Biskut dadih: resipi dengan foto. Resepi biskut cream cheese

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ibu penyayang moden, yang bimbang tentang kesihatan anak mereka, tetapi tidak mahu meninggalkan mereka tanpa pencuci mulut, hilang dalam pemikiran tentang apa yang hendak dimasak yang lazat, dan tidak terlalu tinggi kalori, malah sihat. Kita boleh menasihati mereka untuk mengalihkan perhatian mereka kepada biskut keju kotej. Anda tidak boleh melakukannya tanpa tepung di dalamnya, mereka juga tidak mungkin rendah kalori, tetapi bagaimanapun makanan istimewa seperti itu jauh lebih ringan daripada banyak jenis penaik dan mempunyai kegunaan yang tidak diragukan untuk organisma yang semakin meningkat, yang kebanyakannya paling kerap tidak menolak pondok. keju secara paksa. Dan betapa lazatnya hasilnya!

Pencuci mulut berangin

Cubalah untuk membakar biskut keju kotej yang unik lazat dan halus, resipi yang, bagaimanapun, tidak boleh membanggakan kesederhanaan, tetapi akan selama-lamanya memenangi hati dan perut semua ahli keluarga. Mula-mula anda perlu melakukan asas-asas: kisar setengah kilogram keju kotej dengan seperempat kilogram gula tepung, satu pek marjerin cincang lembut dan kuning enam telur bersaiz sederhana. Apabila keseragaman mula kelihatan, segelas tepung dituangkan. Pukulan berterusan sehingga tiada ketulan lagi. Konsistensi akhir - sedikitlebih pekat daripada adunan pancake. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dengan sedikit garam. Apabila buih padat terbentuk, seperempat kilogram serbuk dituangkan secara beransur-ansur. Apabila puncak menjadi curam dan stabil, kedua-dua jisim dicampur dengan lembut, sebaik-baiknya dengan spatula kayu, supaya struktur krim protein tidak terganggu. Bentuknya disapu dengan marjerin, dihancurkan dengan tepung, doh dibentangkan di dalamnya, dan biskut dadih masa depan (foto dilampirkan) diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah Celsius selama satu setengah jam. Pada akhirnya, anda boleh menaikkan suhu selama beberapa minit kepada 220, supaya pemerah pipi yang cantik kelihatan.

Rawatan halus

Puan bayangkan biskut keju kotej dengan cara yang berbeza. Ternyata sangat lazat jika produk susu yang ditapai digunakan sebagai inti. Pertama, biskut disediakan secara tradisional:

1. Lima telur dibahagikan kepada kuning dan putih.
2. Kuning dikisar dengan dua sudu besar gula, dan kemudian diuli dengan segelas tepung.
3. Putih telur dipukul hingga keras dengan segelas gula pasir.
4. Kedua-dua jisim digabungkan, dikacau perlahan-lahan; doh diedarkan dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada 170 pada termometer.

Semasa asas muncul, pengisian selesai. Baginya, beg gelatin - 220 gram - dicairkan dalam setengah gelas air, dan satu pertiga daripada satu kilogram keju kotej disapu ke dalam pes dengan pengisar. 300 mililiter krim berat disebat dengan dua pertiga daripada segelas gula. Semua komponen bercampur, kepingan pic dalam tin dituangkan ke dalamnyaatau nanas, kemudian isinya bersembunyi selama seperempat jam dalam keadaan sejuk. Apabila asas biskut telah sejuk, ia dipotong menjadi kek selari dengan meja, jisim dadih dimasukkan ke dalam, dan makanan istimewa dihantar ke peti sejuk untuk impregnasi dan pengerasan. Sudah ketika dihidang, biskut dipotong dan ditabur gula halus.

Biskut Dadih Limau

Di sini kami menawarkan versi bahagian, dalam acuan kecil. Tetapi, tidak syak lagi, tiada siapa yang melarang anda membuat biskut keju kotej mengikut resipi ini dan dalam saiz yang besar. Perahan dikeluarkan secara nipis dari satu lemon dan jusnya diperah daripadanya. Mereka disebat dengan secawan gula dan setengah pek mentega. Selepas mencapai kemegahan, satu pek keju kotej diperkenalkan, dua sudu besar krim masam dan pada bahagian paling akhir - satu perempat kilogram tepung dicampur dengan satu sudu serbuk penaik dan secubit garam. Ternyata doh yang agak padat, yang dibentangkan dalam acuan, ditaburi dengan badam dan gula dan dihantar ke ketuhar selama setengah jam. Biskut dadih yang lebih sedap akan menjadi hangat.

