Peranan pemakanan dalam rawatan diabetes, atau apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Darah manis" - ini adalah bagaimana perkataan Yunani "glycemia" diterjemahkan secara literal, yang bermaksud kandungan glukosa (gula) dalam darah. Dalam tubuh manusia yang sihat, penunjuk glukosa (gula), yang memasuki badan sebagai sebahagian daripada karbohidrat dan terbentuk dalam saluran pencernaan, dan kemudian menembusi ke dalam darah, berada dalam nilai 3.3 - 5.5 mmol / l, hanya dengan nilai-nilai sedemikian orang itu berasa normal. Hasil daripada transformasi biokimia kompleks yang berlaku dalam sel-sel badan yang dibekalkan dengan darah, glukosa terurai dan ATP terbentuk - asid adenosin-3-fosforik - sumber tenaga yang unik untuk organisma hidup. Sesetengah organ (otak misalnya) menggunakan glukosa sebagai tenaga. Jika jumlah karbohidrat yang sangat besar telah memasuki badan, maka glukosa juga akan dibebaskan dalam jumlah yang besar. Lebihan glukosa apabila berinteraksi dengan hormon pankreasditukar kepada glikogen (polisakarida), yang disimpan oleh badan di dalam hati dan otot dalam simpanan sekiranya kekurangan glukosa dalam darah. Apabila paras glukosa darah menurun, glikogen akan dipecahkan kepada glukosa. Ia memasuki aliran darah, mengekalkan indeks glisemik pada tahap yang sepatutnya. Dan jika pankreas tidak dapat menghasilkan insulin dalam jumlah yang diperlukan untuk memproses keseluruhan jumlah glukosa yang berlebihan menjadi glikogen, maka semua glukosa memasuki aliran darah, yang meningkatkan kepekatannya di sana, hiperglikemia berlaku. Ia menyebabkan koma dalam diabetes mellitus, penyakit di mana pankreas menghasilkan sama ada jumlah insulin yang tidak mencukupi, atau mekanisme interaksi antara hormon insulin dan sel badan terganggu.

Jenis diabetes

Sel hati, tisu adiposa dan otot memproses glukosa hanya apabila berinteraksi dengan insulin. Organ-organ ini dipanggil bergantung kepada insulin. Organ lain - bebas insulin - tidak memerlukan insulin untuk memproses glukosa (otak, contohnya). Sekiranya pankreas tidak dapat menghasilkan insulin dalam jumlah yang diperlukan, maka diabetes jenis 1 berkembang di dalam badan - bergantung kepada insulin. Sekiranya koheren interaksi antara insulin dan sel untuk memproses glukosa terganggu, diabetes mellitus jenis 2 berlaku - bebas insulin. Kedua-dua jenis diabetes dicirikan oleh pengumpulan glukosa dalam darah melebihi paras had, dan sel-sel badan, kecuali organ-organ yang bebas daripada insulin, mengalamikelaparan tenaga - mereka tidak menerima sumber tenaga utama - glukosa.

Punca penyakit

Diabetes jenis 1 bermula pada zaman kanak-kanak atau berkembang semasa remaja atau remaja. Sebab penyakit awal sedemikian terletak pada kecenderungan keturunan badan dan kesan serentak faktor buruk - tekanan, jangkitan virus, kekurangan zat makanan, kekurangan vitamin dan unsur surih.

T2DM adalah untuk orang dewasa dan warga emas. Punca - keturunan, obesiti dan aterosklerosis, hipertensi.

Makanan diet

Diet dalam kedua-dua jenis diabetes memainkan peranan penting. Sebaik-baiknya, diet pesakit kencing manis haruslah 20% protein, 30% lemak (sebaik-baiknya berasal dari tumbuhan), 50% karbohidrat "bermain lama", iaitu, yang diserap oleh badan dengan kesukaran. Makanan harus tepu dengan vitamin dan unsur mikro, terutamanya vitamin C, A, E, kumpulan B, dan unsur mikro di tempat pertama - iodin, besi, zink, mangan. Adalah perlu untuk menggantikan beberapa produk (berbahaya untuk pesakit kencing manis) dengan yang lain - selamat dan berguna. Dan untuk ini anda perlu mengetahui dengan jelas apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diabetes. Diet harian mesti dikira dengan pengiraan kalori.

Apakah yang tidak boleh dimakan dengan diabetes?

Untuk metabolisme karbohidrat normal untuk membantu badan, penghidap diabetes yang menghidap sebarang jenis penyakit harus mengecualikan karbohidrat yang mudah dihadam daripada diet. Apa yang tidak boleh dimakandiabetes jenis 1? Ini adalah gula, glukosa dalam bentuk tulen dan semua produk masakan, resipi yang mengandungi produk ini: ais krim, susu pekat manis, kopi dan koko, jem, sirap, jem, marmalade, jem, marmalade, minuman manis, madu, sebarang gula-gula, muffin. Kemanisan makanan diberikan oleh pemanis, yang dipilih bergantung pada rawatan haba hidangan. Apakah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam diabetes yang dimakan dalam diabetes dengan kiraan kalori wajib dalam diet harian? Mereka dalam 100 gram yang kandungan karbohidratnya lebih daripada 10 g Ini adalah sayur-sayuran: kentang, kacang hijau, bit, kubis kohlrabi, parsnip, pasli, lobak merah, kacang, bawang. Daripada buah-buahan: pisang, anggur, nanas, kesemak, buah ara, kurma, aprikot, delima, ceri dan ceri, pic, pear, mulberi, plum, rowan merah dan chokeberry. Beri: strawberi liar dan strawberi, raspberi, beri biru, currant (sebarang), pinggul mawar. Apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes jenis 2? Makanan dan produk masakan yang dilarang dalam diabetes jenis 1. Tetapi, sebagai tambahan, adalah perlu untuk mematuhi sekatan tambahan yang bertujuan untuk bantuan anti-sklerotik kepada badan. Ia perlu memasukkan serat dalam diet, roti dedak, lebih banyak sayur-sayuran rendah kalori, mengurangkan kandungan kalori diet harian - terutamanya jika anda mempunyai berat badan berlebihan.