Piramid makanan. Piramid pemakanan. Pemakanan Sihat: Piramid Makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudah tentu semua orang tahu bahawa kesihatan seseorang, aktivitinya sebahagian besarnya bergantung pada apa yang dia makan. Pada masa ini, ramai saintis di negara maju sangat mengambil berat tentang masalah berat badan berlebihan. Lagipun, ia sering menyebabkan diabetes, strok dan serangan jantung. Hasil daripada penyelidikan yang dijalankan oleh pakar, piramid pemakanan sihat telah dibangunkan. Selanjutnya dalam artikel itu kita akan memahami apa itu.

Maklumat am

Piramid makanan secara visual merupakan gambaran skematik norma pemakanan yang dibangunkan oleh pakar pemakanan. Produk yang diletakkan di dasar struktur membentuk pautan utama menu manusia yang lengkap. Tetapi unsur-unsur di bahagian atasnya disyorkan untuk dimakan dalam kuantiti yang terhad atau dikecualikan daripada diet sama sekali. Piramid makanan telah diiktiraf oleh pakar pemakanan di seluruh dunia dan masih dianggap sebagai salah satu cadangan paling berkesan untuk normalisasi.berat.

Dibangunkan oleh saintis Harvard

Piramid makanan ini sangat diminati. Versi pertama yang diterbitkan adalah dalam bentuk struktur bertingkat. Ia berdasarkan aktiviti fizikal harian, pengambilan cecair (dari 2 liter untuk lelaki dan dari 1.5 liter untuk wanita), serta kawalan berat badan. Dalam setiap peringkat berikutnya, kumpulan produk yang sepadan diletakkan.

Imej struktur

Piramid makanan, yang gambar-gambarnya dibentangkan di bawah, mempunyai taburan visual sektor berikut:

• langkah pertama – asas. Sektor ini termasuk makanan pokok yang sihat untuk setiap hari. Antaranya: produk bijirin penuh, dedak, bijirin, roti gandum, beras perang. Pelbagai minyak sayuran turut disertakan di sini: zaitun, biji serai, bunga matahari, jagung, kacang soya, kacang tanah dan lain-lain.
• langkah ke-2 - beri dan buah-buahan. Pengambilan harian mereka yang disyorkan ialah 2-3 hidangan. Terdapat juga pelbagai jenis sayur-sayuran. Mereka disyorkan untuk dimakan dalam kuantiti tanpa had.
• langkah ketiga - produk tumbuhan yang mengandungi protein disertakan di sini (ini, khususnya, kekacang, kacang). Kadar penggunaannya ialah 1 hingga 3 hidangan sehari.
• langkah ke-4 - produk asal haiwan: pinggang ayam tanpa kulit, ikan, telur. Norma adalah sehingga 2 hidangan sehari.
• langkah ke-5 - produk tenusu. Mereka disyorkan untuk 1 atau 2 hidangan setiap hari.
• langkah ke-6 ialah bahagian atas piramid. Produk dengankekerapan penggunaan yang sangat jarang berlaku. Ini termasuk: daging merah, sosej, marjerin, mentega. Kentang, roti tepung putih, nasi ditapis, gula-gula, minuman berkarbonat berada pada tahap yang sama.

Selain itu, skim ini menekankan keperluan untuk menahan penggunaan alkohol, manakala keutamaan harus diberikan kepada wain merah. Juga, mengikut preskripsi doktor, ia dibenarkan mengambil kompleks vitamin-mineral. Prinsip utama piramid makanan Harvard adalah untuk menyampaikan keperluan untuk penggunaan kerap kumpulan makanan yang terletak di pangkalannya. Semakin tinggi tahap kepunyaan unsur-unsur tersebut, semakin kurang manfaat yang diwakilinya untuk tubuh manusia. Piramid pemakanan, yang dibangunkan oleh pakar Harvard, telah tersebar luas di dunia. Lebih-lebih lagi, ia telah digunakan sebagai sistem penurunan berat badan asas untuk jangka masa yang panjang.

MyPyramid Food Pyramid. Perkembangan lanjutan pakar pemakanan Amerika

Pyramid Pemakanan Sihat Harvard telah banyak berubah. Versi terakhir MyPyramid, diterbitkan pada tahun 2007, telah dibangunkan oleh USDA dan seterusnya menerima status program kerajaan. Piramid Makanan Amerika adalah berdasarkan penyelidikan terkini dalam bidang pemakanan. Tidak seperti pendahulunya, prinsipnya membahagikan unsur-unsur diet tidak berdasarkan pada memperkecilkan peranan mudahkarbohidrat dan lemak asal haiwan, dan membawanya ke kedudukan yang sama dengan lemak sayuran dan karbohidrat kompleks. Piramid makanan ini berdasarkan 5 prinsip asas:

• Pelbagai.
• Perkadaran.
• Kesederhanaan.
• Individu.
• Aktiviti fizikal.

