Mi dengan ayam dan cendawan: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mee ayam dan cendawan ialah hidangan harian yang lazat yang disukai ramai keluarga. Bahan-bahan digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain, ia disediakan dengan mudah, ia tidak mengambil banyak masa, dan apa lagi yang diperlukan oleh orang moden. Beberapa resipi mee ayam dan cendawan dibentangkan dalam artikel ini.

Mee Sup Klasik

Bahan:

• Ayam kecil 1-1.5 kg.
• 3.5 liter air.
• Satu mentol.
• 200 g cendawan (champignons).
• Satu lobak merah.
• Tiga sudu besar minyak sayuran.
• 150 g mi buatan sendiri.
• Garam.
• Daun bay.
• Lada manis.
• Lada kisar.

Memasak mi ayam dan cendawan:

1. Sebarang bahagian ayam boleh digunakan, tetapi ayam kecil keseluruhan adalah yang terbaik. Ia perlu dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, mengeluarkan bulu kecil dengan pinset pada masa yang sama. Kemudian anda perlu keringkan dengan tuala kertas dan potong-potong.
2. Masukkan kepingan ayamperiuk, tutup dengan air dan letakkan di atas api sederhana. Apabila ayam mula mendidih, mulakan mengecilkan buih dengan sudu berlubang dan kecilkan api kepada yang paling lemah. Kemudian buang daun bay, kacang allspice ke dalam kuali, tutup dengan tudung, meninggalkan jurang kecil. Masak sehingga ayam masak. Ini akan mengambil masa kira-kira 45-50 minit.
3. Basuh dan bersihkan cendawan dan sayur-sayuran, keringkan dengan tuala kertas. Potong cendawan menjadi kepingan, bawang menjadi kiub, parut lobak merah.
4. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, apabila ia panas, tuangkan bawang dan tumis sehingga telus dengan api sederhana. Ini akan mengambil masa kira-kira tiga minit.
5. Selepas itu, hantar lobak merah ke dalam kuali, masak selama tiga minit lagi sehingga lembut dengan kacau berterusan dengan spatula kayu.
6. Masukkan cendawan ke dalam kuali bersama akar dan masak selama kira-kira sepuluh minit lagi, sehingga cecair yang diberikan cendawan hampir sejat sepenuhnya.
7. Apabila cecair mendidih, masak selama kira-kira lima minit lagi, kemudian angkat dari api.
8. Sementara itu, kuahnya telah mendidih dan perlu ditapis ke dalam periuk bersih, kemudian dibakar.
9. Alihkan ayam ke dalam pinggan, sejukkan, keluarkan daging dari tulang, potong-potong atau buka menjadi gentian.
10. Apabila kuah dalam periuk mendidih, tuangkan mee ke dalamnya, masak selama tiga minit, kemudian masukkan sayur dan cendawan panggang. Selepas itu, hantar ayam ke kuali. Garam dan lada sulah dan masak selama tiga minit lagi.
11. Matikan gas. Biarkan sup tertutup selama kira-kira tujuh minit.

Sapukan mi di atas pinggan, masukkan sayur-sayuran yang dicincang halusdan diletakkan di atas meja. Secara pilihan, anda boleh menambah satu sudu krim masam atau krim ke dalam mangkuk sup.

Dengan krim

Resipi ini bukan sup, tetapi hidangan kedua.

Bahan untuk mee:

• 450g mi.
• 250 g cendawan.
• 250 g fillet dada ayam.
• Segelas krim.
• Lima sudu besar kicap.
• Empat tomato ceri.
• Dua sudu besar minyak zaitun.
• Seulas bawang putih.
• Garam.

Memasak mi dengan ayam, cendawan dan krim:

1. Fillet ayam dipotong sewenang-wenangnya: hiris atau kiub.
2. Goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Ini akan mengambil masa kira-kira sepuluh minit.
3. Masukkan kicap dan cendawan ke dalam kuali, masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit sehingga perang keemasan pada cendawan.
4. Selepas itu, hantar bawang putih cincang dan tomato ceri cincang ke dalam kuali. Kemudian tuangkan krim. Kacau dan masak selama dua minit lagi. Stesen minyak sedia.
5. Rebus mee, toskan air, buang ke dalam colander. Pindahkan ke dalam pinggan, seterusnya masukkan ayam dengan champignons ke dalam krim.

Dengan keju

Satu lagi hidangan kedua ialah mi buatan sendiri dengan ayam dan cendawan. Ia boleh disediakan dengan cepat untuk makan malam keluarga.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200g mi buatan sendiri (dimasak dan dikeringkan).
• 250 ml krim.
• 250 g isi ayam.
• Empatchampignon.
• 50 g keju Rusia.
• Garam.
• Campuran lada.
• Minyak sayuran.

