambil banyak sayur-sayuran.

1. Basuh seikat daun salad, goncangkan lebihan air dengan berhati-hati dan koyakkan dengan tangan ke dalam pinggan.
2. Setandan kecil dill dan pasli dicincang halus dengan pisau.
3. Kupas dan parut telur.
4. Tambahkan segenggam atau dua kacang hijau segar.
5. Untuk pembalut, campurkan satu sudu besar minyak zaitun dan jus lemon.
6. Garam dan biarkan salad meresap dalam sos selama kira-kira sepuluh minit.
7. Jika anda ingin menjadikan hidangan ini lebih tinggi kalori, goreng serbuk roti putih yang dipotong menjadi kiub sederhana dalam mentega. Taburkan crouton ini di atas pembuka selera yang telah siap.

salad kubis musim sejuk, kacang hijau, telur dan kentang

Pembuka selera ini sangat mengenyangkan sehingga boleh dihidangkan sebagai ulam dengan hidangan daging. Pertama, sediakan pembalut dengan meletakkan 3-4 ubi kentang dan tiga telur untuk dimasak "dalam pakaian seragam mereka". Tiga lobak pedas - kita memerlukan satu sudu teh. Jumlah yang sama akan diperlukan dan mustard. Daripada banyak jenis perasa, anda harus memilih Dijon, dengan bijirin penuh.

1. Campurkan lobak pedas, mustard dan tiga sudu besar mayonis.
2. Kentang yang telah direbus dan disejukkan dikupas dan dipotong menjadi sederhanakiub.
3. Kami melakukan perkara yang sama dengan telur. Cuma kami memotongnya dengan lebih halus.
4. Masukkan segenggam sauerkraut dan bawang yang dicincang separuh cincin yang dilecurkan dengan air mendidih.
5. Sapukan balang kacang hijau (tentunya toskan cecair dahulu).
6. Garam salad secukup rasa. Perasakan dengan lada hitam dan buah pala.
7. Sapukan sos pekat dan uli salad kubis, kacang hijau, telur dan kentang kami.

Pembuka selera ini boleh dihidangkan sebagai ulam bukan sahaja untuk hidangan daging panas. Salad akan dihidangkan "dengan hebat" dengan herring atau makarel salai untuk makan malam yang sejuk.

Vinaigrette asli

Empat bit dalam kupas bakar dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, untuk kesederhanaan, mereka boleh dibasuh dan direbus bersama sayur-sayuran lain dalam "seragam" - dua kentang dan satu lobak merah. Tetapi anda perlu ingat bahawa bit mencapai keadaan yang dikehendaki lebih lama. Oleh itu, sebelum mengeluarkan sayur-sayuran dari air mendidih, mereka perlu diuji untuk kesediaan dengan garpu. Semasa bahan ubi bit dan salad kacang hijau dimasak, potong empat jeruk.

1. Sukat 200 gram sauerkraut. Jika perlu, bilas sedikit atau kisar.
2. Perah balang kacang hijau.
3. Sayur akar rebus sejukkan, bersihkan dan potong kiub yang sama seperti timun. Garam salad dan kacau.
4. Untuk pembalut, gabungkan dua sudu besar minyak zaitun dara tambahan dan jus lemon.
5. Tambahkan mustard pada sos secukup rasa. Isi minyak, biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

salad keju

Pertama sekali, rebus tiga biji telur rebus. Kami membersihkannya, berhati-hati mengeluarkan kuning dan mengisarnya dengan garpu. Dalam jisim ini, tiga 200 gram keju. Kami membersihkan bawang besar, potong halus. Jika anda tidak menyukai kepahitan produk ini, maka anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya. Air kemudiannya hendaklah disalirkan dengan teliti. Kami menyebarkan dalam jumlah jisim 200 gram kacang hijau segar dalam tin atau dicairkan. Cincang halus sekumpulan dill. Kami memotong protein secara kasar. Semua kacau dan garam. Untuk pembalut, gabungkan krim masam dengan mayonis dalam perkadaran 1 hingga 2.

