Sup cendawan. Resipi langkah demi langkah, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara penggemar makanan yang lazat, hampir tidak ada orang yang tidak peduli dengan cendawan. Sesungguhnya, daripada hadiah hutan ini anda boleh memasak begitu banyak hidangan yang benar-benar menyelerakan dan mengenyangkan sehingga sukar untuk menyenaraikan segala-galanya. Rebus cendawan yang kaya sangat baik, yang mudah disediakan dan dimakan dengan senang hati.

Rebus biasa

Untuknya, yang dikenali sejak dahulu kala, kami mendedikasikan artikel masakan kami. Lagipun, "sip panas" sentiasa baik untuk perut. Nenek moyang kita memahami perkara ini dengan baik, dan oleh itu mereka tahu cara memasak walaupun nipis, tetapi kaya terlebih dahulu daripada produk yang minimum. Rebus cendawan sebenar dan harus nipis, dengan banyak sup, seperti yang ditunjukkan oleh nama jenis hidangan. Dan kami akan memasaknya seperti ini.

Anda memerlukan kira-kira 40-50 g tepung dan mentega, 2 telur ayam besar dan 300 g cendawan segar. Kupas, basuh, cincang halus dan goreng sehingga masak. Tambah sikit. Cairkan mentega dalam kuali yang berasingan dan goreng tepung di dalamnya sehingga perang keemasan. Pukul telur dengan pukul dan tuangkan ke dalam tepung, campurkan. Anda telah mendapat asas di mana rebusan cendawan dimasak. Tuangkan air sejuk ke dalam periukTuangkan adunan tepung telur tadi. Apabila kandungan kuali mendidih, masukkan cendawan. Rebus sup selama 25 minit dengan api perlahan, pada akhir garam secukup rasa, lada. Rebus cendawan ini diperisakan dengan bawang hijau yang dicincang halus dan krim masam pekat. Ia sangat baik dengan roti hitam hangat atau crouton gandum bawang putih. Cubalah!

Sup sup

Satu lagi hidangan, sangat popular, di restoran Eropah Barat yang mengamalkan masakan Slavik Timur dan Rusia, khususnya, juga boleh menjadi tetamu tetap di meja makan anda. Ini juga merupakan sup cendawan, resipi yang sangat diminati dan berjaya di kedai minuman paling terkenal di St. Petersburg dan Moscow pada abad ke-19. Bangsawan Rusia, yang biasanya lebih suka hidangan asing daripada makanan tempatan, anehnya, menyukai sup yang kelihatan tidak biasa ini. Kemungkinan besar, ini kerana rebusan cendawan dengan barli yang dimaksudkan diserap dengan sempurna oleh badan, mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran gastrousus, rendah kalori dan berkhasiat pada masa yang sama, mengenyangkan dengan sempurna dan mengekalkan rasa kenyang untuk lama.

Apa yang dia perlukan? Setengah kilogram cendawan segar, terbaik daripada semua champignons, kira-kira 100-120 g barli mutiara, 1-2 lobak merah sederhana, 1 bawang dan beberapa kentang.

Dua komponen utama sup - bijirin dan cendawan - rebus secara berasingan sehingga lembut. Keluarkan champignons dengan sudu berlubang dan potong menjadi kepingan besar, dan jangan tuangkan sup dari mereka, anda masih memerlukannya. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Bawang besarpotong separuh cincin. Masukkan dalam kuahnya, masukkan sayur, bubur, biarkan mendidih, garam dan masak sehingga empuk. Pada akhir, masukkan cendawan. Dihidangkan di atas meja rebusan cendawan champignons dengan krim masam atau krim.

Rebus kentang dengan akar

Jika sebelum ini kita menumpukan pada masakan kebangsaan Rusia, kini kita akan memberi perhatian kepada masakan Czechoslovak. Hakikatnya adalah bahawa orang Slovakia dan Czech mempunyai sup cendawan dengan krim - hidangan tradisional yang sama seperti sup kubis Rusia, dan orang Ukraine mempunyai borscht. Dan secara umum, belajar tentang cita rasa masakan orang lain adalah menarik dan bermaklumat!

