Gulungan Turki: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penyokong pemakanan yang betul mengenali ayam belanda secara langsung. Daging ayam diet adalah sumber protein yang mudah dihadam dengan set asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Turki mempunyai komposisi yang kaya dengan vitamin, mineral dan asid lemak tak tepu, dan dari segi kandungan besi, ia memintas walaupun daging lembu. Dari daging burung ini anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan. Dalam artikel kami, kami mempersembahkan resipi gulung ayam belanda buatan sendiri yang terbaik.

Ciri dan cadangan memasak

Untuk menjadikan hidangan itu benar-benar lazat, disyorkan untuk mengikuti nasihat suri rumah yang berpengalaman:

1. Semakin nipis fillet dipukul, semakin banyak lapisan gulungan akan keluar sebagai hasilnya. Itulah sebabnya dada ayam belanda mesti dipotong memanjang kepada 2-3 bahagian sebelum dimasak.
2. Untuk menjadikan daging lebih juicy dan sedap, ia mesti diperap selama beberapa minit sebelum dibakar.
3. Seekor ayam belanda yang dimasak dalam kerajang atau dalam lengan akan lebih berair. Pada masa yang sama, untuk pembentukan kerak emas, ia perlu digunakan dan sekali lagimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Resipi gulung prun dan walnut

Isi pedas memberikan rasa daging ayam yang lebih enak. Selain itu, bilangan kacang, prun dan sayur-sayuran di dalamnya boleh diselaraskan mengikut budi bicara anda. Daripada bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh memasak empat gulung yang lazat sekaligus. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya bersama ulam sayur.

Resipi langkah demi langkah untuk gulungan ayam belanda (gambar) terdiri daripada mengikuti langkah-langkah:

1. Panaskan ketuhar hingga 200°.
2. Empat keping fillet ayam seberat 200 g setiap pukulan melalui filem berpaut dengan ketebalan 5 mm.
3. Sediakan pemadat. Untuk melakukan ini, basuh dan cincang halus segenggam prun, goreng dalam kuali dan cincang walnut (70 g), cincang pasli.
4. Garam dan lada sulah bahagian dalam daging ayam belanda. Lebih dekat ke satu tepi, letakkan satu sudu isi dan gulung daging ke dalam gulungan. Betulkan tepi dengan pencungkil gigi.
5. Letakkan gulung pada loyang yang telah digris.
6. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit.

Gulungan ringkas yang disumbat dengan cendawan dalam foil

Hidangan asli seterusnya sesuai untuk pembuka selera di atas meja perayaan. Hidangkan gulungan ayam belanda siap (gambar) sejuk, potong menjadi kepingan kemas setebal 5-7 mm. Proses penyediaan hidangan ini hanya terdiri daripada beberapa langkah:

1. Pertama sekalipemadat perlu dilakukan. Pertama, goreng bawang (2 pcs.) Dalam minyak sayuran sehingga lembut, dan kemudian tambah cendawan (500 g) kepadanya. Tumis dalam kuali sehingga cecair sejat sepenuhnya.
2. Fillet burung (600 g) pukul rata dengan palu masakan, garam, berus dengan krim masam (3 sudu besar) di atasnya.
3. Letakkan dan sapukan inti cendawan suam di atas daging.
4. Gulungkan ayam belanda, letakkan pada lapisan berganda foil dan bungkus penyediaan daging dengan helaian ini. Betulkan tepi kerajang (seperti gula-gula).
5. Letakkan gulungan di atas loyang dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (200°).
6. Bakar selama 1 jam. Selepas itu, keluarkan kerajang dan sejukkan gulungan. Jika mahu, ia boleh dijadikan perang tambahan selama 10 minit.

Bagaimana cara membuat gulungan berair dengan daging di lengan?

Hidangan berikut boleh dihidangkan sebagai ulam untuk makan malam atau dihiris nipis dan digunakan untuk sandwic. Dengan cara ini, kerana fakta bahawa di dalam gulungan disumbat dengan bacon dan dibakar dalam beg, dagingnya berair. Rempah-rempah memberikan rasa dan aroma yang istimewa.

