Salad Quinoa dengan sayur-sayuran dan ikan - resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pernahkah anda membuat salad quinoa? Tidak tahu apa itu? Kami sedia memberi anda maklumat yang diperlukan. Artikel itu juga mengandungi resipi yang mudah dilakukan.

Maklumat am

Kita akan bercakap tentang cara membuat salad quinoa sedikit kemudian. Sementara itu, mari lihat sifat, asal usul dan nilainya.

Quinoa ialah bijirin semu yang pernah dipanggil "emas Inca". Dan semua terima kasih kepada fakta bahawa ia memberi kesan kepada daya tahan pahlawan. Bijirin mempunyai komposisi yang kaya. Ini adalah, pertama sekali, serat, fosforus, zat besi, mineral dan vitamin yang tergolong dalam kumpulan B.

Sebelum ini, anda hanya boleh menemui quinoa di lereng Andes, di Amerika Selatan. Tetapi pada masa ini, beberapa ladang telah diwujudkan untuk menanam tanaman ini. Ia ditemui di Tibet dan Himalaya.

Quinoa ialah bijirin yang harganya jauh lebih tinggi daripada soba, beras, oat, lentil dan kacang polong. Walau bagaimanapun, komposisinya yang kaya membenarkan kos kewangan. Quinoa, sebagai contoh, mempunyai dua kali ganda kandungan protein soba.

Hari ini banyak pasar raya Rusia menjual quinoa (groats). Harga berbeza dari 400 hingga 1200 rubel untuk pakej 500 gram. Ia semua bergantung pada warnabijirin. Pilihan termurah ialah quinoa putih. Ia boleh dibeli dengan harga 400-500 rubel. Bijirin hitam akan berharga lebih sedikit. Harga purata ialah 700 rubel / 400 g. Tetapi tidak semua orang mampu membeli quinoa merah. Sesungguhnya, untuk bungkusan seberat 500 g, pembekal meminta 1100-1200 rubel.

Salad Quinoa dengan Tomato Kering

Senarai Produk:

• segenggam kacang pain;
• campuran salad;
• setangkai selasih dan thyme;
• 50g sekeping keju parmesan;
• tomato kering matahari - 5-6 biji;
• 100 g quinoa (putih atau campuran merah dan putih);
• 4-5 articok;
• 50g minyak zaitun;
• lada hitam - cukup untuk 5 biji kacang.

Arahan terperinci

Langkah 1. Kami membasuh bijirin dengan air paip. Ini dilakukan untuk dua tujuan. Pertama, untuk pembersihan. Kedua, untuk menghilangkan kepahitan. Pindahkan bijirin ke dalam mangkuk. Tuangkan 200 ml air. Masak selama 5-8 minit. Kami mengeluarkan periuk dari dapur. Kami menutupnya terlebih dahulu dengan tudung, kemudian dengan tuala. Kami pergi selama 20 minit. Pada masa ini, bijirin akan menyerap air dan membengkak sedikit.

Langkah 2. Untuk salad, kami akan menggunakan articok dalam tin. Mereka boleh didapati di mana-mana kedai. Adalah lebih baik untuk membeli produk ini dalam balang kaca. Potong setiap articok kepada 4 bahagian.

Langkah 3. Kami menghantar kacang pain ke kuali yang dipanaskan. Goreng ringan tanpa minyak.

Langkah 4. Kisar keju pada parut. Tetapi tomato hendaklah dipotong kepada 2-3 bahagian.

Langkah 5. Mari kita mula menyediakan pembalut. Kami meletakkan daun basil, lada dan seulas bawang putih dalam mortar. Masukkan garam kasar di sana. Kami menolak semua ini. Kemudian pindahkan ke mangkuk. Campurkan dengan minyak zaitun. Pastikan bercampur. Tuangkan sebahagian daripada pembalut ke dalam kuali dengan bijirin yang telah disejukkan.

Langkah 6. Kami meletakkan daun salad dalam hidangan yang indah. Taburkan mereka dengan keju parut. Sekarang sudukan ke atas quinoa. Lapisan seterusnya ialah articok. Mereka akan dicincang tomato. Taburkan salad dengan kacang. Yang tinggal hanyalah menuangkan sisa pembalut ke dalam mangkuk.

Kami mendapat salad quinoa yang ringan dan menyelerakan. Resipi boleh disyorkan untuk vegetarian dan orang yang mengikuti angka tersebut. Rasa luar biasa hidangan ini juga akan dihargai oleh gourmets.

Salad Quinoa - Resipi Udang

Bahan:

• 0.4 kg bayi bayam;
• paprika (pilihan);
• bawang putih - beberapa ulas;
• keju feta - 250 g;
• rempah;
• quinoa - tidak lebih daripada 2 gelas;
• 450g udang;
• air kosong - 3 cawan;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun.

