Penkek dengan susu tanpa telur: resipi dan bahan-bahan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Hamba lebih dekat, lebih disayangi dan lebih enak penkek, biasa sejak kecil. Tetapi di Amerika dan Eropah terdapat penkek mereka sendiri. Mereka kelihatan seperti biskut leper. Dan terjemahannya berbunyi seperti "kek pancake." Tugas kami untuk hari ini adalah untuk mengumpul semua resipi penkek dalam susu tanpa telur dan secara peribadi menyediakan produk yang lazat. Pastri dihidangkan bersama teh, kopi, susu atau jus - sebagai gourmet kegemaran anda dan anda akan suka. Mari kita ke pelaksanaan. Inilah mereka - penkek gebu. Resipi mereka akan menjadi salah satu kegemaran anda, cuba mereka.

Lempeng Amerika

Kami memanggilnya pancake atau pancake Amerika. Pancake adalah seperti kacukan kedua-duanya. Mana-mana penkek, termasuk susu tanpa telur, dibakar dalam kuali tidak melekat. Ia hanya dilincirkan dengan sedikit minyak sayuran.

Senarai Komponen Yang Diperlukan

• Susu - 200 mililiter.
• Gula - 100 gram.
• Tepung premium - 240 gram. Anda mungkin perlu menambah atau mengurangkan sedikit jumlahnya. Di sini peranan utama dimainkan oleh kualiti produk dan kehadiran jumlah gluten ini atau itu di dalamnya.
• Secubit garam.
• Serbuk penaik - 1 sudu teh tanpa bahagian atas.
• Anda juga memerlukan minyak tanpa perisa untuk menggoreng alat memasak.

Kaedah penyediaan doh

Tuangkan gula dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan keseluruhan norma minuman susu. Kacau untuk melarutkan hablur garam dan gula.

Pastikan tepung diayak. Ia tepu dengan oksigen dan dibebaskan daripada kemungkinan kemasukan yang tidak boleh dimakan. Ayak bersama tepung dan serbuk penaik. Kami menghantar bahan kering kepada jumlah jisim. Kami mengaduk doh dengan tekun supaya penkek tanpa telur dalam susu tidak mempunyai ketulan dalam komposisi. Anda juga boleh menggunakan pengadun atau pemukul untuk memukul doh yang terhasil. Pastri kami tidak akan mengalami prosedur ini, ia akan menjadi lebih hebat dan lebih enak.

Resepi Pancake Amerika: Menggoreng

1. Ambil kuali terbaik dengan bahagian bawah tebal dan, sudah tentu, salutan tidak melekat.
2. Kami akan menggoreng penkek yang lazat dalam susu seperti berikut. Lumurkan kuali dengan minyak sayuran semasa masih sejuk.
3. Letakkan pinggan di atas dapur supaya panas.
4. Masukkan 1-2 sudu besar doh yang terhasil untuk penkek dalam susu tanpa telur ke dalam kuali panas. Adalah lebih baik untuk menggorengnya dengan api sederhana.
5. Apabila produk menjadi keemasandari bawah, terbalikkan lempeng Amerika kami yang mengagumkan ke bahagian kedua dan kini kami menunggu bahagian ini menjadi emas.

Dengan cara ini, kami membakar semua produk dan menyusunnya di atas pinggan. Apabila penkek kami sudah siap, hidangkannya dengan sebarang topping yang sesuai. Ia boleh menjadi sirap maple tradisional. Tetapi di sini manifestasi fantasi tidak dilarang. Ambil jem, jem, krim masam atau susu pekat untuk sos.

Coklat

Anda boleh membakar penkek gebu dalam susu dengan soda dan serbuk koko. Kemudian kami mendapat produk coklat bergaya. Mereka tidak meninggalkan acuh tak acuh bukan sahaja di kalangan kanak-kanak. Ramai orang dewasa menggemari pastri ini. Senarai Produk:

• tepung berkualiti baik - 2 cawan;
• susu - 300-400 mililiter;
• garam - kurang daripada satu sudu teh untuk meningkatkan rasa;
• gula - 4-7 sudu besar;
• serbuk koko - 2-5 sudu besar. Jumlah yang tepat bergantung pada pilihan peribadi pengecap. Jika anda mahukan lebih banyak produk coklat, letakkan lebih banyak koko;
• pati kentang atau jagung - 2 sudu besar;
• soda - 1 sudu teh;
• gula vanila - 1 pek;
• minyak sayuran - 4-5 sudu besar.

Cara membuat penkek tanpa telur dengan susu dan serbuk koko

Campurkan gula dengan garam, koko dan kanji. Tambah kepada jisim yang terhasil semua tepung yang ditunjukkan dalam resipi, dan gula vanila. Campurkan semuanya lagi.

Tuang susu dalam aliran nipis, dan segeracampurkan doh untuk penkek.

