Kek "Schisandra": resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek ialah makanan istimewa yang paling digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Gula-gula buatan sendiri sentiasa menggembirakan dan percutian. Tidak selalu ada masa untuk menyediakan karya masakan, jadi suri rumah lebih suka menggunakan resipi yang paling mudah. Kek serai adalah pilihan pencuci mulut buatan sendiri yang baik. Malah orang yang paling tidak berpengalaman dalam memasak akan menghadapi penyediaannya. Dalam artikel kami, kami ingin berkongsi resipi kek serai terbaik.

Pencuci mulut pasir: bahan-bahan

Kek pendek sangat sedap. Lemon memberikan rasa yang kaya dan aroma yang unik kepada barangan yang dibakar. Tiada siapa yang akan menolak makanan istimewa itu.

Untuk penyediaannya kami memerlukan:

1. Mentega – 200g
2. Tepung gandum - 400g
3. Soda - ½ sudu teh
4. Krim masam lemak – 200g
5. Dua biji limau.
6. Cuka epal - ½ sudu teh.
7. Madu - dua meja. l.
8. Kanji - 30g
9. Gula - 200g

Resepi kek pendek

Semua resepi kek Serai adalah ringkas. Pencuci mulut roti pendek tidak terkecuali dalam pengertian ini.

Sebelum dimasak, tepung mesti diayak supaya pastri menjadi subur. Sejukkan mentega, dan kemudian kisar pada parut, kemudian campurkan dengan tepung. Tangan mengisar doh menjadi serbuk.

Kami memadamkan soda dengan cuka dan campurkan dengan krim masam. Buat perigi dalam tepung dan tuangkan krim masam ke dalamnya. Kemudian uli doh dengan tangan anda. Taburkan meja dengan tepung. Letakkan doh di permukaannya dan uli perlahan. Ia tidak berbaloi untuk terlibat dalam proses itu. Dalam bentuk siap, jisim harus menjadi rapuh. Seterusnya, kami membahagikannya kepada dua bahagian. Satu harus lebih besar sedikit, kami akan menggunakannya untuk membentuk bahagian bawah pai. Kami membungkus doh dalam beg dan memasukkannya ke dalam sejuk.

Sementara itu, anda boleh mula menyediakan inti. Lemon dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi bulatan, mengeluarkan bijinya. Selepas kami memutarnya dalam penggiling daging bersama-sama dengan semangat. Masukkan gula dan madu ke dalam inti. Kami mencampurkan jisim.

Kami mengeluarkan sebahagian besar doh dari peti sejuk, mengeluarkannya dari beg dan melancarkan kek, yang sepatutnya lebih besar sedikit diameternya daripada hidangan pembakar. Untuk kemudahan, anda boleh melancarkan lapisan di antara dua helaian kertas minyak.

Tuangkan doh ke dalam acuan dan bentuk tepi dengan tangan anda. Pra-bawah diperlukantutup dengan parchment. Bahagian tepi mesti dibuat tinggi supaya inti tidak tumpah semasa memasak.

Tuangkan kanji ke dalam inti supaya ia mendapat bentuk seperti jeli. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja kentang, tetapi juga kanji jagung. Letakkan inti lemon di atas. Kami mengeluarkan bahagian kedua doh dari peti sejuk dan gulungkannya ke dalam kek, dari mana kami membentuk bahagian atas pai. Untuk mengekalkan integriti produk semasa proses memasak, kita harus membuat tusukan di bahagian atas dengan garpu.

Panaskan ketuhar dengan baik. Bakar kek selama lebih kurang 40 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk. Selepas sepuluh minit, anda boleh memisahkan kek dengan teliti dari dinding acuan dengan pisau. Seterusnya, keluarkan pastri dan biarkan sejuk di atas rak dawai. Anda boleh menghiasi makanan istimewa dalam pelbagai cara. Anda boleh taburkan cip coklat di atas kek. Seperti yang anda boleh lihat, resipi kek serai shortcrust pastry ini sangat mudah dibuat.

Resepi Cepat

Kami membawa kepada perhatian anda resipi paling mudah untuk kek Serai. Kelebihannya ialah ia membolehkan anda menyediakan pencuci mulut yang indah dengan cepat. Untuk memasak, kami akan menggunakan kek wafel yang dibeli di kedai. Ia kekal hanya untuk menyediakan krim, yang akan menjadi komponen utama pencuci mulut yang lazat. Jisim berkrim mempunyai aroma yang unik dan tekstur yang halus.

