Divnomorskoye Estate Winery: pelbagai jenis wain, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17

Di Rusia, tiada tempat yang lebih baik untuk membuat wain selain Wilayah Krasnodar, yang dikurniakan alam semula jadi yang banyak dengan cahaya matahari dan kehangatan, iklim yang sederhana dan udara yang indah tepu dengan phytoncides.

Di kampung Divnomorskoye, yang merupakan sebahagian daripada kawasan peranginan Greater Gelendzhik, di pantai Laut Hitam, terdapat ladang anggur yang paling indah di selatan di Kuban dan kilang wain Divnomorskoye Estate. Terroirnya unik: ladang anggur terletak di tepi pantai, dikelilingi oleh hutan pain Pitsunda yang terkenal di dataran tinggi berbatu yang luas, cerah dan panas, ditiup angin laut yang segar.

Biasa 0 palsu palsu palsu RU X-TIADA X-TIADA

Divnomorskoye Estate Winery: description

Kilang wain meliputi kira-kira 30 hektar. Wain ini berasaskan 15 jenis anggur klasik. Varieti putih ("Lereng Timur"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Varieti merah ("cerun Barat"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Wain "Usadba Divnomorskoye", petunjuk geografi yang dilindungi, dibuat daripada buah beri yang dituai daripada pokok anggur yang dibawa dari Itali dari tapak semaian Rauscedo.

Kilang wain dibina daripada bahan mesra alam, terutamanya kayu, dan dilengkapi dengan peralatan moden. Ia terletak berhampiran ladang anggur, tertulis secara organik dalam landskap, sebahagiannya tenggelam ke lereng gunung.

Keadaan semula jadi dan iklim kampung Divnomorskoe

Semua pakar dalam oenologi (pakar dalam teknologi pengeluaran wain yang terlibat dalam menilai sampel ladang anggur, air, tanah dan wain) bersetuju bahawa ciri-ciri terroir menyumbang kepada penciptaan wain dengan corak yang unik, kaya dan bersemangat.

Di Divnomorskoye, walaupun paling panas di seluruh pantai, iklimnya sederhana, terdapat sedikit hujan di sini. Tanah berbatu dengan banyak batu kapur, marl dan batu hancur sesuai untuk ladang anggur. Kekeringan tanah merangsang pokok anggur untuk membangunkan sistem akar yang kuat dan melindungi akar daripada patogen pelbagai penyakit.

Hutan pain, terbentang dari Divnomorskoe sejauh beberapa kilometer ke arah Dzhankhot, mencipta perisai yang secara semula jadi melindungi ladang anggur daripada angin menembusi dari pergunungan. Ciri-ciri unik penuaian anggur diberikan oleh angin yang bertiup dari laut. Mereka mengeraskan pokok anggur, memberikan penyiaran berterusan ladang anggur.semak melalui udara laut.

Tiada kemudahan industri di kawasan kilang wain, jadi keadaan ekologi di sini juga menggalakkan.

Ciri-ciri teknologi pengeluaran wain

Muka bumi yang menempatkan ladang anggur adalah sedemikian rupa sehingga semua kerja di atasnya perlu dilakukan dengan tangan. Pokok anggur ditanam di cerun yang jatuh ke laut, hanya seseorang boleh mendekatinya.

Untuk mengimbangi kekurangan lembapan pada masa kering, ladang anggur dilengkapi dengan sistem pengairan titisan. Jabatan pengeluaran kilang wain ultra-moden menggunakan teknologi dan peralatan terkini.

Untuk mengelakkan pengoksidaan bahan wain dan perkembangan mikroflora pada permukaannya semasa penyimpanan jangka panjang, gas lengai, nitrogen, digunakan dalam tangki pengeluaran. Anggur ditekan pada garisan penerima dengan bantuan penekan membran vakum, kemudian mereka memasuki tangki pegun tertutup bersaiz besar yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Proses vinifikasi tersembunyi dari mata yang mengintip, ia berlaku dalam tong dengan saiz yang berbeza di bawah kawalan ketat pekerja kilang wain. Dalam tong kayu oak Perancis dan Kaukasia, ciri organoleptik minuman berkembang. Bilik khas dilengkapi untuk mengeringkan anggur.

Ciri tersendiri pengeluaran wain putih ialah ia tidak berumur dalam tong kayu oak.

Produk jenama Divnomorskoye Estate

Kilang wain itu diasaskan pada 2010, vintaj pertamatelah dikeluarkan pada tahun 2012, pembentangannya berlaku pada musim gugur tahun 2013 di Moscow di Hotel B altschug, vintaj kedua dikeluarkan pada tahun 2013 dan dibentangkan pada musim bunga tahun 2015

Koleksi ini diwakili oleh enam belas jenis yang sangat baik, termasuk 6 wain kering putih dan 6 merah, tiga jenis wain berkilauan dan satu wain manis putih. Pelbagai wain "Usadba Divnomorskoye" tergolong dalam kategori nama asal yang dilindungi. Barisan ini termasuk dua himpunan ("Lereng Timur" dan "Lereng Barat") dan sebilangan wain varieti tunggal jenis klasik.

Setiap item dihasilkan dan dihasilkan dalam kuantiti yang sangat terhad - dalam kelompok dari 3.5 hingga 20 ribu botol setahun. Label mengandungi nombor individu botol. Jumlah pengeluaran adalah lebih 100,000 botol setahun.

