Pahit nyata: resipi buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada abad ke-19, pengeluaran besar-besaran alkohol kentang dan vodka murah daripadanya telah tersebar luas di Rusia. Walau bagaimanapun, mabuk dari pahit ternyata tidak menyenangkan - pengguna mengalami mabuk yang teruk. Pada masa itu, vodka Starka menjadi sangat popular di Eropah Timur. Resipi untuk minuman beralkohol ini dan istilahnya sepadan dengan resipi untuk "Vodka Lama". Menurut pakar, alkohol ini berasaskan roh yang diselitkan dengan daun pir dan epal. Mungkin, kerana resipi yang sama, pencinta alkohol yang kuat "Starka" boleh dikelirukan dengan "Vodka Lama". Berwarna itu dihasilkan di Lithuania, wilayah barat Rusia, Belarus dan Ukraine di ladang pemilik tanah dengan cara kraftangan. Resipi untuk membuat "Starkey" telah menjadi kebanggaan banyak penyuling. Berdasarkan ulasan, minuman keras ini tidak dilupakan hari ini. Resipi Starkey di rumah menyediakan beberapa pilihan pembuatan, yang anda akan pelajari lebih lanjut daripada iniartikel.

Memperkenalkan minuman

Starka ialah minuman beralkohol yang kuat. Selaras dengan resipi, ia dibuat daripada roh, yang, pada gilirannya, diperoleh sebagai hasil daripada penuaan rai pahit. Vodka yang kuat ini dituangkan ke dalam tong oak, yang digunakan untuk menyimpan wain, dan kemudian daun epal dan pir ditambah. Menurut resipi, "Starka" buatan sendiri juga boleh dibumbui dengan perbungaan linden. Alkohol untuk tincture dalam kiub penyulingan disuling dua kali ganda. Untuk menjadikan rasanya sesedap mungkin, hanya tong lama digunakan dalam proses pengeluaran, di mana wain atau pelabuhan telah berumur sebelum ini. Minuman beralkohol ini telah diselitkan selama hampir 25 tahun. Menurut pakar, dalam tempoh inilah vodka rai yang kuat berjaya menjadi tua. Nama tincture berasal dari Poland: seorang wanita tua dipanggil starka. Berdasarkan banyak ulasan pencinta alkohol buatan sendiri, tincture yang baik boleh dibuat dari Sam. Bagaimana cara membuat Starka daripada moonshine di rumah?

Resipi 1

Menurut pakar, kaedah ini dianggap paling popular di kalangan pembuat wain berpengalaman. Dibuat mengikut resipi ini, "Starka" adalah kacukan antara wain dan pahit. Berwarna mempunyai warna ambar gelap yang kaya, aroma yang kompleks dan rasa yang sangat pedas. Penunjuk kekuatan ialah 36 pusingan. Anda boleh menyimpan minuman selama 5 tahun. Menurut resipi, penyediaan "Starkey" di rumah dijalankan denganmenggunakan bahan berikut:

• Satu liter rai moonshine. Adalah penting bahawa "sam" disuling dua kali ganda.
• 20 g kulit kayu oak.
• Satu secubit gula vanila dan buah pala yang dikisar.
• Daun pir dan epal (25 g setiap satu).
• Bunga limau kering (10 g).
• Gula (dari 5 hingga 10 g).
• Sebiji lemon.

Kemajuan kerja

Mengikut resipi, "Stark" daripada moonshine di rumah dibuat seperti berikut:

