Bayam: sifat berguna dan kontraindikasi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bayam telah digunakan oleh pelbagai budaya sepanjang sejarah, terutamanya masakan Mediterranean, Timur Tengah dan Asia Tenggara. Ia boleh dimasukkan dengan mudah dalam banyak diet. Oleh kerana pelbagai manfaat sayuran ini, disyorkan untuk mengambil bayam dengan kerap. Salah satu sebab utama mengapa bayam sangat penting dan dihargai di seluruh dunia ialah ia sangat tahan lasak. Dia mungkin bertahan pada musim sejuk dan kembali sihat pada musim bunga.

Apakah itu bayam?

Bayam ialah ahli keluarga Amaranthaceae, dan nama saintifiknya ialah Spinacia oleracea. Ia adalah sayuran berdaun hijau yang tersedia untuk semua orang. Ia adalah sumber yang kaya dengan mineral, vitamin, fitonutrien. Semua ini bersama-sama menjadikan sifat daun bayam berguna untuk beberapa proses penting.

Bayam boleh dimakan mentah sebagai sebahagian daripada banyak salad dan bolehjuga rebus atau goreng. Ia boleh dimakan sebagai ulam sayur atau ditambah kepada beberapa resipi sup dan rebus biasa. Ia berasal dari Timur Tengah dan telah ditanam di Parsi beribu-ribu tahun dahulu. Dari sana ia dibawa ke China kira-kira 1500 tahun dahulu. Ia pergi ke Eropah selepas beberapa abad dan cepat menjadi makanan ruji dalam beberapa masakan.

Sifat berfaedah bayam digunakan dalam resipi di pelbagai bahagian dunia sebagai tumbuhan ubatan. Ia secara khusus disertakan dalam masakan untuk membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Mari kita lihat lebih dekat khasiat bayam untuk tubuh manusia.

Fakta Bayam

Pelbagai manfaat kesihatan bayam dikaitkan dengan kehadiran mineral, vitamin, pigmen dan fitonutrien, termasuk kalium, mangan, zink, magnesium, besi dan kalsium. Bayam adalah sayuran hijau yang mempunyai taburan yang sangat luas. Ia boleh ditanam secara berkualiti di dalam negara atau dibeli di pasaran. Ia merupakan sumber vitamin seperti asid folik, niasin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C dan mengandungi kesan vitamin penting yang lain.

Unsur penting lain, termasuk tiamin dan riboflavin, yang digunakan dalam pelbagai tindak balas dalam badan, juga terdapat dalam bayam. Ia juga kaya dengan pigmen seperti beta-karotena, lutein, xanthene, dan klorofilin. Bahagian yang terbaik ialah bayam rendah lemak. Bayam menawarkan pelbagai manfaat kesihatan untuk kebanyakan proses fisiologi, sama ada dimakan mentah atau dimasak.lihat.

Manfaat kesihatan

Makan sayur ini penting untuk mengekalkan kesihatan tubuh badan. Pelbagai manfaat kesihatan bayam (gambar adalah salad vitamin dengan bayam) termasuk yang berikut.

Meningkatkan penglihatan

Bayam adalah sumber yang kaya dengan beta-karotena, lutein dan xantena, yang semuanya baik untuk penglihatan. Mengambil sayur ini boleh mengelakkan kekurangan vitamin A, kegatalan, dan sindrom mata kering. Ini juga disebabkan oleh beberapa sifat anti-radang bayam, yang boleh mengurangkan bengkak atau kerengsaan mata.

Manfaat neurologi

Sesetengah komponen bayam, seperti kalium, asid folik dan pelbagai antioksidan, diketahui memberi manfaat neurologi kepada orang yang mengambilnya dengan kerap. Menurut neurosains, folat mengurangkan kejadian Alzheimer, jadi bayam adalah idea yang sangat baik untuk orang yang berisiko tinggi mengalami gangguan neurologi atau kognitif. Kalium juga merupakan sebahagian daripada kesihatan otak dan telah dikaitkan dengan peningkatan aliran darah ke otak dan peningkatan kepekatan dan aktiviti saraf.

Menstabilkan tekanan darah

Bayam sangat tinggi kalium dan rendah natrium. Komposisi mineral ini sangat bermanfaat untuk pesakit tekanan darah tinggi kerana kalium menurunkan dan natrium meningkatkan tekanan darah. Folat dalam bayam juga membantu mengurangkan tekanan darah tinggi dan melegakan saluran darah.saluran darah sambil mengekalkan aliran darah yang betul. Dengan menurunkan tekanan darah dan melegakan ketegangan saluran darah dan arteri, anda boleh mengurangkan beban pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan pengoksigenan organ dan sistem badan untuk kefungsian optimum.