Tahap harga (ini adalah antara wain Rusia yang paling mahal) ditentukan oleh fakta bahawa ia tergolong dalam kelas premium, serta kos pengeluaran minuman yang tinggi. Kilang wain adalah sebahagian daripada induk Abrau-Dyurso, jadi anda boleh membeli produk jenama di kedai berjenama kumpulan syarikat ini. Selain itu, wain Divnomorskoe dipersembahkan di butik khusus, di restoran dengan senarai wain berkualiti tinggi dan di kedai dalam talian yang menjual minuman beralkohol.

Pelbagai jenis wain putih kering

Ciri-ciri wain putih kering siri Divnomorskoye 2012 dibentangkan dalam jadual.

Nama	Warna	Pewangi	Rasa	Selepas Rasa
Riesling	straw kehijauan	segar dengan nota aprikot dan nektarin	seimbang	buah mantap
Chardonnay	straw-lemon	dikuasai bunga	terang	berterusan yang menyenangkan
Sauvignon Blanc	straw perak	anggun dengan sedikit lavender dan pic	segar dengan kelebihan limau gedang	cerah tahan lama
Traminer	straw emas	terang dengan sedikit bunga mawar, buah-buahan dan rempah ratus	sengit	madu
Pinot Blanc	straw kehijauan	buah bunga segar	terang dengan nota buah dominan	mudah
Lereng Timur	jerami kuning kehijauan	tidak mengganggu dengan tanda bunga dan buah-buahan eksotik	cerah seimbang	tetap dengan nota yang sama

Pelbagai jenis wain merah kering

Jadual di bawah menunjukkan ciri-ciri merah keringsiri wain "Divnomorskoye 2012".

Nama	Warna	Pewangi	Rasa	Selepas Rasa
Merlot	ungu delima pekat	buah kompleks-bunga-pedas	ringan dan elegan	kopi-kacang
Cabernet Sauvignon	garnet ruby	segar dengan tona pudina-tembakau	anggun dan anggun	tembakau ringan
Pinot Noir	merah-merah jambu	terang dengan sedikit beri dan coklat putih	harmoni	astringen tahan lama
Marselan	dakwat merah	beri bunga dengan nota koko	sengit	blueberry yang menyenangkan
Sira	deep dark ruby	kopi dan rempah ratus	kompleks dengan dominasi prun kering	kopi panjang
Lereng Barat	delima	coklat pudina buah segar	mineral segar	pedas dengan nuansa tembakau dan coklat

Wain berkilauan dan manis "Usadba Divnomorskoye"

Siri champagne "Russian White Extra Brut Aged 2012" mempunyai ciri-ciri yang ditunjukkan dalam jadual.

Nama	Warna	Pewangi	Rasa	Selepas Rasa
Blanc de Noir	daging jerami	jambak bunga anggun	buah-sitrus	panjang
Blanc de Blanc	kehijauan keemasan	jambak kompleks	harmoni dengan dominasi madu akasia	elegan
Grand Cuvee	straw emas	buahan tropika	buahan tropika	lestari

Satu-satunya wain putih manis Divnomorskoye 2014 ialah Muscat Ottonel, berwarna keemasan, dengan aroma Muscat dengan sedikit citrus dan buah-buahan kering serta rasa yang lama.

Wain "Divnomorskoye Estate": ulasan

Malangnya, disebabkan harga yang tinggi, wain berorientasikan premium ini tidak tersedia kepada pengguna biasa. Oleh itu, adalah perlu untuk menilai kualiti produk jenama muda bukan dengan ulasan pelanggan di Internet, tetapi oleh penilaian profesional dan pakar sebenar.

Walaupun saya masih mudadaripada syarikat itu, yang merupakan sebahagian daripada kumpulan Abrau Durso, wain telah berulang kali memenangi pertandingan rasa utama yang penting, di mana pakar wain antarabangsa yang diiktiraf bertindak sebagai hakim. Pengkritik dunia memberi markah tinggi kepada kualiti wain Rusia Usadba Divnomorskoye.

Reka bentuk korporat pembungkusan luar adalah halus dan bergaya, yang juga menunjukkan kualiti tinggi produk. Imej logo mengandungi cangkerang laut - rapana, dan reka bentuk laconic label menggunakan piktogram tandan anggur, ombak dan pain - simbol pantai Laut Hitam.

Kemenangan dalam pertandingan rasa berprestij

Anugerah pertama ialah pingat gangsa Pertandingan Wain Antarabangsa 2014 yang berprestij di London, yang dianugerahkan kepada wain Chardonnay 2012. Kemudian terdapat empat anugerah gangsa di Pertandingan Wineand Spirits Antarabangsa - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" dan "East slope 2012"), serta anugerah perak pada salah satu anugerah terbanyak. pertandingan antarabangsa yang berpengaruh Decanter World Wine Awards - 2014 (wain "East slope 2012"). Syrah 2013 dan Marselan 2013 telah dianugerahkan pingat emas pada pertandingan Piala SVVR-2015 dalam rangka Sidang Kemuncak Pembuat Wain All-Russian.

Wain Divnomorskoye Estate sentiasa menjadi pemenang dan pemenang hadiah pertandingan tahunan Mundus Vini antarabangsa yang berprestij, yang diadakan di Jerman:

• 2014 - tujuh pingat emas (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) dan satu pingat perak East Slope 2012);
• 2015 - Emas ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah and 2012 Grand Cuvee).