2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Cendawan adalah produk yang sangat lazat dan sihat, hadiah daripada alam semula jadi. Anda boleh memasak hidangan bebas daripada cendawan, menambahnya sebagai komponen kepada yang utama, membuat inti yang sangat lazat untuk pai, ladu dan jika anda merebus cendawan dalam sos krim masam, anda hanya boleh "menelan lidah anda".
Bagaimana untuk memasak produk ini supaya ia mengekalkan semua sifat bergunanya secara maksimum? Inilah yang akan dibincangkan dalam ulasan. Lagipun, adalah sangat penting bahawa hidangan asli bukan sahaja mempunyai rasa yang enak, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh kita.
Resipi
Terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak cendawan, ia direbus, digoreng, dikeringkan, diasinkan, diperap dan juga dimakan segar. Ramai yang menganggap hidangan yang dibuat daripada cendawan bakar, dengan penambahan pelbagai herba, rempah ratus, dan sos krim masam, adalah sangat lazat. Cendawan disumbat dengan pelbagai inti dan dihidangkan sebagai makanan ringan yang disumbat. Di bawah ini kami akan menganalisis dengan lebih terperinci resipi hidangan di mana cendawan dimasak dalam krim masam.
Julienne
Hidangan gourmet dengan nama Perancis yang indah, yang sering dihidangkan di meja perayaan dan dimasak dalamrestoran. Sebaik-baiknya, masak dalam hidangan bahagian, tetapi suri rumah telah menyesuaikan diri dengan membuat julienne (cendawan dalam sos krim masam) dalam kuali.
Bahan:
- Daging ayam (sebaik-baiknya fillet) - 400g
- Cendawan - 400g
- Keju - 400g
- Krim masam - 150g
- Kepala bawang.
- Sesudu tepung gandum.
- Rempah-rempah.
- Minyak goreng.
Memasak langkah demi langkah:
- Rebus daging ayam dalam air masin, biarkan sejuk, potong kecil.
- Bilas cendawan dengan baik, potong kecil, garam dan gaul.
- Kupas bawang dan potong.
- Parut keju secara kasar.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan cendawan dan goreng semuanya bersama selama 10 minit, kacau jika perlu.
- Goreng tepung dalam kuali kering dengan kacau berterusan sehingga muncul bau kacang hangus. Tambah krim masam, sebaiknya gunakan 20% lemak, rempah dan masak sehingga mendidih.
- Masukkan daging ke dalam cendawan, gaul.
- Seterusnya, anda perlu memasak cendawan dalam sos krim masam di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, masukkan adunan cendawan ke dalam kuali tanpa pemegang atau bentuk tahan panas, tuangkan ke atas sos dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 20 minit.
- Selepas masa yang dinyatakan, taburkan julienne dengan cip keju dan biarkan di dalam ketuhar selama beberapa minit lagi sehingga keju cair.
- Apabila dihidangkan, hidangan yang telah siap boleh ditabur dengan dill cincang.
Resipisos krim masam dengan cendawan
Apa-apa jenis cendawan sesuai untuk membuat sos: champignons, porcini, cendawan tiram… Walaupun pelbagai komponen utama, hidangan menyelerakan ini pasti tidak akan mengecewakan isi rumah anda. Sos menjadi iringan yang bagus untuk nasi, kentang goreng, pasta atau kentang tumbuk.
Untuk resipi yang kami perlukan:
- setengah kilo mana-mana cendawan,
- balang krim masam,
- 4 bawang,
- sesudu tepung,
- minyak.
Cara memasak hidangan:
Mula-mula anda perlu menyusun dan membersihkan cendawan, bilas hingga bersih dan potong-potong.
Masukkan cendawan ke dalam periuk dan rebus selama kira-kira 15 minit. Apabila sudah siap, masukkan cendawan ke dalam colander dan bilas di bawah air sejuk.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng bersama cendawan, kacau sekali-sekala.
Dalam kuali yang berasingan, goreng tepung sedikit, masukkan 1/4 pek mentega ke dalamnya dan tuangkan 400 g air, biarkan sos pekat. Adalah penting untuk memasak sos dengan api perlahan, tanpa berhenti mengacau.
Tuangkan krim masam ke dalam sos yang disediakan dan rebus selama 60 saat.
Masukkan sos krim masam ke dalam cendawan dan letakkan kuali yang ditutup dengan penutup pada api perlahan, rebus selama 10 minit.
Hidangan sudah sedia!
Cendawan bakar
Hidangan gourmet dan sangat lazat yang disediakan tanpa sebarang masalah. Cendawan bersaiz sederhana paling sesuai untuk penyediaannya.
Bahan untuk empat hidangan:
- Champignons - 0.8 kg.
- Bawang - dua kepala.
- Krim masam - 0.2 kg.
- Minyak bunga matahari – 20 ml.
- Hijau.
