Wain berkilauan Asti: pelbagai jenis dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mana-mana jamuan Tahun Baru lengkap tanpa champagne. Minuman Perancis tidak biasa seperti wain berkilauan dari Itali. Mereka diwakili oleh pelbagai jenis. Wain berkilau Asti ialah wakil khas minuman mendesis.

Sejarah Penampilan

Anggur Muscat Putih telah diketahui sejak zaman dahulu, tetapi sejarah champagne Asti tidak begitu lama. Ia pertama kali disebut pada abad ke-19. Kali ini adalah tarikh kemunculan wain, walaupun ia diketahui lama sebelum itu. Minuman berkilauan itu muncul di Itali, wilayah Piedmont.

Pada abad ke-18, Giovanni Croce mencipta teknologi khas untuk pengeluaran wain berkilauan Asti, sehingga masa itu ia telah ditapai. Dia juga mengetahui cara mengekalkan kandungan gula champagne, dan hasilnya adalah minuman yang disukai semua peminat kerana rasanya yang luar biasa.

Wain mempunyai aroma bunga, madu dan epal. Dan buih itu menambah rasa. Oleh itu, lahirlah minuman yang berbeza daripada produk lain yang serupa pada tempoh itu.

Kejayaan wain adalah menakjubkan. Banyak syarikat telah melancarkannya.

Champagne atauwain berbuih?

Apakah nama yang betul untuk minuman? Kadang-kadang produk itu dipanggil champagne, tetapi ini tidak tepat, dan intinya bukanlah minuman yang dihasilkan di wilayah Perancis dengan nama yang sama boleh dipanggil seperti itu. Perbezaan berikut wujud:

1. Dengan pelbagai anggur. Champagne Perancis tidak diperbuat daripada Muscat, tetapi ia sesuai untuk wain berkilauan Asti.
2. Mengenai teknologi. Tidak seperti pengeluaran champagne, proses penapaian dijalankan bukan dalam botol, tetapi dalam tong enamel atau keluli. Proses ini di Itali dipanggil Metodo Charmat-Martinotti. Dalam pengeluaran wain, teknologi daya tarikan yang unik digunakan.
3. Untuk rasa manis. Asti adalah wain yang manis dan berkilauan, kerana ia diperbuat daripada pelbagai anggur Muscat. Champagne mempunyai kualiti rasa yang berbeza. Lagipun, Pinot Noir dan Chardonnay, yang tumbuh di tanah batu kapur di rantau Champagne, digunakan untuk membuatnya.
4. Pada kos. Wain putih berkilauan Asti mempunyai kos yang lebih rendah daripada champagne Perancis semula jadi. Walau bagaimanapun, populariti meningkatkan harganya. Ini terpakai kepada minuman seperti Asti Cinzano, Asti Martini dan lain-lain.

Oleh itu, semua ciri ini mesti dipertimbangkan semasa memilih salah satu minuman ini.

Kitaran pengeluaran

Proses menghasilkan wain manis adalah sama untuk semua syarikat yang mengeluarkannya. Untuk pengeluarannya, anggur varieti "muscat putih" diambil. Ia tergolong dalam spesies biasa yang ditanam pada era Rom dan Yunani.

Pada Zaman Pertengahan, "muskat putih" hanya ditanam oleh pembuat wain yang kaya, kerana minuman itu sangat bernilai. Wain berkilauan Asti terkenal dengan rasa yang agak manis dan aromatik.

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang optimum, anggur perlu ditanam pada ketinggian 200-400 m dari aras laut. Keadaan penting dan iklim sepanjang tempoh penanamannya.

Pengeluaran terletak di wilayah Asti, serta di Cuneo dan Alexandria. Kebanyakan bahan berharga dalam anggur sebelum menuai, dan jumlah maksimum dicapai pada awal September. Pada masa ini, pembersihannya bermula. Semua operasi dijalankan dengan tangan agar tidak merosakkan buah beri dan mengekalkan aroma istimewanya.

Selepas menuai, anggur bertukar menjadi mesti. Bahan mentah selepas ditapis daripada kekotoran berbahaya ditekan dengan cara yang lembut. Wort yang terhasil disejukkan pada suhu rendah untuk mengelakkan proses penapaian.

Wort dibawa ke 20 darjah dan yis ditambah. Apabila alkohol mencapai 5.5%, minuman memasuki peringkat penapaian. Ini berlaku dalam autoklaf tertutup. Karbon dioksida dikekalkan dan dilarutkan dalam wain. Ia membentuk buih dalam minuman. Kaedah ini dipanggil kaedah Martinotti.

Penapaian minuman dihentikan dengan penyejukan, apabila alkohol adalah 7-9%, dan gula adalah 3-5%. Ia kemudiannya dibotolkan dalam keadaan steril sepenuhnya.