salad keju kacang hijau dan telur boleh dibuat puff. Lapisan pertama (bawah) adalah keju dengan kuning telur. Kemudian kami meletakkan bawang, kacang, protein dan, akhirnya, hijau. Hidangan ini boleh dibuat dalam format bufet pembuka selera. Dalam kes ini, biarkan separuh keseluruhan protein. Jisim kuning, keju, sayur-sayuran dan bawang cincang halus (yang terakhir disyorkan untuk tumis sehingga lembut) dibumbui dengan mayonis. Kami meletakkannya di ceruk putih telur.

salad ringan vitamin

Hidangan ini boleh dibuat pada musim panas. Salad kacang hijau, telur dan lobak tidak begitu mengenyangkan. Oleh itu, adalah dibenarkan untuk menambah sedikit lagi jagung dalam tin manis. Jika terdapat kacang polong segar yang masih muda, walaupun dalam buah, maka anda harus memilihnya daripada produk dalam tin.

1. Jadi, sepuluh lobak lombong besar, potong menjadi bulatan nipis. Cincang halus seikat bawang hijau.
2. Campurkan 300 gram kacang polong dan 200 gram jagung.
3. Menyediakan pembalut. Untuk melakukan ini, dalam balang dengan skruDengan penutup, tuangkan tiga sudu besar minyak zaitun dan separuh setiap jus lemon dan cuka balsamic.
4. Taburkan secubit gula dan garam.
5. Koyakkan selasih dan daun pudina dengan tangan anda.
6. Skru pada penutup dan goncang balang dengan kuat sehingga minyak, cuka dan jus lemon "menikah". Tuangkan pembuka selera dengan dressing ini.

Salad Segar

Algoritmanya mudah:

1. Rebus empat biji telur rebus. Bersihkan, potong dadu kecil.
2. Keluarkan kulit daripada timun besar yang segar. Untuk salad, anda boleh menggunakan sayur masin atau jeruk. Dengan dua timun ini, kulitnya tidak dibuang, tetapi petuanya dibuang begitu saja.
3. Kupas tiga ulas bawang putih.
4. Potong timun menjadi jalur nipis. Bawang putih boleh dicincang halus dengan pisau atau melalui penekan.
5. Asingkan beberapa helai daun daripada sekumpulan pasli untuk hiasan. Selebihnya dipotong halus menjadi batang kasar.
6. Mengupas tin kacang pea dalam tin. Campurkan bijirin dengan bahan-bahan lain.
7. Untuk meningkatkan kandungan kalori salad timun, telur dan kacang hijau, tambahkan 100 gram sosej rebus. Kami memotongnya dengan cara yang sama seperti timun, menjadi jalur nipis.
8. Kami mengisi pembuka selera dengan mayonis, tidak lupa garam.

Sos Aioli akan meningkatkan lagi kandungan kalori hidangan. Tetapi dalam kes ini, adalah lebih baik untuk tidak menambah bawang putih pada pembuka selera.

Variasi resipi sebelumnya

Salad timun, telur dan kacang hijau boleh dijadikan hidangan perayaan jika anda menggunakan dan bukannya sosej rebusdaging lembu rebus atau lidah babi. Daging ini juga harus dipotong menjadi jalur nipis.

1. Asingkan kuning telur daripada telur rebus. Hanya tupai yang dicincang halus akan masuk ke dalam hidangan.
2. Campur salad seperti yang diberitahu oleh resipi sebelumnya. Dengan jisim yang terhasil, kami akan memulakan tartlet.
3. Gosok kuning telur di atas. Letakkan setitik sos aioli atau mayonis pada "kek" ini.
4. Anda boleh lakukan sebaliknya, dan hidangkan telur sumbat ke meja perayaan. Kemudian kuning telur pergi ke pembuka selera, dan putih berfungsi sebagai "bot" untuk menghidangkan hidangan.

salad hati ikan kod dengan kacang hijau

Wira cerita kami serasi dengan produk lain, termasuk ikan. Anda juga boleh memasak "kot bulu" dengan kacang hijau. Tetapi di sini kami akan memberikan resipi untuk salad perayaan - dengan hati ikan kod, yang dianggap sebagai makanan istimewa.