Jadi, apa sebenarnya yang anda perlukan untuk memasak? 1-2 lobak merah, sekeping saderi dan akar pasli, sedikit jintan manis, 2 bawang besar, 250 g kentang, 20 g cendawan kering, 2 sudu besar tepung, beberapa ulas bawang putih, garam secukup rasa. Pembalut memerlukan 200g krim.

Potong bawang, lobak merah dan akar menjadi jalur nipis. Goreng mereka dalam mentega sehingga lembut. Rendam cendawan terlebih dahulu selama 4-5 jam. Kemudian rebus dan potong. Potong kentang menjadi kepingan dan masak sehingga separuh masak dalam sup cendawan. Goreng tepung, dan kemudian masukkan cendawan, goreng bawang, jintan ke dalamnya dan reneh selama 10 minit dengan api yang rendah. Pindahkan segala-galanya ke sup, letakkan bawang putih, cincang dan dicampur dengan garam (secukup rasa). Tuangkan krim, biarkan mendidih dan keluarkan dari api. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Rebus sekoi dengan cendawan

Jom kembali semula ke domestikasal usul masakan. Di antara pelbagai jenis rebusan cendawan, sup millet tidak menduduki tempat terakhir. Ia sangat wangi, menyelerakan, mengenyangkan sehinggakan makan hidangan sebegitu adalah satu keseronokan yang sebenar.

Bahan: 100 g cendawan segar, 50 g millet, 1 bawang sederhana, mentega untuk menggoreng, krim masam dan herba untuk berpakaian. Garam dan herba juga diperlukan.

Bilas bijirin dengan baik untuk membersihkan lapisan pahit dari bijirin. Cincang halus cendawan. Masukkan kedua-dua komponen ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan. Bawang dipotong separuh cincin dan goreng dalam minyak. 10 minit sebelum mematikan sup, letakkan beberapa daun bay dan goreng di dalamnya, garam secukup rasa. Sup dengan krim masam sebegini sangat bagus, yang tidak sepatutnya anda simpan!

chowder barli

Rebus cendawan jenis seterusnya ialah sup barli dengan hadiah hutan. Seronoknya jika dimasukkan ke dalam menu mingguan suri rumah, yang memastikan keluarga makan pelbagai, sihat dan enak. Sup dimasak dalam sup daging.

Resipi sup adalah seperti berikut: ambil 250-300 g cendawan segar, basuh, kupas, potong kecil. Cincang 1 biji bawang besar. Cairkan beberapa sudu mentega dalam kuali, masukkan bawang dan cendawan dan renehkan sehingga hampir masak, garam secukup rasa. Secara berasingan, tuangkan beberapa sudu besar gandum barli ke dalam periuk sup, biarkan mendidih selama kira-kira 15 minit. Kemudian letakkan hirisan kentang (2 saiz sederhana). Selepas 5-7 minit lagi, masukkan cendawan dan hirisan tomato. Garam, jika perlu, tambahbeberapa daun salam dan daging dipotong menjadi kepingan kecil dari kuahnya. Biarkan semuanya masak selama 10 minit lagi dan matikan. Potong pasli dan dill, masukkan ke dalam setiap mangkuk sup, musim dengan krim masam. Hidangkan chowder dengan crouton pedas yang digosok bawang putih.

Susu susu

Dan sekali lagi resipi masakan antarabangsa. Kali ini kita akan bercakap tentang makanan istimewa B altik, khususnya, rebus cendawan susu. Anda memerlukan setengah liter susu segar, kira-kira 250-300 g sup daging, sedikit mentega, 130 g cendawan segar, beberapa kentang, bawang, sedikit dill. Potong kentang menjadi kepingan dan rebus dalam sup masin. Potong cendawan menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin, rebus semuanya dalam mentega sehingga hampir masak. Pindahkan mereka ke kentang rebus, biarkan mendidih dengan api perlahan selama 5 minit. Kemudian tuangkan susu, biarkan mendidih lagi, tambah garam, letakkan dill cincang dan matikan. Bukankah ini hidangan yang hebat?