Membantu dalam mineralisasi tulang

Bayam adalah sumber vitamin K yang baik, yang membantu dalam mengekalkan kalsium dalam matriks tulang, yang membawa kepada mineralisasi tulang. Selain itu, bahan berfaedah lain seperti mangan, kuprum, magnesium, zink dan fosforus juga membantu dalam membina tulang yang kuat dan mencegah osteoporosis.

Mengurangkan risiko katarak

Lutein dan zeaxanthin yang terdapat dalam bayam bertindak sebagai antioksidan yang kuat, sekali gus menghalang pendedahan kepada sinaran ultraungu yang boleh menyebabkan katarak. Mereka juga mengurangkan kesan radikal bebas, yang boleh menjadi punca utama katarak dan penyakit mata yang lain.

Mempercepatkan metabolisme

Ada sebab mengapa doktor mengesyorkan menambah bayam ke dalam diet anda. Jumlah protein yang terdapat dalam bayam sangat mengagumkan untuk mana-mana sayuran, dan ia mudah dipecahkan oleh enzim kepada asid amino yang diperlukan oleh manusia. Mereka juga meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyembuhkan luka dan memberikan rangsangan kepada keseluruhan metabolisme, memastikan semua organ berfungsi pada tahap yang optimum. Di samping itu, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa tilakoid, yang terdapat dalam bayam, boleh membendung keinginan makanan dan kelaparan, yang boleh membantu penurunan berat badan.berat.

Melawan ulser

Bayam dan beberapa sayuran lain didapati mempunyai keupayaan untuk melindungi lapisan perut, seterusnya mengurangkan kejadian ulser perut. Di samping itu, glikogliserolipid yang terdapat dalam berduri boleh meningkatkan kekuatan saluran penghadaman, sekali gus menghalang sebarang keradangan yang tidak diingini di bahagian badan ini.

Membantu perkembangan janin

Folat yang terdapat dalam bayam adalah penting untuk janin yang sedang membesar untuk membangunkan sistem sarafnya dengan betul. Kecacatan seperti celah lelangit atau saraf tunjang boleh berlaku disebabkan oleh kekurangan folat. Vitamin A yang terkandung dalam bayam disyorkan untuk diambil oleh ibu hamil dalam kuantiti yang banyak. Vitamin A penting untuk perkembangan paru-paru janin. Ini adalah beberapa manfaat kesihatan bayam untuk wanita.

Mengurangkan keradangan

Bayam mempunyai banyak sebatian anti-radang, lebih daripada sedozen. Mereka diklasifikasikan ke dalam kategori glukuronida metilenedioksi-flavonoid, dan bayam adalah salah satu sayuran yang paling berkuasa apabila ia datang untuk mengurangkan keradangan di seluruh badan. Ini bukan sahaja melindungi jantung daripada keradangan berbahaya dan mencegah kanser, tetapi juga mengurangkan keradangan dan kesakitan yang berkaitan dengan keadaan seperti arthritis dan gout, yang menjejaskan berjuta-juta orang di seluruh dunia. Ini adalah faedah penting bayam untuk badan.

Merawat dan mencegah kanser

Bayam terdiri daripada pelbagai komponen penting yang didapati menjanjikan dalam rawatan dan pencegahan pelbagai jenisbarah. Kajian terbaru menunjukkan bahawa bayam sangat berkesan terhadap kanser prostat yang agresif, dan ini disebabkan oleh epoxyxanthophylls, yang merupakan karotenoid unik, bersama-sama dengan neoxanthin dan violaxanthin, yang secara langsung mengurangkan aktiviti tumor dan penyebaran kanser ke seluruh badan.

Protein untuk tumbesaran bayi

Bayi digalakkan memberi makan bayam, yang akan membekalkan mereka dengan protein, vitamin, mineral dan fitonutrien. Nutrien ini membawa kepada perkembangan berkadar dalam peringkat pertumbuhan utama.

Sifat pemakanan

Satu cawan daun bayam mengandungi:

• 27 kalori
• 0.86g protein;
• 30 miligram kalsium;
• 0.81g besi;
• 24 miligram magnesium;
• 167 miligram kalium;
• 2, 813 mcg vitamin A;
• 58 mikrogram folat.