1. Pertama, bahan berlebihan dikeluarkan dari kulit kayu oak. Ia diletakkan di dalam bekas di mana air mendidih dituangkan. Jadi kulit kayu harus berdiri selama setengah jam.
2. Seterusnya, kuahnya di toskan.
3. Kulit kayu hendaklah dibilas dengan air paip sejuk.
4. Lemon hendaklah dibasuh dengan air suam menggunakan kain lap yang keras. Selepas sitrus lap dengan tuala dengan teliti.
5. Supaya minuman beralkohol tidak menjadi sangat pahit, menghilangkan perahan, anda tidak perlu menyentuh pulpa lemon.
6. Selanjutnya, kulit sitrus, kulit kayu oak yang disediakan, kopi kisar, bunga limau kering, buah pala, pear dan daun epal diletakkan di dalam bekas yang berasingan. Isinya dicampur dengan teliti dan digosok. Pin penggelek kayu sesuai untuk tujuan ini.
7. Selepas jisim yang terhasil diisi dengan gula dan "Sam".
8. Selepas melengkapkan langkah ini, botol ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang gelap.
9. Alkohol hendaklah diselitkan pada suhu bilik selama satu setengah hingga dua minggu. Goncang kandungannya sekali sehari.

Peringkat akhir

Selepas dua minggu, kandungan botol dapat dirasai. Pada masa ini, minuman itu harus mempunyai rasa cognac ciri dan aroma yang menyenangkan. Kini alkohol tertakluk kepada prosedur penapisan. Untuk tujuan ini, anda memerlukan penapis kasa atau kapas. Pada akhirnya, alkohol dibotolkan, selepas itu mereka ditutup rapat dan diletakkan di dalam bilik sejuk. Berdasarkan banyak ulasan, "Starka" buatan sendiri sepatutnya masih bertahan selama seminggu untuk akhirnya masak.

Cara kedua

Menurut pakar, resipi moonshine Starkey ini menyediakan teknologi yang lebih mudah. Walau bagaimanapun, vodka wangi diperolehi, yang mempunyai rasa yang lembut dan halus. Kelebihan alkohol ini ialah ia tidak mengeluarkan minyak fusel dan alkohol. Untuk menyediakan "Starka", seorang pencinta alkohol buatan sendiri perlu memperoleh produk berikut:

• Vodka yang baik (500 ml).
• Lemon (1 pc.).
• Gula. Ia akan mengambil masa dari 5 hingga 7 tahun.
• Kulit kayu oak (10 g).
• Kopi asli (4 biji).
• Pila. Ia mestilah dalam bentuk serbuk. Dua secubit sudah memadai.

Bagaimana cara membuat minuman beralkohol?

Seperti dalam kes sebelumnya, anda harus bermula dengan penyediaan sitrus: lemon dibasuh dengan teliti dan dikeringkan. Semasa mengeluarkan perahan, berhati-hati agar tidak menangkap pulpa.

Segar lagidipotong menjadi jalur nipis. Kulit kayu ek dalam mangkuk dalam yang berasingan dituangkan dengan air mendidih. Ia diproses tidak lebih daripada 10 minit. Selepas masa ini, kuahnya dikeringkan, dan kulit kayu oak digantikan di bawah air sejuk yang mengalir. Kulit ek, kulit lemon dan buah pala, diletakkan dalam botol kaca, ditutup dengan gula. Biji kopi keseluruhan juga diletakkan di sini. Kini bahan-bahan di atas boleh diisi dengan pahit.

Pada penghujungnya, bekas kaca ditutup rapat. Untuk tujuan ini, berdasarkan ulasan, penutup nilon adalah sesuai. Campuran akan diselitkan di dalam bilik yang gelap dan hangat selama 10 hari. Agar minuman menjadi rona ambar yang cantik, botol itu perlu digoncang sekali sehari. Pada akhirnya, tincture ditapis melalui kain kasa. Seperti yang dinasihatkan pakar, adalah lebih baik untuk menundukkan produk kepada penapisan berganda. Stark harus masak di tempat yang sejuk selama 4 hari.

Versi 3

Proses teknologi boleh dikatakan sama dengan kaedah memasak sebelum ini. Oleh kerana fakta bahawa dalam kes ini komponen lain akan diperlukan, rasa minuman beralkohol siap akan berbeza. Berdasarkan banyak ulasan, Starka mempunyai banyak persamaan dengan cognac tua dari segi rasa. Di samping itu, warna sitrus yang terang adalah wujud dalam tincture. Untuk memasaknya di rumah, tukang rumah perlu membeli komponen berikut:

• Vodka berkualiti (3 l).
• Gula (20 g).
• Sebiji lemon.
• 50g kulit kayu oak.
• 2 g vanillin.
• 7 g pala dikisar.

