Resipi untuk okroshka yang lazat. Okroshka pada kvass, kefir, whey

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk okroshka yang lazat diketahui ramai penduduk negara kita. Lagipun, hidangan musim panas ini pada asalnya Rusia dan disediakan di rumah dengan kerap. Perlu diingatkan bahawa tidak ada yang sukar dalam mencipta sup sejuk seperti itu. Anda hanya perlu menyimpan semua bahan yang diperlukan dan memprosesnya dengan betul.

Resepi klasik untuk okroshka yang lazat

Bukan rahsia lagi bahawa asas okroshka klasik adalah kvass Rusia. Tetapi sebelum memasukkannya ke dalam hidangan, anda harus menyediakan semua bahan, iaitu:

• sosej rebus berkalori tinggi - kira-kira 150 gram;
• timun segar - 3 keping sederhana;
• telur rebus kampung - 3 biji;
• bawang hijau segar, pasli, dill - dalam tandan sederhana;
• kentang bersaiz sederhana - 3 ubi kecil;
• lobak segar - 3 keping;
• lada kisar, garam meja - gunakan mengikut citarasa anda;
• serupa sebenar bukan berkarbonat - secukup rasa;
• mayonis lemak sederhana - sapukan secukup rasa.

Memproses komponen

Resipi yang dibentangkan untuk okroshka lazat adalah yang paling popular di negara kita. Ini adalah kerana ia dilaksanakanagak cepat dan mudah.

Sebelum anda membentuk sup sejuk dan menghidangkannya ke meja, anda harus menyediakan semua bahan. Telur kampung dan ubi kentang direbus dan kemudian disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Timun segar, sosej rebus dan lobak dipotong dengan cara yang sama. Bagi bawang hijau, dill dan pasli, ia dibasuh dan dicincang dengan pisau tajam.

Proses membentuk hidangan

Okroshka dengan sosej disediakan dengan mudah dan ringkas. Perkara utama pada masa yang sama ialah merebus kentang dan telur terlebih dahulu.

Selepas semua bahan diproses dan dihancurkan dengan betul, teruskan ke pembentukan okroshka. Untuk melakukan ini, letakkan kiub kentang, lobak, sosej rebus, serta telur ayam, bawang hijau, dill dan pasli dalam bekas besar. Semua bahan dicampur dengan baik, mendapat jisim untuk okroshka buatan sendiri.

Bagaimana cara melayani ahli keluarga dengan betul?

Okroshka dengan mayonis ialah hidangan kegemaran ramai orang di negara kita. Tetapi jika anda mengisi jisim yang disediakan sebelum ini dengan hanya sos yang disebutkan, maka anda akan mendapat sejenis salad. Oleh itu, kvass tidak berkarbonat semestinya digunakan untuk membuat sup sejuk.

Jadi, untuk menyajikan hidangan musim panas ke meja makan, campuran sayur-sayuran, sosej dan sayur-sayuran dibentangkan dalam pinggan sup yang dalam, dan kemudian dituangkan dengan jumlah kvass yang mencukupi. Selepas mencampurkan komponen, ia ditambah dengan mayonis (secukup rasa) dan sedikit garam.

Setelah mencampurkan semula bahan-bahan, sup sejuk dibawa ke meja bersama-samasekeping roti atau roti rata.

Bagaimana cara membuat okroshka dengan daging (daging lembu)?

Sedikit orang yang tahu, tetapi okroshka mempunyai banyak pilihan masakan. Hidangan klasik dianggap sebagai hidangan di mana sosej digunakan. Jika anda ingin membuat sup yang lebih berkhasiat dan sihat, maka bukannya bahan yang disebutkan, kami mengesyorkan menggunakan daging rebus biasa. Tetapi perkara pertama dahulu.

Okroshka daging memerlukan penggunaan komponen berikut:

• daging lembu segar - kira-kira 250 gram;
• timun segar - 2 keping sederhana;
• telur rebus kampung - 3 biji;
• bawang putih - 1 kepala;
• bawang hijau segar, pasli, dill - dalam tandan sederhana;
• kentang bersaiz sederhana - 3 ubi kecil;
• lobak segar - 3 keping;
• garam, lada sulah - sapukan mengikut citarasa anda;
• air mineral berkilauan - secukup rasa;
• kefir lemak pekat - sapukan secukup rasa.

Menyediakan bahan

Okroshka klasik pada kefir dengan daging disediakan dengan mudah dan ringkas. Untuk hidangan sedemikian, lebih baik menggunakan daging lembu. Anda juga boleh menggunakan daging lembu, tetapi hanya jika ia tidak tua dan berotot. Bagi daging babi, kambing dan ayam, bahan-bahan ini tidak sesuai untuk membuat sup sejuk.