Bahan:

1. Pek kek wafel.
2. Dua biji limau.
3. Kuningtelur - enam keping.
4. Gula - 200g
5. Pek mentega.

Memandangkan resipi kek Serai membolehkan anda menggunakan kek siap, anda boleh mula menyediakan krim dengan segera. Untuk melakukan ini, gabungkan gula dan mentega dalam mangkuk. Kisar jisim sehingga halus.

Asingkan putih telur dan kuning telur. Kami hanya akan menggunakan yang terakhir. Protein boleh dibiarkan untuk penyediaan meringue.

Masukkan kuning ke dalam jisim mentega dan pukul dengan pengadun. Keluarkan kulit dari dua lemon menggunakan parut atau alat khas. Kemudian perahkan jus daripada dua biji limau ini. Anda boleh menggunakan penekan sitrus untuk ini. Jika anda memerah jus dengan tangan, maka anda perlu mengeluarkan bijinya.

Tambah jus dan perahan pada krim, kemudian pukul lagi. Kami meletakkan mangkuk dalam tab mandi air dan rebus jisim sehingga menebal selama sepuluh minit, tanpa henti mengaduknya supaya kuning telur tidak menggulung. Kemudian keluarkan krim dari api dan biarkan sejuk. Secara beransur-ansur, jisim akan menebal.

Setiap kek disapu dengan krim. Bahagian atas kek boleh dihiasi dengan kelapa atau cip coklat. Di samping itu, untuk hiasan, anda boleh menggunakan krim dengan susu pekat. Untuk menyediakannya, kita memerlukan mentega pada suhu bilik dan susu pekat. Kami mencampurkan produk dan pukul dengan pengadun. Kami memindahkan krim siap ke dalam picagari gula-gula dan menggunakannya untuk menghiasi permukaan sisi dan bahagian atas kek Serai. Resipi dengan foto membolehkan anda menghargai kemudahan penyediaan dan penampilan yang baikpencuci mulut.

Kek meringue

Kami membawakan kepada anda satu lagi resipi untuk kek Serai. Di rumah, anda boleh memasak pencuci mulut yang sangat lazat. Ia memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk menyediakan, tetapi ia berbaloi.

Untuk menyediakan doh yang kita perlukan:

1. Pembungkusan minyak.
2. gula tepung – 100g
3. Tepung - 300g
4. Kuning.
5. Secubit garam.

Untuk krim lemon:

1. Gula - 150g
2. Dua biji limau.
3. Toskan minyak. – 120 g.
4. Tiga telur.
5. Daun gelatin.
6. St. l. kanji.

Untuk meringue:

1. Tiga telur.
2. Sirap gula.
3. Secubit garam.
4. Beberapa titik jus lemon.
5. Gula - 150g

Resepi kek meringue

Tuangkan gula tepung ke dalam mentega suhu bilik. Masukkan secubit garam supaya doh tidak menjadi segar. Campurkan jisim sehingga licin. Ayak tepung untuk memperkayakannya dengan oksigen. Pukul dalam telur dan satu kuning. Uli doh dahulu dengan spatula dan kemudian dengan tangan anda. Uli jisim sehingga licin.

Taburkan meja dengan tepung. Kami menyebarkan doh di atasnya dan gulungkannya ke dalam lapisan, diameternya harus lebih besar daripada hidangan pembakar yang digunakan. Kek pasir sangat mudah untuk dilancarkan di antara helaian kertas. Kami menutup bahagian bawah borang dengan kertas kulit. Kemudian masukkan doh ke dalam bentuk dan bentuk bahagian tepi. lebihanadalah lebih baik untuk mengeluarkan ujian. Dalam kek, perlu membuat tusukan menggunakan garpu supaya tidak pecah semasa proses membakar.

Seterusnya, anda perlu memotong bulatan daripada kertas kulit, yang diameternya lebih besar daripada bahagian bawah borang. Kami membuat takuk di sepanjang tepinya. Kami menyebarkan bahan kerja pada kek. Teknik mudah sedemikian digunakan supaya bahagian tepi tidak jatuh semasa proses membakar. Mereka mesti sekata. Seterusnya, kami meletakkan beban pada kek. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan beg kacang. Kami meratakan beban di permukaan. Bakar kek selama kira-kira 20 minit.