Di luar kotak

Suri rumah yang tidak terlalu gemar mengutak-atik doh atau mempunyai sedikit masa untuk membakar masih boleh membina biskut keju kotej yang lazat. Resipi menetapkan untuk menyimpan dua ratus gram pek biskut - mana-mana, walaupun lebih baik untuk mengambil coklat. Dengan pengisar, ia dihancurkan menjadi serbuk, digabungkan dengan mentega parut pada parut kasar (kira-kira satu pertiga daripada pek standard) dan dua sudu besar gula. Komponen-komponen bercampur-campur supaya serbuk lebih kurang seragam. Satu pertiga daripada doh dikeluarkanpeti sejuk, selebihnya dipadatkan dalam bentuk dan dibakar selama seperempat jam. Pada masa ini, anda akan mempunyai masa untuk mengalahkan pek keju kotej berlemak dengan vanila dan setengah gelas gula. Apabila bijirin tidak lagi muncul dalam jisim, telur, satu sudu jus lemon dan dua susu ditambah kepadanya. Dan kembali kepada pengadun. Isinya seperti doh yang lembut. Ia diedarkan ke atas kek siap, ditutup dengan jisim yang disimpan dan dikembalikan ke ketuhar selama 25 minit. Apabila makanan istimewa telah sejuk, biskut dadih dipotong menjadi kepingan yang sesuai dan dihidangkan bersama teh.

Keseronokan dadih coklat

Baginya, 400 gram keju kotej diambil. Jika ia berbutir, lebih baik disapu melalui penapis. Tiga biji telur dipacu ke dalam pangkalan dan satu setengah gelas gula dituangkan. Semua ini disebat dengan baik. Seterusnya, mentega lembut (bar 100 gram), satu sudu serbuk penaik dan vanillin ditambah. Ia diuli sehingga rata, selepas itu tiga sudu minyak sayuran ditambah kepada doh, empat - koko, dan satu - segera, tetapi kopi yang baik. Tepung ditabur terakhir, satu setengah gelas. Doh hendaklah padat tetapi lembut. Ia dibentangkan dalam bentuk yang digris dan ditaburkan, dan biskut coklat-curd dimasukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit. Resipi menunjukkan suhu 200 darjah, tetapi nampaknya kita sama ada masa yang diperuntukkan terlalu banyak, atau pemanasan terlalu tinggi. Oleh itu, periksa barangan bakar anda dengan kerap. Ia harus sejuk betul-betul dalam bentuk, dan sudah di atas hidangan ia dipotong menjadi biskut dadih bahagian dan ditaburkan dengan gula tepung. Anda juga boleh menuang sayu jika mahu.

Kepada peminat multicooker

Bukan rahsia lagi bahawa mesin ajaib boleh mengendalikan mana-mana pastri dengan mudah. Mengambil alih dari tukang masak, dengan cara itu, lebih sedikit masa daripada ketuhar biasa. Jika anda ingin membakar biskut keju kotej dalam periuk perlahan, kami menawarkan pilihan ini kepada anda. Tiga biji telur dan segelas gula dipukul dengan pengadun sehingga putih. Kemudian, sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil, tanpa henti menyebat, tambah satu bungkusan keju kotej 9% berlemak (sebaik-baiknya lembut, bukan serbuk), dua sudu mentega cair dan sedikit sejuk, segelas tepung dicampur dengan beg penaik serbuk dan gelas ketiga kanji. Untuk lebih menggoda, buah-buahan manisan dan kismis boleh dicampur ke dalam adunan yang telah siap. Mangkuk multicooker disapu dengan sekeping mentega, doh dituangkan ke dalamnya, mod penaik dihidupkan pada mesin dan masa ditetapkan kepada 65 minit. Selepas isyarat pemasa, tahap kesediaan diperiksa; jika perlu, masa ditambah 10 minit pada satu masa.

Krim untuk semua majlis

Walaupun anda tidak mahu memasukkan keju kotej ke dalam doh, anda benar-benar boleh membantu dengan resipi krim dadih untuk biskut - lembut dan sesuai untuk mana-mana variannya. Ia disediakan dengan sangat mudah: 400 gram keju kotej (biasa, bukan pedas) disebat dengan segelas krim, gula (secukup rasa, kira-kira 0.5 cawan) dan vanila. “Hamparan” sedemikian mengekalkan bentuknya dengan baik dan cepat merendam sebarang kek.