Di dalam ketuhar, gulungan ayam belanda hendaklah dimasak seperti ini:

1. Fillet seberat 1 kg, basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Adalah bagus untuk mengalahkannya dari kedua-dua belah pihak melalui filem. Ketebalan lapisan daging yang telah siap hendaklah tidak lebih daripada 1 cm. Jika tidak, disyorkan untuk memotong sekeping bersama-sama, tanpa mencapai tepi, buka lipatnya dengan buku.
3. Dalam mangkuk kecil, satukan garam, paprika kisar manis dan tomato kering (1 sudu kecil setiap satu).
4. Parut adunan pada semua bahagian daging. Letakkan beberapa jalur di atasbacon.
5. Gulung ayam belanda dan ikat dengan tali masak.
6. Masukkan daging ke dalam beg pembakar, ikat, buat tusukan di atasnya.
7. Hantar lengan ke ketuhar, panaskan hingga 180°. Bakar hidangan selama 45 minit.

gulung paha ayam belanda untuk sandwic

Fillet ayam dianggap terlalu kering oleh sesetengah orang. Apabila memasak, mereka lebih suka menggunakan paha yang lebih berair dan berlemak. Lebih-lebih lagi, tidak disyorkan untuk mengeluarkan kulit daripadanya. Di dalam ketuhar, ia akan menjadi kemerahan, rangup dan menyelerakan.

Resipi gulung ayam belanda terdiri daripada langkah berikut:

1. Pinggul dengan kulit (600 g) bilas, keringkan, buang tulangnya, pukulkan sedikit.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada sulah dan bawang putih yang dicincang halus.
3. Parut bahagian dalam paha dengan adunan yang dihasilkan dan biarkan ia perap selama 20 minit.
4. Gulingkan daging dan bungkus dalam dua lapisan foil.
5. Letakkan gulungan dalam bekas pembakar, isikan dengan air hingga 2/3 daripada ketinggian. Hantar ke ketuhar selama 1 jam untuk dibakar pada suhu 200 °.
6. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan borang dari ketuhar, toskan air dan buka gulungan. Letakkan di bawah panggangan selama 10 minit hingga perang.
7. Sejukkan gulungan yang telah siap dan potong menjadi kepingan. Pembuka selera ini sesuai untuk sandwic.

gulungan Turki dengan keju

Mengikut resipi berikut, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan yang menyelerakan dan mengenyangkan untukmakan malam. Gulung kalkun sangat berair terima kasih kepada keju di dalamnya. Dan agak mudah untuk memasaknya di rumah:

1. Fillet ayam belanda (500 g) dipotong memanjang menjadi lapisan setebal 1.5 cm. Potongan bahagian dipukul dengan tukul masakan di kedua-dua sisi supaya menjadi nipis dan rata.
2. Keju keras (200 g) dipotong menjadi jalur bujur tebal dan dibungkus dengan fillet.
3. serbuk roti (3 sudu besar) dicampur dengan garam dan serbuk bawang putih (1/2 sudu kecil setiap satu).
4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul sebiji telur dengan garam dengan garfu.
5. Gulungan yang telah dibentuk dicelupkan dahulu ke dalam telur dan kemudian ke dalam serbuk roti. Selepas itu, mereka dibentangkan dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng di bawah tudung di kedua-dua belah pihak. Juga, gulung boleh dibakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan di atas. Hidangan ini akan menjadi sama lazat, tetapi kurang kalori tinggi.

gulungan berair yang disumbat dengan sayur-sayuran

Resipi pemadat fillet berikut menggunakan zucchini, tomato ceri dan mozzarella. Tetapi komposisi bahan-bahan boleh diubah sepenuhnya mengikut keinginan anda dengan menambah lada benggala atau keju keras ke dalam inti. Proses menyediakan gulungan ayam belanda dengan sayur-sayuran dan mozzarella hanya terdiri daripada beberapa langkah:

1. Fillet ayam (4 pcs.) dikeringkan dengan tuala kertas dan dipukul dengan tukul.
2. Zucchini dipotong memanjang menjadi kepingan nipis dengan pengupas sayur. Mozzarella dipotong menjadi jalur dengan ketebalan yang lebih kurang sama.
3. Pertama, hirisan zucchini dibentangkan pada lapisan fillet,kemudian lapisan keju dan sebiji tomato ceri.
4. Kalkun yang disumbat digulung, yang segera diikat dengan pencungkil gigi.
5. gulungan yang telah disediakan dibentangkan dalam loyang dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit pada suhu 180°.
6. Hidangan dihidangkan panas.

