Penkek (tanpa susu): resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pancake ialah pencuci mulut tradisional Amerika, alternatif kepada penkek atau penkek Rusia. Pancake dalam terjemahan daripada bahasa Inggeris bermaksud "kek yang dimasak dalam kuali".

Sememangnya, lempeng Amerika dibakar dalam kuali kering (tanpa minyak), yang setanding dengan rakan sejawat Rusia mereka. Ternyata subur, lembut, kemerahan, tetapi tanpa kerak. Pancake sesuai untuk sarapan pagi atau snek petang yang lazat, ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran khusus. Selain itu, hidangannya agak menjimatkan.

Terdapat banyak resipi untuk penkek. Chef Amerika mengetahui lebih daripada 100 cara untuk menyediakan pencuci mulut ini: klasik dengan susu, penkek tanpa susu, dengan kefir, dengan air, coklat, dengan labu dan epal, dengan kayu manis, keju kotej, dsb.

Pancake: nilai tenaga

Penkek semakin popular di Rusia. Ramai suri rumah berminat mencuba resipi baharu dari masyarakat dunia, termasuk penkek.

Penkek Amerika klasik dibuat dengan tepung, susu, telur dan gula. Ia mengandungi cukup banyak karbohidrat.

Seratus gram pencuci mulut klasik mengandungi:

• karbohidrat - 49 peratus,
• protein - 8 peratus,
• lemak - 48 peratus.

Nilai tenaga - 223 kilokalori setiap 100 gram.

Mereka yang mencari makanan rendah kalori harus mencuba resipi pancake tanpa susu atau dengan tepung gandum.

Resepi penkek air

Penkek tanpa susu, resipi dengan gambar yang dibentangkan di bawah, mudah disediakan. Ini memerlukan set minimum produk yang murah dan keinginan untuk memanjakan diri anda dan orang tersayang anda dengan penkek "Amerika" yang lazat.

Untuk membuat penkek tanpa susu (di atas air), anda memerlukan set produk berikut:

• tepung gandum - satu gelas,
• telur ayam - sekeping,
• air masak - 3/4 cawan,
• garam - pada hujung sudu teh,
• gula pasir - satu sudu besar (kurang mungkin),
• vanillin - 1/2 sudu teh,
• serbuk penaik - 3/4 sudu teh (atau 1 sudu besar soda penaik dan 1/2 sudu teh asid sitrik),
• minyak zaitun - dua sudu besar.

Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan serbuk penaik, gula, vanila. Bulatkan semuanya dengan sebati dengan pemukul tangan.

Asingkan protein daripada kuning telur. Campurkan kuning telur dengan air.

Tuang air bersama kuning ke dalam adunan tepung. Pukul semuanya dengan baik dengan pengisar.

Pukul protein dengan garam sehingga buih kaku, perlahan-lahan lipat buih ke dalam adunan tepung yang telah disediakan sebelum ini. Kacau dengan sudu.

Tuangkan dua sudu besar minyak zaitun ke dalam doh (bolehgantikan dengan mentega cair atau mana-mana minyak sayuran), campurkan.

Doh hendaklah tebal, tidak boleh merebak semasa membakar.

Panaskan kuali dengan baik (tidak perlu gris), letakkan doh di atasnya mengikut bahagian menggunakan sudu atau senduk.

Bakar penkek dengan api sederhana di kedua-dua belah. Balikkan penkek ke sisi lain apabila menggoreng hendaklah selepas munculnya buih.

Penkek siap disusun disusun, dihidangkan bersama susu pekat, jem, madu, beri, dll.

resipi penkek kefir

Di Kanada, resipi pancake lebih disukai tanpa susu, tetapi dengan kefir. Pencuci mulut halus yang mudah dibuat ini sesuai untuk sarapan pagi.

Produk yang diperlukan:

• tepung gandum - 1/2 kilogram;
• kefir - 1/2 liter;
• telur ayam - dua keping;
• mentega - dua sudu besar;
• garam - 1/2 sudu teh;
• serbuk penaik - 1/2 sudu teh;
• baking soda - 1//2 sudu teh;
• perahan lemon - 2 sudu teh;
• kismis - secukup rasa;
• gula pasir - 2 sudu besar.

Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan soda dan serbuk penaik, gebu adunan dengan pemukul tangan.

Pukul telur dalam mangkuk lain, masukkan kefir, garam, gula dan kulit buah pra-cincang.

Tuangkan adunan cecair ke dalam tepung yang telah disediakan. Gaul semuanya dengan baik (anda boleh menggunakan pengisar).

Dalam doh yang disediakanmasukkan mentega cair. Gaul lagi.

Bakar penkek dalam kuali "kering" (tanpa minyak), yang dipanaskan dengan baik. Pancake digoreng di kedua-dua belah, terbalikkan selepas buih muncul.

Penkek siap tanpa susu disusun, dihidangkan bersama madu, sirap maple, jeli, dll.

Kesimpulan

Penkek ialah hidangan bergaya yang baru-baru ini muncul di negara kita. Ia sememangnya wajar mendapat perhatian suri rumah, kerana mudah untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dan mengenyangkan daripada set produk ringkas yang murah yang akan menggantikan sarapan atau makan malam.

Sedikit petua:

• Untuk penkek, tepung premium berkualiti tinggi diambil.
• Susu atau kefir hendaklah segar, sebaik-baiknya rendah lemak.
• Doh untuk penkek hendaklah diuli dengan baik, tanpa berketul. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pengadun atau pengisar.

Masak dengan penuh kasih sayang dan mood yang baik, manjakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan baharu!

Selera selera!