Millet dengan daging: resipi dengan foto dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bubur millet hancur yang dimasak dengan daging lembut yang harum dianggap oleh ramai sebagai hidangan yang sangat memuaskan dan sangat lazat. Tetapi ini hanya akan berfungsi jika bijirin dimasak dengan betul.

Seberapa sedap dan sesuai untuk memasak millet dengan daging? Mari bercakap mengenainya dalam artikel kami.

Mengenai ciri memproses bijirin sebelum dimasak

Pakar millet menganggap salah satu bijirin yang paling tercemar. Oleh itu, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan untuk menyusunnya sebelum memasak (bersihkan dari sampah kecil dan bijirin yang rosak). Kemudian bijirin dituangkan dengan air suam dan digoncang dengan baik, selepas itu dibiarkan selama lima minit. Akibatnya, air dialirkan bersama-sama dengan semua serpihan yang telah terapung ke permukaan. Kemudian millet sekali lagi dibasuh dengan teliti. Prosedur ini diulang dua atau tiga kali lagi untuk menghilangkan sungkupan (habuk tepung), yang, walaupun dalam kuantiti yang kecil, akan menjadikan bubur melekit.

Selain itu, lemak muncul di permukaan bijirin semasa penyimpanan, memberikan bubur siap rasa pahit. KepadaUntuk mengelakkan ini, sebelum memasak, millet juga mesti dibasuh dalam air panas, di bawah pengaruh lemak akan larut dan dicuci.

Petua

Suri rumah yang baru bermula harus mengambil kira hakikat bahawa dari semasa ke semasa, rendam millet mula terasa pahit. Anda harus cuba untuk tidak membelinya untuk kegunaan masa hadapan. Di kedai, anda mesti sentiasa memberi perhatian kepada tarikh pembungkusan. Masa penyimpanan optimum untuk groat millet ialah kira-kira empat bulan, kemudian ia menjadi tua dan rasa selepas yang tidak baik muncul di dalamnya.

Millet dengan daging: resipi cepat

Bubur millet dengan daging goreng wangi dianggap oleh ramai sebagai salah satu pilihan hebat untuk makan malam atau makan tengah hari pada hujung minggu. Di samping fakta bahawa millet dengan daging sangat lazat, ia juga sihat. Menurut saintis, bijirin mengandungi banyak asid amino penting untuk badan, kira-kira 12-15% protein, sehingga 70% kanji. Di samping itu, millet mengandungi serat, lemak sihat, vitamin B2, PP, B1, serta sejumlah besar kalium, magnesium dan fosforus. Bijirin ini memegang rekod kandungan magnesium dan molibdenum.

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan cara anda boleh memasak millet yang lazat dan sihat dengan daging dengan cepat. Resipi dengan foto (langkah demi langkah) ditawarkan kemudian dalam artikel.

Bahan

Untuk menyediakan 4 hidangan millet dengan daging anda perlukan:

• 1 gelas bijirin.
• 2, 5 cawan air rebusan ayam.
• 800g daging babi.
• Lada dan garam secukup rasa.
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran.
• Satu mentol;
• 2 ulas bawang putih.
• 1 sudu kecil manispaprika.
• 50 g mentega.

Mengenai kaedah memasak

Proses akan mengambil masa kira-kira 1 jam. Mereka bertindak seperti ini:

1. Millet dibasuh dengan teliti dalam beberapa air untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Kuahnya didihkan, millet dituang ke dalamnya dan masak sehingga masak dengan kacau sekali-sekala.
2. Daging babi (disarankan untuk mengambil daging dengan kepingan bacon) dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan daging di sana dan goreng di semua sisi sehingga perang keemasan.
3. Bawang (mentol) dipotong separuh cincin, ditambah pada daging.
4. Bawang putih ditumbuk dan ditambah pada bahan-bahan lain.
5. Daging dan bawang masin, dibumbui lada dan disediakan sepenuhnya.

Millet diperisakan dengan mentega (mentega), letak di atas pinggan, letak kepingan daging wangi di atasnya dan hidangkan.

Millet dengan daging dalam periuk perlahan

Apabila memasak bijirin dalam periuk perlahan, anda mesti mengikut arahan dengan tegas.

Anda boleh menggunakan sebarang jenama peranti untuk menyediakan hidangan yang lazat. Dengan tegas mengikut cadangan resipi millet dengan daging dalam periuk perlahan (gambar di bawah), anda boleh berjaya memasak hidangan lazat untuk seisi keluarga untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bahan

Gunakan untuk memasak:

• 500g daging babi.
• Satu segelas bijirin berbilang.
• Tiga hingga empat sudu besar minyak sayuran.
• Tiga gelas berbilang air.
• Dua bawang.
• Satu lobak merah.
• Sepuluh biji lada hitam.
• Satu daun bay.
• Sedikit garam (secukup rasa).