Padamkan baking soda dengan cuka dalam mangkuk yang berasingan. Semasa komposisi menggelegak, ratakan ke dalam doh.

Sekarang tambahkan 3-4 sudu besar minyak sayuran dan pada akhir proses, campurkan semuanya lagi sehingga rata. Mari kita berikan doh sepuluh minit untuk membuktikan, jadi pastri akan menjadi lebih hebat.

Kami akan menggunakan baki minyak untuk melincirkan kuali. Adalah lebih baik untuk mengambil tidak melekat, tetapi masih menutupnya dengan lapisan nipis lemak sayuran. Goreng pancake dalam kuali panas. Dalam kes ini, suhu hendaklah sekata dan sederhana. Kami meletakkan satu atau dua sudu penuh, bergantung pada seberapa tebal dan besar penkek yang diperlukan. Sebaik sahaja bahagian bawah produk digoreng, dan buih muncul di bahagian atas, kami segera membalikkannya ke bahagian lain dan kini menyediakannya.

Hidangkan bersama sos atau buah. Anda boleh menggunakan beri untuk hiasan.

Lempeng pisang

Hidupkan imaginasi dan perkayakan rasa yang sedia ada. Inilah yang anda perlukan untuk membuat Pancake Pisang:

• susu - 1 gelas;
• pisang - 1 keping;
• gula - 2-4 sudu besar;
• secubit garam;
• marjerin atau mentega - 40 gram;
• gula vanila - paket standard;
• serbuk penaik - sudu teh tidak lengkap;
• tepung - kira-kira 1.5 cawan (mungkin dalam proses ini anda perlu menambah atau mengurangkan sedikit jumlah bahan ini; doh harus nipis sedikit daripada doh untukgoreng);
• minyak tanpa lemak - sapukan kuali.

Proses teknologi

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua bahan kering untuk penkek masa hadapan. Jangan lupa untuk menapis tepung untuk mengoksidasinya dan menjadikan pastri lebih gebu dan lembut.

Mari cairkan marjerin (mentega) kepada keadaan cair. Hancurkan pisang dengan garpu atau gosokkannya pada parutan halus, anda boleh menghancurkan buah dengan alu dapur - semua kaedah memotong adalah baik. Campurkan buburan yang terhasil dan marjerin cair. Kemudian tuangkan susu ke dalamnya dan pukul lagi. Anda boleh menggunakan pemukul atau pengadun - apa sahaja yang anda suka.

Gabungkan komponen kering dan cecair, tukarkannya menjadi jisim homogen. Doh tidak boleh cair, tetapi tidak terlalu tebal. Kami memberi masa lima minit supaya semua bahan bersatu dengan baik di dalam mangkuk. Pisang akan memberikan aroma dan rasa pada doh.

Sekarang panaskan kuali. Kami membuat api sangat sederhana. Lubricate dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan doh dan goreng, seperti dalam resipi sebelumnya, pada kedua-dua belah pihak.

Hidangkan dengan sebarang topping.

Penkek epal

Penkek dengan susu dan tanpa telur boleh dibakar dengan epal. Senarai Bahan:

• susu - 400 mililiter;
• 1-2 epal sederhana;
• pati - 2 sudu besar;
• serbuk penaik - 1 sudu teh;
• tepung - 2 cawan;
• garam - secubit;
• gula - 3-6 sudu besar;
• gula vanila - paket standard;
• minyak ditapis - 60-80 mililiter.

Bcawan besar atau periuk kecil, campurkan bahan kering yang disenaraikan dalam senarai produk.

Kemudian tuangkan dalam bahagian kecil susu dan minyak sayuran, campurkan komposisi secara berkala. Apabila semua susu berada dalam bancuhan tepung, pukul doh yang dihasilkan dengan teliti. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan sudu, garpu, pemukul atau pengadun. Biarkan sedikit minyak untuk memproses kuali, walaupun hidangan mempunyai lapisan tidak melekat. Doh sudah siap, tetapi kami masih mempunyai satu lagi bahan yang sangat penting - epal.

Ia perlu dibasuh dan dibebaskan daripada biji benih, kulit dan unsur lain yang tidak boleh dimakan. Kami menggosok buah pada parutan halus atau kasar, seperti yang anda suka. Tuangkan kerepek epal ke dalam doh dan edarkan dengan cepat ke dalamnya.

Sudah tiba masanya untuk memanaskan kuali. Lubricate dengan berus silikon yang dicelup dalam minyak sayuran. Panaskan sehingga suhu yang dikehendaki dengan api sederhana. Kemudian kami mengurangkan suhu dapur kepada sangat sederhana dan teruskan menggoreng penkek epal wangi. Bakar, letakkan 4 keping pada satu masa, menggunakan 1 sudu besar doh. Anda juga boleh menggorengnya dengan menjatuhkan tiga sudu besar adunan ke tengah kuali untuk membuat satu lempeng sederhana.

Minyak kuali mengikut keperluan semasa memasak.