2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Pilaf ialah salah satu hidangan tertua. Di sesetengah negara Asia, ia dianggap sebagai hidangan perayaan, dan di dalamnya terdapat tradisi atau upacara khas untuk penyediaannya. Bukan sahaja wanita, lelaki juga tahu cara memasak pilaf. Di Timur, ia dibuat hanya daripada kambing. Tafsiran moden resipi ini agak meluaskan keupayaannya. Cef terbaik dunia memberitahu cara memasak pilaf dari mana-mana daging, dengan makanan laut, sayur-sayuran dan juga manis.
Di tanah air hidangan ini, perhatian diberikan kepada kualiti nasi. Ini adalah bahan utama pilaf, dan hasil akhir bergantung padanya. Lebih baik mengambil beras durum (devzira, chungara, basmati, laser, alanga dan lain-lain). Ia memerlukan kira-kira satu kilogram. Bahan seterusnya ialah kambing. Ia sepatutnya mengambil masa kira-kira satu kilogram. Adalah lebih baik jika ia adalah daging pada tulang (satu pertiga daripada jumlah jisim). Ia juga perlu menyediakan 100 gram lemak ekor atau lemak kambing. Ambil sekilo lagilobak merah, berair dan merah, tiga bawang besar, dua kepala bawang putih, minyak sayuran dan jintan (dua sudu teh). Anda juga boleh menggunakan lada panas dalam resipi jika anda mahu. Sekarang, sebelum memasak pilaf, semua yang anda perlukan disediakan dan anda boleh memulakan proses itu sendiri.
Kami mengambil kuali besi tuang. Di dalamnya, penyediaan pilaf Uzbekistan biasanya dijalankan. Kami memotong tulang dari daging, tetapi jangan buangnya. Potong kambing bersaiz sederhana. Salo dipotong menjadi kiub kecil. Kami memotong bawang dalam separuh cincin, dan lobak merah dalam jalur. Kami tidak memecahkan kepala bawang putih dan tidak membahagikannya menjadi ulas, tetapi hanya mengeluarkan kulit atas dari mereka. Kami menyusun beras dan membasuhnya beberapa kali sehingga air menjadi jernih. Adalah disyorkan untuk merendamnya dalam air dua jam sebelum memasak.
Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya. Ia sepatutnya menjadi sangat panas. Pertama sekali, masukkan lemak ke dalam kawah. Bila dah cair, keluarkan dan buang. Kemudian kami menurunkan tulang ke dalam kawah dan goreng dengan baik. Semakin banyak mereka digoreng, semakin cantik warna pilaf masa depan. Seterusnya datang haluan. Ia sepatutnya menjadi warna emas. Selepas itu, letakkan daging. Kami menggorengnya selama kira-kira 10 minit. Sekarang giliran lobak merah pula. Kami mencampurkan semua bahan. Sekarang kita tambah air. Untuk jumlah ini, ia memerlukan 1.2 liter. Apabila cecair mendidih, masukkan bawang putih (seluruh) dan lada sulah (seluruh) ke dalam kawah. Biarkan mendidih (30 minit). Tambah garam untuk membuat cecair sedikitterlebih masin. Kami mengeluarkan lada dan bawang putih, letakkan nasi dan ratakan, tetapi jangan campurkan dengan bahan lain. Kecilkan api apabila air meresap. Beberapa minit sebelum memasak, letakkan bawang putih dan lada di tengah dan taburkannya dengan nasi. Kami menutup kawah dengan penutup dan membungkusnya dengan tuala. Kami matikan api. Inilah cara memasak pilaf dengan betul. Ternyata wangi, sedap dan rapuh.
Anda boleh mengambil sebarang daging atau makanan laut. Pilaf dengan kerang dimasak dengan cara yang sama. Mereka digoreng bersama bawang dan lobak merah, dan kemudian dibentangkan dalam kawah. Selepas itu, air dan nasi ditambah kepada mereka. Kami meletakkan rempah sesuka hati. Hidangan ini boleh menghiasi mana-mana meja.
Disyorkan:
Bagaimana cara memasak pilaf yang rapuh? Resipi memasak langkah demi langkah dengan foto
Setiap pencinta masakan lebih suka menggunakan resipi pilaf mereka sendiri. Pada masa yang sama, terdapat peraturan sejagat yang membolehkan anda membuat hidangan mematuhi kanun yang diterima umum. Pertama sekali, kita bercakap tentang penggunaan penyelesaian yang menyumbang kepada kerapuhan beras. Saya ingin memberitahu tentang penyediaan pilaf yang betul dalam bahan kami
Cara memasak pilaf: bahan penting, resipi dan petua memasak
Pilaf ialah salah satu hidangan yang paling digemari di Rusia. Ia dihidangkan di mana-mana - dari kantin di stesen minyak ke restoran bergaya, dan kepentingan hidangan ini untuk meja rumah setiap suri rumah tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Pada masa yang sama, resipi pilaf klasik yang penuh dengan Internet berbeza dengan agak serius. Dan kepelbagaian persembahan asal hidangan tradisional Timur Tengah sangat mencolok
Cara memasak pilaf: nuansa memasak, nisbah air dan nasi yang betul dalam pilaf
Pilaf ialah hidangan oriental wangi yang diperbuat daripada nasi dan daging atau ikan. Terdapat resipi untuk pilaf vegetarian, di mana produk haiwan diganti sepenuhnya dengan sayur-sayuran atau buah-buahan. Bagaimana untuk memasak hidangan daging di rumah? Apakah nisbah yang sepatutnya dalam pilaf air dan nasi? Kaedah dan nuansa penyediaan hidangan oriental diberikan dalam artikel
Bagaimana cara memasak pilaf vegetarian dalam dua cara?
Vegetarianisme sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah menjadi perkara biasa di dunia, termasuk di negara kita. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa hidangan tanpa daging boleh menjadi bukan sahaja sihat, tetapi juga pelbagai dan sangat lazat. Hakikat bahawa semua vegetarian hanya makan salad sayuran dan buah-buahan adalah khayalan besar. Dan kami akan membuktikannya dengan menyediakan pilaf vegetarian yang lazat
Uzbek pilaf: resipi. Cara memasak pilaf Uzbekistan sebenar
Dalam artikel ini kita akan belajar cara memasak pilaf Uzbekistan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. "Pilaf" dimasak di Timur Tengah dan Timur Tengah. Dan di Uzbekistan sendiri, setiap bandar dan juga wilayah kecil mempunyai versi tersendiri untuk hidangan lazat dan menyelerakan ini. Pertama, mari kita lihat bagaimana pilaf berbeza daripada bubur nasi yang lain