Pelbagai

Prinsip ini mengatakan bahawa semua produk adalah sama penting untuk tubuh manusia. Secara visual, skema ini adalah kompleks sektor pelbagai warna. Lebih-lebih lagi, setiap daripada mereka sepadan dengan kumpulan tertentu elemen diet:

• Warna oren - bijirin. Ini termasuk dedak, pasta bijirin penuh, bijirin, roti gandum dan beras perang. Bijirin rendah lemak. Mereka kaya dengan keseluruhan kompleks vitamin (PP, E, B1, B2), mineral (kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium), protein tumbuhan, serat makanan. Bijirin adalah antara karbohidrat kompleks. Jumlah bijirin penuh yang disyorkan dalam diet harian anda ialah 6 hidangan.
• Hijau - semua jenis sayur-sayuran. Ia perlu mengambil dari 3 hingga 5 hidangan setiap hari. Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa salah satu daripadanya terdiri daripada sayur-sayuran kuning, oren atau hijau, terutamanya kaya dengan beta-keratin.
• Warna merah - beri, buah-buahan. Produk kumpulan ini, serta sayur-sayuran, adalah sumber utama provitamin A dan sebatian organik lain, air, kalium, besi, asid folik, serat, asid organik (benzoik, sitrik,tartarik, salisilik, tartarik). Norma buah-buahan yang disyorkan dalam diet harian ialah 2-3 hidangan. Salah satunya harus tinggi dengan vitamin C. Keutamaan harus diberikan kepada makanan dengan paras glisemik yang rendah.



• Warna kuning - lemak. Yang paling berguna untuk tubuh manusia adalah sayuran. Mereka ditemui dalam kacang, biji, minyak sayuran, dan ikan. Pada masa yang sama, pengambilan makanan tinggi lemak tepu pepejal, seperti marjerin, mentega, lemak konfeksi, disyorkan untuk diminimumkan. Perhatian sedemikian dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular.
• Biru - produk tenusu (keju, susu, yogurt). Kehadiran 2-3 bahagian unsur-unsur segmen ini dalam diet menyediakan badan dengan protein lemak lengkap, keseluruhan kompleks vitamin penting (B2, B6, B12, A, D, E) dan mineral (fosforus, kalsium, magnesium, iodin, zink). Selain itu, produk susu yang ditapai kaya dengan lakto- dan bifidobakteria, yang membantu menormalkan mikroflora usus.
• Ungu - daging merah, ikan, telur, ayam. Norma harian ialah 2-3 hidangan. Protein haiwan yang terkandung dalam produk ini mempunyai semua asid amino penting. Adalah disyorkan untuk memasukkan daging tanpa lemak dengan kandungan lemak rendah dalam diet, contohnya, daging babi tenderloin, fillet daging lembu, kaki kambing. Daging mengandungi vitamin A, B. Ia juga mengandungi zat besi. Ikan kaya dengan asid lemak tak tepu dan vitamin A. Merekamembantu membersihkan badan daripada lemak tepu dan mendapan kolesterol. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti sistem kardiovaskular. Telur adalah gudang vitamin A, B, D dan mineral seperti fosforus, besi, kalsium. Kumpulan ini juga termasuk kekacang dan kacang. Ia adalah sumber protein sayuran, lemak sihat, vitamin E dan serat makanan.

Kekadaran, kesederhanaan, keperibadian

Lebar setiap sektor piramid memaparkan pengambilan harian produk dan secara visual menunjukkan nisbah keseluruhannya. Kita hanya perlu melihat rajah untuk memahami: sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan dan produk tenusu diberi keutamaan tertinggi; daging, ikan, telur dan kacang - sekunder; lemak diberi peratusan penggunaan terkecil. Penggunaan piramid membayangkan pematuhan pengambilan makanan yang sederhana. Oleh kerana walaupun makanan rendah kalori yang dimakan dalam kuantiti yang banyak akan membawa kepada kesan sebaliknya dalam penurunan berat badan. Prinsip pemakanan individu menggalakkan seseorang untuk meninggalkan standardisasi dan membuat diet dengan mengambil kira umur, jantina dan ciri-ciri peribadi mereka yang lain.

Prinsip Aktiviti Fizikal

Simbol piramid MyPyramid ialah seorang lelaki yang sedang menaiki tangga. Ini sama sekali bukan kemalangan. Imej ini berfungsi sebagai peringatan tentang kepentingan serius bersenam, yang disyorkan untuk sekurang-kurangnya 1 jam setiap hari.

Menggunakan piramidmakanan bayi

Pemakanan kanak-kanak harus mengandungi semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuhnya. Ini boleh memberikan diet yang sihat sepenuhnya. Piramid makanan menjadikannya sangat mudah untuk mencipta menu kanak-kanak. Untuk melakukan ini, anda perlu memberi tumpuan kepada elemen yang diletakkan dalam sektor yang luas. Pada masa yang sama, anda tidak seharusnya mengecualikan sepenuhnya produk yang selebihnya, dalam jumlah yang kecil ia juga harus ada dalam menu kanak-kanak.

Diet untuk wanita hamil

Semasa tempoh pranatal, tubuh wanita memerlukan peningkatan pengambilan mineral, protein dan vitamin. Anda juga boleh membuat diet lengkap untuk wanita hamil berdasarkan piramid MyPyramid Amerika, dengan mengambil kira semua cadangan pakar pemerhati.