Ayam dengan cendawan direbus dengan cara yang berbeza. Resipi yang menarik dan peraturan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam dengan cendawan (rebus) di rumah akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam yang cepat dan lazat. Hidangan ini boleh disediakan dalam pelbagai cara, dengan mengambil kira citarasa peribadi setiap tuan rumah.

Dalam kicap

Baru-baru ini, kicap telah menjadi perasa yang popular. Ia digunakan untuk memerap, menggoreng dan merebus pelbagai jenis makanan. Bahan tambahan yang unik memberikan mana-mana hidangan aroma tertentu dan rasa yang unik. Ini amat penting apabila produk yang sama sekali berbeza sifatnya digabungkan. Sebagai contoh, ayam dengan cendawan (rebus) dalam kicap ternyata lembut dan wangi yang luar biasa. Tidak mustahil untuk menahan untuk tidak mencuba memasak hidangan asli dan sangat lazat ini. Untuk bekerja, anda memerlukan set produk berikut: 800 gram daging ayam (kaki atau fillet), 1 lobak merah, 200 gram cendawan (lebih baik mengambil champignons), 4 sudu besar kicap dan minyak sayuran, satu sudu teh bawang putih kering, 2 bawang besar, garam, 2 gram lada merah kisar, ½ cawan air mendidih, sedikitrempah ratus untuk ayam dan herba wangi.

Memasak hidangan ini adalah mudah:

1. Cincang ayam dahulu, kemudian taburkan kepingan dengan garam, rempah ratus, bawang putih, lada merah dan gaul rata.
2. Goreng bahagian kosong di kedua-dua belah dalam minyak panas dengan api yang tinggi sehingga kerak emas yang khas terbentuk.
3. Masukkan kicap ke dalam kuali dan teruskan selama 5 minit lagi.
4. Perkenalkan lobak merah yang dipotong menjadi batang kecil. Goreng produk bersama-sama selama tiga minit.
5. Potong bawang menjadi suku cincin, dan potong cendawan kepada 4 bahagian. Masukkan produk yang disediakan kepada ayam. Dalam kes ini, api boleh dikecilkan.
6. Garam, tuangkan air dan renehkan bertutup selama 25 minit, kecilkan api ke tahap minimum.

Selepas itu, hidangan boleh dihidangkan segera. Ayam dengan cendawan, direbus dengan cara ini, sesuai untuk sebarang ulam (nasi, pasta atau kentang tumbuk).

Dalam isi susu

Ada satu lagi cara yang menarik apabila semua ramuan sesuatu hidangan diproses secara berasingan dalam urutan tertentu. Ini adalah bagaimana ayam dengan cendawan yang direbus dalam susu disediakan. Resipi ini agak mudah. Lebih-lebih lagi, komponen memerlukan yang paling biasa: 300 gram fillet ayam, 1 bawang, 8 cendawan bersaiz sederhana, garam, segelas susu, 20 gram mentega, lada tanah, 30 gram tepung, sedikit minyak sayuran dan sayur-sayuran (dill dengan pasli).

Proses memasak berlaku secara berperingkat:

1. Perkara pertama dalam kuali masukdalam sedikit minyak sayuran, goreng bawang cincang secara rawak sehingga perang keemasan. Selepas itu, produk mesti dipindahkan secara berasingan ke dalam pinggan.
2. Dalam minyak yang sama, goreng kepingan ayam sehingga separuh masak.
3. Pulangkan bawang ke dalam kuali dan masukkan cendawan cincang.
4. Taburkan semuanya dengan tepung dan gaul rata.
5. Tuangkan susu dan renehkan bersama-sama dengan herba cincang selama 4 minit.
6. Dalam hidangan yang telah siap, letakkan mentega dan biarkan ia bertutup selama 5-6 minit.

Selepas itu, hidangan itu boleh dihidangkan dengan selamat di meja dan nikmati rasa berkrim yang menyenangkan dengan senang hati.

Rebus dengan sayur-sayuran

Resipi dengan cendawan dianggap agak asli dan sangat popular sejak kebelakangan ini. Hadiah hutan ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Ambil, sebagai contoh, julienne dengan cendawan dan ayam. Untuk hidangan sedemikian, anda memerlukan: 2 kaki ayam, setengah lada manis, 5 bawang kecil, 200 gram champignons segar, 1 lobak merah, 100 gram krim masam lemak dan keju keras, 50 mililiter wain kering, 20 gram mentega. dan 35 sayuran, 5 gram garam, 2 daun bay, 30 gram tepung, 2 biji lada dan 1 ulas.

