Cara memasak salmon dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan salmon yang lazat dan mudah disediakan adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam. Ini adalah ikan dengan banyak asid lemak omega-3; ia kaya dengan protein, dan juga mempunyai banyak vitamin B dan vitamin E antioksidan.

Selain daripada yang lain, salmon adalah serba boleh. Lihat sahaja: ia baik dalam apa jua bentuk - dibakar, digoreng, dibakar atau dihisap; daripada itu anda boleh memasak kek ikan dan sos yang lazat; ikan jenis ini juga bagus dalam salad dan rebusan. Benar-benar lazat, tetapi bagaimanapun mudah untuk disediakan, adalah salmon yang dibakar dalam ketuhar. Kami mempersembahkan kepada perhatian anda pilihan enam daripada resipi terbaik.

Apa yang perlu dicari semasa memilih salmon

Pertama sekali, ikan tidak boleh berbau busuk. Kesegaran dibuktikan dengan daging yang cerah, lembap dan tidak berubah warna di sekeliling tepi. Jika anda membeli salmon keseluruhan, perhatikan matanya: ia harus terang dan jelas; kulit- keperakan, berkilat dan anjal apabila disentuh.

Menyimpan salmon

Ikan segar paling baik dimakan pada hari yang sama anda membelinya. Tetapi salmon akan kekal dalam keadaan baik selama beberapa hari jika dibungkus dalam beg kedap udara dan disimpan di bahagian paling sejuk peti sejuk. Anda juga boleh membekukan ikan ini sehingga 6 bulan.

Perkara utama adalah ingat untuk mengalihkannya dari peti sejuk ke peti sejuk sekurang-kurangnya 8-10 jam sebelum memasak. Salmon juga boleh dicairkan dengan meletakkannya dalam air sejuk - kaedah ini berfungsi dalam beberapa jam. Jangan sekali-kali mencairkan beku pada suhu bilik kerana ini menggalakkan bakteria terkumpul di bahagian luar ikan manakala bahagian tengahnya kekal beku.

Pembuangan tulang

Mungkin salah satu rahsia utama kejayaan memasak salmon di dalam ketuhar ialah membersihkan salmon dari rangka. Ikan ini mempunyai tulang fleksibel yang panjang yang menonjol secara menegak dalam satu baris di bahagian tengah fillet. Mengeluarkan mereka adalah gerakan yang mudah. Sudah tentu, ini tidak perlu sama sekali, tetapi prosedur ini bukan sahaja memudahkan proses memakan hidangan terakhir, tetapi juga menjadikannya lebih selamat.

Plier dan teknik mudah akan membantu anda mencapai salmon tanpa tulang dan licin. Begini cara melakukannya. Letakkan isi ikan di atas papan pemotong dan keluarkan kulitnya. Jalankan tangan anda ke atas permukaan. Anda sepatutnya merasakan rabung tulang kecil yang melekat. Cari bahagian paling tebal fillet menggunakan playar.dengan hujung jarum, picit rangka dan tarik keluar dengan tajam. Terdapat kira-kira 20 tulang dalam satu fillet.

Teknik ujian selesai

Salmon ialah ikan yang benar-benar unik. Apabila bercakap mengenai keutamaan peribadi, sesetengah orang mungkin memakannya separuh masak. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui dan dapat mengeluarkan salmon dari kuali atau mengeluarkannya dari ketuhar tepat pada masanya.

Cara mudah untuk memeriksa kematangan ikan adalah dengan melihat warnanya. Masukkan pisau tajam ke bahagian paling tebal fillet dan intip ke dalam daging di dalamnya; daging mentah akan menjadi warna asal, manakala daging yang dimasak akan menjadi warna merah jambu pucat.

Resipi 1 dengan foto: salmon klasik dalam ketuhar

Malah, rasa kaya ikan ini membolehkan ia menjadi hidangan yang berjaya walaupun dalam bentuk tulen. Percayalah, untuk menyediakan makan malam gourmet, tidak perlu menambah banyak bahan. Jadi, bagaimana anda memasak salmon dalam ketuhar apabila peti sejuk kosong sepenuhnya?

Anda memerlukan item berikut:

• beberapa keping fillet salmon;
• mentega cair pada kadar 1 sudu besar untuk 1 ketul ikan;
• garam dan lada sulah.

Panaskan ketuhar hingga 200ºC. Letakkan kepingan salmon pada foil atau kertas pembakar.

Tuang minyak ke atas bahagian atas fillet. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Bakar salmon selama 10-15 minit (mula semak kematangan selepas 10 minit dibakar). palam sepatutnyamudah untuk melepasi fillet.

Berhati-hati terutamanya kerana ikan jenis ini sangat mudah untuk terlalu masak. Hooray, salmon sudah siap di dalam ketuhar! Anda hanya perlu mengucapkan selamat berselera.

Resipi 2: Ledakan Perisa

Salmon dalam ketuhar, dimasak mengikut resipi berikut, keluar dengan sangat berair. Madu dan minyak memberikan ikan nota yang menarik, dan lemon masam menyebabkan rasa manis madu. Hidangan sebenar!

Bahan:

• 1 fillet salmon besar;
• garam batu;
• lada hitam yang baru dikisar;
• 2 biji lemon, dihiris nipis;
• 6 seni. sudu besar mentega cair;
• 2 sudu besar. sudu madu;
• 3 ulas bawang putih cincang;
• 1 sudu teh daun thyme yang dicincang;
• 1 sudu teh oregano cincang;
• hijau (sebaik-baiknya pasli) untuk hiasan.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Letakkan hirisan limau nipis dalam lapisan sekata pada lembaran pembakar yang rata dan telah disapu minyak. Perasakan kepingan salmon dengan teliti pada kedua-dua belah dan letakkan di atas sitrus.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak, madu, bawang putih, thyme dan oregano. Tuangkan campuran ke atas salmon dan tutup ikan dengan kerajang. Bakar selama kira-kira 12 minit sehingga siap. Hiaskan dengan pasli dan hidangkan hangat.