Jadi, sebelum membuat okroshka, daging lembu dibasuh dengan teliti, semua unsur yang tidak perlu dipotong daripadanya, dan kemudian direbus dalam air masin sehingga masak sepenuhnya. Selepas daging telah menjadi selembut mungkin, iakeluarkan dan sejukkan. Kemudian produk dicincang menjadi kiub kecil.

Juga rebus kentang dan telur secara berasingan. Bahan-bahan ini, bersama-sama dengan timun segar dan lobak, dihancurkan sama seperti daging lembu. Pada penghujungnya, kepala bawang putih, serta sayur-sayuran, dicincang sangat halus dengan pisau tajam.

Bagaimana cara membentuk sup sejuk?

Kami menerangkan di atas bagaimana okroshka pada mayonis terbentuk. Bagi sup sejuk pada kefir dan air mineral, ia dilakukan dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, mula-mula masukkan kentang dan daging ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian masukkan herba segar, telur rebus, timun, lobak dan bawang putih. Campurkan semua bahan dengan baik dan mula meletakkannya di atas pinggan.

Dihidangkan dengan betul di meja makan

Campuran sayur-sayuran dan daging yang terhasil diedarkan pada pinggan dalam dan dituangkan dengan sedikit yogurt berlemak dan pekat. Untuk menipiskan sup sejuk, air mineral berkarbonat juga ditambah kepadanya. Selepas merasai hidangan, ia digaramkan dan dibumbui lada, dan kemudian dibentangkan ke meja bersama sekeping roti.

Buat makan malam whey yang lazat

Whey ialah pembalut yang sempurna untuk okroshka buatan sendiri. Ia boleh dibeli di kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri (contohnya, dalam proses membuat keju kotej buatan sendiri).

Perlu juga diperhatikan bahawa resipi yang dibentangkan untuk okroshka lazat memerlukan penggunaan ham wangi, bukan daging atau sosej. Dengan itu, hidangan akan menjadi lebih berkalori tinggi dan mengenyangkan.

Jadi, untuk membuat sup whey buatan sendiri yang lazat, kita perlukan:

• ham wangi - kira-kira 200 gram;
• timun segar - 2 keping sederhana;
• telur rebus kampung - 3 biji;
• bawang merah - 1 kepala;
• lobak merah bersaiz sederhana - 1 keping;
• bawang hijau segar, pasli, dill - dalam tandan sederhana;
• kentang bersaiz sederhana - 3 ubi kecil;
• lobak segar - 3 keping;
• garam meja - sapukan mengikut citarasa anda;
• whey yang dibeli di kedai atau buatan sendiri - secukup rasa.

Pemprosesan makanan

Okroshka yang betul disediakan seperti ini. Mula-mula anda perlu memanaskan beberapa bahan. Untuk melakukan ini, rebus ubi kentang, telur dan lobak merah dalam air garam. Kemudian mereka disejukkan dan dibersihkan. Produk yang disediakan dicincang menjadi kiub kecil menggunakan pisau tajam atau pemproses makanan. Bagi komponen yang tinggal (radishes, ham wangi, timun segar dan bawang merah), mereka dihancurkan dengan cara yang sama. Mereka juga membasuh sayur-sayuran secara berasingan dan memotongnya dengan sangat halus dengan pisau.

Proses membentuk makan malam

Okroshka buatan sendiri dengan ham dibentuk dengan cara yang sama seperti dalam dua resipi sebelumnya. Kentang, telur dan lobak merah dibentangkan dalam periuk besar, dan kemudian timun segar, lobak, herba, ham wangi dan bawang ditambah. Semua produk yang disenaraikan dicampur dengan sebati dengan sudu besar.

Bagaimana cara mempersembahkan okroshka ke meja dengan betul?

Setelah masakjisim berkhasiat dan wangi untuk okroshka, ia diedarkan pada pinggan, dan kemudian dituangkan dengan jumlah whey yang diperlukan. Dalam kes ini, anda harus mendapatkan konsistensi sup biasa. Selepas merasai hidangan, anda juga boleh menambah garam dan lada padanya. Hidangkan makan malam sedemikian ke meja, sebaik-baiknya dengan sekeping roti rai.

Ringkaskan

Seperti yang anda lihat, membuat sup sejuk musim panas tidak sukar. Dengan menukar komponen tertentu, termasuk berpakaian (kvass, kefir, whey, air mineral, dll.), Anda boleh mengubah bukan sahaja rasa okroshka, tetapi juga nilai tenaganya. Selain itu, untuk lebih banyak kalori dan rasa yang menyenangkan, sesetengah suri rumah menambah mayonis atau krim masam lemak segar pada hidangan sedemikian.

Jika anda menggunakan salah satu resipi okroshka yang dibentangkan, anda pasti akan mendapat sup sejuk yang sangat berkhasiat dan lazat yang akan menarik bukan sahaja kepada isi rumah anda, tetapi juga kepada tetamu jemputan, saudara mara dan rakan rapat. Nikmati hidangan anda!