Pelbagai

Hari ini, Bacardi Martini mengeluarkan jenis minuman beralkohol berikut:

• Asti Martini ialah wain berkilauan dengan rasa epal masak, pic danoren digabungkan dengan nada madu dengan rasa yang lama. Minuman itu mempunyai aroma anggur yang tidak dapat dilupakan.
• Martini Brut - wain putih berkilauan. Ia mempunyai rasa istimewa jenis anggur elit, dengan kelembutan dan rasa selepas yang elegan. Mempunyai aroma anggur yang ketara.
• Martini Prosecco ialah wain berkilauan putih yang dinamakan sempena jenis anggur Prosecco. Rasa segar dengan nota limau gedang, pic dan epal hijau. Terdapat nota pedas dalam rasa selepas itu.
• Martini Rose ialah wain berkilau separa kering dengan rona merah jambu. Ia mempunyai rasa yang ringan kerana campuran dua jenis anggur. Anda boleh merasai aroma buah sitrus, pic di dalamnya.
• Martini Royal Bianco ialah koktel Martini Bianco dan Prosecco. Ia mempunyai rasa yang elegan dan aroma halus, yang mengandungi herba ladang, diwarnakan dengan vanila manis dan rempah ratus.
• Martini Bianco dan Prosecco terdiri daripada beberapa jenis wain berkilauan. Ia mempunyai warna merah jambu dengan rasa cengkih pedas, buah pala dan kayu manis yang mendalam. Wain ini mempunyai aroma halus raspberi yang terlalu masak dengan sedikit lemon.

Di antara pelbagai jenis minuman beralkohol, setiap orang boleh memilih yang sesuai dengan citarasa mereka.

Jenama popular

Wain berkilauan Asti dihasilkan di pasaran oleh 15 kilang penyulingan utama di Piedmont. Mereka menghasilkan rangkaian besar produk alkohol dengan nama yang berbeza. 10 pemimpin terbaik dunia ialah:

1. Wain berkilauan Asti Mondoro. Mempunyai banyak anugerah. Rasa manis dengan aroma nanas, pic, pir dan madu. Mengandungi 7.5% alkohol.
2. Tosti Asti. Syarikat wain "Tosti". Rasanya manis dengan aroma pear dan wisteria.
3. Martini & Rossi Asti. Champagne mempunyai rasa manis dan aroma epal, sitrus dan pic.
4. Wain berkilauan Gancia Asti. Champagne "White Muscat" dengan buah-buahan, sage dan madu.
5. Cinzano Asti. Champagne yang luar biasa, semakin popular. Ia mempunyai rasa halus madu dan herba dengan aroma akasia, sage, vanila dan tembikai.
6. Fontanafredda Asti. Champagne yang menakjubkan dengan rasa strawberi yang panjang. Aroma hawthorn, buah-buahan masak dan rosemary.
7. Riccadonna Asti. Minuman berkilauan dengan rasa segar dan manis. Mempunyai nota buah-bunga.
8. Zonin Asti. Wain berkilau manis mempunyai aroma manis tanpa gula "muskat putih".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Minuman ini mempunyai rasa manis dengan rasa selepas yang halus.
10. Santero Asti. Ia mempunyai rasa segar, aroma epal dan rempah ratus.

Semua pengeluar ini terlibat dalam pengeluaran wain berkilauan Asti kategori DOCG. Apabila membelinya, anda harus mengambil kira nuansa tertentu. Asti champagne dan wain Moscato d’Asti bukanlah jenis minuman yang sama.

Di antara minuman, wain berkilauan Acquesi Asti menonjol dengan rasa dan aromanya. Benar, tidak semua pembeli gembira dengannya. Rasanya manis, dengan aroma bunga dansitrus.

Bagaimana untuk minum dan menggunakan?

Wain bersoda paling kerap diminum muda, kerana selepas dua tahun ia kehilangan kesegarannya. Nota bunga menjadi lebih berat dan aroma buah-buahan hilang.

Walaupun Asti dikelaskan sebagai minuman manis, ia mempunyai sedikit asid. Selalunya ia dihidangkan dengan salad, hidangan Asia pedas, pencuci mulut, buah-buahan manis. Anda perlu meminumnya dalam keadaan sejuk hingga 6-8 darjah.

Chef menggunakan minuman tersebut sebagai ramuan dalam hidangan istimewa.

Siapa yang akan menyukainya?

Terima kasih kepada ketersediaan "Martini Asti" boleh dihidangkan untuk sebarang majlis:

• Di majlis perkahwinan, ia akan berjaya menggantikan champagne domestik.
• Sambutan Tahun Baru akan menjadi lebih menyenangkan jika wain berkilauan ini dituangkan ke dalam gelas.
• Tarikh romantik.
• Sebarang percutian di rumah.

"Martini Asti" boleh diberikan kepada seorang wanita pada 8 Mac dan Hari Valentine.

Perbezaan antara yang asli dan yang palsu

Pada masa ini, pemalsuan bukan perkara biasa di pasaran alkohol. Untuk membeli wain berkilau berkualiti tinggi, anda mesti mematuhi pengesyoran berikut:

1. Pada mulanya, anda perlu memberi perhatian kepada kos minuman, kerana wain berkilauan sebenar tidak boleh murah.
2. Label pada sebotol champagne mestilah sekata dan berkualiti tinggi, tanpa sebarang kecacatan.
3. Adalah perlu untuk membandingkan volum yang dinyatakan dengan setem eksais, ia mesti sepadan.
4. Pada awalnyalabel mesti mengandungi singkatan DOCG, yang menjamin kualiti produk.
5. Gabus pada botol diperbuat daripada kayu.
6. Bawah botol hendaklah dibulatkan. Jika ia genap, maka ia adalah palsu.

Sebaik-baiknya membeli champagne di kedai khusus.

Ulasan Pelanggan

Wain berkilauan kebanyakannya membangkitkan emosi positif kerana rasa dan aromanya yang luar biasa. Minuman boleh menjadikan sebarang perayaan menyeronokkan dan unik.

Ulasan negatif termasuk kos minuman yang tinggi.

Sparkling wine Asti ialah minuman yang boleh menceriakan mana-mana percutian. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan dan pencuci mulut, yang akan menekankan rasa mereka dengan baik.