Bayam juga mengandungi vitamin K, serat, fosforus dan tiamin. Kebanyakan kalorinya datang daripada protein dan karbohidrat.

Bayam adalah sayuran yang sangat serba boleh dan boleh dimakan mentah atau dimasak. Ia tersedia segar, beku atau dalam tin

Bayam adalah salah satu sayuran paling sihat untuk dimasukkan sebagai ruji dalam diet anda. Ia kaya dengan nutrien dan menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Tetapi bayam mempunyai sifat berguna dan kontraindikasi. Pengambilan herba ini secara berlebihan boleh berbahaya kerana ia mempunyai beberapa kesan sampingan yang berpotensi.

Penyerapan mineral yang lemah

Makan bayam boleh mengganggu penyerapan mineral oleh badan. Ia mengandungi banyak asid oksalik, yang diketahui mengikat beberapa sebatian mineral penting seperti kalsium, magnesium, zink, dan lain-lain. Oleh sebab itu, badan tidak mendapat cukup unsur-unsur ini. Ini boleh mengganggu fungsi normal sistem kita dan membawa kepada pelbagai penyakit yang berkaitan dengan kekurangan mineral. Dalam kes ini, sifat bermanfaat bayam dan kontraindikasi untuk wanita khususnya adalah melawan.

Senak

Bayam adalah sumber serat yang kaya. Makan hanya secawan bayam yang dimasak menyediakan hampir 6g nutrien ini. Walaupun pengambilan serat baik untuk pencernaan yang sihat, badan kita memerlukan masa untuk membiasakannya. Inilah sebabnya mengapa bayam boleh menyebabkan beberapa gangguan perut seperti gas perut, kembung perut, kekejangan, dan juga sembelit. Untuk mengelakkan perkara ini, cuba masukkannya ke dalam diet biasa anda secara perlahan-lahan.

Cirit birit

Dalam kes paling teruk gangguan gastrousus yang disebabkan oleh bayam, cirit-birit ringan hingga sederhana boleh dialami. Ini selalunya berlaku apabila anda terlalu mengambil makanan berserat tinggi. Oleh itu, jika bayam diambil bersama makanan berserat tinggi yang lain, ada kemungkinan demam dan sakit perut akan muncul.

Anemia

Salah satu kesan sampingan bayam juga menyebabkan anemia. ya,bayam kadangkala boleh menyukarkan badan untuk menyerap jumlah zat besi yang diperlukan daripada makanan yang ditelan. Sayuran berdaun itu sendiri sarat dengan zat besi bukan kimia atau berasaskan tumbuhan yang tidak dapat diserap dengan mudah oleh badan. Ini boleh menyebabkan kekurangan zat besi.

Batu buah pinggang

Bayam kaya dengan purin. Ini adalah kumpulan sebatian organik tertentu yang memasuki badan kita secara berlebihan, bertukar menjadi asid urik. Ini sangat tidak baik untuk kesihatan buah pinggang kerana kehadiran asid urik yang berlebihan boleh meningkatkan pemendapan kalsium dalam buah pinggang. Akibatnya, batu karang kecil dan sederhana berkembang. Kandungan asid oksalik bayam juga bertanggungjawab kerana ia bergabung dengan kalsium makanan dan membentuk pemendakan kalsium oksalat.

Gout

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, bayam mengandungi purin yang tinggi, yang dimetabolismekan dalam badan kita dan akhirnya meningkatkan asid urik. Jadi, jika orang sudah terdedah kepada penyakit seperti arthritis gouty, adalah perlu untuk menghentikan pengambilan bayam secara berlebihan.

Reaksi alahan

Walaupun jarang, bayam kadangkala boleh menyebabkan reaksi alahan. Bahan tumbuhan mengandungi histamin, yang mungkin menyebabkan beberapa kesan pseudo-alahan kecil. Alahan kepada imunoglobulin E (IgE) dalam tumbuhan juga agak biasa.

Kesimpulan

Bayam ialah sayuran hijau berdaun yang berkhasiat. Bayam telah ditunjukkanfaedah, ia mengandungi sejumlah besar semua jenis nutrien yang berkuasa.

Tetapi sebelum menggunakannya, ia patut mempertimbangkan sifat berfaedah dan kontraindikasi bayam, terutamanya untuk wanita. Walau bagaimanapun, tanpa ragu-ragu, bayam ialah makanan yang sangat sihat.