1. Masak ubi kentang dengan seragam dan dua biji telur.
2. Potong bawang kecil sehingga halus.
3. Potong kentang menjadi kiub.
4. Asingkan kuning telur daripada telur, hancurkan dengan garpu bersama 250 gram hati ikan kod. Jika jisim keluar terlalu kering, tambah minyak dari balang tempat makanan istimewa itu berada.
5. Satukan jisim ikan kod ini dengan kentang dan bawang.
6. Tambahkan 150 gram kacang hijau yang ditapis.
7. Garam dan lada sulah, diperisakan dengan minyak hati ikan kod.
8. Sapukan salad ke dalam tartlet.
9. Potong putih telur sangat halus atau tiga.
10. Potong seperempat lemon menjadi kepingan nipis.
11. Taburkan salad dalam tartlet dengan protein. Hias dengan lemon.

salad hati

Sekarang mari kita lihat sama ada kacang hijau sesuai dengan isinya. Untuk memasak hati lembu, anda perlu mengutak-atik. Ia perlu merendamnya, berhati-hati mengeluarkan filem itu, potong semua saluran hempedu. Untuk memasak hati dalam sekeping, anda perlu mendidih satu liter air, letakkan dalam di sana, tunggu sehingga cecair mendidih lagi. Kemudian toskan ia. Tuangkan air sejuk sekali lagi dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Bergantung pada saiz hati, ia akan siap dalam masa 40 minit hingga satu jam.

Sementara bahagian dalamnya sejuk, mari buat salad. Potong sekecil mungkin dua telur rebus, sebiji bawang dan sekumpulan pasli. Potong hati menjadi kiub kecil. Mari tambah satu balang kacang. Campurkan semuanya, garam dan perasakan dengan rempah. Memasak salad hati dengan kacang hijau dengan mayonis.

Resepi serupa

Snek boleh dibuat lebih ringan dengan mengeluarkan telur daripada senarai ramuan. Sebaliknya, kami akan menambah sayur-sayuran - timun dan tomato. Dan mari ambil lebih banyak pemakanan, hati ayam.

1. Tiga ratus gram jeroan dibersihkan daripada filem, dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng sehingga masak dalam minyak sayuran. Jangan lupa bahawa anda perlu mengasinkan hati pada penghujungnya, jika tidak ia akan menjadi keras.
2. Letakkan kepingan goreng pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
3. Dua tomato dan 2 timun dihiris nipis.
4. Tambahkan setengah balang kacang hijau dan isi perut yang telah disejukkan. Masukkan garam secukup rasa.
5. Kami mengisi salad hati timun, kacang hijau dan tomato dengan mayonis.
6. Hidangkan pembuka selera pada daunselada. Hiaskan hidangan dengan setangkai dill.

salad musim bunga

Ramai gourmet bersetuju bahawa gabungan perisa terbaik dalam kacang hijau (kedua-dua dalam tin dan segar) diperolehi dengan timun. Duet ini selalunya ditambah dengan telur rebus untuk mengenyangkan. Anda hanya boleh campurkan ketiga-tiga komponen dan perasakan dengan sos kegemaran anda - ia akan menjadi lazat juga. Untuk pilihan perayaan, anda boleh membina salad berlapis timun, telur dan kacang hijau. Dalam varian ini, kuning harus dipisahkan daripada putih. Yang terakhir akan membentuk lapisan bawah hidangan. Kuning parut menghiasi bahagian atas salad.

Dan pada musim bunga kita boleh menambah beberapa sayur-sayuran bermusim kepada trio klasik (kacang polong dalam tin, timun dan telur): lobak, bawang hijau, daun salad, dan pada musim panas juga tomato atau lada ceri. Jika anda mengikut angka anda, anda boleh perasakan snek ini dengan minyak zaitun dan jus lemon atau yogurt asli. Ingin menambah kalori pada hidangan anda? Kemudian hanya hancurkan batang ketam ke dalamnya dan perasakan dengan mayonis.