Pasta dengan cendawan dalam sos krim masam: resipi yang paling lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta dianggap sebagai hidangan "laluan" yang dihidangkan di atas meja jika tiada masa untuk memasak sesuatu yang lebih elegan dan menarik. Walau bagaimanapun, pendapat sedemikian adalah peninggalan masa lalu Soviet dengan menu kantin. Ingat bahawa masakan Itali dianggap sebagai salah satu yang paling halus, dan pasta menduduki hampir tempat utama di dalamnya. Jadi jangan ragu untuk memasak pasta dengan cendawan dalam sos krim masam dan keluarga atau tetamu anda tidak akan berpuas hati dengan hidangan itu.

Pasta cendawan ringkas

Mana-mana resipi dengan pasta memerlukan rebusan yang berasingan. Kami tidak akan memberikan sebarang cadangan mengenai perkara ini: arahan terperinci untuk menyediakan pasta diberikan pada pakej. Dalam hidangan "Pasta dengan cendawan dalam sos krim masam" kami berminat dengan cendawan dan kuah.

Champignons (ia adalah yang paling mudah diakses, tetapi anda boleh mengambil mangsa lain"Memburu senyap") diambil hanya kurang sedikit daripada pasta. Bawang dicincang halus dan digoreng dalam minyak zaitun (anda boleh mengambil minyak lain). Apabila ia memperoleh warna keperangan, pinggan atau kiub cendawan dituangkan ke dalam kuali. Beberapa minit menggoreng bersama - dan asas sos dituangkan. Baginya, seperempat kilo cendawan dicampur dengan satu sudu sos tomato terpilih, krim masam rendah lemak, mayonis ringan, dill cincang dan kicap. Selepas kacau, champignons merana sehingga masak, dimasukkan ke dalam pes - dan hidangan diletakkan di atas pinggan.

Count's Caprice

Jika anda suka pasta yang lebih elegan dan rumit dengan cendawan dalam sos krim masam, dipanggil dalam Itali Il Capriccio del Conte. Benar, champignons tidak boleh diketepikan di sini, anda memerlukan cendawan hutan kering, kira-kira segelas. Mereka perlu dibasuh dengan teliti, dituangkan dengan air mendidih dan disimpan selama lima minit di bawah tudung. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dicincang; komposisinya diserahkan kepada budi bicara tukang masak, tetapi sekurang-kurangnya - pasli dengan dill. Di samping itu, anda perlu mencincang halus bawang putih. Jangan tekan - terlalu banyak kehilangan jus berharga. Cendawan yang direndam direbus selama sepuluh minit dalam air yang sama di mana ia disimpan. Kemudian kuahnya ditoskan, berperisa dengan krim masam berlemak dan mayonis (tiga sudu setiap satu), masin dan lada. Cendawan disusun dalam kuali kering, dituangkan dengan sesudu cognac dan perlahan-lahan direbus selama tujuh minit di bawah tudung. Sekarang masukkan baki sos - dan kembalikan ke api selama tiga minit.

"Count whim" spageti dituangkanterus dalam mangkuk. Dan dimakan dengan penuh keseronokan.

Pasta dengan cendawan dalam sos krim masam: resipi daging cincang

Ini akan menjadi hidangan yang lengkap dan menyelerakan yang tidak memerlukan sebarang tambahan. Kecuali dalam bentuk salad sayuran. Dua sudu besar bawang putih cincang dan setengah gelas bawang cincang digoreng dalam minyak zaitun. Kemudian tambah dua ratus gram cendawan segar dan daging cincang - lebih baik daging lembu. Campurkan dengan kuat! Selepas meringankan daging, asasnya masin; selepas lima minit, segelas krim masam dituangkan, dan kandungan kuali dibumbui. Tidak lama kemudian, setengah gelas bulu bawang cincang dituangkan ke dalam bekas, dan api segera dimatikan. Spaghetti yang dimasak ditambah lebih awal daripada masa, hidangan dicampur dan dibentangkan dalam pinggan. Pasta sedemikian dengan cendawan dalam sos krim masam sangat lazat jika ditaburi dengan cip keju. Gourmets juga menyelerakan hidangan mereka dengan beberapa titis minyak zaitun truffle.

Kegembiraan Indah

Ia akan menjadi pasta dengan cendawan porcini dalam sos krim masam, jika anda menambah udang padanya. Langkah pertama ialah menggoreng dari separuh cincin bawang - sentiasa dalam mentega cair. Seterusnya, segelas cendawan dituangkan, anda boleh dibekukan. Apabila mereka mendapat pemerah pipi, udang yang dikupas ditambah, juga segelas. Setengah gelas krim masam dituangkan hampir serta-merta (boleh digantikan dengan krim rendah lemak). Apabila sos mendidih, ia sudah siap. Kuah yang menyelerakan dituangkan ke atas pasta yang telah masak dan masih panas. Dan dihidangkan kepada mereka yang suka makan.