Mee masak:

1. Potong cendawan menjadi kepingan (jangan terlalu nipis).
2. Goreng sedikit cendawan dalam minyak sayuran dan garam.
3. Fillet ayam dipotong kecil. Hantar ke cendawan dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan.
4. Tuangkan krim dan keju parut, masak selama lima minit lagi.
5. Rebus mee dalam air sehingga masak dan letak di atas pinggan. Hiaskan dengan ayam, cendawan dalam sos keju berkrim.

hiasi dengan pasli cincang dan keju parut.

Mi sup dengan krim

Untuk menyediakan mi berkrim dengan ayam dan cendawan, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• Empat paha ayam.
• Bawang.
• Daun bay.
• 300 g cendawan.
• Setengah sudu teh thyme kering.
• 200 ml krim pekat.
• Sesudu besar tepung.
• Garam.

Memasak sup:

1. Masukkan paha ayam ke dalam periuk, tutupnya dengan air (1, 2 l), masukkan daun salam, setengah sudu teh garam dan letakkan di atas api besar. Apabila mendidih, kecilkan gas, keluarkan buih, tutup dan masak selama kira-kira 35 minit sehingga daging ayam siap. Bila ayam dah masak, keluarkan ayam dari kuahnya dan ketepikan. Tapis kuahnya.
2. Bperiuk lain, tuangkan satu sudu minyak sayuran, masukkan bawang cincang dan goreng dengan api sederhana sambil dikacau selama lima minit.
3. Kemudian masukkan cendawan, tuang thyme dan goreng sehingga cendawan hampir masak dengan kacau berterusan selama lima minit. Masukkan tepung dan teruskan masak, kacau, selama satu minit lagi. Tuangkan air rebusan ayam yang telah ditapis ke dalam kuali, garam. Selepas mendidih, kecilkan api kepada paling lemah dan reneh selama sepuluh minit.
4. Buang kulit dari paha ayam dan asingkan daging dari tulang. Bahagikan kepada kepingan kecil.
5. Tuangkan krim ke dalam periuk dan masukkan kepingan ayam, biarkan mendidih dan angkat dari api.

Hidangkan sup yang dihiasi dengan herba cincang.

Cara memasak mi

Sudah tentu, mi atau pasta lain lebih mudah untuk dibeli, tetapi buatan sendiri lebih sedap dan disimpan dengan baik. Ia boleh dibuat dan dikeringkan terlebih dahulu supaya anda boleh mengambil dan memasak mi bersama ayam dan cendawan pada bila-bila masa.

Anda memerlukan bahan berikut:

• Sebiji telur.
• Secubit garam.
• Sesudu besar air.
• Setengah sudu teh minyak zaitun.
• Lapan sudu besar tepung bertimbun.

Memasak mee buatan sendiri:

1. Ayak tepung, buat bukit, ada ceruk. Pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan air, tambah garam, setitik minyak zaitun dan uli doh dengan pisau, secara beransur-ansur menggoncang tepung ke dalam ceruk. Apabila doh sudah boleh diambil di tangan, mula menguli di atas meja tepung ataupapan. Semasa menguli doh, sentiasa masukkan tepung sehingga doh menjadi kenyal dan padat. Balut dalam filem berpaut supaya ia tidak kering dan biarkan ia berehat.
2. Dough dipotong empat bahagian, canai setiap satu menjadi bebola.
3. Ratakan bebola menjadi kek dan canai dengan pin penggelek. Ketebalan kek boleh berbeza, bergantung pada hidangan mana yang akan disediakan daripadanya. Untuk mee mengikut resipi ini, anda perlu menggulung kek pada diameter 28 cm. Untuk sesetengah hidangan, anda perlu menggulungnya sehingga lutsinar.
4. Kek yang terhasil perlu dipotong menjadi jalur, kemudian jalur boleh dipotong serong untuk dijadikan penyedut minuman.
5. Anda boleh meletakkan kek dalam longgokan dan gulung ke dalam tiub, potong serong pada sebelah, kemudian sebelah lagi.
6. Sapukan mee yang dihiris pada permukaan rata, taburkan dengan tangan anda supaya semua zarah terpisah. Jika doh diuli dengan betul, ia tidak akan melekat.

Mee sedia untuk dimasak. Anda boleh mengeringkannya dan menyimpannya untuk disimpan. Jumlah yang diperoleh dikira untuk 6 liter sup.

Petua

Jika cendawan kering digunakan untuk memasak mi dengan ayam, ia mesti direndam terlebih dahulu selama dua jam dalam air masin. Kemudian mereka perlu direbus (ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit), dikeringkan, dipotong dan dihantar ke bawang merah dan lobak merah, direbus dengan sayur-sayuran selama lima minit. Pembalut sup sudah sedia.

Minyak sayuran yang digunakan untuk menggoreng bawang, lobak merah dan cendawan boleh digantikan dengan mentega.

Dalam mi sup denganayam dan cendawan, bersama-sama rempah, anda boleh menambah pes tomato, krim, krim masam, keju parut, telur ayam yang dipukul.

Kesimpulan

Kini anda tahu cara membuat pasta buatan sendiri. Dengan mereka di tangan, anda sentiasa boleh memasak mi dengan cepat dengan ayam dan cendawan.