Penyediaan krim dan meringue

Seterusnya, anda boleh mula menyediakan krim. Keluarkan kulit dari dua buah limau, selepas itu kita bertahan dengan jus dengan mengeluarkan bijinya.

Dalam periuk, campurkan kulit, gula (70 g) dan jus lemon. Didihkan jisim. Dalam bekas yang berasingan, campurkan lagi 70 g gula dan sebiji telur, kemudian pukul mereka. Kami mencairkan kanji dalam air (20 g). Selepas mendidih jisim lemon-gula, kami memperkenalkan kosong gula-telur ke dalamnya. Rebus krim selama tiga minit, kacau sentiasa. Untuk memekatkan jisim, tambah kanji dengan air. Kacau krim sekali lagi dan biarkan mendidih lagi. Selepas menutup api.

Rendam gelatin dalam air sejuk. Selepas bengkak, perah dan masukkan ke dalam krim lemon. Kami mencampurkan jisim.

Sekarang anda perlu menyediakan meringue. Untuk melakukan ini, pisahkan putih dari kuning. Tambah beberapa titis jus lemon atau sedikit garam kepada protein. Seterusnya, sediakan sirap gula dengan mencampurkan 70 g air dan 190 g gula. Rebus jisim selama lima minit.

KemudianKami mula mengalahkan protein dan secara beransur-ansur tuangkan sirap ke dalamnya, tanpa menghentikan proses sehingga protein sejuk. Meringue sudah siap.

Perhimpunan kek

Resepi kek Serai ini bukanlah yang paling mudah, tetapi ia membolehkan anda mendapatkan pencuci mulut yang sangat lazat. Setelah semua bahan siap, anda boleh mula memasang produk. Letakkan krim lemon pada kek pasir dan ratakan dengan spatula silikon. Kami menghantar bahan kerja selama beberapa minit dalam ketuhar panas supaya kerak muncul. Kemudian sapukan meringue pada kek dengan krim. Anda boleh menggunakan spatula atau beg pastri untuk ini. Kami meletakkan kek di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 260 darjah. Masak pastri sehingga meringue memperoleh warna coklat. Pencuci mulut sudah sedia.

Pai Nenek: Bahan-bahan

Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat, anda boleh menggunakan resipi nenek yang telah terbukti. Kek serai cepat dan mudah dibuat.

Bahan:

1. Tepung - 2 sudu besar
2. Garam.
3. Krim masam - 200g
4. 1 sudu kecil serbuk penaik.
5. Secubit garam.

Untuk krim:

1. ¾ tindanan. gula.
2. Kanji - dua sudu besar. l.
3. Dua atau tiga biji limau.

Resepi ringkas daripada nenek

Kisar mentega pada parut, campurkan dengan krim masam, tepung dan serbuk penaik. Uli jisim sehingga licin. Anda boleh menambah tepung dalam dua peringkat. Mula-mula, tuangkan satu gelas dan uli doh dengan spatula, kemudian tuangkan gelas kedua dan teruskan menguli dengan tangan anda.

Jika ada pada andaterdapat pemproses makanan, kemudian anda boleh memotong tepung dan mentega ke dalam serbuk di dalamnya, dan kemudian tambah krim masam. Sesetengah suri rumah lebih suka mencairkan mentega, campurkan dengan krim masam, dan kemudian tambah tepung. Anda boleh menggunakan pelbagai pilihan.

Hasilnya mestilah doh yang boleh dikatakan tidak melekat pada tangan anda. Kami menggulungnya menjadi bola dan menghantarnya ke peti sejuk.

Seterusnya, sediakan inti. Basuh lemon dengan bersih kerana ia akan digunakan sepenuhnya. Potong buah sitrus menjadi kepingan, keluarkan bijinya. Kami memutarnya dalam penggiling daging dan menambah gula, kanji. Gaulkan pemadat hingga sebati.

Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk. Kami membahagikannya kepada dua bahagian, melancarkan yang lebih besar ke dalam lapisan dan meletakkannya dalam acuan, membentuk tepi. Letakkan inti lemon di atas. Kami melancarkan bahagian kedua doh ke dalam kek dan memotongnya menjadi jalur tidak lebih daripada dua sentimeter lebar. Daripada jumlah ini, kami akan membuat tocang, yang bukan sahaja akan menghiasi produk, tetapi juga menghalang pengisian daripada mengalir keluar. Bakar kek yang telah siap selama 40 minit.