Mengenai prosedurhasil kerja

Pertama sekali, dalam lemon dibasuh dan dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis, anda perlu mengeluarkan semua biji. Seterusnya, kulit kayu oak diproses dalam air mendidih selama 15 minit, dan kemudian dibasuh dengan air sejuk. Selepas kulit kayu, bersama dengan lemon cincang, diletakkan dalam botol, di mana semua bahan lain dituangkan. Kini bes alkohol ditambah ke dalam adunan dan digaul sebati.

Seperti dalam kaedah sebelumnya, bekas itu ditutup rapat dan diletakkan di dalam bilik sejuk. Tempoh menunggu adalah dua minggu. Berdasarkan ulasan, jika perlu, ia boleh dilanjutkan untuk beberapa hari lagi. Botol digoncang setiap hari. Penapisan berganda tincture dilakukan dengan menggunakan kain kasa atau bulu kapas. Selepas melengkapkan langkah ini, minuman beralkohol sedia untuk diminum. Seperti yang dinasihatkan oleh pakar, lebih baik menunggu beberapa hari lagi untuk pewarna masak sepenuhnya.

Mengenai minuman tahan lama

Menurut ahli alkohol berkualiti, tincture yang dibuat mengikut resipi ini mempunyai rasa pahit manis, aroma yang kaya dan warna yang cantik. Satu-satunya kelemahan Starkey ialah ia mengambil masa yang sangat lama untuk bertahan. Minuman beralkohol ini disediakan berdasarkan satu liter moonshine rai suling dua kali, 60 ml cognac, 110 ml wain port dan satu liter alkohol. Adalah wajar penunjuk kekuatannya tidak lebih rendah daripada 70 darjah. Minuman ini diperisakan dengan daun pir (20 g), epal (50 g), fruktosa atau sirap gula (10 g).

Bagaimana cara membuat tincture spirit dan vodka?

Masak "Stark", iaitu tincture untuk alkohol, menurutresipi ini perlu mematuhi urutan tindakan berikut:

• Mula-mula, basuh dan keringkan daun dengan teliti. Kemudian mereka mengisi balang kaca.
• Seterusnya, alkohol dituangkan ke dalam bekas.
• Balang bertutup diletakkan di tempat yang sejuk selama seminggu.
• Pada peringkat ini, infusi yang telah siap ditapis menggunakan penapis kapas atau kain kasa. Produk siap pakai sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk.

Begitu juga, vodka Stark dibuat di rumah. Pertama, infusi alkohol disediakan berdasarkan daun dari pokok epal dan pir. Untuk tujuan ini, anda memerlukan 300 ml alkohol. Kemudian "Sam", wain pelabuhan dan cognac dituangkan ke dalam bekas kaca yang berasingan. Seterusnya, campuran dibumbui dengan vanillin dan infusi alkohol epal-pir siap sedia. Minuman itu hendaklah dalam bekas kaca tertutup rapat di dalam bilik sejuk. Dalam 7 hari pertama, kandungan digoncang setiap hari. Menurut pakar, resipi ini memberikan pendedahan yang panjang. Agar Stark menjadi berkualiti tinggi, ia perlu berdiri di dalam bilik bawah tanah selama sekurang-kurangnya 10 tahun. Selepas masa ini, infusi ditapis menggunakan penapis kapas atau kain kasa, dan kemudian dibotolkan.

Sebagai penutup

Sudah tentu, Starka buatan sendiri sama sekali tidak berkaitan dengan alkohol elit. Namun begitu, ia mempunyai rasa yang agak menyenangkan. Selain itu, tanpa pelbagai pekat dan pewarna, dengan bahan semulajadi, minuman beralkohol ini tidak berbahaya. Kepada mereka yangsuka bereksperimen, kami boleh mengesyorkan cuba mencipta resipi tincture anda sendiri. Untuk tidak memindahkan bahan mentah, lebih baik bekerja dengan jumlah yang kecil.