Resipi 3: Klasik

Salmon dalam ketuhar adalah salah satu cara termudah untuk menikmati makan malam yang lazat, kerana memasak hidangan ini memerlukanset produk yang minimum, mengambil sedikit masa untuk memasak dan hampir tidak memerlukan usaha!

Bahan:

• 1 fillet;
• ½ cawan mentega masin, cair;
• 4 sudu besar jus lemon yang baru diperah;
• 8 ulas bawang putih cincang;
• 2 sudu besar dill segar yang dicincang.

Jadi, kami membentangkan kepada anda resipi untuk salmon dalam ketuhar dengan arahan langkah demi langkah! Langkah pertama ialah memastikan ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Letakkan kepingan salmon pada kerajang yang diletakkan di atas lembaran pembakar dan bentuk dinding rendah dari hujung kerajang supaya menutupi ikan. Dalam mangkuk penyukat kaca, satukan mentega cair, jus lemon, bawang putih dan dill. Seterusnya, anda perlu mencurahkan ikan dengan campuran minyak. Ia kekal hanya untuk membakar hidangan dalam ketuhar yang telah dipanaskan: penaik perlu mengambil masa tidak lebih daripada 15-20 minit. Salmon dalam ketuhar sudah sedia!

Resipi 4: Makan Malam Ikan Gourmet

Salmon adalah luar biasa kerana ia berpasangan dengan pelbagai jenis makanan. Ia dilengkapi dengan baik oleh bajet dan biasa, serta bahan-bahan yang luar biasa.

• Filet - 350g
• Garam kasar.
• Lada hitam dikisar segar.

Untuk salad:

• bawang merah - 1 pc.;
• 1 sudu besar cuka wain merah;
• garam;
• 70g caper;
• pasli daun segar;
• 1/2 cawan badam panggang;
• minyak zaitun (dara tambahan).

Sediakan ketuhar untuk memasak,memanaskannya sehingga 200 darjah Celsius. Letakkan kulit salmon menghadap ke bawah pada helaian kertas pembakar tidak melekat. Garam dan lada. Bakar sehingga masak, kira-kira 12-15 minit. Hidangkan dengan salad badam bakar dan pasli.

Salad disediakan seperti berikut: dalam bekas yang berasingan, tuangkan bawang merah cincang dengan cuka dan biarkan ia diseduh selama 30 minit. Potong caper, pasli dan badam dan masukkan bawang merah. Lumurkan dengan minyak zaitun secukup rasa. Hidangkan kepingan fillet dengan sedikit daun salad dan zucchini panggang.

Resipi 5: Resipi Salmon Oven Musim Panas dengan foto

Tomato akan menjadi tambahan yang baik kepada ikan merah pada musim panas. Cuma pastikan anda mempunyai item berikut di dalam peti sejuk anda:

• 4 fillet salmon;
• minyak zaitun;
• lada hitam yang baru dikisar;
• 3 biji tomato;
• 2 mentol;
• 30ml jus lemon yang baru diperah;
• 1 sudu teh oregano kering;
• beberapa secubit thyme.

Pertama, jangan lupa panaskan ketuhar. Suhu hendaklah 190 darjah Celsius. Gaulkan salmon dengan 2 sudu teh minyak zaitun, garam dan lada sulah. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan campuran tomato cincang, bawang merah, 2 sudu besar minyak, jus lemon, oregano, thyme, garam dan lada. Letakkan setiap kepingan salmon dalam bot foil yang berasingan. Sapukan bancuhan tomato ke atas ikan.

Lipat bahagian tepi kerajang supayauntuk menutup hidangan. Pastikan permukaan ikan ditutup sepenuhnya. Untuk melengkapkan memasak salmon dalam kerajang, ia kekal untuk membakar produk sehingga ia siap. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Menggunakan spatula, pindahkan acuan dengan teliti ke dalam pinggan dan hidangkan. Berikut adalah resipi salmon musim panas yang menarik di dalam ketuhar dalam kerajang. Anda akan menjilat jari anda!

Resipi 6

Pilihan terakhir - tetapi bukan dari segi rasa - untuk memasak salmon. Produk yang diperlukan:

• 2 sudu besar mustard;
• 2 sudu besar ketumbar segar yang dicincang halus;
• 1 sudu besar mayonis rendah lemak;
• 2 sudu teh sirap maple atau madu;
• salmon tanpa tulang.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah Celsius. Campurkan mustard, 1 sudu besar ketumbar, mayonis, dan sirap maple dalam mangkuk. Letakkan fillet salmon pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas tidak melekat dan taburkan dengan secubit garam dan lada sulah. Sapu setiap kepingan ikan dengan adunan sawi.

Bakar sehingga salmon masak, 10 hingga 12 minit. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan 1 sudu besar ketumbar.

Apa yang hendak dihidangkan dengan salmon

Dimasak dengan betul, ikan ini sedap dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, sos yang betul akan menambah rasa baru pada salmon dan mengubah resipi biasa menjadi hidangan yang layak untuk makan malam perayaan. Selalunya, hidangan dari produk ini dihidangkan dengan sos seperti salsa dan romesco. Sudah tentu, mereka boleh menjadi sukar untuk disediakan; antara lain, ia sukar untuk disimpan. Walau bagaimanapun, dalam masakan mereka adalah klasik.iringan salmon. Mayonis ialah sos lain yang berjaya melengkapkan ikan merah dan mendedahkan rangkaian penuh rasanya.