Salad tanpa mayonis: resipi lazat dan sihat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap hari semakin ramai yang gemar memasak. Mereka semua faham bahawa salad mayonis adalah perkara yang sudah berlalu. Pertama sekali, ramuan ini tidak membawa apa-apa faedah, dan jangka hayat hidangan sedemikian adalah 30 minit. Oleh itu, baru-baru ini salad ringan tanpa mayonis semakin popular.

Salad Labu Perayaan dengan Keju Feta

Salad ini disediakan dengan cepat dan ringkas. Penyelesaian yang bagus untuk meja perayaan apabila anda perlu memasak banyak makanan, dan tidak ada banyak masa lagi sebelum perayaan.

Untuk menyediakan salad perayaan tanpa mayonis untuk sekumpulan lapan orang, anda perlu mengambil 500 g labu yang dikupas, 200 g keju feta, kira-kira 100 gram anggur tanpa biji. Arugula digunakan sebagai asas di sini, ia memerlukan kira-kira 100 g, anda juga boleh mengambil campuran salad, ia akan bermanfaat untuk melengkapkan hidangan.

Salutan salad ialah campuran minyak zaitun, oregano dan marjoram.

Kaedah memasak

Memasak salad akan mengambil masa tidak lebih setengah jam. Pertamaperbuatan itu hendaklah mengambil labu, kupas dari dalam dan keluarkan kulitnya. Potong menjadi kepingan bujur nipis. Ini boleh dilakukan dengan pengupas sayur biasa atau pisau yang sangat tajam. Taburkan sayur-sayuran dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun dan garam. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit thyme.

Ambil kuali dengan parut (grill), jika anda tidak mempunyainya, maka anda boleh menggunakan yang lain dengan bahagian bawah yang tebal. Adalah baik untuk memanaskannya dan cepat goreng labu di kedua-dua belah. Selepas memindahkannya ke dalam mangkuk, biarkan ia sejuk.

Sementara itu, anda boleh memproses selebihnya produk. Salad dan arugula hendaklah dibasuh dengan baik dan diletakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan air.

Untuk menyediakan pembalut anda perlu mengambil ~ 100 ml minyak zaitun oregano dan marjoram, campurkan semuanya dengan teliti. Kacau adunan sekali lagi sebelum meletakkan salad.

Potong keju menjadi kiub sederhana, kira-kira 2 kali 2 sentimeter, potong anggur kepada dua bahagian. Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah pinggan, kemudian taburkan dengan keju dan anggur, letakkan hirisan labu goreng dengan indah di atas dan tuangkan semuanya dengan saus zaitun. Resipi salad ini tidak menggunakan daging, tetapi jika mahu, anda boleh menambah sedikit fillet ayam goreng. Dalam kes ini, salad ringan tanpa mayonis akan menjadi lebih berkhasiat.

Salad dengan asparagus dan tomato kering

Salad minyak sayuran ini sangat asli dan boleh digunakan sebagai hidangan harian atau sebagai hiasan meja perayaan. Hidangan rasa istimewamasukkan daun selasih segar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• Biji asparagus - 200 g (jumlah semua produk ditunjukkan untuk 3-4 hidangan salad);
• tomato kering dalam minyak – 100g;
• bola mozzarella - 10 keping

Selain itu, untuk menyediakan salad ini dengan minyak sayuran, anda perlu mengambil beberapa helai basil segar, kira-kira 50 g buah zaitun yang diadu. Pembalutnya ialah minyak sayuran yang dicampur dengan selasih kering dan thyme.

Cara memasak

Ikuti arahan langkah demi langkah untuk salad yang sangat lazat:

• Tuang air ke dalam periuk, garam sedikit dan bakar. Apabila cecair mendidih, anda perlu membuang kacang asparagus dan rebus selama beberapa minit. Kemudian toskan air dan celupkan asparagus ke dalam cecair ais.
• Sekarang anda perlu menyediakan pembalut, untuk ini anda perlu mengambil kira-kira 50-80 ml minyak sayuran, tambah satu sudu teh selasih dan thyme ke dalamnya, campurkan semuanya dengan baik.
• Tomato kering keluarkan dari balang dan potong menjadi jalur nipis. Potong buah zaitun dan bola mozzarella separuh.