Penerangan tentang proses memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Khinzir dicuci dengan baik, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Millet diasingkan, sampah halus dibuang (biji-bijian berkualiti rendah, kerikil), selepas itu ia dibasuh dengan air suam. Kemudian bijirin dibasuh semula, tetapi dalam air panas.
3. Lobak merah dibasuh, dikupas dan diparut pada parut (besar atau untuk lobak merah dalam bahasa Korea). Bawang dikupas, dibilas dan dipotong memanjang kepada empat bahagian, selepas itu setiap bahagian dihiris nipis.
4. Minyak sayuran dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan bawang dan lobak merah diletakkan di sana. Menggunakan butang "Menu", pilih dan tetapkan mod "Menggoreng", dan kemudian tekan butang "Mula". Dengan penutup terbuka, sayur-sayuran ditumis sehingga lembut selama kira-kira lima minit (perlu untuk mengacau produk sentiasa).
5. Kemudian kepingan daging dimasukkan ke dalam sayur-sayuran. Semua bersama-sama, dengan kacau berterusan, goreng selama 7-8 minit lagi. Selepas itu, multicooker hendaklah dimatikan (gunakan butang "Mati / Pastikan hangat").
6. Kemudian air (panas) dituang ke dalam mangkuk, garam dan rempah ratus ditambah secukup rasa. Seterusnya, multicooker ditutup dan, menggunakan butang yang diperlukan, ia dipindahkan ke mod "Memadamkan". Mereka memasak selama kira-kira setengah jam, selepas itu peranti dimatikan semula.

Kemudian parut gandum yang telah disediakan diletakkan di dalam mangkuk. Pilih mod "Buckwheat" ("Pilaf" atau "Porridge" - butang boleh dipanggil secara berbeza dalam multicooker berbeza), tekan butang "Mula" dan masak sehingga bunyi bip menandakan tamatnya program. Selepas itu, bubur dibiarkan dalam mod "Pemanasan" selama lima belas minit lagi.

Apabila dihidangkan, millet dengan daging ditaburkan dengan pasli dan dill (dicincang).

Bubur millet dengan daging dan cendawan

Millet dalam ketuhar (dalam periuk) dengan daging dan cendawan, disediakan mengikut resipi ini, ternyata hanya yang paling lembut, cendawan dan daging berair. Dan semuanya bersama-sama - hidangan yang sangat lazat dan menyelerakan. Nilai tenaga setiap hidangan: 430 kcal.

Untuk memasak 5 hidangan millet dengan daging dan cendawan dalam ketuhar, anda memerlukan:

• 500g daging babi atau pulpa daging lembu;
• 1 sudu besar bijirin sekoi;
• sebiji lobak merah;
• dua kepala bawang;
• 200-300 gram cendawan;
• 150 gram mentega;
• sedikit minyak sayuran - untuk menggoreng;
• garam (secukup rasa);
• setengah tandan pasli.

Teknologi memasak bubur millet dengan daging dan cendawan dalam periuk

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Pertama sekali, rebus daging. Masa memasak bergantung pada daging yang digunakan dalam resipi (daging babi atau daging lembu). Ia akan mengambil masa kira-kira satu hingga satu setengah jam untuk memasak daging babi, rebus daging lembu selama satu setengah hingga dua jam (umur haiwan itu juga memainkan peranan yang besar dalam hal ini). Menjelang akhir memasak, kira-kira 3.5 cawan sup harus kekal. semasapenyediaannya, anda mesti ingat untuk mengeluarkan buih untuk memastikan ketelusan produk.
2. Selanjutnya daging masin secukup rasa.
3. Anggaran 30 minit sebelum memasak, sebiji lobak merah yang dikupas dan sebiji bawang merah dikupas (keseluruhan) dihantar ke sup.
4. Setelah daging masak, ia dikeluarkan dari kuahnya dengan sudu berlubang bersama lobak merah (bawang boleh dibuang). Kuahnya ditapis dan direbus semula.
5. Sementara itu, bijirin diasingkan dan dicuci bersih dalam beberapa air (air terakhir harus menjadi jernih). Bijirin yang telah dibasuh dituangkan ke dalam sup mendidih dan direbus sehingga empuk dengan api perlahan.
6. Lobak merah yang direbus bersama daging dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan bubur siap sedia.
7. Cairkan sedikit mentega dan minyak sayuran dalam kuali, goreng sebiji bawang yang dipotong menjadi kiub kecil sehingga lutsinar. Selepas itu, champignons cincang dituangkan ke dalam kuali, masin dan goreng sehingga semua cecair telah menguap dari cendawan. Daging rebus, dipotong menjadi kiub kecil, ditambah kepada cendawan yang hampir siap, dicampur dan goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan bubur bijirin, lobak merah dan gaul.
8. Kini hanya perlu membakar bubur dalam ketuhar.

Sangat sedap sekoi dengan cendawan dan daging, dimasak dalam ketuhar dalam periuk seramik yang berasingan. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah turut membakarnya secara keseluruhan - dalam hidangan pembakar istimewa.

Di bahagian bawah setiap periuk atau di sepanjang bahagian bawah acuan sapukan kepingan mentega(berkrim), sapukan bubur dengan cendawan dan daging dan sedikit lagi mentega di atasnya. Periuk atau kuali bubur diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °C dan direneh selama 20 minit.

Apabila dihidangkan, bubur boleh ditabur dengan pasli. Selamat berselera!