Hidangan Perancis asli ini biasanya disediakan dalam acuan kecil:

1. Daging mesti direbus dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan bawang kupas, lada manis dan lobak merah dalam periuk air, dan kemudian selepas mendidih, tambahkan kaki. Jumlah masa memasak ialah 25 minit. Pada masa yang sama, 10 minit sebelum tamat, anda mesti masukrempah ratus (lada, bunga cengkih dan daun bay).
2. Potong bawang lagi separuh cincin dan goreng dalam campuran sayur-sayuran dan mentega.
3. Reneh bertutup selama 15 minit.
4. Selepas itu, anda perlu menuangkan wain dan reneh selama 10 minit lagi.
5. Secara berasingan, dalam kuali lain, goreng sedikit cendawan cincang dan rebus selama 10 minit.
6. Masukkan daging ayam rebus yang dicincang, bawang besar yang telah disediakan, garam dan sedikit lada sulah.
7. Tuangkan krim masam ke atas segalanya, gaul dan segera keluarkan dari api.
8. Tuangkan adunan panas ke dalam acuan, taburkan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit. Di dalam, suhu sepatutnya sudah 180 darjah.

Hidangan itu dianggap siap sebaik sahaja keju cair dan perang dengan baik. Resipi dengan cendawan sedemikian amat sesuai untuk meja perayaan atau bertemu tetamu.

Hidangan dengan kentang

Resipi ayam rebus dengan cendawan dan kentang mungkin yang paling boleh diterima ketika datang ke makan malam yang lazat dan cepat. Ini memerlukan bahan-bahan berikut: ¼ bangkai ayam, 5 kentang dan cendawan putih besar yang sama, bawang, 1 lobak merah, 35 gram minyak sayuran, garam dan beberapa tangkai dill.

Hidangan ini disediakan dalam beberapa langkah:

1. Pertama, daging mesti dibahagikan kepada bahagian.
2. Potong bawang dan lobak merah yang telah dikupas menjadi separuh cincin besar.
3. Goreng makanan yang disediakan selama 3 minit dalam kuali dengan minyak.
4. Tambahkan 100 mililiter airdan renehkannya selama 6 minit.
5. Potong kentang yang telah dibasuh menjadi kepingan besar. Ia tidak perlu dibersihkan walaupun. Masukkan kentang cincang ke dalam makanan mendidih dan renehkan semuanya bersama-sama selama 3-4 minit.
6. Garam, gaul rata dan tahan selama 5 minit lagi.

Sebelum dihidangkan, hidangan ini boleh dihiasi dengan dill cincang.

Teknologi untuk membantu

Cara paling mudah untuk memasak rebusan ayam dengan cendawan dalam periuk perlahan. Malah seorang nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan menghadapi hidangan sedemikian. Sebelum ini, anda perlu mengumpul semua produk yang diperlukan pada desktop: 0.6 kilogram fillet ayam, 1 kilogram kentang, 400 gram cendawan, 2 bawang, 35 gram minyak sayuran, 3 lobak merah, garam, satu sudu perasa Vegeta dan beberapa herba segar.

Urutan memasak:

1. Potong bawang sebanyak mungkin (anda boleh menggunakan pengisar untuk ini), dan potong lobak merah menjadi separuh cincin yang kemas.
2. Masukkan produk yang disediakan dalam mangkuk, tambah minyak dan tetapkan mod "membakar". Goreng selama 20 minit dengan kacau berterusan.
3. Potong cendawan dan daging ayam secara rawak. Potongan hendaklah bersaiz sederhana.
4. Tambahkannya ke dalam sayur goreng, tuang setengah gelas air dan reneh selama 20 minit lagi pada mod yang sama.
5. Selepas isyarat pemasa, masukkan kentang yang telah dikupas dan bersaiz sederhana. Tetapkan mod "stewing" dan masak di bawah tudung selama 2 jam.

Hidangan itu ternyata lembut, wangi dan sangat lazat.

Popular

Dalam kebanyakan kes, rebusan ayam dengan cendawan dalam krim masam disediakan. Pilihan ini mungkin yang paling popular. Untuk mengulanginya di rumah, anda mesti mempunyai: 300 gram cendawan segar dan jumlah krim masam yang sama, garam, bangkai ayam seberat kira-kira 1.5 kilogram, sedikit lada tanah dan minyak sayuran.

Semuanya dilakukan dengan sangat mudah:

1. Pertama, bangkai mesti dicuci bersih, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Untuk kemudahan, lebih baik menggunakan fillet. Ini menghilangkan keperluan untuk memilih tulang semasa makan.
2. Goreng daging dalam sedikit minyak sayuran sehingga terbentuk kerak emas yang khas.
3. Potong cendawan yang telah dibasuh menjadi kepingan.
4. Tambahkannya ke dalam kuali bersama lada dan goreng selama 20 minit lagi.
5. Tuangkan produk dengan krim masam dan reneh di bawah tudung selama setengah jam.

Untuk menyerlahkan rasa hidangan, anda boleh meletakkan beberapa ulas bawang putih di hujungnya. Jika tiba-tiba tiada krim masam di dalam rumah, ia boleh digantikan dengan krim berat dengan mudah. Rasa hidangan siap tidak akan lebih buruk daripada ini.