Sekarang masukkan kacang hijau dan semua bahan lain dalam mangkuk, masukkan daun selasih. Tuangkan semuanya dengan minyak sayuran dan rempah ratus dan gaul sebati

salad siap pakai dengan minyak sayuran paling baik dimakan bersama crouton kering kuali. Jika anda perlu membuat hidangan lebih banyakberkhasiat, anda boleh menggoreng sedikit ayam yang diperap dalam selasih dan thyme.

salad vinaigrette klasik

Secara praktikal semua orang tahu dan mungkin mencuba salad tradisional ini untuk semua warga CIS. Walaupun popular, ramai yang tidak tahu resipi klasik.

Untuk menyediakan vinaigrette, anda perlu mengambil 2-3 kentang, jumlah lobak merah yang sama, satu bit besar, beberapa jeruk, 100 g sauerkraut, satu bawang kecil dan beberapa tangkai bawang hijau. Hanya minyak sayuran dan cuka digunakan sebagai pembalut, tiada yang lain.

Memasak vinaigrette

Proses penyediaan salad ini sangat mudah dan tidak bersahaja. Mula-mula anda perlu merebus semua sayur-sayuran dalam kulit. Selepas itu, mereka perlu disejukkan dan dibersihkan. Sayuran rebus hendaklah dipotong menjadi kiub yang cantik. Satu-satunya kesukaran dalam menyediakan salad ini ialah memotong kiub kecil yang sama. Timun hendaklah dipotong menjadi kiub yang sama, tetapi bawang hendaklah dipotong menjadi jalur nipis.

Kini anda perlu menyediakan pembalut mudah minyak sayuran dan cuka dalam nisbah 3 berbanding 1. Beri perhatian! Tidak boleh terlalu banyak berpakaian supaya ia hanya meresap ke dalam sayur-sayuran dan memberikan mereka rasa yang menyenangkan. Ia tidak sepatutnya terapung di bahagian bawah pinggan.

Masukkan semua sayur-sayuran cincang dalam mangkuk yang dalam, tambah sedikit garam dan lada sulah, tuangkan sedikit minyak sayuran dan sos cuka, campurkan semuanya dengan teliti. Mengenai iniproses memasak vinaigrette klasik telah selesai, salad sedia untuk dihidangkan dan dimakan.

Salad beberapa jenis kubis

Ini adalah salad yang sangat ringkas dan ringan, terdapat jumlah bahan minimum, yang menjadikannya juga sangat murah. Sos sawi digunakan di sini sebagai pembalut.

Untuk menyediakan salad kubis tanpa mayonis, anda perlu mengambil 300 g kubis putih dan jumlah kubis merah yang sama (biasa dipanggil ungu). Anda juga memerlukan 150 g lobak merah. Untuk menyediakan pembalut, anda perlu mengambil 80 ml minyak sayuran, 1-2 sudu teh. mustard, 1 sudu kecil. cuka.

Proses memasak

Menyediakan hampir semua salad agak mudah, anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan yang hebat untuk membuat hidangan yang lazat. Ikut arahan langkah demi langkah:

1. Potong kubis. Anda perlu membuat kepingan nipis dan rata. Selalunya, sukar bagi orang untuk memotong sayur ini dengan pisau biasa dengan betul. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan pengupas sayur biasa, semua kepingan kubis akan sama ketebalannya.
2. Lobak merah hendaklah dikupas dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Lebih baik menggosoknya dengan parutan lobak merah khas gaya Korea, tetapi jika ini tidak tersedia, maka anda boleh menggunakan parutan kasar biasa.
3. Campur semua bahan dalam mangkuk, picit kubis dengan tangan anda sekali-sekala. Selepas itu, ia akan menjadi lebih lembut dan berair.
4. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, campurkan minyak sayuran, mustard dan cuka.
5. Tuang dressing yang telah disediakan ke atas sayur-sayuran, tambahkan sedikitgaram dan lada. Secara pilihan, anda boleh perasakan salad dengan herba seperti oregano, marjoram atau rosemary.