Bahagian praktikal

1. Seperti dalam resipi sebelumnya, kita mulakan dengan membasuh bijirin. Masukkan ke dalam periuk berisi 3 cawan air. Sebaik sahaja proses mendidih bermula, segera kecilkan api. Mari ambil masa 15 minit. Apabila bijirin telah masak, biarkan ia sejuk sepenuhnya.
2. Daun bayam yang telah dicuci (keseluruhan) dihantar ke kuali dengan quinoa.
3. Potong keju menjadi kiub. Tambah kepada bijirin dan bayam. garam. Anda boleh taburkan rempah kegemaran anda.
4. Panaskan kuali. Masukkan bawang putih dan paprika cincang ke dalamnya. Goreng guna minyak. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit. Sekarang anda boleh menghantar udang ke kuali. Goreng mereka di kedua-dua belah (1-2 minit setiap satu). Udang harus berwarna perang keemasan. Tetapi memasak terlalu lama makanan laut ini tidak perlu.
5. Masukkan bijirin dengan keju dan sayur-sayuran dalam mangkuk salad. Kemudian datang udang goreng. Anda boleh mencampurkan bahan-bahan dengan lembut. Salad Quinoa kelihatan cantik dan asli, sama seperti di restoran terbaik di Paris. Yang ada hanyalah untuk mengucapkan selamat berselera kepada semua orang!

Resipi Quinoa Sayur dan Salad Ayam

Set runcit:

• paha ayam (sebaik-baiknya fillet) - 2 pcs.;
• ½ sudu kecil setiap satu paprika dan kunyit;
• basil - beberapa dahan;
• 1 sudu besar. l. jus limau nipis dan kicap;
• minyak ditapis;
• bawang putih - beberapa ulas.

Pilihan:

• dua timun;
• 4 sudu besar. l. quinoa (putih);
• satu lada benggala;
• tomato ceri - 10 pcs

Untuk stesen minyak:

• dill;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun dan krim masam;
• rempah;
• 1 sudu kecil kaper dalam tin.

Proses memasak

1. Pertama sekali, anda perlu perap ayam. Dalam mangkuk, satukan bawang putih cincang dan basil, rambut palsu dan kunyit dalam jumlah yang betul. Siram dengan kicap, minyak dan jus limau nipis. ayampeha (fillet) diletakkan dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan mereka dengan perapan yang disediakan. Tekan daging di atas dengan piring. Biarkan ayam seperti ini selama setengah jam.
2. Masukkan bijirin yang telah dibasuh dalam periuk. Tuangkan dalam 20 sudu besar. l. air. Masak selama 25 minit. Tuangkan kandungan kuali ke dalam penapis. Cecair yang berlebihan harus mengalir. Dan basuh semula bijirin dalam air sejuk.
3. Sekarang mari kita mula memproses sayur-sayuran. Kami membasuh dan membersihkannya. Kami memotong timun menjadi kiub, dan lada menjadi jalur. Hanya potong tomato separuh.
4. Gabungkan sayur-sayuran dengan bijirin sejuk.
5. Buat pembalut menggunakan krim masam, caper, dill cincang dan mentega. garam. Masukkan rempah (pilihan). Stesen minyak kami hendaklah berada sekurang-kurangnya 10-15 minit di rak tengah peti sejuk.
6. Kembali kepada ayam yang diperap. Letakkan paha dalam kuali panas. Goreng tanpa minyak, letakkan api yang kuat. Di satu pihak 3 minit dan yang sama di sisi yang lain. Kemudian keluarkan daging dari kuali. Potong menjadi jalur.
7. Bermula untuk memasang salad. Siramkan sayur-sayuran dengan quinoa dengan dressing sejuk. Letakkan semuanya di atas pinggan. Letakkan ayam di atas. Salad quinoa sayuran yang mudah dan berkhasiat sedia untuk dihidangkan dan dinikmati. Tinggal menjemput isi rumah ke meja makan.

Resepi lain: dengan ikan

Bahan yang diperlukan:

• sebiji lobak merah;
• kulit limau;
• tuna tin - 1 tin;
• bawang kecil;
• 2 sudu besar. l. bubur quinoa;
• rempah;
• 2 sudu kecil cuka anggur (putih);
• minyak zaitun;
• satu lada benggala (sebaik-baiknya merah).

Memasak:

Basuh dan bersihkan lobak merah dan bawang. Potong mereka menjadi kiub. Goreng bawang dalam kuali menggunakan minyak. Kami menggabungkan bubur rebus dengan tuna, lobak merah dan lada cincang. Masukkan bawang goreng. Tuangkan minyak dan cuka dalam kuantiti yang betul. Kami meletakkan kulit lemon cincang (1/2 sudu teh). Taburkan dengan rempah ratus. Kita campur. Salad sedemikian harus berdiri di dalam peti sejuk sehingga pagi. Ia dihidangkan bersama roti pita atau keropok.

Sebagai penutup

Kami bercakap tentang bijirin yang lazat, sihat dan luar biasa untuk negara kita. Kini anda boleh membuat salad dengan quinoa dan bahan-bahan lain. Semoga anda berjaya dalam bidang kulinari!