Resepi hidangan
Untuk menyediakan cendawan bakar dalam sos krim masam, kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin, dan potong cendawan yang telah dibasuh menjadi kepingan. Celupkan bawang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng selama kira-kira lima minit. Selepas masa berlalu, masukkan cendawan ke dalam goreng dan reneh selama kira-kira sepuluh minit lagi, sentiasa kacau. Pada akhir rebus, tambah garam, rempah kegemaran anda dan tuangkan krim masam ke atas segala-galanya. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan hidangan mendidih selama 10 minit. Pada peringkat akhir memasak, tambah sayur-sayuran.
Ayam dengan cendawan
Mengikut resipi ini, rebus cendawan dalam sos krim masam dengan ayam. Ternyata hidangan kedua yang sangat lazat dan rendah kalori, kegemaran ramai keluarga.
Produk:
- Daging ayam - 0.3 kg.
- Cendawan - 0.5 kg.
- Tunduk.
- Krim masam - 200 ml.
- Mentega – 50g
Cara memasak:
- Bilas cendawan dengan baik, bersihkan jika perlu, potong menjadi kepingan.
- Keluarkan sekam dari bawang, cincang halus dan goreng dalam mentega.
- Basuh daging ayam dan potong lebih kecil daripada cendawan.
- Masukkan cendawan ke dalam kuali dengan bawang dan renehkan di bawah penutup terbuka sehingga cecair menyejat.
- Masukkan daging, sekeping mentega, rempah. Goreng, kacau, 5 minit.
- Tuangkan krim masam, kacau dan reneh di bawahtutup dengan api perlahan selama kira-kira sepuluh minit.
- Apabila menghidangkan, anda boleh taburkan dengan dill.
Penting
Jika cendawan digunakan untuk memasak, yang anda petik sendiri di hutan, adalah penting untuk mengetahui bahawa ia perlu diproses dengan sangat berhati-hati. Adalah perlu untuk memeriksa dengan teliti setiap cendawan, jika pada masa yang sama terdapat keraguan tentang spesies, maka lebih baik jangan menyesal dan membuangnya.
Adalah perlu memotong pangkal batang setiap cendawan dan membuang semua cacing. Sesetengah spesies memerlukan rendaman lama.
Jangan lupa! Cendawan bukan sahaja lazat, tetapi juga berbahaya!
Disyorkan:
Kebaikan krim masam untuk lelaki. Resipi dengan krim masam. Nilai tenaga dan komposisi krim masam
Krim masam dianggap sebagai produk tenusu yang popular di Rusia. Ia dicipta daripada krim, selepas itu ia tertakluk kepada penapaian asid laktik. Produk ini mempunyai banyak sifat berharga, ia mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, perubatan rakyat. Manfaat krim masam untuk lelaki diterangkan dalam artikel
Sos cendawan champignon yang lazat dengan krim masam: resipi, ciri memasak dan ulasan
Bagaimana cara membuat sos cendawan champignon? Nampaknya tidak ada yang rumit, potong sayur-sayuran, goreng, tambah krim masam atau krim, dibiarkan rebus sehingga lembut. Pada dasarnya, prosesnya mudah, tetapi agar hidangan itu berjaya, kami akan mempelajari semua kehalusan dan rahsia memasak
Cendawan cendawan bagaimana untuk memasak? Petua cara mengasinkan cendawan cendawan supaya lembut dan sedap
Cendawan tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana cendawan lain. Dan ini tidak membimbangkan luaran tetapi ciri-ciri rasa. Ryzhiki adalah indah kedua-dua masin, dan jeruk, dan goreng, dan direbus
Cendawan dalam krim masam dalam kuali: resipi terbaik. Ayam dan daging babi dengan champignons dalam krim masam
Sedikit penggemar makanan akan menolak cendawan: mereka sangat mempelbagaikan meja dan menggembirakan citarasa. Benar, cendawan hutan tidak tersedia untuk semua orang dan tidak selalu. Tetapi membeli cendawan tidak menjadi masalah. Itulah sebabnya suri rumah datang dengan sejumlah besar semua jenis resipi dengan mereka. Tetapi kegemaran semua orang adalah champignons dalam krim masam dalam kuali. Dalam bentuk ini, cendawan selaras dengan mana-mana hidangan daging, sesuai dengan sayur-sayuran, dan boleh dimakan hanya dengan mana-mana hidangan sampingan
Pasta dengan cendawan dalam sos krim masam: resipi yang paling lazat
Pasta dianggap sebagai hidangan "laluan" yang dihidangkan di atas meja jika tiada masa untuk memasak sesuatu yang lebih elegan dan menarik. Walau bagaimanapun, pendapat sedemikian adalah peninggalan masa lalu Soviet dengan menu kantin. Ingat bahawa masakan Itali dianggap sebagai salah satu yang paling halus, dan pasta menduduki hampir tempat utama di dalamnya. Jadi jangan ragu untuk memasak pasta dengan cendawan dalam sos krim masam, dan keluarga atau tetamu anda tidak akan berpuas hati dengan hidangan
