Kek sejuk beku: cara terbaik untuk mengekalkan rasa segar untuk masa yang lama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kini di kedai anda boleh menemui kuih-muih yang luar biasa - kek sejuk beku. Ramai orang berfikir bahawa ini adalah sejenis ais krim, yang direka dengan indah dalam bentuk makanan istimewa yang sangat digemari oleh ramai orang. Mari cuba cari apa sebenarnya.

Kek sejuk beku: apa bezanya?

Nampaknya, rahsianya terletak pada cara istimewa memproses produk kuih-muih siap, yang dibekukan untuk mengekalkan sifat penggunanya. Pada masa yang sama, pembekuan kejutan dalam digunakan, yang meningkatkan jangka hayat kek - ia akan menjadi sama segar dan lazat sepanjang tahun, dan tanpa menggunakan pengawet yang jauh daripada tidak sihat.

Kek biasa boleh dimakan selewat-lewatnya tiga hari dari tarikh ia dibakar. Kali ini termasuk penghantarannya oleh pengilang ke kedai, penjualan kepada pengguna, hidangan dan makan. Kebetulan pengedar, apabila tarikh luput produk konfeksi, melakukan pelbagai helah supaya tidak rugi. Yang paling biasapenipuan ialah pemalsuan tarikh tamat tempoh kek.

Manfaat kek sejuk beku

Tidak seperti biasa, kek sejuk beku boleh dihantar ke penempatan terpencil tanpa takut tarikh luputnya. Sebagai peraturan, produk kuih-muih tersebut diangkut dalam kotak kadbod beralun khas, yang merupakan penebat haba yang sangat baik. Terima kasih kepada sifat bahan pembungkusan ini, produk kuih-muih beku tidak cair untuk masa yang lama dan mengekalkan bentuknya.

Untuk mencairkan kek seperti itu, anda tidak memerlukan sebarang syarat khas: hanya biarkan selama dua jam di dapur. Anda tidak boleh menggunakan gelombang mikro untuk tujuan ini, kerana hanya lapisan luar yang boleh cair, dan inti pencuci mulut akan tetap beku. Untuk kemudahan pelanggan, produk kuih-muih sebegini dijual sudah dipotong - tidak perlu mencair beku keseluruhan kek, anda boleh mendapatkan seberapa banyak kepingan yang anda perlukan.

Penghantaran dari luar negara

Jika salah seorang pelancong ingin membawa cenderahati lazat yang luar biasa kepada saudara-mara mereka sebagai hadiah, anda sentiasa boleh mengambil peluang untuk menjamu mereka dengan karya sebenar daripada pembuat kuih-muih asing. Kek biasa tidak mudah dihantar segar dari luar negara, tetapi terima kasih kepada teknologi pembekuan moden, anda boleh mencuba makanan istimewa asing asli, contohnya, tiramisu Itali asli, kek keju dari Amerika Syarikat, pastri Perancis. Sebenarnya, tidak perlu membawa sendiri barangan ini dari luar negara, kerana kini banyak industri mempunyai perkhidmatan penghantaran ke rumah.

Pencuci mulut sejuk beku popular bukan sahaja di kalangan pelancong - banyak kafe tidak mempunyai kuih-muih mereka sendiri dan menjamu pengunjung dengan juadah sedemikian, kerana ini lebih menguntungkan daripada membayar kerja pakar.

Kek sejuk beku: resipi dan ciri pembekuan

Apakah rupa teknologi untuk membuat makanan istimewa itu? Untuk mendapatkan kek beku, anda perlu meletakkan pencuci mulut pada hari pembuatannya di dalam ruang khas di mana pembekuan kejutan dilakukan, dan kemudian menurunkan suhu secara mendadak kepada -15º … -25ºС. Menurut pembuat konfeksi, bakteria patogen dimusnahkan menggunakan kaedah ini, jadi produk akhir benar-benar selamat untuk pengguna.

Ramai yang berminat dengan soalan: adakah mungkin untuk membekukan kek di rumah? Pengeluaran produk dengan kaedah rawatan kejutan dalam adalah teknologi yang memerlukan kos kewangan yang besar dan ketersediaan peralatan penyejukan khas, jadi tidak banyak perusahaan makanan yang terlibat dalam aktiviti sedemikian. Ia adalah jauh lebih murah untuk menggunakan bahan pengawet untuk meningkatkan jangka hayat produk anda. Oleh itu, kemungkinan besar anda tidak akan dapat memasak dan membekukan pastri di rumah.

Sangat berbeza dan lazat

Menurut pengeluar kek sejuk beku (gambar pencuci mulut disiarkan dalam artikel), teknologi sedemikian tidak mendatangkan bahaya kepada kesihatan pengguna dan tidak menjejaskan kualiti produk gula-gula secara negatif. Kaedah pembekuan ini boleh digunakan untuk memelihara apa-apa jenispencuci mulut. Satu-satunya pengecualian ialah kek dengan isi mentega atau krim krim sayuran, kerana ia mungkin kehilangan persembahannya akibat ubah bentuk semasa pengangkutan.

Membekukan kek Napoleon juga tidak menjadi masalah - terdapat penjualan pencuci mulut yang dibuat oleh syarikat Rusia dan asing. Banyak gigi manis menyukai karya pastri puff bersahaja ini, tetapi tidak selalu boleh memasaknya sendiri. Membeli makanan istimewa kegemaran dalam versi ini bermakna dengan meletakkannya di dalam peti sejuk beku, anda sentiasa bersedia untuk bertemu tetamu yang tidak dijangka. Perbualan ikhlas dengan teh wangi dan kek yang lazat - apakah yang lebih baik?

Teknologi masa hadapan

Pakar yang terlibat dalam kajian pasaran pengguna menilai secara positif kaedah pembekuan ini, yang mesra alam. Ia memanjangkan jangka hayat makanan mudah rosak seperti kek sehingga 12 bulan. Perkara utama ialah ini tidak menjejaskan penampilan dan rasa mereka dalam apa jua cara. Ngomong-ngomong, selepas penyahbekuan, gula-gula seperti itu boleh disimpan semula lebih lama daripada kek biasa - selama 120 jam.

Pakar dalam bidang pemakanan percaya bahawa tidak lama lagi manusia akan beralih daripada penggunaan bahan pengawet dan akan mengekalkan sifat bermanfaat produk melalui pembekuan dalam. Teknologi ini sudah pun menerajui negara Eropah.

Jadi, jika anda melihat kotak dengan kek yang luar biasa, jangan teragak-agak - beli danrasalah!