Turki dalam pastri puff dengan sos kranberi

Hidangan yang sangat mengenyangkan dan serba lengkap yang tidak memerlukan ulam boleh disediakan mengikut resipi berikut. Nah, tidak ada keraguan bahawa gulungan ayam belanda akan menjadi lazat. Ia disediakan dalam urutan berikut:

1. Payudara ayam belanda (2.5 kg) dipangkas pada semua sisi untuk memberikannya bentuk segi empat tepat. Baki kepingan daging dibiarkan untuk diisi.
2. Payudara diikat dengan benang dan digoreng dalam minyak sayuran. Selepas itu, benang dipotong.
3. Champignons (100 g) digoreng dalam minyak sayuran bersama dua bawang cincang dalam mentega. Hiasan kalkun ditambah pada akhir proses memasak.
4. Pemadat siap dari cendawan dan daging disejukkan dan, bersama-sama dengan telur rebus (3 pcs.), dihancurkan melalui penggiling daging. Selepas itu, seluruh jisim masin, lada dan digabungkan dengan serbuk roti (100 g).
5. Pastri puff tanpa ragi (0.5 kg) digulung menjadi lapisan segi empat tepat. Strip bacon dan separuh daripada jisim cendawan diedarkan di atasnya. Sekeping dada yang digoreng dibentangkan di atas. Selepas itu, ia ditutup dengan jalur bacon dan pemadat yang tinggal. Doh digulung danpergi ke peti sejuk selama beberapa jam. Ketuhar dipanaskan hingga 200° sebelum dikeluarkan.
6. Gulungan sejuk dibentangkan di atas loyang dan dihantar ke ketuhar selama 1.5 jam.
7. Sos kranberi sedang disediakan pada masa ini. Untuk melakukan ini, 250 g beri dibentangkan dalam periuk dan direbus dengan api perlahan selama 10 minit. Kulit oren, jus, 100 g gula dan cognac (3 sudu besar) ditambah. Sos mereneh selama beberapa minit lagi dan dihidangkan bersama ayam belanda.

gulungan fillet ayam dengan bayam dan keju dalam periuk perlahan

Hidangan seterusnya dikukus, bermakna ia bukan sahaja enak, tetapi juga sihat. Dari fillet ayam belanda, gulungan itu ternyata lembut dan berair, ini disebabkan oleh pengisian bayam. Resipi langkah demi langkah untuk hidangan adalah seperti berikut:

1. Fillet (500 g) dipotong separuh memanjang. Setiap bahagian dibelasah dengan baik.
2. Menyediakan perapan madu (1 sudu kecil), jus lemon (1 sudu besar) dan kicap (2 sudu besar). Bawang putih yang diperah (1 ulas) dan minyak sayuran tidak berbau (1 sudu besar) ditambah padanya.
3. Fillet yang telah dipukul diturunkan ke dalam perapan yang telah disediakan dan dihantar ke peti sejuk selama 20 minit.
4. Pada masa ini bayam (125 g) dicincang halus. Jika ia dibekukan, maka cukuplah untuk memasukkannya ke dalam colander untuk kaca cecair.
5. Keju (100 g) digosok halus dan digabungkan dengan bayam.
6. Fillet dari perapan dibentangkan di atas papan pemotong, inti diedarkan di atas, selepas itu daging diskrukan ke dalam gulungan. Kepadabetulkan tepi, cuma balut dengan kertas dan pintal hujung kertas (seperti pembalut gula-gula).
7. Masukkan gulungan ke dalam pengukus, tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk. Masak selama 30 minit.

Ini adalah resipi roti gulung yang paling mudah.