Sandung lamur yang dibakar dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kini telah menjadi sangat bergaya untuk memantau diet anda, bentuk badan anda, bersukan dan makan hanya makanan yang betul. Ia, tentu saja, mengagumkan dan terpuji, hanya sebahagian daripada semangat mereka mencapai tahap yang tidak masuk akal. Ingin mengikuti semua trend terkini, mereka boleh beralih kepada makanan "luar negara" - arugula, ricotta, parmesan … Dari daging - hanya dada ayam (seolah-olah ayam terdiri daripada dada sahaja!), Apa yang boleh kita katakan tentang hidangan tradisional Rusia ! Sementara itu, pakar pemakanan yakin bahawa produk yang paling berguna adalah produk yang tumbuh di lorong yang sama dengan anda. Sudah tentu, anda perlu makan dengan betul, tetapi kadangkala anda boleh memikirkan hidangan yang menyelerakan seperti, contohnya, brisket yang dibakar dalam ketuhar.

Mari kita mulakan dengan yang paling mudah. Brisket yang dibakar dalam lengan disediakan dengan ringkas dan tidak lama - tetapi hasilnya! Dengan cara ini, daging akan dimasak dalam jusnya sendiri, tanpa minyak. Benar, masih sukar untuk memanggilnya sebagai diet. Jadi, untuk mendapatkan brisket yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan, anda memerlukan daging babi itu sendiri, kentang, mayonis, bawang putih, garam, lada, perasa, anda bolehkehijauan. Basuh daging, keringkan, buat potongan membujur. Kami menekan bawang putih dengan penghancur khas (jika tidak, gosokkannya pada parut, pada mesin pencincang sederhana), campurkan dengan lada dan garam. Gosok daging dengan campuran ini, dalam potongan yang dibuat tadi, kami juga memasukkan campuran bawang putih dari hati! Sekarang kita salut daging dengan mayonis, biarkan seketika, biarkan ia perap.

Kentang saya, kupas, potong dalam apa jua bentuk, garam, gaulkan. Anda boleh memotong beberapa bawang lagi, campurkan dengan kentang. Dalam lengan masakan, diikat pada satu sisi, kami meletakkan kentang kami, di atas - daging, mengikat tepi yang lain, beberapa tusukan - dan dalam ketuhar selama 30-40 minit pada 180-200 darjah Celsius. Semak kesediaan untuk berjaga-jaga, menindik daging. Jus jernih adalah tanda utama bahawa sudah tiba masanya untuk mengambil garpu anda! Jika anda mahukan daging goreng - buka lengan baju dan tahan selama sepuluh minit lagi di dalam ketuhar.

Sandung lamur yang dibakar dalam ketuhar dalam foil juga lazat. Sekali lagi, anda memerlukan daging (siapa sangka!), rempah, garam, lada, lemon, kerajang. Kami mencuci brisket, berhati-hati mengeluarkan filem atas dengan pisau dan memisahkan semua tulang. Jika anda tidak tahu caranya, hubungi pembantu anda, janjikan mereka makan malam yang lazat. Kami menggosok daging dengan garam dan lada, anda tidak boleh mengambil tanah, tetapi kacang, menghancurkannya dengan tangan anda sendiri. Tambah rempah kegemaran anda. Ngomong-ngomong, jika daging berjaya berjalan dengan baik semasa hayatnya (babi tidak terlalu muda), tuangkan jus lemon ke atasnya.

Letakkan daging pada foil dengan bahagian lemak di atas, di atas (bersama-samapilihan) taburkan dengan herba, balut tepi kerajang dengan ketat supaya tidak ada lubang. Kami meletakkan daging dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, selepas 15 minit kami menetapkannya kepada 180 darjah dan melupakan brisket selama satu setengah jam. Walau bagaimanapun, brisket yang dibakar berbau sangat harum sehingga tidak mungkin dilupakan. Ia disemak untuk kesediaan dengan "kaedah cucuk" yang sama. Jus lutsinar bermakna brisket yang dibakar dalam ketuhar sudah siap! Kami mengeluarkannya, memotongnya, menelan air liur dan menolak dengan siku mereka yang ingin segera menggigit kepingan yang lebih besar.

Sudah tentu, hidangan ini tidak berpura-pura menjadi yang paling berguna. Tetapi mereka dalam segala hal lebih baik daripada produk separuh siap dan tidak diketahui dari mana produk eksotik dibawa. Mereka berkata lebih mudah makanan disediakan, lebih baik untuk badan.