Ini melengkapkan proses memasak salad sayuran segar. Ia hanya tinggal menyusun hidangan di atas pinggan yang dibahagikan dan dihidangkan.

Salad Tuna Sayur

Resipi salad lazat tanpa mayonis ini pastinya menarik minat semua penggemar ikan, kerana ia menggunakan tuna dalam tin. Ia mendedahkan dengan sempurna rasa semua produk lain dan pembalut asli. Salad sesuai untuk snek yang cukup mengenyangkan sepanjang hari, tetapi ia juga boleh menjadi hiasan yang bagus untuk meja perayaan.

Untuk menyediakan hidangan ini, tukang masak perlu membeli satu tin tuna dalam tin, sebiji kobis Cina kecil, dua timun, sebiji bawang dan beberapa bawang hijau.

Bahan di sini menggunakan minyak zaitun, jus lemon, minyak bijan dan bawang putih.

Cara membuat salad

Arahan langkah demi langkah untuk membuat salad sayuran segar dengan tuna:

Pertama sekali, anda perlu mengambil seketul kubis Beijing, bilas hingga bersih dan potong menjadi jalur nipis

• Buka tuna dalam tin dan potong kecil-kecil.
• Kini anda perlu mengambil timun dan potong menjadi bulatan nipis atau separuh cincin. Bawang yang telah dikupas dipotong menjadi kiub kecil.
• Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak zaitun, jus daripada 1 lemon, 1-2 sudu teh minyak bijan dan bawang putih yang dicincang kuat (iaboleh dipicit melalui spadefoot).
• Campak semua produk yang disediakan ke dalam mangkuk, tuangkan ke atas pembalut dan gaul. Bahagikan salad kepada bahagian pinggan, hiaskan dengan sedikit sayur-sayuran.

Selain itu, semasa menghidangkan salad, anda boleh taburkan sedikit bijan panggang.

Petua Salad

Setiap tukang masak yang baru dan berpengalaman harus mengetahui peraturan asas untuk menyediakan dan menyimpan salad. Pastikan anda mengingati perkara berikut:

1. Jika daun salad digunakan dalam resipi, maka dilarang memotongnya dengan pisau. Mereka hanya perlu dikoyakkan dengan tangan anda, jika tidak, sayur-sayuran akan kehilangan penampilan dengan cepat dan mula menjadi hitam. Prosedur pengoksidaan produk bermula apabila ia bersentuhan dengan objek logam.
2. Apabila anda perlu menambah masam pada salad, tidak digalakkan menggunakan cuka, lebih baik mengambil jus lemon. Ia akan memberikan rasa yang unik, serta menambah nutrien pada hidangan.
3. Adalah lebih baik untuk menyimpan salad sayuran tanpa mayonis dalam seramik atau barang kaca. Jika anda menyimpan hidangan siap dalam bekas logam, maka proses pengoksidaan dipercepatkan sepuluh kali ganda, jadi salad akan rosak dengan lebih cepat.
4. salad hangat hendaklah dimakan sejurus selepas penyediaan. Tidak mustahil untuk menyimpannya. Memandangkan makanan panas sangat mempercepatkan proses kerosakan makanan.
5. Semasa memotong tomato, disyorkan menggunakan pisau khas dengan gigi kecil. Terima kasih kepadanya, sayur-sayuran akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan mengeluarkan jus dengan serta-merta.
6. Pakai dan campurkan vinaigrette serta-merta sebelum dihidangkan. Keistimewaan salad ini ialah seseorang mesti merasakan setiap ramuan secara berasingan. Tetapi jika masa yang lama berlalu, rasa akan bercampur.
7. Semua sayur-sayuran yang direbus hendaklah dikeluarkan dari air sejurus selepas tamat rawatan haba. Jika tidak, mereka akan mengumpul banyak cecair berlebihan dan rasa mereka tidak lagi begitu cerah.

Mengikuti semua petua yang agak mudah ini, anda pasti akan dapat memasak salad sayuran yang sangat lazat, asli dan sihat tanpa mayonis.